我們每(mei)天都要吃不(bu)同種類食物(wu)，食物(wu)的(de)(de)不(bu)同，營養(yang)的(de)(de)價值(zhi)也(ye)是不(bu)一樣的(de)(de)呢(ni)，大(da)家都是如(ru)何選擇(ze)食物(wu)的(de)(de)呢(ni)。玉米大(da)家都很(hen)熟悉，也(ye)經常(chang)吃，是很(hen)常(chang)見(jian)的(de)(de)雜糧(liang)，經常(chang)吃玉米可(ke)以補充(chong)豐富的(de)(de)營養(yang)物(wu)質，還可(ke)以降脂降糖，你知道含(han)有什么營養(yang)素(su)嗎，來看看小編(bian)的(de)(de)介(jie)紹吧(ba)。
1、維生素含量非常高
玉米(mi)(mi)(mi)中(zhong)的(de)維生素(su)含量非常高，為稻米(mi)(mi)(mi)、小麥的(de)5~10倍，而特種玉米(mi)(mi)(mi)的(de)營養價值要高于(yu)普(pu)通玉米(mi)(mi)(mi)。
2、植物纖維素含量豐富
玉米中所(suo)含的(de)(de)(de)(de)豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)(de)植(zhi)物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速(su)糞便排泄的(de)(de)(de)(de)特性，可防治便秘(mi)、腸炎(yan)、腸癌等。能束縛(fu)及阻(zu)礙過量(liang)的(de)(de)(de)(de)葡萄糖的(de)(de)(de)(de)吸收，起到抑(yi)制飯后血糖升(sheng)高的(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用;纖維素還(huan)可以抑(yi)制脂(zhi)(zhi)肪吸收，降低(di)血脂(zhi)(zhi)水(shui)平，預防和改善(shan)冠心(xin)病、肥胖(pang)、膽結(jie)石(shi)癥的(de)(de)(de)(de)發(fa)生(sheng)。植(zhi)物纖維素是很(hen)豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)(de)，這樣的(de)(de)(de)(de)物質可以促進腸道的(de)(de)(de)(de)蠕動和排泄，對(dui)于(yu)經常(chang)出現的(de)(de)(de)(de)便秘(mi)啊或者是脂(zhi)(zhi)肪代謝慢的(de)(de)(de)(de)情(qing)況有改善(shan)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用，還(huan)可以減少疾病的(de)(de)(de)(de)發(fa)生(sheng)哦。
3、富含硒和鎂
玉米中含的(de)(de)硒和(he)鎂有(you)(you)防(fang)癌(ai)抗(kang)癌(ai)作用，硒能(neng)加速體(ti)內(nei)過氧化物的(de)(de)分(fen)(fen)解，使(shi)惡性(xing)腫(zhong)瘤(liu)得不到(dao)分(fen)(fen)子氧的(de)(de)供應(ying)而受到(dao)抑(yi)制。鎂一方面也(ye)能(neng)抑(yi)制癌(ai)細胞的(de)(de)發展，另一方面能(neng)促使(shi)體(ti)內(nei)廢物排出體(ti)外，這(zhe)對(dui)防(fang)癌(ai)也(ye)有(you)(you)重(zhong)要意義。這(zhe)樣的(de)(de)食物可以(yi)有(you)(you)提高免疫力的(de)(de)作用，還可以(yi)減少疾(ji)病(bing)，對(dui)于抗(kang)癌(ai)也(ye)有(you)(you)好處。
關于玉(yu)米含(han)有(you)的(de)(de)(de)一些營(ying)(ying)養素(su)(su)的(de)(de)(de)介紹，大(da)家都知道了吧，這(zhe)些營(ying)(ying)養素(su)(su)的(de)(de)(de)好(hao)處有(you)很(hen)多，可以促進腸道蠕動(dong)，補充豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)纖維素(su)(su)，同時含(han)有(you)的(de)(de)(de)硒元素(su)(su)和鎂元素(su)(su)也是比較豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)呢，可以提(ti)高抗(kang)病(bing)的(de)(de)(de)能力，還可以預(yu)防(fang)便秘的(de)(de)(de)哦，大(da)家可以試試這(zhe)樣(yang)的(de)(de)(de)養生食(shi)材。
玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)營養成分比較(jiao)全面(mian)(mian)，蛋(dan)(dan)白質8.5%，脂(zhi)(zhi)肪(fang)4.3%，糖73.2%，鈣0.022%，磷(lin)0.21%，鐵0.0016%，胡(hu)蘿卜素(su)，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B1，B2，煙酸(suan)，谷甾醇，卵磷(lin)脂(zhi)(zhi)，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)E，賴氨酸(suan)等(deng)(deng)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)是(shi)(shi)世界上最重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)之(zhi)一(yi)。如今，世界上約(yue)有三分之(zhi)一(yi)的(de)(de)(de)(de)人口以玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)為主食(shi)。玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)白質含量(liang)高(gao)(gao)于(yu)大(da)米(mi)(mi)(mi)，脂(zhi)(zhi)肪(fang)含量(liang)高(gao)(gao)于(yu)面(mian)(mian)粉(fen)、大(da)米(mi)(mi)(mi)、小米(mi)(mi)(mi)，熱量(liang)高(gao)(gao)于(yu)面(mian)(mian)粉(fen)、大(da)米(mi)(mi)(mi)、高(gao)(gao)粱。但缺點(dian)是(shi)(shi)粒度大(da)，口感差，生(sheng)(sheng)活水(shui)平低的(de)(de)(de)(de)地區粘度低。玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)是(shi)(shi)一(yi)種重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)。在(zai)城市和發達地區，玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)是(shi)(shi)調節(jie)口味(wei)不(bu)可或缺的(de)(de)(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)。隨(sui)著(zhu)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)加(jia)工(gong)業的(de)(de)(de)(de)發展，玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)食(shi)用品質不(bu)斷提(ti)高(gao)(gao)；新型(xing)玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)食(shi)品，如玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)片、玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)、玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)渣、專用玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)、速溶玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)等(deng)(deng)。，產生(sheng)(sheng)，并可進一(yi)步制成面(mian)(mian)條、面(mian)(mian)包、餅干等(deng)(deng)。玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)還可以加(jia)工(gong)成玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)蛋(dan)(dan)白、玉(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)油(you)、味(wei)精(jing)、醬油(you)、白酒等(deng)(deng)。
玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)的(de)(de)營養成(cheng)分(fen)比較全面(mian)，蛋白(bai)質(zhi)8.5%，脂肪4.3%，糖73.2%，鈣0.022%，磷0.21%，鐵0.0016%，胡(hu)蘿卜素(su)，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B1，B2，煙酸(suan)，谷甾醇，卵(luan)磷脂，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)E，賴氨酸(suan)等玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)是(shi)世(shi)(shi)界(jie)上最重(zhong)要的(de)(de)食(shi)物(wu)之(zhi)一(yi)。如(ru)今，世(shi)(shi)界(jie)上約有三(san)分(fen)之(zhi)一(yi)的(de)(de)人口(kou)(kou)以玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)為主食(shi)。玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)含量高于大(da)米(mi)(mi)，脂肪含量高于面(mian)粉(fen)、大(da)米(mi)(mi)、小米(mi)(mi)，熱量高于面(mian)粉(fen)、大(da)米(mi)(mi)、高粱(liang)。但(dan)缺點是(shi)粒(li)度大(da)，口(kou)(kou)感(gan)差，生(sheng)(sheng)活水(shui)平低(di)的(de)(de)地區粘(zhan)度低(di)。玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)是(shi)一(yi)種重(zhong)要的(de)(de)食(shi)物(wu)。在城市和發達地區，玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)是(shi)調節口(kou)(kou)味不可(ke)或缺的(de)(de)食(shi)物(wu)。隨著玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)加工業的(de)(de)發展，玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)的(de)(de)食(shi)用品質(zhi)不斷(duan)提高；新型(xing)玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)食(shi)品，如(ru)玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)片、玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)粉(fen)、玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)渣(zha)、專用玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)粉(fen)、速溶玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)等。，產生(sheng)(sheng)，并可(ke)進(jin)一(yi)步(bu)制成(cheng)面(mian)條、面(mian)包、餅干等。玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)還(huan)可(ke)以加工成(cheng)玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)蛋白(bai)、玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)油、味精、醬(jiang)油、白(bai)酒等。
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