洋蔥(cong)在我(wo)們生活中非常受歡迎，因為(wei)(wei)洋蔥(cong)不僅可以烹調成很(hen)多(duo)種(zhong)菜肴，而(er)且營養(yang)價(jia)值特(te)別(bie)高(gao)，還(huan)具(ju)有很(hen)好的(de)(de)藥理作用，接下(xia)來，小(xiao)編將為(wei)(wei)大家介紹關于洋蔥(cong)的(de)(de)妙用食(shi)療(liao)做法(fa)，希望能給(gei)各位提供一些參考，下(xia)面我(wo)們就來詳細(xi)的(de)(de)了(le)解一下(xia)這些洋蔥(cong)的(de)(de)食(shi)療(liao)做法(fa)吧！
洋(yang)蔥(cong)(cong)性(xing)溫味辛(xin)，可溫通解表，發散風(feng)寒，燥濕解毒，用于(yu)外感(gan)風(feng)寒，身痛無汗(han)，胃寒納(na)呆(dai)，食(shi)積(ji)脹滿(man)等癥(zheng)。洋(yang)蔥(cong)(cong)又是(shi)良好(hao)的(de)天然(ran)抗癌食(shi)品，經化驗證實，洋(yang)蔥(cong)(cong)與大蒜相似，都(dou)含有(you)“蒜素”及硫化硒(xi)，能夠抑制致(zhi)癌物質亞硝(xiao)胺(an)的(de)合成，還有(you)促進吞(tun)噬(shi)細胞破(po)壞癌細胞的(de)功能。
炒(chao)洋(yang)蔥(cong)：準備(bei)一百克洋(yang)蔥(cong)，切成細絲，食油適量(liang)，旺(wang)火煎熱，再放入洋(yang)蔥(cong)絲翻炒(chao)，加鹽、醬油和少(shao)許(xu)醋、白糖拌炒(chao)后食用。炒(chao)洋(yang)蔥(cong)是(shi)最普遍的做法(fa)，不僅簡單(dan)，而且(qie)味道(dao)非常(chang)好，平時吃炒(chao)洋(yang)蔥(cong)可以(yi)健胃理(li)氣、降壓、降血(xue)脂，常(chang)食可防(fang)治(zhi)胃腸病、高血(xue)壓、高血(xue)脂等(deng)癥。
泡洋(yang)蔥(cong)：洋(yang)蔥(cong)適量(liang)，每頭切成2~6瓣(ban)，放入泡菜(cai)壇腌浸2~4日，待其味酸(suan)甜而略辛辣時即可食(shi)用(yong)。此(ci)方(fang)有健胃增(zeng)食(shi)欲、增(zeng)加胃酸(suan)分泌之功，適用(yong)于消化(hua)不(bu)良、食(shi)欲減退、胃酸(suan)不(bu)足的病人(ren)。如果出(chu)現了(le)這些情(qing)況的話(hua)，那么不(bu)妨試一試泡洋(yang)蔥(cong)的服(fu)用(yong)方(fang)法。
洋蔥(cong)(cong)糯米(mi)(mi)粥：準(zhun)備一百克糯米(mi)(mi)，放鍋中煮(zhu)粥，煮(zhu)至(zhi)快熟時加入(ru)洋蔥(cong)(cong)略煮(zhu)，趁熱食用(yong)。對于出現傷風鼻(bi)塞、妊娠(shen)胎動、產后血(xue)暈等癥的患者，服(fu)用(yong)洋蔥(cong)(cong)糯米(mi)(mi)粥，能夠起到非(fei)常好的輔助(zhu)治療效果。
洋(yang)蔥(cong)紅棗湯：準備二(er)十(shi)顆紅棗洗凈，二(er)十(shi)克洋(yang)蔥(cong)，一同(tong)放(fang)入鍋內，加適量清水煎煮(zhu)半(ban)小(xiao)時即可，吃棗喝湯。此方有安神益氣的作用，可治神經衰弱(ruo)、病后體虛、胸中煩悶、失(shi)眠多夢(meng)、記憶減退(tui)等癥，如果有這(zhe)些癥狀存(cun)在的話，那么不妨試一試洋(yang)蔥(cong)紅棗湯！
上文介(jie)紹的有關洋(yang)蔥的這些(xie)食(shi)療(liao)做法(fa)，大家可(ke)以(yi)試一(yi)試，如果出(chu)現了上文介(jie)紹的這些(xie)不適癥狀，可(ke)以(yi)根據自己的實際情(qing)況(kuang)來服用(yong)這些(xie)洋(yang)蔥的食(shi)療(liao)方可(ke)以(yi)起到非常好的緩解治療(liao)效果。但(dan)是洋(yang)蔥的這些(xie)食(shi)療(liao)方一(yi)定(ding)要保證(zheng)洋(yang)蔥的新鮮優質，像一(yi)些(xie)變質的洋(yang)蔥是不可(ke)以(yi)再食(shi)用(yong)的。
如下：
食材：洋蔥半(ban)個(ge)、瘦肉適(shi)量(liang)、食用鹽適(shi)量(liang)、食用油適(shi)量(liang)、花(hua)椒(jiao)少許。
1、首先把洋蔥去掉頭尾，切絲備用。
2、瘦肉切好(hao)，用嫩肉粉拌好(hao)。
3、熱(re)鍋下(xia)油(you)，丟入花椒(jiao)爆香。
4、接著(zhu)倒(dao)入肉絲翻炒(chao)，然后(hou)倒(dao)入洋蔥(cong)翻炒(chao)均勻。
5、洋(yang)蔥比較容易炒(chao)熟，加適量的食用鹽即可。
6、出鍋啦，炒洋(yang)蔥(cong)千萬(wan)千萬(wan)不要加味精，雞精之類提鮮(xian)(xian)的(de)輔料(liao)，洋(yang)蔥(cong)本來就有(you)提鮮(xian)(xian)的(de)作用哦(e)。
洋蔥新吃法
一般做洋蔥大多都是炒著吃，不過涼拌洋蔥味道也不錯。不信，和我一起試試看!
1.選取1-2個洋蔥洗凈，切成洋蔥絲。
2.拿一個盆，在里面放上清水，加些鹽。
3.把切好的洋蔥絲放入盆中，呆半個小時左右。(這個目的是:用鹽水泡洋蔥絲，使洋蔥絲不辣，所以可適當多放鹽。)
4.半個小時后，把洋蔥取出，放入盤中。
5.現在可以攪拌了，放上些醋、糖，適量香油，少量的鹽，拌勻后方可食用。
這(zhe)道涼菜(cai)的特(te)點:吃(chi)起來酸甜(tian)爽(shuang)口(kou)，另外生洋(yang)(yang)蔥中有(you)多種營養物質，這(zhe)樣可以避免熟洋(yang)(yang)蔥中營養的流失!你是否也饞(chan)了呢?快(kuai)試試吧!
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