豬心的(de)營養價值比較高(gao)，適量食用對人體健康具有(you)幫助，經常被人們燉(dun)湯吃，那(nei)么(me)豬心跟什(shen)么(me)燉(dun)湯最(zui)好呢？接下來(lai)一(yi)起來(lai)了解一(yi)下吧(ba)。
豬心跟什么燉湯最好
一、豬心燉西洋參
材料：豬心、西洋參、山藥(yao)、太(tai)子參、食(shi)鹽。
做法：
1、先將豬心(xin)洗(xi)凈(jing)，切(qie)好(hao)。
2、西洋參(can)洗(xi)凈(jing)切好(hao)，太子(zi)參(can)洗(xi)凈(jing)，山藥洗(xi)凈(jing)切塊備(bei)用。
3、然后將豬心(xin)、西洋參、山藥、太子(zi)參一同放入燉(dun)鍋中，加(jia)適量水。
4、之后(hou)改善鍋(guo)蓋，按煲湯鍵煮燉。
5、最后(hou)食用前加加入適量食鹽調味(wei)即可(ke)。
二(er)、干桂圓蓮(lian)子豬心湯
材料：豬腰200克，干桂圓30克，蓮籽紅(hong)、白各50克，小棗2枚，大棗6枚，姜片(pian)3片(pian)。
做法：
1、豬腰清洗鮮血，切成片，添加姜片一起腌三十分鐘。
2、蓮(lian)籽(zi)(zi)須(xu)提早一(yi)小時侵泡。腌漬豬腰的另外，把干桂圓(yuan)添加蓮(lian)籽(zi)(zi)水(shui)里一(yi)同泡發。
3、把豬腰(yao)之外的調料所(suo)有(you)水(shui)沖(chong)，濾干預(yu)留(liu)。
4、燒(shao)一小鍋沸(fei)水(shui)(shui)，豬(zhu)腰(yao)倒(dao)進鍋內開展(zhan)焯水(shui)(shui)，得(de)勢血沫后倒(dao)出用飲用水(shui)(shui)沖凈(jing)。
5、把全(quan)部原材料所有放進鍋中，加(jia)1升涼水，煮沸(fei)。
6、倒進(jin)燉鍋中(zhong)，煲(bao)兩小時(shi)就可以。
三、豬心燉當歸
材料：豬心(xin)、當歸、生姜(jiang)、黨參、清(qing)湯、食鹽、雞精(jing)、胡椒粉、冰糖(tang)。
做法：
1、豬心洗(xi)凈，切好備用。
2、當歸洗凈。黨參洗凈，各(ge)自切好。
3、生姜洗凈切片。
4、然后(hou)將豬(zhu)心、當(dang)歸(gui)、生姜、黨參一同放入燉鍋中，加(jia)適量清(qing)湯。
5、之后大火將其燒開(kai)，隨(sui)后轉小火燉1－2小時。
6、最(zui)后(hou)加適(shi)量冰糖、食鹽調味即可(ke)。
通(tong)過對上文的閱讀，相信大家對豬心(xin)跟什(shen)么燉湯最好已(yi)經有所了(le)解了(le)，希(xi)望以上內容可以幫助到大家，祝你(ni)生活愉快(kuai)，身體健康。
孕婦豬心湯的做法
民間有種說法，特別是對于孕后期的媽媽，喝一碗孕婦豬心湯，可以起到壓驚定神的作用，而且也有利于生產。并且還有孕婦豬心湯的說法，那么孕婦豬心湯怎么制作呢？下面我們來看一下：
準備的材料有：豬心、山藥、北芪、紅棗、姜，調料準備些許的鹽即可。
1、將新鮮豬心對半切開不切段，然后洗凈里面的血水。
2、然后用牙簽把豬心切開的部分串連起來，這樣豬心在煮的時候就不會分開。
3、將紅棗去核，與北芪，山藥片一直洗凈備用。北芪可以用水稍微浸泡一下。
4、電飯鍋中放入約四碗的水，加入姜片以及備好的豬心、紅棗、山藥片、北芪等，用煲湯模式煲約1小時左右，加鹽食用。
做孕婦豬心湯的注意事項
孕婦的飲食非常關鍵，孕婦很多時候對一些事物都比較敏感，特別是一些材料類，要注意能不能食用。很多時候孕婦都會食用一些溫補類的湯品，比如豬心湯。但是有時候也要注意，不是所有的孕婦都適合食用豬心湯，在食用的時候也要注意幾個事項：
1、不能放入過多的藥材：很多時候煮豬心湯都會加入各種藥材，以增加豬心湯的功效。如果要放入藥材一起進行烹煮的時候，最好先咨詢醫生能不能食用該種藥材。
2、不能一次性食用過多：雖然豬心湯非常有營養，但是畢竟膽固醇過高，孕婦在食用的時候不能一次性食用過多。
3、豬心(xin)不與吳(wu)(wu)茱(zhu)萸一(yi)同食用。這些古來有之(zhi)的(de)說(shuo)法，說(shuo)食用豬心(xin)的(de)同時，不要食用吳(wu)(wu)茱(zhu)萸。所以孕婦(fu)在烹煮(zhu)豬心(xin)湯時不要加入吳(wu)(wu)茱(zhu)萸。
