南瓜味甘(gan)、性溫(wen)，入脾(pi)，胃經。

功效補中益氣，降(jiang)血(xue)(xue)脂，降(jiang)血(xue)(xue)糖，清熱解毒(du)，保(bao)護胃(wei)粘膜、幫助消化。適用(yong)于(yu)脾(pi)虛弱(ruo)、營養不良、肺癰、水火燙傷。

禁忌人群南(nan)瓜性溫，胃熱(re)熾(chi)盛者(zhe)(zhe)、氣滯(zhi)(zhi)中滿者(zhe)(zhe)、濕熱(re)氣滯(zhi)(zhi)者(zhe)(zhe)少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯(zhi)(zhi)濕阻病者(zhe)(zhe)忌食。

適(shi)宜人(ren)群一般人(ren)群均可食用。適(shi)宜肥胖(pang)者、糖(tang)尿病患者和中老年人(ren)食用。

南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)是我們(men)比較常(chang)吃(chi)的(de)一(yi)(yi)種食物(wu)，含有豐富的(de)營養(yang)物(wu)質(zhi)，食用價值相較于其他食物(wu)來說(shuo)具(ju)有一(yi)(yi)定的(de)價值。但是有些朋(peng)友(you)認(ren)為南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)是發(fa)物(wu)不敢吃(chi)因而(er)錯(cuo)過了(le)這道美(mei)味(wei)食物(wu)，那么(me)(me)南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)到底是不是發(fa)物(wu)呢?南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)怎(zen)么(me)(me)做(zuo)比較好吃(chi)?南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)有哪些家常(chang)做(zuo)法?本文將對此進(jin)行(xing)一(yi)(yi)一(yi)(yi)解說(shuo)，一(yi)(yi)起來看(kan)看(kan)。

南瓜是發物嗎

南瓜是(shi)我們比較(jiao)常見的一(yi)種(zhong)蔬菜，含有豐富(fu)的果(guo)膠，能夠很(hen)好的幫(bang)助(zhu)人體消除細(xi)菌及其他的病(bing)菌等，類似一(yi)些重金屬(shu)元素。還能很(hen)好的幫(bang)助(zhu)腸胃(wei)吸收，促(cu)進一(yi)些胃(wei)部疾病(bing)的康復。從理論上來看南瓜是(shi)不屬(shu)于(yu)標準的發(fa)物。

南瓜的家常做法

1、南瓜餅：將南瓜去皮洗凈后(hou)(hou)(hou)(hou)切成(cheng)均勻的(de)片狀，然(ran)后(hou)(hou)(hou)(hou)加入(ru)(ru)蒸(zheng)鍋中蒸(zheng)制變軟后(hou)(hou)(hou)(hou)搗碎成(cheng)泥狀加入(ru)(ru)碗中，放涼后(hou)(hou)(hou)(hou)依次加入(ru)(ru)糯米粉攪拌，然(ran)后(hou)(hou)(hou)(hou)揉至不(bu)沾手(shou)的(de)狀態后(hou)(hou)(hou)(hou)放置(zhi)15分鐘進(jin)行醒(xing)(xing)面(mian)。面(mian)醒(xing)(xing)好后(hou)(hou)(hou)(hou)取均勻的(de)大(da)小團狀壓成(cheng)均勻的(de)扁形(xing)，然(ran)后(hou)(hou)(hou)(hou)加入(ru)(ru)油鍋中煎至兩面(mian)金黃后(hou)(hou)(hou)(hou)便可撈出食用。

2、南(nan)瓜(gua)粥：將南(nan)瓜(gua)去(qu)皮洗凈后切成均勻的(de)塊(kuai)狀，然后與大米一起加(jia)入鍋中進行熬煮(zhu)，直至煮(zhu)開后便可食用。

3、烤南(nan)瓜：將南(nan)瓜去皮洗凈后(hou)瀝(li)干待用，烤盤預(yu)熱后(hou)將瀝(li)干的(de)南(nan)瓜塊加(jia)入(ru)，然后(hou)適量(liang)的(de)加(jia)入(ru)橄欖油(you)、蒜瓣(ban)及食鹽、黑胡椒，然后(hou)烤制40分鐘后(hou)便(bian)可裝盤食用。

4、南(nan)瓜汁(zhi)：大米浸(jin)泡20分鐘后(hou)撈出瀝(li)干待用;南(nan)瓜去皮去籽后(hou)切成丁狀洗凈待用;將瀝(li)干的大米和南(nan)瓜丁依次加入豆(dou)漿機中，再加入適量的牛(niu)奶和沸水，然后(hou)選(xuan)擇(ze)豆(dou)漿選(xuan)項進(jin)行榨汁(zhi)后(hou)便可盛出食用。

