娃(wa)(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)(wa)菜(cai)一(yi)(yi)直(zhi)是市場上比較常見的(de)一(yi)(yi)種食材，娃(wa)(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)(wa)菜(cai)的(de)口感清(qing)脆甘(gan)甜(tian)，營養價(jia)值(zhi)豐富，所以在很多時(shi)候娃(wa)(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)(wa)菜(cai)的(de)銷售量都比其他的(de)蔬菜(cai)要高，但是如果娃(wa)(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)(wa)菜(cai)購買過(guo)多，沒有吃完，過(guo)夜的(de)娃(wa)(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)(wa)菜(cai)可以繼續食用嗎?娃(wa)(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)(wa)菜(cai)的(de)表面有的(de)時(shi)候會(hui)有一(yi)(yi)些黑點(dian)又(you)是為什么?我(wo)們(men)一(yi)(yi)起(qi)來看看吧(ba)。
一、娃娃菜可以隔夜吃嗎
娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)菜(cai)是(shi)(shi)不能隔夜(ye)(ye)(ye)吃(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)菜(cai)以(yi)及所有(you)其他(ta)品種(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)蔬(shu)菜(cai)都含有(you)一(yi)(yi)(yi)定成(cheng)分的(de)(de)(de)(de)(de)(de)亞(ya)(ya)(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)(suan)鹽(yan)，但(dan)是(shi)(shi)屬于少(shao)量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，所以(yi)在(zai)平時食用娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)菜(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候并(bing)不會(hui)(hui)對人(ren)(ren)體(ti)造成(cheng)太(tai)大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)影響(xiang)，但(dan)是(shi)(shi)在(zai)經(jing)過(guo)一(yi)(yi)(yi)夜(ye)(ye)(ye)存放(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)蔬(shu)菜(cai)，還是(shi)(shi)經(jing)過(guo)熱加(jia)(jia)(jia)工之(zhi)后就會(hui)(hui)使得這(zhe)種(zhong)亞(ya)(ya)(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)(suan)鹽(yan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)含量(liang)(liang)(liang)急(ji)速增加(jia)(jia)(jia)，嚴重到影響(xiang)人(ren)(ren)體(ti)健康，娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)菜(cai)中(zhong)中(zhong)除了(le)含有(you)亞(ya)(ya)(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)(suan)鹽(yan)之(zhi)外還含有(you)硝(xiao)酸(suan)(suan)(suan)鹽(yan)，這(zhe)都是(shi)(shi)對人(ren)(ren)體(ti)不利的(de)(de)(de)(de)(de)(de)影響(xiang)因素(su)，但(dan)是(shi)(shi)在(zai)一(yi)(yi)(yi)開始加(jia)(jia)(jia)工的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候，娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)菜(cai)中(zhong)亞(ya)(ya)(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)(suan)鹽(yan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)還原(yuan)酶就會(hui)(hui)失(shi)去活性，這(zhe)個時候是(shi)(shi)沒有(you)任何危(wei)險的