有(you)人(ren)一(yi)聽(ting)到豬(zhu)心(xin)可(ke)能會賺(zhuan)棄(qi)，其(qi)實用豬(zhu)心(xin)來(lai)(lai)燉湯，那(nei)可(ke)是相(xiang)當美味(wei)呢。在泉州地區老人(ren)家很喜(xi)(xi)歡用豬(zhu)心(xin)來(lai)(lai)燉湯給小孩喝(he)，豬(zhu)心(xin)燉湯不需要過多(duo)食材，只需加一(yi)種配料(liao)，加了這種配料(liao)，男女(nv)老少(shao)都會愛吃(chi)的(de)(de)，營(ying)(ying)養又補氣(qi)。豬(zhu)心(xin)是一(yi)種較(jiao)為(wei)常(chang)(chang)見的(de)(de)食材，口(kou)味(wei)十分(fen)可(ke)口(kou)，制作方法也較(jiao)為(wei)簡單，一(yi)般人(ren)在家中都可(ke)以制作，烹調(diao)方法非常(chang)(chang)多(duo)，最(zui)常(chang)(chang)見的(de)(de)就是燉，其(qi)含(han)有(you)的(de)(de)營(ying)(ying)養成分(fen)也十分(fen)豐富，因此(ci)也受到了很多(duo)人(ren)的(de)(de)喜(xi)(xi)歡，下面(mian)我們就一(yi)起來(lai)(lai)看一(yi)看豬(zhu)心(xin)燉什么比較(jiao)補吧！
豬(zhu)(zhu)(zhu)心(xin)的(de)(de)做法(fa)有(you)很(hen)(hen)多種，能(neng)與(yu)其搭配(pei)燉(dun)(dun)(dun)湯(tang)的(de)(de)食(shi)材(cai)也很(hen)(hen)多。我(wo)自己也用豬(zhu)(zhu)(zhu)心(xin)和不(bu)同食(shi)材(cai)燉(dun)(dun)(dun)過幾次，嘗試過幾種做法(fa)后來(lai)分(fen)享也下(xia)我(wo)的(de)(de)心(xin)得。在(zai)我(wo)看來(lai)，豬(zhu)(zhu)(zhu)心(xin)和橄(gan)(gan)欖(lan)搭配(pei)用來(lai)燉(dun)(dun)(dun)湯(tang)最(zui)好，在(zai)老(lao)家的(de)(de)時候(hou)，老(lao)人都說(shuo)豬(zhu)(zhu)(zhu)心(xin)燉(dun)(dun)(dun)橄(gan)(gan)欖(lan)可(ke)以止咳化痰，我(wo)試過之后覺(jue)得的(de)(de)確(que)是有(you)效(xiao)果的(de)(de)，做法(fa)簡(jian)單又不(bu)失味道功效(xiao)，橄(gan)(gan)欖(lan)在(zai)燉(dun)(dun)(dun)過之后有(you)種甘甜的(de)(de)味道非常香。豬(zhu)(zhu)(zhu)心(xin)具有(you)養心(xin)安(an)神(shen)的(de)(de)功效(xiao)，用豬(zhu)(zhu)(zhu)心(xin)燉(dun)(dun)(dun)湯(tang)不(bu)僅好喝而且十(shi)分(fen)滋補(bu)，那(nei)么(me)豬(zhu)(zhu)(zhu)心(xin)燉(dun)(dun)(dun)什么(me)比(bi)較好呢？其實很(hen)(hen)多食(shi)材(cai)都可(ke)以和豬(zhu)(zhu)(zhu)心(xin)一(yi)起燉(dun)(dun)(dun)，比(bi)如紅棗、蓮子、西洋參、枸杞都是不(bu)錯(cuo)的(de)(de)搭配(pei)。
