小白菜大家應該都了解吧，生活中很多人都是喜歡吃它的，它的口感是比較嫩的，而且還富含維生素，但是我們要怎么做才能好吃呢?下面一起來看看。
小白菜怎么做比較好吃
蒜蓉小白菜
1、首先將小白菜擇取干凈，再將之洗凈，放入開水中進行焯燙，瀝干。
2、準備好蒜蓉，將大蒜切碎。
3、鍋中放入食油，進行加熱，隨后放入蒜蓉，進行爆香。
4、等有香味之后，放入小白菜，大火爆炒。
5、最后進行調味，放入生抽，翻炒幾下就可以吃了。
香菇小白菜
1、首先將小白菜擇取好，隨后放入冷水中進行清洗，再將之瀝干，隨后還需進行焯水，將它放入開水中進行焯燙，一分鐘就可以撈出，放入冷水中過涼，再將之瀝干。
2、將香菇放入溫水中進行泡發，隨后洗凈，切片備用。
3、這時就可以熱鍋了，將香菇放入，爆炒，等熟了盛出。
4、接著將生粉放入冷水中攪拌均勻，將雞湯中放入食鹽、胡椒粉，再放入淀粉時，需要一直攪拌，等變得濃稠了，就放入青菜。
5、煮2分鐘之后，就可以將這湯倒入香菇中就可以吃了。
小白菜怎么炒好吃
蔥油小白菜
1、首先將小白菜進行挑揀，隨后將它的根部去除掉，放入清水中進行清洗。
2、接著還要進行焯水，將開水中放入一些食鹽，將小白菜放入，焯燙一會兒就可以將之撈出瀝干。
3、將生姜洗凈，切長絲備用。
4、蔥也是切長細絲備用。
5、干辣椒切絲備用。
6、將剛才上面切的配料全部放入小白菜上面，接著在一個小碗里放入生抽、糖、醋、蠔油進行攪拌均勻，再將它倒在小白菜。
7、這時熱鍋，爆香花椒，隨后將這花椒油倒入小白菜上，就可以吃了。
小白菜的保存方法
1、小白菜很容易腐爛，而且水分也會很快流失，所以買一顆白菜的時候，可以先將它的芯挖了，再用濕潤的報紙填補那部分的空缺，接著再用保鮮膜包裹起來，避免與空氣接觸，還避免了水分的流失。若是買的半顆，那么就可以直接將它用保鮮膜包裹起來，放入冰箱中保存，但是還是要盡快食用的。
2、直接將小白菜進行焯燙，再將它多余的水分瀝干，放入保鮮袋中進行速凍。
3、若是小白菜的根部出現腐爛的跡象，那么這時就需要將根部切除，以免加入小白菜腐爛的速度，再將它用牛皮紙進行包裹，放入冰箱中進行冷藏。若是根部沒有腐爛的跡象，就可以直接將它用牛皮紙包裹起來放進冰箱進行冷藏，但在這里需提醒大家的是，應該盡快吃完。
小白菜的營養價值很高，而且它的吃法也很多，所以大家在日常生活中可以嘗試著去做，飲食與我們的身體健康是分割不開的，所以我們一定要健康飲食，健康生活。
熗炒小白菜
用料
新鮮小白菜 適量
油 適量
鹽 適量
花椒 幾顆
辣椒 5個
大蒜 2瓣
雞精 少許
熗炒小白菜的做法
小白菜擇洗干凈。鍋里到油燒熱，加入花椒和辣椒，有香味后加入大蒜，倒入小白菜翻炒，加入鹽，和雞精炒到變色即可。
肉炒小白菜
用料
蔥 姜
蒜 豬肉
橄欖油 鹽
味極鮮
肉炒小白菜的做法
選購新鮮蔬菜，擇好洗凈備用。
蔥姜蒜適量，切好備用。
肉少許，切好備用。
少許油熱鍋，蔥姜蒜爆鍋，倒入肉翻炒后繼續放入青菜翻炒。
撒鹽繼續翻炒，倒入少量味極鮮，出鍋裝盤。
小白菜炒豆腐
用料
小白菜 鹽
豆腐 姜
雞精
小白菜炒豆腐的做法
1、豆腐洗凈切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干凈，從中間切一刀，姜切絲；
2、鍋內放適量油，油五成熱后，放入豆腐中火煎，兩面都煎黃了，盛出；
3、炒鍋內放油，放姜絲爆香，放小白菜迅速翻炒一分鐘，再放入煎好的豆腐翻炒，放鹽翻炒均勻即可出鍋。喜歡的可放味精調味，不喜歡的就可不放了。
小白菜苗好吃的做法如下：
1、白菜苗洗干凈之后撕碎。
2、鍋中倒入適量的水等水燒開之后把白菜苗放進去焯一下。
3、另外起鍋燒油，等油熱了之后再把白菜苗倒進去翻炒，等白菜苗變軟之后加入一點鹽和雞精快速的翻炒幾下即可出鍋食用。
熱油快炒，就是先倒油，在放花椒，等花椒變了色，再把小白菜倒入鍋內，快速翻炒幾下，到入切好的蒜沫，雞精，鹽，鹽最后放是怕小白菜出湯，所以先放雞精。一定要趁著油熱快速翻炒，小白菜一變色立刻出鍋。這樣炒出的小白特別清脆，口感好，外觀也好看。放蒜沫主要是提些味道，如果實在討厭吃蒜不放也可以。
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