芡(qian)(qian)實的營養元素非(fei)常(chang)豐富，如(ru)含有大量(liang)維(wei)生素、蛋白質、礦物(wu)質、碳水(shui)化合物(wu)等(deng)，適量(liang)進食可為身體提(ti)供能量(liang)補(bu)充，但芡(qian)(qian)實怎(zen)么吃(chi)最好(hao)呢(ni)?芡(qian)(qian)實的最佳食用方法有哪些呢(ni)?
1、芡實白扁豆粥
食(shi)材：芡實、炒白扁豆(dou)、粳米
做(zuo)法：所有食材處(chu)理干凈后，放入(ru)鍋中，加水燜煮半(ban)小(xiao)時。
功效：具有補中(zhong)益氣、利水除(chu)濕(shi)、健脾益胃的(de)作用，可改善脾虛引起(qi)的(de)濕(shi)氣過重、食欲不(bu)佳、消化(hua)不(bu)良(liang)等癥(zheng)。
2、芡實核桃糊
食(shi)材：芡實(shi)、核(he)桃、黑芝(zhi)麻、黑豆等
做(zuo)法：所有食(shi)材處理干凈、瀝水、研磨成粉，開水沖調后食(shi)用。
功(gong)效：具(ju)有補腎益精、健脾(pi)和胃(wei)的作用(yong)，可用(yong)于治療小兒遺尿，或脾(pi)胃(wei)不和所致的胃(wei)腸道不適癥狀。
3、芡實山藥薏米粥
食材：芡實、山藥、薏(yi)米、紅(hong)棗、冰(bing)糖
做法：所有(you)食材處理干凈(jing)后(hou)，放入(ru)鍋中，加水燜(men)煮四十(shi)分鐘(zhong)。
功效：具有補血益(yi)氣(qi)(qi)、調理脾(pi)胃、補腎固精的(de)作用，可改(gai)善氣(qi)(qi)血不足、脾(pi)胃不和、腎氣(qi)(qi)虧虛(xu)所致的(de)疲乏困倦、食欲不振、腰膝酸軟等癥。
4、芡實茯苓百合粥
食材：芡實、茯苓、百合(he)、小(xiao)米
做法(fa)：所有食材處理干(gan)凈(jing)后，放(fang)入鍋(guo)中，加水燜煮半小(xiao)時。
功效：具有健脾(pi)益(yi)胃、補血益(yi)精、補脾(pi)益(yi)氣的功效，可改善脾(pi)腎虧虛所致的精神不(bu)濟、胸(xiong)悶氣短等癥。
主料(liao)：芡實100克、胡(hu)蘿卜60克、小米80克。
輔料：水適量。
1、芡實(shi)洗干凈(jing)用冷水浸(jin)泡(pao)30分(fen)鐘。
2、芡(qian)實連同浸泡(pao)芡(qian)實的水倒入電飯煲內(nei)膽。
3、再加適量水、將電飯煲內(nei)膽放入(ru)電飯煲蓋(gai)上蓋(gai)、通電、選擇(ze)一小時(shi)煲粥(zhou)檔煲。
4、利(li)用(yong)這個時間將胡(hu)蘿卜去皮(pi)洗干凈(jing)。
5、將胡蘿卜切成滾刀塊。
6、水開后切好的胡蘿卜放入電飯煲內膽同煲。
7、備好小米。
8、將小米洗干(gan)凈。
9、30分鐘后將小米(mi)入鍋同煲、煲熟(shu)即可盛(sheng)出享用。
10、芡(qian)實(shi)胡(hu)蘿卜小米粥成品(pin)圖。
介(jie)紹做法簡便、營養(yang)時(shi)鮮、傳(chuan)統(tong)滋(zi)補的四種食譜(pu)如(ru)下：
（1）冰糖芡(qian)實湯鮮芡(qian)實米(mi)100克及適量的冰糖為原(yuan)料，先加水600克入(ru)(ru)鍋，大火燒(shao)開，然后(hou)將鮮芡(qian)實米(mi)洗(xi)凈(jing)，放入(ru)(ru)鍋中(zhong)燒(shao)開，最后(hou)加入(ru)(ru)適量冰糖即可食(shi)(shi)用(yong)。此湯做法簡便，香氣(qi)濃郁，是鮮芡(qian)實米(mi)最常用(yong)的食(shi)(shi)用(yong)方法，具有易消化(hua)、營養(yang)高、能調補(bu)脾(pi)胃(wei)、益(yi)氣(qi)養(yang)血(xue)等(deng)功(gong)用(yong)，對體虛、脾(pi)胃(wei)虛弱、貧血(xue)、氣(qi)短者具有良好的療效。
