河粉的熱量
我們在吃一些食物的時候，難免要考慮一下這些食物的熱量，因為熱量與我們的身體狀況都是息息相關的，尤其是在炎熱的夏天，是很多愛美的女士減肥的季節，所以這個時候，更要考慮到熱量這個因素，那么我們日常生活中經常吃的河粉這種小吃的熱量是多少呢?
1.超乎大家意料的河粉，這種食物的熱量是非常的高的，每100克的合肥所含有的熱量為356大卡，那么小編單單給大家介紹一個熱量的數值，想必不夠大家做一參考，小編在這里可以告訴大家，在攝食過這么多的熱量之后，需要打籃球大約64分鐘才可以將所攝取的熱量全部消耗掉，那么對于一些減肥的人士來說，可能每天跑步以及做瑜伽健身，還不如吃一頓河粉的熱量，所以對于一些減肥的人士是不建議過量的吃河粉這種食物的。
2.我們知道在日常生活中，一些油炸類的食品的熱量是非常的高的，比如薯片這種食物，我們知道薯片是土豆經過非常繁雜的加工而制成的，那么這個過程中就包括一個油炸的過程，所以薯片的熱量是非常的高的，薯片的熱量可以達到每100克的薯片所含有的熱量為547大卡，我們可以拿河粉的熱量與薯片的熱量對比一下，我們就可以發現河粉的熱量是比較高的。
3.河粉是由大米這種物質制成的，而大米中含有非常豐富的糖類物質以及淀粉，所以其熱量相應的也會比較高。
河粉的營養價值
河粉是我們日常生活中經常會選擇的一種小吃的主食，而河粉是產自于我國的廣東省，廣州市的一種深受廣大人民喜愛的一種食物，河粉的原料其實是大米，嗯，那么我們就可以知道河粉的營養物質其實與大米的營養物質是差不多的，下面就給大家介紹河粉的營養價值。
1.河粉中富含有豐富的碳水化合物，我們知道碳水化合物是構成我們身體的非常重要的物質，我們身體中進行各項生命活動的蛋白質就是由碳水化合物組成的，而我們在進行呼吸作用的時候，也與碳水化合物這種物質離不開，所以日常生活中吃一些河粉可以幫助我們補充非常多的碳水化合物，從而可以使我們的生命活動力更加的強盛，也可以使我們看起來更加的精神。
2.河粉這種食物可以幫助我們提供大量的熱量，一些人每天進行比較費體力的工作的時候，就可以選擇在工作之前吃一碗河粉，這種食物可以幫助補充非常多的能量，還可以幫助儲存一些能量。
3.河粉中含有豐富的膳食纖維，可以幫助我們調節身體內的脂肪代謝，還可以幫助我們的身體起到促進腸道的蠕動的效果，從而幫助達到一個排出毒素的效果，還可以幫助治療便秘這種現象，一些日常生活中經常腸胃不好的人也可以選擇吃一些河粉。
4.河粉中還有構成我們機體的碳水蛋白，還可以幫助我們的大腦補充很多的能源。
河粉的功效與作用
在日常生活中大家經常會選擇河粉這種食物作為小吃的主食，那么河粉這種食物也確實是非常的好吃，而且受到廣大年輕人的喜愛，河粉中所含有的營養物質是非常的高的，因為河粉的原材料為大米，那么在日常生活中吃一些河粉對我們的身體有哪些功效與作用呢?
