臘八(ba)蒜(suan)(suan)(suan)是(shi)(shi)北方(fang)比較(jiao)出名的(de)一(yi)種特色食材(cai)，之(zhi)所以(yi)叫臘八(ba)蒜(suan)(suan)(suan)是(shi)(shi)因為它腌制的(de)時(shi)間是(shi)(shi)臘八(ba)節那天，腌制好(hao)的(de)臘八(ba)蒜(suan)(suan)(suan)基本呈現綠色，有很濃的(de)醋蒜(suan)(suan)(suan)香氣(qi)，是(shi)(shi)一(yi)種很開胃的(de)食材(cai)。除此之(zhi)外臘八(ba)蒜(suan)(suan)(suan)還有很多保健功效，本文便為大家(jia)總(zong)結了一(yi)些臘八(ba)蒜(suan)(suan)(suan)的(de)營養(yang)價值(zhi)，一(yi)起(qi)來看(kan)看(kan)吧。
臘八蒜的營養價值
臘八蒜中含(han)(han)有(you)多種對(dui)人體有(you)益的(de)(de)微量元素，類似鉀、磷、鈉(na)等物質，另(ling)外還含(han)(han)有(you)比較豐富的(de)(de)碳水化合物、大蒜素等，食用(yong)后能(neng)很好的(de)(de)吸(xi)收它的(de)(de)營養，有(you)消炎開胃(wei)的(de)(de)功效。
臘八蒜的功效作用
1、臘八蒜有蒜香的味(wei)道但是口感又(you)沒大蒜那么辛(xin)辣，因(yin)此日(ri)常食(shi)用(yong)有助消(xiao)化解膩的功效;
2、據研究表明(ming)臘(la)八蒜能(neng)誘導肝細胞脫毒(du)酶的(de)活性，從而能(neng)很好的(de)阻斷一些亞硝胺致癌物質的(de)形成，從而能(neng)很好的(de)預(yu)防抵(di)制一些癌癥發生(sheng)。
3、臘(la)八蒜的抗氧化力(li)很(hen)強，甚至(zhi)比(bi)人(ren)參還(huan)要高，經(jing)常食用能起到延緩衰(shuai)老的功效(xiao)。
4、對于一(yi)些經常接觸到鉛(qian)或(huo)者是有(you)鉛(qian)中毒傾(qing)向測人食用臘(la)八蒜能(neng)有(you)很(hen)好的以(yi)防治療效果。
5、臘八蒜中含有硫化(hua)丙烯(xi)的(de)(de)(de)辣素(su)，它的(de)(de)(de)殺菌能力(li)可(ke)以抵青霉素(su)的(de)(de)(de)十分之一作用，特別是對一些(xie)(xie)病源體和寄(ji)生蟲(chong)都有很好的(de)(de)(de)殺菌效果。并且(qie)該種物質(zhi)還能很好的(de)(de)(de)清除(chu)積存(cun)在血(xue)管(guan)中的(de)(de)(de)脂(zhi)肪，從能能改(gai)善(shan)一些(xie)(xie)脂(zhi)肪的(de)(de)(de)代(dai)謝，并且(qie)增加一些(xie)(xie)纖維蛋白(bai)的(de)(de)(de)溶解(jie)性，也能很好的(de)(de)(de)抑制血(xue)小板(ban)的(de)(de)(de)粘附和聚集，從而能降(jiang)低血(xue)液的(de)(de)(de)粘稠度，抑制一些(xie)(xie)血(xue)栓等(deng)疾病的(de)(de)(de)生成。
6、日常食用臘(la)八蒜還能起到預防(fang)流感、預防(fang)一(yi)些傷口感染(ran)等功效(xiao)(xiao)，而(er)且對于治療一(yi)些感染(ran)性的(de)疾病和驅蟲都有很好的(de)效(xiao)(xiao)果。
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