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，但(dan)是(shi)(shi)隔夜(ye)(ye)(ye)之(zhi)后的(de)(de)(de)(de)(de)(de)娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)菜(cai)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)亞(ya)(ya)(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)(suan)鹽(yan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)含量(liang)(liang)(liang)會(hui)(hui)急(ji)速增加(jia)(jia)(jia)，而且經(jing)過(guo)一(yi)(yi)(yi)夜(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)存放(fang)即(ji)使再一(yi)(yi)(yi)次進行加(jia)(jia)(jia)熱處(chu)理，也(ye)無法將(jiang)娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)菜(cai)中(zhong)亞(ya)(ya)(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)(suan)鹽(yan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)含量(liang)(liang)(liang)減少(shao)，硝(xiao)酸(suan)(suan)(suan)鹽(yan)也(ye)會(hui)(hui)在(zai)一(yi)(yi)(yi)夜(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)存放(fang)之(zhi)后完全(quan)轉化成(cheng)亞(ya)(ya)(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)(suan)鹽(yan)，是(shi)(shi)亞(ya)(ya)(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)(suan)鹽(yan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)含量(liang)(liang)(liang)超過(guo)正(zheng)常(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)范(fan)圍。隔夜(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)炒好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)菜(cai)是(shi)(shi)不能食用的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。
二、娃娃菜(cai)有黑點(dian)怎(zen)么回事
1、蚜蟲(chong)的(de)(de)分泌物(wu)：娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜上(shang)含(han)(han)有一定的(de)(de)黑(hei)點(dian)一般都是(shi)(shi)因(yin)為娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜在(zai)種(zhong)植(zhi)過程中的(de)(de)含(han)(han)有的(de)(de)蚜蟲(chong)的(de)(de)分泌物(wu)，蚜蟲(chong)的(de)(de)分泌物(wu)一半留在(zai)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜上(shang)的(de)(de)時候(hou)會形成黑(hei)的(de)(de)粉末(mo)狀(zhuang)物(wu)質，但是(shi)(shi)這種(zhong)物(wu)質在(zai)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜食用前可以將其在(zai)水中沖洗干(gan)凈，所以之(zhi)后食用的(de)(de)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜并不會有太大的(de)(de)影響(xiang)
2、氮(dan)肥含量過(guo)多(duo)：當然(ran)也(ye)有可能是因為娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)菜在(zai)培(pei)育的過(guo)程(cheng)中(zhong)的氮(dan)肥實施的過(guo)多(duo)，氮(dan)肥太多(duo)的娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)菜上(shang)(shang)也(ye)會有一些黑色的斑(ban)(ban)點(dian)，不多(duo)而且在(zai)食用的時候并(bing)不會對(dui)人體造(zao)成影響，這些都是娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)菜上(shang)(shang)含有少量的斑(ban)(ban)點(dian)都是可以正常食用的