做法：豬心剖開洗(xi)(xi)凈，切成小塊，要沖(chong)洗(xi)(xi)干(gan)凈所有(you)血水(shui)(shui)(shui)(shui)。燒一(yi)鍋水(shui)(shui)(shui)(shui)，加入(ru)(ru)姜片和(he)白酒，把(ba)豬心放入(ru)(ru)焯水(shui)(shui)(shui)(shui)，焯水(shui)(shui)(shui)(shui)后撈(lao)起要繼續(xu)沖(chong)水(shui)(shui)(shui)(shui)，一(yi)定要洗(xi)(xi)凈。同時紅棗等(deng)其(qi)他材料都泡洗(xi)(xi)干(gan)凈，放入(ru)(ru)燉(dun)(dun)盅泡水(shui)(shui)(shui)(shui)待用。把(ba)所有(you)材料放入(ru)(ru)燉(dun)(dun)盅，鍋中加水(shui)(shui)(shui)(shui)燒開，放入(ru)(ru)百合煮開，轉中火煮5分(fen)鐘(zhong)(zhong)，再加入(ru)(ru)豬心煮10分(fen)鐘(zhong)(zhong)，放入(ru)(ru)適量(liang)的(de)食(shi)用鹽(yan)和(he)雞粉調(diao)味(wei)加蓋隔水(shui)(shui)(shui)(shui)燉(dun)(dun)，電(dian)子(zi)燉(dun)(dun)盅的(de)話(hua)(hua)要大約燉(dun)(dun)1.5小時到2小時。明火的(de)話(hua)(hua)高火40-50分(fen)鐘(zhong)(zhong)就可以了(le)。最后下鹽(yan)調(diao)味(wei)即可。
豬心炒和燉、鹵都比較美味，尤其是燉，就可以原汁原味的比較鮮美，而且營養豐富還不會流失。但是，單純的燉豬心，那就太單調了，味道也不會那豐富了。可以加排骨或者干紅棗、蓮子、枸杞黨參之類的一起燉，那口味好營養也豐富。對人體都有很好的滋補作用。一般來說，我們吃滋補食材，都是以形補形以心補心，所以豬心的功效與作用主要在于對心的滋補作用。
天氣轉涼，燉一鍋安神湯，又鮮又好喝，多吃身體棒，現在是進入深秋了，氣溫變化比較大，而且也干燥了許多。這個時候我們要先養好心脾。我們這里已經很冷了，滋補都以湯湯水水的燉菜為主，這樣吃著暖和。甜玉米和山藥都是秋季滋補的好食材，可以和豬心搭配一起燉，豬心用作食療可以養心安神；山藥有良好的滋養補脾作用；再加上甜玉米的清香，這個湯可以養心，清燥健脾了。
主料：豬心一個、甜玉米一根、山藥300克、豬肉適量
輔料：鹽、姜、料酒
做法：1、把豬心一切兩半，除去里面的淤血塊，清水反復沖洗。豬肉洗凈切小塊，豬肉最好肥肉多比較好，這樣燉出來比較香濃，姜切薄片
2、把豬心和豬肉涼水下鍋，煮開以后撈起來洗洗，切小塊
3、把玉米洗凈切小塊，山藥去皮切小塊
4、把豬心和豬肉，玉米、山藥加臻米脫糖電飯煲里
5、加入清水，姜片，料酒
6、蓋上電飯煲的蓋子，插上電源，啟動“煮粥”模式；系統默認時間是50分鐘，如果想增減時間，可以手動設置。
7、電飯煲開始工作，這段時間就完全不需要看管了。12H智能預約，美味隨心而定。如果你是上班族或者做早餐煮粥，可以預約好時間，這樣更輕松了。
8、等時間到了，就可以加鹽，再次蓋上燜幾分鐘
9、可以再繼續燜幾分鐘更入味，撒上香蔥段，嘗嘗味道。山藥吸收了豬肉和豬心的香味，燉出來綿軟香濃好吃，豬肉豬心也不油膩了，還帶有玉米的清香，真是美味啊！
小貼士
1、豬心比較腥，可以多清洗幾次，必須焯水才行
2、豬心(xin)沒有油脂，加點豬肥肉(rou)或者泡排(pai)骨一起(qi)燉(dun)比較好吃
材(cai)料：豬(zhu)(zhu)心、紅棗(zao)、桂(gui)圓、生(sheng)(sheng)姜、香(xiang)蔥(cong)(cong)、花(hua)(hua)椒、食鹽(yan)。 做法： 1、將豬(zhu)(zhu)心洗(xi)凈(jing)，切(qie)片備用。 2、紅棗(zao)去核洗(xi)凈(jing)，桂(gui)圓剝好。 3、生(sheng)(sheng)姜、香(xiang)蔥(cong)(cong)各自洗(xi)凈(jing)切(qie)好。 4、然后涼(liang)水(shui)下豬(zhu)(zhu)心，放適量生(sheng)(sheng)姜、香(xiang)蔥(cong)(cong)、花(hua)(hua)椒大火燒開，燉30分鐘(zhong)(zhong)(zhong)。 5、30分鐘(zhong)(zhong)(zhong)之后放入紅棗(zao)、桂(gui)圓續煮(zhu)30分鐘(zhong)(zhong)(zhong)左(zuo)右。 6、最(zui)后加適量食鹽(yan)調味即(ji)可(ke)。
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