蓬花菜是一(yi)(yi)種養(yang)生(sheng)保(bao)健的(de)食(shi)物(wu)，它(ta)的(de)營養(yang)物(wu)質(zhi)比較高(gao)，可以有維(wei)生(sheng)素和纖維(wei)素的(de)補充(chong)，對于調理有好處，蓬花菜的(de)食(shi)用方法有很(hen)多(duo)，可以生(sheng)吃嗎?有什么食(shi)用禁忌，下面就來看看相關的(de)一(yi)(yi)些蓬花菜的(de)小常識，讓大家更(geng)多(duo)的(de)去了解它(ta)。
蓬花菜可以生吃。
蓬花(hua)(hua)菜(cai)(cai)是一(yi)種(zhong)有(you)(you)(you)含(han)有(you)(you)(you)大量維生素的(de)食(shi)(shi)(shi)物，同時蓬花(hua)(hua)菜(cai)(cai)還(huan)含(han)有(you)(you)(you)大量的(de)膳食(shi)(shi)(shi)纖維，蓬花(hua)(hua)菜(cai)(cai)是一(yi)種(zhong)有(you)(you)(you)著很不錯的(de)消食(shi)(shi)(shi)開(kai)胃作用的(de)一(yi)種(zhong)食(shi)(shi)(shi)物，蓬花(hua)(hua)菜(cai)(cai)具有(you)(you)(you)通便(bian)的(de)作用，對于潤肺有(you)(you)(you)一(yi)定的(de)好(hao)處(chu)，還(huan)能有(you)(you)(you)很好(hao)的(de)養心安神的(de)作用，同時也可以(yi)有(you)(you)(you)提高人體免疫力的(de)作用，蓬花(hua)(hua)菜(cai)(cai)是可以(yi)生吃的(de)。
做成(cheng)涼拌菜(cai)，搭配一(yi)(yi)些老醋和芝(zhi)麻涼拌，就非常(chang)美味了(le)，甚至還能做成(cheng)沙拉。但是(shi)生吃(chi)蓬(peng)花菜(cai)的前提是(shi)一(yi)(yi)定、必須將蓬(peng)花菜(cai)洗干凈。如果(guo)是(shi)生吃(chi)蓬(peng)花菜(cai)的話，只吃(chi)葉子最尖的部(bu)位，洗干凈后就用手直接掐斷那部(bu)分裝好(hao)，待會涼拌就可以了(le)。
蓬萊花的食用禁忌
1.蓬花菜辛(xin)香(xiang)滑利，脾虛泄瀉者不(bu)宜多食。
2.蓬(peng)花菜氣濁、上火，一次(ci)忌食過量。
3.蓬花菜的具有健胃的作用，如果在烹飪(ren)的時候一定要(yao)注意不要(yao)不要(yao)快炒，不要(yao)炒時間太久。
4.蓬花菜和(he)草(cao)魚相克，最好(hao)兩者不(bu)要(yao)一(yi)起烹(peng)調，避免引起消(xiao)化(hua)不(bu)良。
蓬花(hua)(hua)菜可以(yi)生(sheng)吃(chi)嗎，上面的這些小常識大(da)家(jia)都(dou)知道了，蓬花(hua)(hua)菜的好(hao)處是有很多(duo)的，可以(yi)生(sheng)吃(chi)，涼拌食用(yong)效果很不(bu)(bu)錯，但(dan)是一些食用(yong)的禁忌需要知道和了解，以(yi)免食用(yong)不(bu)(bu)當導(dao)致身(shen)體不(bu)(bu)適的情況出現，對健康(kang)有害(hai)，大(da)家(jia)要注意。
有一個蔬菜外形長得像蓬花，很多人因此叫它蓬花菜，但其實究竟是什么不知道。那么蓬花菜是什么菜?蓬花菜長什么樣子?
蓬花菜是什么菜
蓬花菜其實就是茼蒿。為菊科一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。
在中國古代，蓬花菜為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。蓬花菜有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載：蓬花菜性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東、河北石家莊等地有野生。
蓬花菜長什么樣子
莖葉
光滑無毛或幾光滑無毛。莖高達70厘米，不分枝或自中上部分枝。基生葉花期枯萎。中下部莖葉長橢圓形或長橢圓狀倒卵形，長8-10厘米，無柄，二回羽狀分裂。一回為深裂或幾全裂，側裂片4-10對。二回為淺裂、半裂或深裂，裂片卵形或線形。上部葉小。
花
頭狀花序單生莖頂或少數生莖枝頂端，但并不形成明顯的傘房花序，花梗長15-20厘米。總苞徑1.5-3厘米，總苞片4層，內層長1厘米，頂端膜質擴大成附片狀。舌片長1.5-2.5厘米。舌狀花瘦果有3條突起的狹翅肋；肋間有1-2條明顯的間肋。管狀花瘦果有1-2條橢圓形突起的肋，及不明顯的間肋。
蓬花菜的做法
1蓬花菜洗凈控凈水，用刀切成5厘米長的小段后盛入干凈的容器里備用。
2蒜瓣用刀切薄片。
3把蒜片切成細細的蒜末。
4取干凈小碗，倒入兩湯匙生抽、一湯匙白糖。
5倒入適量涼拌醋。
6調入少許的精鹽，調勻成料汁。
7把調好的料汁倒在切好的蓬花菜段上，拌勻。
8倒入蒜末，根據喜好倒入一些芝麻鹽拌勻。
9把調(diao)好(hao)的(de)蓬花菜盛到小盤里根(gen)據(ju)喜(xi)好(hao)可調(diao)入適(shi)量的(de)紅(hong)油(you)，拌(ban)勻(yun)即可。
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