很多人喜歡吃(chi)蛋(dan)糕，蛋(dan)糕上面(mian)有(you)一(yi)層厚厚的(de)奶(nai)油(you)(you)，現(xian)在比較流行(xing)的(de)就(jiu)是(shi)動(dong)物(wu)性奶(nai)油(you)(you)，也(ye)(ye)就(jiu)是(shi)用牛奶(nai)提煉出來的(de)，比起普通(tong)的(de)奶(nai)油(you)(you)要更(geng)加(jia)的(de)健康，而且吃(chi)了也(ye)(ye)不會有(you)特別膩的(de)感覺，所以動(dong)物(wu)性奶(nai)油(you)(you)制作的(de)蛋(dan)糕價格相對來說也(ye)(ye)會更(geng)高一(yi)些，下面(mian)大道家園網(wang)養生網(wang)就(jiu)給大家介紹一(yi)下動(dong)物(wu)性奶(nai)油(you)(you)是(shi)什么。
動物性奶油是什么
動(dong)物(wu)(wu)(wu)性(xing)奶(nai)(nai)(nai)油也就(jiu)是(shi)用牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)提煉而(er)來的(de)，像(xiang)黃油味(wei)道就(jiu)非(fei)常醇香(xiang)，現(xian)在的(de)人對(dui)健康還是(shi)比較(jiao)注(zhu)重的(de)，所以(yi)出現(xian)了(le)植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)(wu)奶(nai)(nai)(nai)油，動(dong)物(wu)(wu)(wu)性(xing)奶(nai)(nai)(nai)油會更好，因為是(shi)比較(jiao)天然的(de)，味(wei)道又(you)非(fei)常不錯，如(ru)果怕攝取過多的(de)油脂(zhi)，就(jiu)可(ke)以(yi)選擇脫脂(zhi)奶(nai)(nai)(nai)油。動(dong)物(wu)(wu)(wu)性(xing)奶(nai)(nai)(nai)油一般都是(shi)從牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)的(de)脂(zhi)肪分離獲得出來的(de)，而(er)普通(tong)植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)(wu)奶(nai)(nai)(nai)油是(shi)用大豆(dou)植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)(wu)油和奶(nai)(nai)(nai)粉鹽水等加工制作而(er)成的(de)，動(dong)物(wu)(wu)(wu)性(xing)奶(nai)(nai)(nai)油的(de)口感要更加的(de)細膩順滑一些。
動(dong)物性奶油(you)里面所(suo)含(han)有(you)的(de)(de)(de)(de)熱量(liang)會更高一(yi)些(xie)(xie)，還(huan)有(you)膽(dan)固醇成分，還(huan)含(han)有(you)不飽和(he)脂(zhi)肪酸，制作蛋(dan)糕的(de)(de)(de)(de)話最好(hao)能夠選擇動(dong)物性奶油(you)，動(dong)物性奶油(you)里面還(huan)含(han)有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)(de)胡蘿卜素類色素，所(suo)以奶油(you)的(de)(de)(de)(de)顏色會有(you)一(yi)些(xie)(xie)淡淡的(de)(de)(de)(de)黃(huang)色，以及(ji)味道都是(shi)非常濃郁的(de)(de)(de)(de)，可以作為(wei)面包的(de)(de)(de)(de)餡料以及(ji)蛋(dan)糕的(de)(de)(de)(de)裝飾(shi)，大(da)家選擇動(dong)物性奶油(you)還(huan)是(shi)更好(hao)的(de)(de)(de)(de)。
動物性奶油怎樣使用
動物性(xing)奶(nai)油(you)的使用(yong)范圍比較廣，可以(yi)(yi)做成奶(nai)油(you)蛋糕，需要準備(bei)一(yi)(yi)些(xie)(xie)普通面(mian)粉，一(yi)(yi)些(xie)(xie)動物性(xing)奶(nai)油(you)，然(ran)后再把面(mian)粉，玉米油(you)，牛奶(nai)以(yi)(yi)及蛋黃(huang)攪拌均(jun)勻(yun)，蛋清需要分三次，加糖用(yong)攪拌機(ji)打發，然(ran)后再放(fang)到一(yi)(yi)起攪均(jun)勻(yun)，放(fang)進烤(kao)箱中(zhong)烤(kao)一(yi)(yi)段時間，動物性(xing)奶(nai)油(you)用(yong)打蛋器打到可以(yi)(yi)畫畫，然(ran)后再用(yong)裱(biao)花袋進行裝飾，再加上一(yi)(yi)些(xie)(xie)水果，這樣味(wei)道就非常的不錯。
