豆腐是(shi)許(xu)多家(jia)庭(ting)主婦會去選擇的料理素材(cai)，當然豆腐既(ji)(ji)好(hao)吃也實在，既(ji)(ji)可以(yi)做(zuo)湯(tang)，也可以(yi)做(zuo)菜，那么豆腐怎么做(zuo)好(hao)吃又簡單(dan)呢？一起來看看吧。

豆腐怎(zen)么做好吃又簡單(dan)

一、麻婆豆腐

材料：嫩豆(dou)(dou)腐(fu)1塊、豬肉(rou)200g。豆(dou)(dou)豉少(shao)許、蒜苗、姜(jiang)末、蒜末、料酒、醬油(you)、郫縣辣(la)豆(dou)(dou)瓣(ban)醬少(shao)許、淀粉水。

做法：

1、蒜苗(miao)切(qie)小段，姜、蒜切(qie)成細末，豬肉剁餡，豆腐切(qie)成小塊過(guo)水漏勺瀝水備(bei)用。

2、炒(chao)鍋上火加(jia)少許油，下肉(rou)肉(rou)，炒(chao)至肉(rou)變色。

3、加入(ru)姜蒜末炒香，放(fang)入(ru)郫縣豆瓣醬，炒出(chu)紅油。

4、加(jia)入豆(dou)豉、高湯(tang)，豆(dou)腐下鍋，加(jia)入一點料酒、醬油增(zeng)色，小火煮5分鐘(zhong)左右(you)，勾芡。

5、最后開大(da)火，等(deng)油(you)浮上來就可(ke)以了，出(chu)鍋裝(zhuang)盤(pan)后撒上蒜(suan)苗即可(ke)。

二、皮蛋拌豆腐

材料：松花蛋2個，內(nei)酯(zhi)豆腐1盒(he)，鹽，蔥，油，生抽，醋(cu)，番茄(qie)醬，胡椒粉適(shi)量。

做法：

1、蔥花放入碗中，澆(jiao)入一勺(shao)燒熱的油(you)，制成蔥油(you)待用(yong)。

2、蔥(cong)油中加入鹽(yan)，生抽，醋拌勻待用，將松花蛋剝好(hao)切開(kai)。

3、酯豆腐切好擺盤，放入松(song)花(hua)蛋，淋入蔥油，略(lve)微(wei)拌勻(yun)。

4、最后加入適(shi)量的番茄醬，撒胡椒粉即可。

三、紅燒豆腐

材料(liao)：豆(dou)腐 蔥(cong)、姜、蒜、鹽(yan)、草菇、老抽、蠔油、淀粉、雞精、花椒(jiao)面(mian)。

做法：

1、豆腐切塊，用開水(shui)焯半分(fen)鐘左右。

2、準備好蔥姜蒜。

3、草菇老抽(chou)，雞精(jing)，鹽(yan)，蠔油，花椒面，清水(shui)調汁。

4、蔥姜蒜(suan)熗鍋，炒(chao)出香味。

5、倒入(ru)豆腐，翻炒(chao)幾下。

6、加入醬汁，略(lve)燉一(yi)下后，勾芡出鍋。

7、上邊撒些香(xiang)菜，也可以撒些蔥花。

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