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牛蒡和鐵棍山藥的區別

吃貨一枚 2023-04-24 19:09:34

牛蒡和鐵棍山藥的區別

相信大家(jia)在平常的(de)生活(huo)中都吃過山(shan)藥,而相對來(lai)說,山(shan)藥的(de)營(ying)養(yang)價值(zhi)也非(fei)常的(de)高,對于我們的(de)身體來(lai)說,也有(you)很(hen)好的(de)滋補作(zuo)用,當然,對于牛(niu)蒡可能(neng)很(hen)多(duo)人都沒有(you)聽(ting)說過,但其實它是比山(shan)藥的(de)營(ying)養(yang)更為豐富的(de)一種食材,那(nei)么牛(niu)蒡和鐵棍山(shan)藥之間有(you)什么樣(yang)的(de)區別呢?

牛蒡和鐵棍山藥的外觀區別

首先,在外觀上(shang)面,牛蒡和鐵(tie)棍山(shan)(shan)藥還是(shi)(shi)很容易進行(xing)(xing)(xing)區(qu)分(fen)的(de)(de),因為二者雖然看上(shang)去非常的(de)(de)相似,但是(shi)(shi)在形態大小(xiao)以(yi)及長短上(shang)面都有(you)一定的(de)(de)差(cha)異,牛蒡本身產自于日本,所以(yi)它(ta)看起來更加的(de)(de)細長,而山(shan)(shan)藥大家也都見(jian)過,相對來說也比較粗,所以(yi)大家也可(ke)以(yi)很好的(de)(de)進行(xing)(xing)(xing)區(qu)分(fen),當然也可(ke)以(yi)將(jiang)其折斷一部分(fen)來進行(xing)(xing)(xing)觀察,山(shan)(shan)藥相對來說,斷面會更加的(de)(de)粘稠,這也是(shi)(shi)進行(xing)(xing)(xing)區(qu)分(fen)牛蒡和鐵(tie)棍山(shan)(shan)藥區(qu)別的(de)(de)辦法。

牛蒡和鐵棍山藥的營養價值區別

牛蒡和(he)鐵棍山藥(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)營養價值都非常(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)高,對(dui)(dui)于(yu)我們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)身體來(lai)說,都有(you)很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)滋補作用(yong),當然(ran),牛蒡的(de)(de)(de)(de)(de)營養價值會比山藥(yao)(yao)更(geng)好(hao),主要原因是它含有(you)更(geng)多的(de)(de)(de)(de)(de)蛋白質和(he)氨基酸,以(yi)及相(xiang)(xiang)應的(de)(de)(de)(de)(de)其(qi)他元素,同時,對(dui)(dui)于(yu)我們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)身體清熱解毒以(yi)及相(xiang)(xiang)關的(de)(de)(de)(de)(de)疾(ji)病的(de)(de)(de)(de)(de)治療都有(you)一定的(de)(de)(de)(de)(de)效(xiao)果,而鐵棍山藥(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)營養價值也(ye)非常(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)高,還有(you)很(hen)多的(de)(de)(de)(de)(de)蛋白元素,同時也(ye)能夠幫助(zhu)我們(men)身體進行(xing)脾胃的(de)(de)(de)(de)(de)調理(li),相(xiang)(xiang)對(dui)(dui)來(lai)說也(ye)是有(you)很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)。

牛蒡和鐵棍山藥的吃法區別

牛蒡和(he)鐵棍(gun)山(shan)藥(yao)在(zai)吃(chi)法(fa)上(shang)面也是(shi)有一定的(de)(de)差異,但是(shi)并不是(shi)特別的(de)(de)明顯(xian),因為(wei)它(ta)們更多的(de)(de)都是(shi)用于熬湯,在(zai)營養(yang)(yang)補湯里面經常(chang)可(ke)以見到(dao),當(dang)然,牛蒡相對來(lai)說(shuo),在(zai)平常(chang)的(de)(de)生活(huo)中很少吃(chi)到(dao),這主(zhu)要是(shi)和(he)它(ta)的(de)(de)產地以及營養(yang)(yang)價值的(de)(de)特殊性有一定的(de)(de)關系,所以平常(chang)也基本上(shang)很難(nan)買到(dao),當(dang)然,對于山(shan)藥(yao)來(lai)說(shuo),大家也都非常(chang)清楚,可(ke)以通過(guo)熬治(zhi)營養(yang)(yang)補湯的(de)(de)辦法(fa)來(lai)增加我們身體營養(yang)(yang)的(de)(de)攝入。

總之,牛(niu)(niu)蒡(bang)和鐵棍山藥(yao)的(de)(de)區別還是比(bi)較(jiao)大的(de)(de),不管在(zai)(zai)外觀,營(ying)養價值(zhi)還是吃法上面都有(you)一定的(de)(de)差異(yi)和共性(xing),所以(yi)大家在(zai)(zai)平(ping)常(chang)購買的(de)(de)時候也一定要區分清楚,當然,牛(niu)(niu)蒡(bang)在(zai)(zai)平(ping)常(chang)的(de)(de)生活中(zhong),相(xiang)對(dui)來說,看(kan)到的(de)(de)并(bing)不是特(te)別的(de)(de)多。

鐵棍山(shan)藥和山(shan)藥的區別(bie)

1、表皮不同

鐵棍山藥表(biao)(biao)面(mian)粗糙,有較為(wei)明顯的(de)毛孔疙(ge)瘩,毛須(xu)稠密,表(biao)(biao)面(mian)有紫(zi)斑。普通山藥表(biao)(biao)面(mian)整體(ti)光滑,毛孔疙(ge)瘩并不明顯,毛須(xu)比較稀疏。

2、口感不同

鐵棍山(shan)藥適合蒸煮吃(chi),口感干面,山(shan)藥更適合用來做菜。

3、肉質不同

鐵棍山藥(yao)和普通(tong)山藥(yao)的(de)區別還(huan)體現(xian)在肉(rou)質(zhi)上(shang),鐵棍山藥(yao)的(de)肉(rou)質(zhi)軟面,斷(duan)面細膩,含水(shui)量(liang)少,黏液(ye)也少。普通(tong)的(de)山藥(yao)肉(rou)質(zhi)脆,含水(shui)量(liang)高(gao),斷(duan)面的(de)黏液(ye)多,掰斷(duan)之(zhi)后會流出汁水(shui)。

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