3、軟腐(fu)病(bing)、黑斑病(bing)：但是如果娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)(cai)的(de)表面出現大面積黑點的(de)話，這個時(shi)候的(de)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)(cai)就不要在繼續食用(yong)了(le)，這個時(shi)候的(de)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)(cai)一般都患有黑斑病(bing)或是軟腐(fu)病(bing)，這種狀(zhuang)態的(de)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)(cai)被人(ren)體(ti)食用(yong)之后(hou)對人(ren)也會造成一定的(de)影響，所以在平時(shi)食用(yong)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)(cai)的(de)時(shi)候一定要注意看(kan)清
娃(wa)娃(wa)菜一(yi)(yi)直都是餐桌上(shang)經(jing)常可以看見的(de)一(yi)(yi)種(zhong)食(shi)(shi)材，在(zai)食(shi)(shi)用的(de)時候一(yi)(yi)定(ding)要(yao)食(shi)(shi)用新鮮的(de)娃(wa)娃(wa)菜，隔夜之(zhi)后娃(wa)娃(wa)菜在(zai)被人體(ti)(ti)消化吸收之(zhi)后，會(hui)對人體(ti)(ti)健康造成一(yi)(yi)定(ding)的(de)影響，而且娃(wa)娃(wa)菜上(shang)也要(yao)注意黑點的(de)形成，大面積出現黑點的(de)娃(wa)娃(wa)菜就(jiu)不要(yao)在(zai)食(shi)(shi)用了。
娃娃菜不爛是什么原因
娃娃菜(cai)不(bu)爛是(shi)(shi)什么(me)原因，娃娃菜(cai)是(shi)(shi)生活(huo)中常見的(de)一種蔬菜(cai)，含有多種人(ren)體所需的(de)維生素和礦物質等營養元素，但是(shi)(shi)從市場上買娃娃菜(cai)回(hui)來后，發現放了很久都沒有爛，那么(me)娃娃菜(cai)不(bu)爛是(shi)(shi)什么(me)原因？
娃娃菜不爛是什么原因1 娃娃菜不爛是什么原因
娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)菜都是(shi)包(bao)裝(zhuang)好(hao)售賣(mai)的(de)，通常包(bao)裝(zhuang)好(hao)的(de)娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)菜，不將(jiang)包(bao)裝(zhuang)撕掉(diao)，好(hao)好(hao)保存能(neng)保存一(yi)(yi)周左右的(de)時(shi)間不爛，因為娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)菜包(bao)裝(zhuang)的(de)薄膜(mo)是(shi)專用膜(mo)，它(ta)具有(you)一(yi)(yi)定的(de)透氣性，能(neng)夠讓蔬菜呼(hu)吸(xi)產生(sheng)的(de)二氧化碳，被排放到包(bao)裝(zhuang)外，使娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)菜不易腐壞，所以(yi)娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)菜不爛它(ta)的(de)包(bao)裝(zhuang)有(you)很大(da)的(de)一(yi)(yi)部分原因。
如(ru)果(guo)娃(wa)娃(wa)菜買回來后長時間(jian)不爛，可能是因(yin)為(wei)一些不法(fa)商販，為(wei)了保(bao)證(zheng)自己的成(cheng)本，偷偷使用(yong)甲(jia)醛(quan)泡娃(wa)娃(wa)菜，經過甲(jia)醛(quan)浸泡的娃(wa)娃(wa)菜，外表潔白(bai)亮麗，而且(qie)能夠保(bao)西鮮的時間(jian)較長，能夠放很久都不會(hui)壞。
娃娃菜苦是什么原因
娃娃菜苦(ku)是什么原因如下：
1、娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜壞掉變(bian)質，或是開始發(fa)爛了，吃起來就(jiu)是苦的，這種(zhong)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜就(jiu)不能再繼續吃了，否則(ze)會引起腸胃不適;
2、娃娃菜沒(mei)煮(zhu)熟(shu)的時候會略帶一些苦(ku)味，一般(ban)娃娃菜煮(zhu)熟(shu)后口感會更加(jia)好(hao);
3、煮熟(shu)的'娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)隔(ge)夜(ye)吃，也(ye)會產生苦味，而且隔(ge)夜(ye)的娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜(cai)會發酵(jiao)毒素，經常(chang)吃對人體危害較大。