1.我們在日常生活中吃一些河粉之后，可以幫助我們的身體補充非常豐富的碳水化合物，我們知道碳水化合物是構成我們機體的重要組成物質，那么我們在日常生活中多攝取一些碳水化合物，可以幫助我們很好的儲存能量，并且在我們需要的時候可以幫助我們提供一定量的能量，而且補充一些碳水化合物還可以幫助我們的大腦的功能補充非常多的能源。
2.日常生活中一些便秘的人可以也吃一些河粉，或者一些腸胃不好的人，也可以選擇吃一些河粉，因為河粉中含有豐富的膳食纖維，在吃過一些河粉之后，可以幫助我們的身體很好的促進腸道的蠕動，從而幫助我們排除身體中的垃圾，使大家看起來更具活力。
3.在炎熱的夏天，很多人會選擇吃河粉，這種食物，河粉這種食物吃起來雖然是熱的，但是吃進我們附中之后，可以幫助我們達到一個很好的安神廚房的效果，我們知道在炎熱的夏天，由于天氣太過的炎熱，很多人會出現煩躁的現象，那么這個時候吃一些河粉就可以幫助改善心情。
隨著我們生活中條件不斷的變好了，我們在生活中也是經常能夠吃到很多的美味食物了哦，河粉和米粉在我們的生活中就是經常能夠吃到的，河粉和米粉的營養價值都是非常高的，但是朋友們對于河粉和米粉的區別不是非常的了解了，其實二者的區別也是非常多的哦，下面我們就來看看吧。
米粉與河粉的區別有哪些
河粉
河粉原料一般是大米了，我們可以將大米洗凈后磨成粉，然后加水調制成糊狀，將其放在籠蒸上面，做成片而狀的，冷卻后劃成條狀就可以做好了哦，我們一般手工做成的河粉是非常白的，當然了，如果我們在制作河粉的時候加入一些蔬菜汁或者水果汁，那么我們做好的河粉就是五顏六色的。
首先不能從形狀上區別米粉與河粉，河粉與米粉最本質的之別是生產工藝的不同，而不是根據所謂的“米粉是圓的，是細的，而河粉是扁的”判斷。
河粉是用專門的河粉機制作的，配有河粉專用磨漿機，是先把大米磨成漿，然后才經過河粉機加熱成型，再分切而最終成為河粉的。而米粉機生產工藝一般較為簡單，當然河粉與米粉的口感也是差異了的，這不僅僅是他們在外形上的差別，更是河粉與米粉生產工藝的差異。
米粉
米粉加工是這樣的：泡好米，自動進料，米粉機經過擠壓成型直接生產出來。此外，新型米粉機為了使米粉口感更好，外形更美觀，也可以先磨米漿，然后在經過米粉機加熱成形生產。
米粉，是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、干米粉等。它們的生產工藝大同小異，一般為：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片(擠絲)—復蒸 — 冷卻 — 干燥 — 包裝 — 成品。
通過上面的這些介紹，相信大家對于米粉和河粉的區別也是有了一定的了解了，其實米粉和河粉雖然外形的確是非常的相似了，但是二者的區別也是非常多的，我們只要吃過一次河粉和米粉就能夠了解二者的區別了，所以我們如果想要更好的區別米粉和河粉，那么食用二者是最直接的的方法哦。
你能想象川渝人有一天涮不到火鍋，啃不到兔腦殼，吃不到缽缽雞的境況嗎？這種兩眼一抹黑的慌亂感，廣西人最能感同身受，因為如果沒了米粉，他們也會陷入同樣的困窘和焦灼。米粉之于廣西人，早就不止填飽肚子那么簡單。
山水旖旎的廣西大地上，散布著各式各樣的米粉，酸的、辣的、香的、“臭”的，猶如一個門徒眾多、支系龐博的“邪教”，不露聲色地潛進廣西人的日常，制霸廣西人的飯桌。
廣西米粉的種類，遠不止在全中國開枝散葉的桂林米粉，以及近兩年在網紅圈攪動風云的柳州螺螄粉兩種，南寧老友粉、全州紅油粉、桂中濾粉、玉林牛雜粉、蒲廟生榨粉、賓陽酸粉、羅秀米粉、羅城大頭粉……細數起來，不勝枚舉。若是找一個當地老饕來說，估計能上演一出緊鑼密鼓的貫口相聲。
廣西米粉有生榨現煮，也有干粉發制；有濃湯厚味，也有無湯干拌。配料就更加豐富了，不管你茹素，還是無肉不歡，都能在一碗米粉中尋得圓滿。
眾多米粉中，傳播最廣、名聲最響的幾種：桂林米粉、柳州螺螄粉。出了廣西地界，最為人熟知的是桂林米粉；感謝互聯網的欣欣向榮，讓螺螄粉在全國大火了一把。小把爺桂林米粉作為廣西的飲食名片，和各地人民的味蕾打成一片。
1
桂林米粉
桂林米粉于桂林人來說，和小面之于重慶人、鴨血粉絲之于南京人、生煎饅頭之于上海人一樣，是烙在味覺體系中的鄉愁。
幾乎每一個背井離鄉的桂林人，哪怕只是短暫出游，返程路上都會早早在心里打定主意:“要去小區門口XX阿姨家，吃它一碗豪配版米粉，牛肉豬下巴酥黃豆酸筍都要！好好兒補補這幾天落下的粉！”一碗粉落肚，在外漂泊的味蕾才算回歸。
