小(xiao)蝦(xia)(xia)皮(pi)(pi)簡(jian)單的(de)(de)說就(jiu)是(shi)蝦(xia)(xia)的(de)(de)幼苗(miao)，也(ye)就(jiu)是(shi)我(wo)們(men)(men)平時所說的(de)(de)蝦(xia)(xia)米，市(shi)面上出售(shou)的(de)(de)小(xiao)蝦(xia)(xia)皮(pi)(pi)也(ye)分為兩(liang)種，一種是(shi)咸蝦(xia)(xia)皮(pi)(pi)，一種是(shi)淡蝦(xia)(xia)皮(pi)(pi)，這(zhe)兩(liang)者(zhe)的(de)(de)主要區別(bie)就(jiu)是(shi)在(zai)煮蝦(xia)(xia)皮(pi)(pi)的(de)(de)時候放(fang)不放(fang)鹽，然后曬(shai)干(gan)后味(wei)道就(jiu)會(hui)不一樣，一般(ban)也(ye)會(hui)將毛蝦(xia)(xia)用來(lai)曬(shai)干(gan)小(xiao)蝦(xia)(xia)皮(pi)(pi)，因為毛蝦(xia)(xia)的(de)(de)體積比小(xiao)蝦(xia)(xia)米的(de)(de)體積還(huan)要小(xiao)，一般(ban)很難直(zhi)接(jie)拿來(lai)食(shi)用，所以(yi)也(ye)會(hui)曬(shai)干(gan)后當(dang)做(zuo)蝦(xia)(xia)皮(pi)(pi)食(shi)用，蝦(xia)(xia)皮(pi)(pi)一般(ban)在(zai)我(wo)們(men)(men)生活中都(dou)會(hui)被當(dang)做(zuo)配食(shi)來(lai)烹(peng)飪，增加食(shi)物的(de)(de)鮮味(wei)，也(ye)有很高(gao)的(de)(de)營養價值。跟著大道家園網(wang)養生網(wang)來(lai)了(le)解(jie)。
小蝦皮的功效和作用
1、通乳催(cui)乳，這個功(gong)效很(hen)多人(ren)都知道，蝦皮很(hen)適合(he)生產后(hou)的(de)(de)人(ren)群食用，對(dui)乳汁的(de)(de)有一(yi)定的(de)(de)催(cui)產作(zuo)用，而(er)且還(huan)可以補充產后(hou)流失的(de)(de)營養。
2、緩解神經衰(shuai)弱(ruo)，蝦皮(pi)中含有(you)的一種(zhong)物質有(you)鎮(zhen)靜神經的作用(yong)，所以一般對神經衰(shuai)弱(ruo)、神經紊(wen)亂的現(xian)象有(you)一定的緩解作用(yong)。
3、補鈣，蝦(xia)皮里(li)面(mian)的(de)鈣元素可以說是相當的(de)豐富了，這對人體(ti)的(de)骨(gu)骼發育有(you)很高(gao)的(de)作(zuo)用，特(te)別是對正在(zai)成長期的(de)兒(er)童，對牙齒(chi)也有(you)一定(ding)的(de)堅固作(zuo)用。
4、預防心(xin)血(xue)管疾(ji)病，蝦(xia)皮中含有一(yi)定(ding)量的(de)(de)鎂(mei)元(yuan)素(su)，鎂(mei)元(yuan)素(su)可以保護心(xin)血(xue)管，防止心(xin)血(xue)管的(de)(de)擴張(zhang)癌變等(deng)癥狀，對心(xin)肌梗死等(deng)疾(ji)病也(ye)有一(yi)定(ding)的(de)(de)緩(huan)解預防作用。
5、增強(qiang)體(ti)質(zhi)，我(wo)們在熬粥或者做其他食(shi)物的時(shi)候都喜歡放一點蝦(xia)米，特別是在老(lao)人(ren)的食(shi)物里(li)，因(yin)為(wei)蝦(xia)皮可以防(fang)止和(he)緩解老(lao)人(ren)由于缺鈣引起的骨質(zhi)疏松(song)等癥狀。
