一(yi)(yi)次(ci),袁世凱故意在(zai)吃(chi)飯時(shi)召見內閣成(cheng)員,當大家(jia)來到他的(de)住(zhu)所時(shi),只見他正端著一(yi)(yi)碗小(xiao)米粥(zhou),就著一(yi)(yi)條紅(hong)燒鯽魚吃(chi)得津(jin)津(jin)有味,時(shi)而用一(yi)(yi)個佐料(liao)瓶(ping)往碗里(li)倒些什么(me)。內閣成(cheng)員見了,都贊道:“總統(tong)生活這么(me)儉(jian)樸,值(zhi)得我輩仿效。”
事后,袁世(shi)凱身邊的衛士告訴大家(jia):總統吃的都是一粒粒精心(xin)挑選出(chu)來的西(xi)北(bei)上(shang)等小米;鯽魚是有(you)名的洪河(he)鯽,為了保鮮(xian)需專門放在豬油里從千里之外的河(he)南運(yun)到京城;那佐料(liao),也(ye)是東北(bei)的千年老(lao)山參和鹿茸做成的。 都是特供,所(suo)以,哪些餐廳好像都不能媲美。
讓你高(gao)攀(pan)不起的水平(ping)。
比如說(shuo)有一(yi)個食材,叫做鰣魚,是(shi)長(chang)江下游的特產,極為(wei)鮮美,而且(qie)出水(shui)就死。也就是(shi)張愛玲(ling)人(ren)生三大恨“
一(yi)恨鰣魚多刺,二恨海棠無香,三恨紅樓夢未完
”
里面(mian)排名第一的鰣魚多刺。
而明(ming)清皇帝,都住在北(bei)京,偏偏大部分都嗜吃鰣魚,那他們怎(zen)么(me)解決的?
明清時鰣魚作為貢品,“船頭密網猶未下,官長已備驛馬送”,鰣魚被捕撈之后,立即放入潑了豬油的冰塊中,快馬加鞭日夜兼程,陸路用快馬,水路用水船,直送皇城。入清以后,進貢規模更為擴大,在南京設有專門的冰窖,每三十里立一站,白天懸旗,晚上懸燈,做飛速傳遞。送魚人在途中不準吃飯,沿路州縣官要在驛路旁等候,等馬一稍稍減速,馬上送上蛋和酒混合的食物,然后繼續快馬加鞭就在馬上吃喝,就怕耽誤路程,三千里路,要求三日之內送到。
康熙時候(hou)有個人進諫(jian)的
《代(dai)請停供(gong)(gong)鰣魚(yu)(yu)(yu)疏》:“一(yi)鰣之(zhi)味(wei),何關重輕!臣竊詔鰣非(fei)難(nan)供(gong)(gong),而(er)鰣之(zhi)性難(nan)供(gong)(gong)。鰣字從時,惟四月則有,他時則無(wu)。諸(zhu)魚(yu)(yu)(yu)養可生(sheng),此(ci)魚(yu)(yu)(yu)出網則息(xi)。他魚(yu)(yu)(yu)生(sheng)息(xi)可餐,此(ci)魚(yu)(yu)(yu)味(wei)變極惡……若天廚珍膳,滋味(wei)萬(wan)品,何取一(yi)魚(yu)(yu)(yu)?竊計(ji)鰣產于(yu)江南之(zhi)揚子江,達于(yu)京師,二(er)千(qian)五百余里(li)(li)。進貢之(zhi)員(yuan),每三(san)(san)十里(li)(li)立一(yi)塘(tang),豎立旗桿,日則懸(xuan)旌,夜則懸(xuan)燈,通計(ji)備(bei)馬三(san)(san)千(qian)余匹,夫數千(qian)人……故一(yi)聞進貢鰣魚(yu)(yu)(yu),凡此(ci)二(er)三(san)(san)千(qian)里(li)(li)地當孔道(dao)之(zhi)官(guan)民,實有晝夜恐懼不(bu)寧者。”
還有詩云:
據沈名蓀《進鮮行》載:“江(jiang)(jiang)南四月桃花水,鰣魚腥風滿江(jiang)(jiang)起。朱書檄下如火催,郡縣紛紛捉漁(yu)子。大網小網載滿船,官吏未飽民(min)受鞭。百千(qian)中(zhong)選能幾(ji)(ji)尾(wei),每(mei)尾(wei)匣裝(zhuang)銀色(se)鉛。濃油潑冰(bing)養貯好,臣某恭封馳上道。鉦(zheng)聲遠來塵飛揚,行人(ren)驚避(bi)下道旁(pang)。縣官騎馬鞠躬立,打疊蛋酒供冰(bing)湯。三(san)千(qian)里(li)路不三(san)日,知(zhi)毖幾(ji)(ji)人(ren)馬幾(ji)(ji)匹?馬傷人(ren)死何足(zu)論,只求好魚呈(cheng)至尊。”備述(shu)鰣魚雖鮮,然貢鰣艱辛(xin),患擾民(min)之(zhi)苦。
等于是動員從南京到北京全部軍政力量,以比最高級別軍情(八百里加急,每天八百里)還高的水準,來運輸鰣魚,
放到現在,那就至少(shao)也等(deng)于(yu)南京(jing)到北京(jing)這個區域航班全部(bu)停下來(lai),就等(deng)著(zhu)從南京(jing)空運到北京(jing)了(le)。
哪怕是(shi)BAT和王健林,離這水準也都差(cha)了十萬(wan)八千里吧。
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