娃娃菜不爛是什么原因2 娃娃菜能用甲醛保鮮嗎
娃娃菜(cai)(cai)不(bu)能用甲(jia)(jia)醛(quan)(quan)保(bao)(bao)鮮(xian)，雖說甲(jia)(jia)醛(quan)(quan)可以(yi)保(bao)(bao)持食(shi)材表(biao)(biao)面(mian)的色澤，增加食(shi)材的韌性(xing)給(gei)口感，延長食(shi)材外表(biao)(biao)的新鮮(xian)程度，但是甲(jia)(jia)醛(quan)(quan)里面(mian)很有(you)含有(you)大量的致癌(ai)物質，攝入過多的甲(jia)(jia)醛(quan)(quan)健康不(bu)利，所以(yi)不(bu)能使用甲(jia)(jia)醛(quan)(quan)給(gei)蔬菜(cai)(cai)保(bao)(bao)鮮(xian)。
另外，消費(fei)者在買菜(cai)的時候用肉眼根本不(bu)(bu)能辨別哪些娃(wa)娃(wa)菜(cai)里面含有(you)甲醛(quan)(quan)成分(fen)，但是甲醛(quan)(quan)十分(fen)容易蒸發(fa)，并且(qie)有(you)溶于水(shui)的特性，大(da)家在將娃(wa)娃(wa)菜(cai)買回家后多(duo)用清水(shui)浸泡沖(chong)洗(xi)幾次(ci)，就可(ke)以去除里面的甲醛(quan)(quan)成分(fen)。如(ru)果(guo)還是比較擔心自己吃到甲醛(quan)(quan)，在吃之前也可(ke)以將娃(wa)娃(wa)菜(cai)焯一下水(shui)，這樣(yang)吃起來就不(bu)(bu)會有(you)太大(da)影響。
洗了的娃娃菜怎么保鮮
洗了的(de)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜有兩種保險方式，一種是冷(leng)(leng)藏一種是冷(leng)(leng)凍(dong)，先對來(lai)說冷(leng)(leng)凍(dong)比冷(leng)(leng)藏保存的(de)時間(jian)更長，但是在口感和營養價值方面會(hui)有一定的(de)損失。冷(leng)(leng)藏只(zhi)需要(yao)將娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜用保鮮(xian)膜包起來(lai)放到(dao)冰箱冷(leng)(leng)藏室，而冷(leng)(leng)凍(dong)則需要(yao)將娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜事先焯一下水(shui)。
大(da)家在儲藏(zang)把娃(wa)娃(wa)菜的(de)(de)時(shi)候(hou)，需要注意對溫(wen)(wen)度(du)(du)的(de)(de)掌控(kong)，一(yi)般放冰箱(xiang)冷藏(zang)需要將冰箱(xiang)溫(wen)(wen)度(du)(du)控(kong)制(zhi)在0到5攝氏度(du)(du)左(zuo)右，而常溫(wen)(wen)保存則需要將室(shi)內溫(wen)(wen)度(du)(du)控(kong)制(zhi)外25度(du)(du)下，超過了25度(du)(du)娃(wa)娃(wa)菜就會很(hen)快被細(xi)菌污染(ran)變質。另外，吃(chi)不完(wan)的(de)(de)娃(wa)娃(wa)菜最(zui)好不要放置太長時(shi)間(jian)，否則容易產生對身體有害物質。
01丨可以隔夜的(de)菜的(de)種類
蔬菜類
蔬菜類又(you)可(ke)以大(da)致分為菜葉類、瓜果類、菌(jun)菇等(deng)。
從(cong)亞硝酸鹽的(de)含(han)量來(lai)看，菜葉類(lei)的(de)含(han)量最高(gao)，瓜(gua)果(guo)類(lei)稍(shao)低，菌菇居中
所以(yi)說菜(cai)葉類的蔬菜(cai)，比如青(qing)菜(cai)、小白菜(cai)等，都最好(hao)不要隔(ge)夜。
據科學實驗表明，如果烹調后(hou)不加翻動放入冰(bing)箱，菠菜(cai)等綠葉(xie)菜(cai)24小時之后(hou)亞硝酸鹽含量(liang)約從3mg/kg升到7mg/kg。雖然還未達到能(neng)讓人體中(zhong)毒(du)的量(liang)，但還是少吃為妙
而且(qie)菜(cai)葉類的蔬(shu)菜(cai)經過(guo)重復加熱后(hou)，營養流失最為嚴重，口感(gan)也會變差(cha)
如(ru)(ru)果打(da)算(suan)做成便(bian)當，隔夜吃的話，可以選擇瓜果菌(jun)菇(gu)類的蔬(shu)菜，比(bi)如(ru)(ru)茄子(zi)、冬瓜、土(tu)豆(dou)、胡蘿卜、菜花(hua)、蘑(mo)菇(gu)等(deng)
肉類
我們常吃的肉類主要有，雞肉、豬肉、牛肉等。
要做隔夜(ye)便當(dang)的話應該首(shou)選雞(ji)肉(rou)和牛(niu)肉(rou)，因為豬肉(rou)不易保存(cun)，很容易就會(hui)變酸。
而且(qie)牛肉雞肉的蛋白質含量(liang)更(geng)高，營養價值較好
魚和海鮮類
魚類和海(hai)鮮(xian)也不建議隔夜(ye)食用，因為它們隔夜(ye)后易產生蛋(dan)白質降解物，會損傷(shang)肝、腎功能(neng)。
而且魚類和海(hai)鮮非常容易滋(zi)生細菌，就算放在(zai)冰箱里也不(bu)能(neng)避(bi)免。