（2）芡(qian)米(mi)炒蝦(xia)仁(ren)用鮮(xian)芡(qian)實(shi)米(mi)200克、新鮮(xian)蝦(xia)仁(ren)400克及適(shi)量的(de)蔬菜(cai)作原(yuan)料，將鮮(xian)芡(qian)實(shi)米(mi)、新鮮(xian)蝦(xia)仁(ren)分(fen)別(bie)先焯一(yi)下(xia)，起油鍋，加蔬菜(cai)一(yi)起倒(dao)進鍋中，加鹽翻炒。此(ci)菜(cai)做(zuo)法(fa)簡便，鮮(xian)香濃郁，是(shi)鮮(xian)芡(qian)實(shi)米(mi)的(de)一(yi)道名(ming)菜(cai)，具有易消(xiao)化(hua)、營養高、老(lao)少咸宜的(de)特點，深受(shou)消(xiao)費(fei)者(zhe)歡迎。
（3）芡實粥(zhou)用(yong)刺(ci)芡干米、粳米各100克，山藥、茯苓各50克作原料(liao)。將山藥洗凈切塊，粳米淘(tao)洗干凈，與芡米、茯苓一起加水共煮作粥(zhou)。本粥(zhou)甘淡平(ping)補，清(qing)香甘甜，味(wei)美滑(hua)糯，具有利耳目、補腎、固精的(de)功效，適(shi)用(yong)于耳目不聰、遺精泄瀉(xie)、體倦頭昏等癥。
（4）芡實燉瘦肉將刺芡干米50克、豬瘦肉30克放入砂鍋中同燉，對解(jie)除神經痛(tong)(tong)、頭痛(tong)(tong)、關節(jie)痛(tong)(tong)、腰腿(tui)痛(tong)(tong)等虛弱癥狀有(you)好處。
此外，鮮嫩芡(qian)實種子可加工(gong)成口籽當休閑(xian)食品(pin)用；芡(qian)實葉(xie)柄、花梗(geng)作蔬菜可做(zuo)多道菜肴。
芡實最簡單的吃法就是洗干凈之后配以糯米、山藥、紅棗、蓮子等煮成粥，非常容易消化。
芡實也可以和排骨、鴨肉等煲湯喝，足夠豐富的營養來補充身體的能量，或者是最簡單的直接用芡實熬水喝，也可以加點紅糖一起熬制，對于女生是很養生的飲品。
芡實也可以曬干之后磨成粉末，直接沖水飲用也可以達到效果。
但是便秘患(huan)者還有產婦最(zui)好不要食用芡(qian)實(shi)，嬰幼兒也不可以使(shi)用，會導致寶寶出現小兒早熟的癥(zheng)狀。
芡實的吃法和做法如下：
1、芡實白扁豆粥--健脾養胃，祛濕止瀉。
炒芡實30克，炒扁豆20克，紅棗10枚，糯米100克，共加水煮成粥。可以起到健脾化濕的作用，對脾虛泄瀉，帶下，暑濕吐瀉等癥狀有著很好的治療作用。
2、芡實薏米粥--祛濕止瀉等。
芡實15克，薏米100克，冰糖適量，共加水煮成粥。薏米有祛濕除痹、健脾止瀉、利水滲濕、清熱排膿的功效，它搭配芡實一起食用，祛濕作用更加明顯，吃了它，濕氣離你越來越遠。可用于風濕痹痛、水腫、脾虛泄瀉、小便不利、腳氣等癥。
3、芡實核桃糊--遺治療精、早泄。
芡實粉(fen)30克，核桃肉(rou)(打碎(sui))15克，紅棗(zao)(去核)7枚，白糖(tang)適量。做法(fa)如下(xia)：先將芡實粉(fen)倒進涼(liang)水中攪(jiao)成糊(hu)，然后(hou)加入滾開水進行攪(jiao)拌，再加入核桃肉(rou)與紅棗(zao)肉(rou)，煮(zhu)爛成糊(hu)狀，最后(hou)加白糖(tang)攪(jiao)拌均勻即可。不(bu)拘時(shi)服(fu)用，連食數周，可治腎氣不(bu)固(gu)、遺精、早泄及腰腿酸(suan)軟等(deng)癥(注(zhu)意：若尿道(dao)疼痛，小便時(shi)有(you)淋漓不(bu)盡感者，為(wei)濕熱下(xia)注(zhu)膀(bang)胱，勿(wu)服(fu))。
本文(wen)地(di)址(zhi)://n85e38t.cn/yinshiyingyang/3303.html.
聲明： 我(wo)們(men)致力于(yu)保護作者(zhe)版(ban)權(quan)，注重分(fen)(fen)享，被刊(kan)用文章因無法(fa)核實真實出(chu)處，未(wei)能(neng)及(ji)時與作者(zhe)取得(de)聯系，或(huo)有版(ban)權(quan)異議的，請聯系管理(li)(li)員，我(wo)們(men)會立即處理(li)(li)，本站部分(fen)(fen)文字(zi)與圖片資源(yuan)來自(zi)于(yu)網絡，轉載是出(chu)于(yu)傳(chuan)遞(di)更多(duo)信息之目的,若(ruo)有來源(yuan)標(biao)注錯誤或(huo)侵(qin)犯(fan)了您的合法(fa)權(quan)益，請立即通知我(wo)們(men)(管理(li)(li)員郵(you)箱：)，情(qing)況屬實，我(wo)們(men)會第一時間(jian)予(yu)以刪(shan)除，并同時向您表示(shi)歉意,謝(xie)謝(xie)!
下一(yi)篇: 烏骨雞(ji)的熱量