6、抗氧化，蝦(xia)(xia)皮里面的(de)蝦(xia)(xia)青素就有抗氧化的(de)作用，會(hui)有一(yi)點美容養(yang)顏的(de)作用，也(ye)會(hui)對(dui)人(ren)體有一(yi)定的(de)好(hao)處。
7、蝦皮還可(ke)以增(zeng)強免疫力，防(fang)范糖(tang)尿病，預防(fang)高血(xue)壓(ya)，保(bao)護(hu)肝(gan)臟(zang)，降(jiang)低不孕不育的風險(xian)，抵(di)抗和防(fang)御癌癥，緩(huan)解妊娠性疲勞和高血(xue)壓(ya)綜合癥等(deng)等(deng)。
小蝦皮的營養價值
小蝦皮里(li)(li)面含(han)有(you)很(hen)多營養(yang)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)，如鈣(gai)、鉀(jia)、碘、鎂、磷等礦物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)元(yuan)素(su)以及(ji)維生(sheng)素(su)A、氨茶(cha)堿、蛋白(bai)質(zhi)(zhi)和蝦青素(su)等，而且(qie)蝦皮里(li)(li)面含(han)有(you)的(de)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)(liang)極其的(de)高，是(shi)其他富含(han)鈣(gai)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)食(shi)物(wu)(wu)(wu)的(de)幾倍(bei)到(dao)幾十(shi)倍(bei)左(zuo)右(you)，鈣(gai)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)也特別的(de)豐富，還(huan)經常(chang)被人(ren)們成為(wei)“鈣(gai)庫(ku)”，它(ta)里(li)(li)面含(han)有(you)的(de)其它(ta)礦物(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)(liang)也是(shi)其他食(shi)物(wu)(wu)(wu)沒(mei)有(you)辦法相比的(de)，而且(qie)對人(ren)體還(huan)有(you)很(hen)多的(de)功效和作用，可以說是(shi)我(wo)們日常(chang)生(sheng)活中性價(jia)比很(hen)高的(de)一款營養(yang)食(shi)物(wu)(wu)(wu)了。
小蝦皮怎么吃
小蝦(xia)皮的吃(chi)法有很多，我(wo)(wo)們(men)簡單(dan)的來說一下在(zai)我(wo)(wo)們(men)日常(chang)生活中最常(chang)見的幾(ji)種吃(chi)法：
第一種：蝦皮雞蛋羹
用料：蝦(xia)皮一兩、雞蛋兩個、蔥(cong)花少許
做法：將(jiang)(jiang)買(mai)來的小蝦皮(pi)(pi)用開水(shui)泡著清洗干凈，然(ran)后(hou)將(jiang)(jiang)雞(ji)蛋打(da)入碗(wan)中加(jia)入適(shi)量的鹽和(he)味(wei)精(jing)攪(jiao)拌(ban)均勻，然(ran)后(hou)再加(jia)入適(shi)量的溫(wen)水(shui)繼續攪(jiao)拌(ban)，攪(jiao)拌(ban)到起沫以后(hou)就將(jiang)(jiang)蝦皮(pi)(pi)和(he)蔥花放入碗(wan)里，最后(hou)蒸大概十分鐘左(zuo)右就可(ke)以食用了。
第二種：蒜香蝦皮
用料：生曬蝦皮(pi)，蒜(suan)末(mo)，干紅辣椒，鹽，雞(ji)精，糖
做法：
1、將蝦皮洗干凈備用(yong);
2、將大蒜拍碎(sui)，干紅辣椒切(qie)絲(si)備用。
3、熱鍋冷油(you)，等油(you)溫后(hou)將切(qie)好(hao)的干紅辣椒(jiao)和蒜(suan)放入鍋內(nei)煸香。