豆制品
一般來(lai)說，豆(dou)制品(pin)只(zhi)要沒有腐壞，隔夜了(le)也能吃，而且因為它(ta)蛋白質、鈣、鎂的含量較(jiao)高(gao)，維生素含量少(shao)，所以二次加熱對其(qi)營(ying)養成分破(po)壞不(bu)大(da)。
但是豆制品特別不易保存，很(hen)容(rong)易氧(yang)化(hua)發臭(chou)，生長細菌。
02丨隔夜(ye)便當的安(an)全隱(yin)患
隔夜便當給我(wo)們帶來了便利，但是也(ye)帶來了很多的安全(quan)隱患：
細菌滋生
隔夜(ye)便當非常容易(yi)滋生細(xi)菌(jun)，尤其是肉類(lei)、魚類(lei)、豆(dou)制品等(deng)等(deng)。其中(zhong)很可能就(jiu)會(hui)出現危險的致病菌(jun)，比如肉毒梭菌(jun)、
細菌的產生是多方面(mian)的，比如(ru)沒有及(ji)時把菜放進(jin)冰箱、冰箱制(zhi)冷效(xiao)果(guo)不(bu)佳等
亞硝酸鹽含量增高
蔬(shu)菜中都含有硝酸鹽，含量從高到低(di)依次(ci)為：葉(xie)柄、葉(xie)片(pian)、莖、根(gen)、花、薯塊、鱗莖、果實、種子(zi)。
也就(jiu)是(shi)說，豆角、黃瓜、番(fan)茄、洋蔥之類蔬(shu)菜(cai)(cai)硝酸鹽含量很低(di)，青菜(cai)(cai)、白(bai)菜(cai)(cai)之類的蔬(shu)菜(cai)(cai)含量較高。
無(wu)論哪種菜(cai)，隔夜(ye)后亞硝(xiao)酸(suan)鹽的含量都會(hui)升(sheng)高，但是基本(ben)不會(hui)超出(chu)限定量。
我(wo)國對亞(ya)硝(xiao)酸鹽含量(liang)的限量(liang)規定為：蔬菜為4mg/kg，鮮肉為3mg/kg，大(da)米為3mg/kg。
營養成分流失
經過二次加熱后(hou)，食物(wu)的(de)(de)營(ying)養成分會有一定的(de)(de)流失，其中菜葉類的(de)(de)蔬菜營(ying)養流失最(zui)為嚴重(zhong)。
03丨(shu)恰當的(de)保(bao)存(cun)方法
分開密封保存
肉類和蔬菜(cai)最好能夠分隔密(mi)封保存，不(bu)容易串(chuan)味，也能在一定(ding)程度防(fang)止(zhi)細菌污染
放涼后立馬放冰箱
熱的(de)時候不(bu)能放冰箱，因為水蒸(zheng)氣回流會加速(su)細菌的(de)生長，導致食物霉變。
等食物晾涼后要立馬放(fang)進冰箱，常(chang)溫下細(xi)菌增長(chang)也挺(ting)快(kuai)的(de)
04丨正確的加熱方式
確保徹底加熱
第(di)二天吃的時候加熱便當(dang)一定要確保完全加熱，因為高溫加熱一定時間(jian)可以殺死大部分的細菌
可以回鍋加點調料
有條件的(de)話可以回鍋(guo)(guo)加點調料，可以殺(sha)菌還能(neng)調味。沒(mei)有炒鍋(guo)(guo)的(de)話可以考(kao)慮(lv)用(yong)蒸(zheng)鍋(guo)(guo)蒸(zheng)，能(neng)減少(shao)營養流失哦
總結一下啦
隔夜便當(dang)是(shi)(shi)可以吃的(de)，也(ye)沒有(you)那么夸張的(de)致(zhi)癌(ai)效果，但是(shi)(shi)在選取食材的(de)時候(hou)就要注意啦，比較(jiao)好的(de)食材是(shi)(shi)
蔬菜類
豆角、黃(huang)瓜、番茄、洋蔥(cong)、土豆等瓜果類(lei)、菌菇類(lei)蔬菜
肉類
牛肉 雞肉
豆制品
選好菜做美味的便(bian)當吧~
娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜的(de)外形和(he)白菜很(hen)像，它所含的(de)營養成分(fen)也(ye)和(he)白菜相近(jin)甚至高(gao)過白菜。娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜口感清脆(cui)，水分(fen)足，常用(yong)來(lai)做上湯(tang)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜或者煮(zhu)火(huo)鍋、熬湯(tang)吃。那么(me)娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜能不(bu)能生吃呢(ni)？一起來(lai)看看吧(ba)。
在有(you)胃(wei)腸道功能(neng)不好(hao)時候，或者是(shi)有(you)生菜(cai)沒(mei)有(you)清(qing)洗(xi)干(gan)凈(jing)時候，都是(shi)會(hui)引起腹瀉的。建議注意衛生，避免生吃蔬菜(cai)為(wei)宜(yi)，因為(wei)其中會(hui)有(you)寄生蟲和細菌感染(ran)等。
娃娃菜所含(han)營養價值(zhi)成(cheng)分(fen)與白(bai)菜相近似，它含(han)有(you)蛋白(bai)質、脂肪、糖類、膳(shan)食(shi)纖(xian)維、鈣、磷、鐵(tie)、胡(hu)蘿卜素、維生(sheng)素B1、維生(sheng)素B2、煙酸、維生(sheng)素C等(deng)，具有(you)預(yu)防慢性疾(ji)病、降血壓、降血脂、控(kong)制(zhi)體重的(de)作用。
調料：生抽、萬(wan)字(zi)醬油(you)、美極(ji)鮮味(wei)汁、鎮江香醋(cu)、芥末、麻油(you)、冰糖、蒜泥、香菜。