5、炒南(nan)瓜：將南(nan)瓜去皮(pi)去瓤后洗凈切成薄片，鍋中燒(shao)熱油后將南(nan)瓜片加(jia)入(ru)翻(fan)炒，炒熟后便可(ke)加(jia)入(ru)適(shi)量的食(shi)(shi)鹽和蔥葉進行調味調色后便可(ke)撈(lao)出食(shi)(shi)用。

以(yi)上(shang)就是對(dui)南瓜(gua)的(de)做(zuo)法的(de)一些總結，南瓜(gua)不(bu)僅可(ke)(ke)以(yi)蒸煮還(huan)可(ke)(ke)以(yi)做(zuo)湯食用，也可(ke)(ke)搗碎后外(wai)敷，有(you)補氣利尿的(de)功效。另外(wai)糖尿病(bing)患(huan)者如(ru)果(guo)將南瓜(gua)磨制成(cheng)粉狀(zhuang)后長(chang)期少量(liang)的(de)食用對(dui)病(bing)情(qing)也會有(you)所緩解(jie)。南瓜(gua)雖然營養價(jia)值(zhi)比較高，但是在食用的(de)量(liang)上(shang)要多加注(zhu)意，如(ru)果(guo)食用過量(liang)豐富的(de)胡蘿卜(bu)素會導致(zhi)皮膚(fu)發(fa)黃(huang)，得不(bu)償失就不(bu)好(hao)了。

食物相克表

與(yu)南瓜(gua)「相克」的食物

木瓜南瓜

南瓜(gua)含有維生素(su)C會(hui)分(fen)解(jie)酶、會(hui)分(fen)解(jie)、破(po)壞(huai)木瓜(gua)中的維生素(su)C，使其營(ying)養價值降低(di)。

辣椒南瓜

南瓜中(zhong)的(de)維(wei)生素C分(fen)解酶會破壞(huai)辣椒中(zhong)的(de)維(wei)生素C，降低(di)其營養價值。

魚南瓜

鯉(li)魚(yu)有利小(xiao)便(bian)、消腹水的功效，與南瓜(gua)同食，易發生腹瀉(xie)。

油菜南瓜

南瓜(gua)含有維(wei)生(sheng)素(su)C分解酶，與維(wei)生(sheng)素(su)C含量豐富的油菜搭配食用，易把其中的維(wei)生(sheng)素(su)C破壞掉(diao)。

羊肉南瓜

南瓜補(bu)(bu)中益氣，羊肉大熱(re)補(bu)(bu)虛，二者搭配(pei)食(shi)用(yong)，會令腸胃氣壅(yong)，導(dao)致消化不良。

山楂南瓜

南瓜(gua)中含有大量的(de)維生素C分解(jie)酶，易將山楂中的(de)維生素C分解(jie)破壞，因此二者不宜(yi)同食。

與南瓜「搭配」的食物

小米南瓜

小米可以(yi)抑制血管收縮(suo)、降(jiang)低(di)血壓；南瓜所含膳食纖維可以(yi)吸附(fu)體內(nei)的鈉，使體內(nei)鈉含量降(jiang)低(di)，從而輔(fu)助降(jiang)低(di)血壓。

蝦皮南瓜

蝦皮與南瓜一起吃，再(zai)加(jia)點紫菜，有護肝(gan)補腎強體的功效。適宜肝(gan)腎功能(neng)不全者食用。

蓮子南瓜

南瓜含有多種對人(ren)體(ti)有益的營養成(cheng)分，與蓮子搭配，能補(bu)氣(qi)補(bu)血、補(bu)脾益腎、養心(xin)安神(shen)。

綠豆南瓜

綠豆與(yu)南瓜同食(shi)，對夏季傷(shang)暑心煩、身熱口渴、赤尿或頭暈乏(fa)力等(deng)癥(zheng)有一定療效。

紅小豆南瓜

南瓜健膚潤膚，紅小豆利尿、消腫，二者搭配，可盡快排出體內有毒物(wu)質，輔助治療感冒、胃(wei)痛、咽喉痛等病癥。

豬肉南瓜

南瓜可降血糖(tang)，豬肉(rou)有(you)(you)豐富的營養和滋補作用(yong)，二者同食，對(dui)保健和預防糖(tang)尿(niao)病有(you)(you)較好的作用(yong)。

山藥南瓜

二者熬粥，營養美(mei)味，能調節血糖(tang)、排(pai)出毒素。

牛肉南瓜

二(er)者搭配(pei)有補脾益(yi)氣、解(jie)毒止痛(tong)的療效。多用于防治糖尿病(bing)引起的動脈硬化、胃及十(shi)二(er)指腸潰瘍等病(bing)癥。

蝦南瓜

南瓜中的(de)(de)維生素C與蝦中的(de)(de)蛋白質搭配，能促進膠原蛋白合成(cheng)，有助于(yu)預防黑斑(ban)和雀斑(ban)的(de)(de)生成(cheng)，還有消除(chu)疲勞的(de)(de)作用。

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