4、加入備好的(de)蝦皮翻炒，然后加入鹽、雞精、糖調味(wei)就可以出鍋(guo)了。
小蝦皮的宜忌人群
1、對海鮮過敏的(de)人群不適宜食用(yong)小蝦皮，雖然小蝦皮是曬干的(de)，但也(ye)屬(shu)于海鮮類的(de)食物，所(suo)以食用(yong)的(de)時候要注(zhu)意。
2、患(huan)有(you)皮膚(fu)病的人群不(bu)能食(shi)用小蝦皮，因為小蝦皮是(shi)屬于發物，食(shi)用后會引起(qi)病癥(zheng)的加重。
3、正在(zai)上火的(de)人(ren)群(qun)不(bu)能食用小蝦皮，會增(zeng)加上火的(de)情(qing)況。
4、有(you)過(guo)敏性(xing)鼻炎或者支氣管炎的(de)人群不能食(shi)用小(xiao)蝦皮，特(te)別是患(huan)有(you)這些病癥的(de)老年人，抵抗力(li)下降后，更容易增加病情的(de)嚴(yan)重(zhong)性(xing)。
小蝦皮不能(neng)和什么(me)一(yi)起吃
1、小(xiao)蝦皮(pi)不能(neng)和(he)紅(hong)棗一起食用(yong)，會(hui)引(yin)起中毒的(de)現象出現。
2、小(xiao)蝦皮不(bu)能(neng)和(he)菠菜一起(qi)食用，因為(wei)兩(liang)者都屬(shu)于高鈣(gai)食物，一起(qi)食用反而會影響(xiang)人(ren)體(ti)對(dui)鈣(gai)物質(zhi)的吸收，造成身體(ti)負擔。
3、小蝦皮不能和(he)黃豆一起(qi)食用，否則會有消化不良的情況(kuang)出現。
孕婦可以吃小蝦皮嗎
孕婦是可(ke)以吃(chi)小(xiao)(xiao)蝦皮的(de)，前面都說了(le)小(xiao)(xiao)蝦皮里(li)面含有(you)(you)的(de)鈣物(wu)質特別高，對胎兒的(de)骨骼(ge)發育(yu)有(you)(you)一(yi)定的(de)好(hao)處，而且(qie)小(xiao)(xiao)蝦皮里(li)面含有(you)(you)的(de)蝦青素和鎂等元素對胎兒的(de)神經血(xue)管的(de)發育(yu)都有(you)(you)一(yi)定的(de)堅固作(zuo)用(yong)，而且(qie)小(xiao)(xiao)蝦皮還有(you)(you)催(cui)乳通乳的(de)作(zuo)用(yong)，所以孕婦在食用(yong)小(xiao)(xiao)蝦皮以后，不僅(jin)會(hui)補充自身的(de)營養，還會(hui)對胎兒的(de)發育(yu)成長(chang)有(you)(you)一(yi)定的(de)作(zuo)用(yong)。
食用小(xiao)蝦皮的注意事項
1、在食用小蝦皮之前，最好先用開(kai)水(shui)多(duo)泡幾遍，或者拿沸水(shui)焯一下，或者暴曬一下，有利于(yu)殺死蝦皮里面的(de)致癌物(wu)。
2、蝦(xia)皮泡水的(de)時候也要注意不(bu)能泡超(chao)過(guo)二(er)十(shi)分(fen)鐘左右的(de)時長，不(bu)然會讓(rang)蝦(xia)皮里面的(de)營(ying)養成(cheng)分(fen)流失(shi)。
3、每次最好不要食用過多的(de)蝦(xia)皮，特別是老人(ren)跟兒童，因為蝦(xia)皮里面(mian)的(de)營養物質還(huan)是很高的(de)，很難被這(zhe)兩種人(ren)群完全(quan)吸收，會造成身體負擔。
對小(xiao)蝦皮的介紹我們(men)就(jiu)到這里了，小(xiao)蝦皮在我們(men)日常生活(huo)中很長家，大家再購(gou)買的時候也要注(zhu)意口(kou)味，而(er)且一定(ding)要清洗(xi)干凈，不(bu)要過量食(shi)用(yong)，除了這些需要注(zhu)意的以外，其它也沒有什(shen)么副(fu)作(zuo)用(yong)，大家可以安全食(shi)用(yong)。
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