雖然桂林米粉的起源沒有確切的定論，但這種用米粉壓制出來的條狀食物，和北方的面條在形態上有異曲同工之妙，可見外地移民的遷居帶來的飲食文化交融是催生桂林米粉的重要原因。
桂林米粉好吃的關鍵在于鹵水，除了一般鹵水中都會用到的八角、花椒、肉蔻、牛肉、豬肉等，桂林米粉的鹵水中還加入了數十種中藥材一起熬煮。廣西常年高溫多雨，地形上多丘陵和盆地，古時候稱之為“瘴癘之地”，潮濕的空氣難以消散，很容易滋生病菌。人們在食物中發現了能夠抵抗這種瘴氣的方法，經過不斷改良，具有藥膳功效的鹵水已經成了每個米粉小店市場競爭的籌碼，一碗粉好不好，鹵水說了算。
▲鹵水才是決定米粉好吃與否的關鍵！
正宗的桂林米粉，有兩大要素：一個是“芼”（mao，第四聲），一個是鹵。桂林人從來不說煮米粉、燙米粉，他們說“芼”。新鮮米粉在將開未開的熱水中來回晃蕩個20秒，就算“芼好了”。米粉瀝水扣在碗中，舀一小瓢鹵水均勻澆在粉上，米粉滾燙，烘得鹵水的香味直往上竄。到這一步，一碗米粉的滋味已經定型，后面無論再加什么料碼，好吃則是錦上添花，不好吃也無傷大雅。
桂林人最常吃的料碼，一個是切得薄如蟬翼的鹵牛肉，再則是炸得金黃酥脆的豬下巴（本地人管它叫“鍋燒”），酸筍豆角酥黃豆這類，也有一小股擁躉。
▲金黃酥脆的鍋燒，是桂林人喜歡的米粉配料
今天，桂林米粉早就沖破地域和口味的隔閡，攜粉帶鹵散遍全國，可惜的是，離開廣西的桂林米粉，粉不香，鹵不厚，吃起來仿佛丟了魂。
2
柳州螺螄粉
柳州是廣西一座工業重鎮，比桂林還要往南大約170公里。柳州這座城市的性格和桂林大相徑庭，這一點從他們吃的米粉上能窺得端倪。
柳州人吃的米粉，叫螺螄粉。相比桂林米粉，螺螄粉要年輕得多，大抵和改革開放的步伐一致，雛形是源自柳州路邊賣螺螄的攤販。
▲柳州螺螄粉，曾經的路邊攤，如今的美食圈網紅
螺螄上市的季節，柳州街邊隨處可見把螺螄嗦得“嘬嘬”響的年輕人。賣螺螄的店里，通常還會兼賣米粉，將螺螄、小茴香、砂仁、蔥姜蒜和豬腿骨一起熬煮成濃湯，湯色清澈，鮮味濃烈，米粉單獨燙熟，在碗中扣出一個龜殼狀，事先準備好的酸筍、酸豆角、炸腐竹、花生、木耳、油麥菜置于其上，最后舀一勺黃澄澄的鹵水。螺螄粉特有“臭”瞬間被高溫激活，覺得不夠味兒就再添一勺辣油，趁熱沿著碗邊嘬一口湯汁，保準你能打一個激靈兒。
螺螄粉的十多種配料中，酸筍必不可少，它是螺螄粉“臭味”的來源。酸筍的“臭”，輻射范圍廣，停留時間長，一條街上如果有一家賣螺螄粉的館子，這股味道還能被風裹挾著飄到下一個路口。剛吃完螺螄粉的人渾身散發著某種莫名的酸臭，走在街上往往引人側目，但食者自己渾然不覺，他們雙眼迷離，沉浸在螺螄粉銷魂的味道里不能自拔。
螺螄粉從市井小吃搖身變成美食圈網紅，也就最近幾年的事兒。有人覺得它氣味可憎，自己不吃也見不得別人吃；也有味蕾寬容的人，聞了一鼻子就被螺螄粉的獨特“香味”勾住了魂，吃完一碗立刻惦記起下一碗。
柳州螺螄粉彰顯著柳州這座小城的雜色性格，同時，也吸引了眾多和柳州小城一樣鮮活包容的吃客。
如今，廣西米粉在各地壯大，最大的優勢就是制作流程快速，食客消滅一碗米粉也快速。這種到店即點，點完即上，吃完即走的性格，不正是這個時代喜聞樂見的么。
一斤米能生產大約三斤河粉，不同的機器生產河粉能力不一樣；制作河粉時，將米洗凈后磨成粉，加水調制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀即成，手工制成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，制成五顏六色的河粉；河粉全稱沙河粉，是廣東、海南、廣西、福建等地區一種大眾化的特色傳統名吃之一，是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料，1860年左右源自廣州沙河，因而得名，2004年，廣州市政府考慮將河粉以廣州沙河粉之名申報原產地域產品保護；河粉營養價值是富含碳水化合物，構成機體的重要物質，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，節約蛋白質，增強腸道功能。
本文地址://n85e38t.cn/yinshiyingyang/20370.html.
聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯系，或有版權異議的，請聯系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 喝醋的好處有很多但也要注意
下一篇: 蛋撻的做法