做法：
1.娃(wa)娃(wa)菜(cai)(cai)、小(xiao)黃瓜(gua)、紫甘藍洗凈(jing)晾干切細絲(si)。分層裝盤。旁邊點綴香菜(cai)(cai)葉。如為(wei)裝盤效果，各種菜(cai)(cai)絲(si)用清(qing)水(shui)(shui)浸泡一下會更(geng)脆，但從營養角度考慮則不建議，因為(wei)浸水(shui)(shui)10分鐘即(ji)會讓(rang)蔬菜(cai)(cai)中大量維生素被水(shui)(shui)溶解。
2.將(jiang)所(suo)有調料拌勻，吃時蘸或直接澆(jiao)上去均可。
生(sheng)拌娃娃菜的做法二1.娃娃菜撇去(qu)老幫只取里面嫩的部分、鮮(xian)辣(la)椒、香菜洗凈
2.白(bai)菜切段順紋(wen)理(li)切細絲
3.辣椒去籽切細絲
4.香菜切段
5.碗底(di)加雞精、白糖
6.倒入香醋和香油
7.調和(he)均(jun)勻后加入海(hai)味點蘸鮮露（沒有的，可以換(huan)成(cheng)生(sheng)抽(chou)）
8.所(suo)有(you)的菜入大(da)碗，澆上調(diao)好的汁拌勻(yun)即可(ke)
2、隔(ge)夜或是(shi)未(wei)(wei)腌(a)好的娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜不可食(shi)用(yong)：隔(ge)夜的娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜中含(han)有的亞硝酸鹽(yan)的含(han)量(liang)(liang)回答豐(feng)富(fu)增(zeng)加(jia)，娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜本身(shen)就含(han)有一定的亞硝酸鹽(yan)，炒熟之(zhi)后的娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜更(geng)是(shi)將一些(xie)硝酸鹽(yan)轉換成亞硝酸鹽(yan)但是(shi)一開(kai)始食(shi)用(yong)并未(wei)(wei)有太大的影響，隔(ge)夜之(zhi)后的娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜中亞硝酸鹽(yan)的含(han)量(liang)(liang)就會超過人(ren)體(ti)的負荷，未(wei)(wei)腌(a)好的娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜也是(shi)這樣，亞硝酸鹽(yan)含(han)量(liang)(liang)過重，食(shi)用(yong)之(zhi)后會對(dui)人(ren)體(ti)造成影響。
3、燙煮時間(jian)過長(chang)：娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜烹(peng)煮的(de)時間(jian)過長(chang)的(de)話會比較影(ying)響娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜自身比較清脆(cui)甘甜(tian)的(de)口感，所以在食用娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜的(de)時候不要將娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜煮的(de)時間(jian)加長(chang)，以免娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜變(bian)得太軟影(ying)響口感。
4、不(bu)宜(yi)用銅制用具盛放(fang)或是(shi)烹煮：娃娃菜不(bu)可以用銅制的用具烹煮或者(zhe)是(shi)盛放(fang)是(shi)因(yin)為銅制的器皿會導致(zhi)娃娃菜中的營養價值流失。
本文地址(zhi)://n85e38t.cn/yinshiyingyang/32536.html.
聲明： 我們(men)(men)致(zhi)力于(yu)(yu)保護作(zuo)者(zhe)版(ban)權(quan)，注重分(fen)享(xiang)，被刊(kan)用文(wen)章因無(wu)法(fa)核實真實出處(chu)，未能(neng)及時(shi)與作(zuo)者(zhe)取(qu)得聯(lian)系(xi)，或(huo)有(you)版(ban)權(quan)異議的，請聯(lian)系(xi)管理(li)員(yuan)，我們(men)(men)會(hui)(hui)立即(ji)處(chu)理(li)，本站部(bu)分(fen)文(wen)字(zi)與圖(tu)片資源(yuan)來(lai)自于(yu)(yu)網絡，轉載是出于(yu)(yu)傳遞更多信(xin)息之目的,若有(you)來(lai)源(yuan)標(biao)注錯誤或(huo)侵犯了(le)您的合法(fa)權(quan)益，請立即(ji)通知(zhi)我們(men)(men)(管理(li)員(yuan)郵(you)箱：)，情況(kuang)屬(shu)實，我們(men)(men)會(hui)(hui)第一時(shi)間予(yu)以(yi)刪除(chu)，并同時(shi)向您表示歉意(yi),謝(xie)謝(xie)!
上一篇: 水(shui)白菜可(ke)以吃嗎
下一篇: 韭菜苔孕婦能吃嗎