奶(nai)油(you)泡芙(fu)，可(ke)以用動(dong)物性(xing)(xing)奶(nai)油(you)來制作泡芙(fu)吃(chi)，需(xu)要準備一(yi)(yi)些動(dong)物性(xing)(xing)奶(nai)油(you)，糖(tang)水(shui)(shui)，鹽，雞蛋(dan)，黃(huang)(huang)油(you)，低(di)筋(jin)，面(mian)(mian)(mian)粉(fen)，白糖(tang)，水(shui)(shui)，黃(huang)(huang)油(you)，鹽一(yi)(yi)起放進鍋里面(mian)(mian)(mian)，用小火加(jia)(jia)熱(re)(re)，加(jia)(jia)熱(re)(re)的(de)(de)時(shi)(shi)候需(xu)要不(bu)(bu)停的(de)(de)攪(jiao)拌，不(bu)(bu)要用大火，不(bu)(bu)然黃(huang)(huang)油(you)還沒有融化的(de)(de)時(shi)(shi)候水(shui)(shui)就(jiu)已經(jing)開了，在(zai)加(jia)(jia)熱(re)(re)的(de)(de)過程(cheng)中應該再加(jia)(jia)入一(yi)(yi)些過篩的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)粉(fen)，等到(dao)黃(huang)(huang)油(you)全部融化，水(shui)(shui)開的(de)(de)時(shi)(shi)候就(jiu)把面(mian)(mian)(mian)粉(fen)全部都(dou)倒進去，攪(jiao)拌均(jun)勻，然后(hou)關火，一(yi)(yi)直攪(jiao)拌面(mian)(mian)(mian)糊，分次加(jia)(jia)入已經(jing)打(da)好的(de)(de)雞蛋(dan)液，充分攪(jiao)拌以后(hou)一(yi)(yi)直到(dao)面(mian)(mian)(mian)糊細膩柔滑，然后(hou)就(jiu)裝(zhuang)進裱花袋(dai)里面(mian)(mian)(mian)擠(ji)出泡芙(fu)的(de)(de)胚子，每一(yi)(yi)個(ge)胚子都(dou)應該相隔一(yi)(yi)定的(de)(de)距離，避免粘連在(zai)一(yi)(yi)起，然后(hou)放到(dao)烤(kao)箱里面(mian)(mian)(mian)烤(kao)制，烤(kao)制好以后(hou)就(jiu)可(ke)以在(zai)動(dong)物性(xing)(xing)奶(nai)油(you)里面(mian)(mian)(mian)加(jia)(jia)白糖(tang)，打(da)蛋(dan)器打(da)發，一(yi)(yi)直打(da)到(dao)穩(wen)定不(bu)(bu)動(dong)的(de)(de)時(shi)(shi)候就(jiu)裝(zhuang)進裱花袋(dai)里面(mian)(mian)(mian)，把它擠(ji)在(zai)泡芙(fu)皮里面(mian)(mian)(mian)，這樣一(yi)(yi)個(ge)泡芙(fu)就(jiu)做好了。
動物性奶油和植物性奶油區(qu)別
植物(wu)性奶(nai)油是(shi)(shi)(shi)人工制作而成的，有反式脂肪酸，而動(dong)(dong)物(wu)性奶(nai)油是(shi)(shi)(shi)從牛奶(nai)的脂肪中脫離出來的，是(shi)(shi)(shi)一種(zhong)非常天然的產(chan)品，植物(wu)性奶(nai)油的顏色要比動(dong)(dong)物(wu)性奶(nai)油白很(hen)多，植物(wu)性奶(nai)油的穩定性要更好一些(xie)，所以可以用來裱花，而動(dong)(dong)物(wu)性奶(nai)油的穩定性并不是(shi)(shi)(shi)很(hen)好，保存起來會(hui)比較難(nan)，需要及(ji)時(shi)冷藏(zang)保存，大(da)概一兩個(ge)小時(shi)以后(hou)也會(hui)慢慢的化(hua)掉。
動物(wu)性(xing)奶(nai)油口感更(geng)(geng)加的(de)細膩，奶(nai)香味(wei)更(geng)(geng)足，吃起來不會(hui)有太過膩的(de)感覺(jue)，而植物(wu)性(xing)奶(nai)油的(de)口感比較差，更(geng)(geng)多的(de)是(shi)甜味(wei)，所以吃上幾口可能(neng)就會(hui)覺(jue)得很膩。
動(dong)物奶油吃多了會有什么害處
不(bu)管是動物(wu)性(xing)奶油(you)(you)還(huan)是植物(wu)性(xing)奶油(you)(you)，一(yi)次性(xing)都(dou)不(bu)能吃得(de)太多(duo)，容(rong)易導(dao)致身材發(fa)胖，或者引起其他的一(yi)些疾病出(chu)現，所以(yi)適當的吃一(yi)些就可(ke)以(yi)了，動物(wu)性(xing)奶油(you)(you)里面含有很多(duo)油(you)(you)脂，吃得(de)太多(duo)就容(rong)易讓脂肪(fang)增(zeng)多(duo)而出(chu)現高(gao)血脂問題，所以(yi)動物(wu)性(xing)奶油(you)(you)一(yi)次性(xing)也不(bu)要吃得(de)太多(duo)。
上面(mian)(mian)(mian)(mian)給大家介(jie)紹的(de)(de)就(jiu)是(shi)(shi)動物(wu)(wu)性(xing)(xing)(xing)奶油(you)是(shi)(shi)什么，看(kan)了(le)上面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)介(jie)紹，大家應該也有了(le)一(yi)定了(le)解，通過上面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)介(jie)紹大家應該都知(zhi)道和植物(wu)(wu)性(xing)(xing)(xing)奶油(you)比起來(lai)，動物(wu)(wu)性(xing)(xing)(xing)奶油(you)要(yao)更加的(de)(de)健康以及安全，里面(mian)(mian)(mian)(mian)所含有的(de)(de)營養物(wu)(wu)質也可以讓我們(men)的(de)(de)身(shen)體比較健康，但是(shi)(shi)一(yi)次性(xing)(xing)(xing)不要(yao)吃得(de)太多，避免身(shen)材肥胖，自己在家里面(mian)(mian)(mian)(mian)用動物(wu)(wu)性(xing)(xing)(xing)奶油(you)制作成一(yi)些甜(tian)點(dian)來(lai)吃，口感也是(shi)(shi)非常不錯的(de)(de)。
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