一(yi)(yi)次(ci)，袁世凱故意在(zai)吃(chi)飯時(shi)召見內閣成(cheng)員，當大家(jia)來到他的(de)住(zhu)所時(shi)，只見他正端著一(yi)(yi)碗小(xiao)米粥(zhou)，就著一(yi)(yi)條紅(hong)燒鯽魚吃(chi)得津(jin)津(jin)有味，時(shi)而用一(yi)(yi)個佐料(liao)瓶(ping)往碗里(li)倒些什么(me)。內閣成(cheng)員見了，都贊道：“總統(tong)生活這么(me)儉(jian)樸，值(zhi)得我輩仿效。”

事后，袁世(shi)凱身邊的衛士告訴大家(jia)：總統吃的都是一粒粒精心(xin)挑選出(chu)來的西(xi)北(bei)上(shang)等小米；鯽魚是有(you)名的洪河(he)鯽，為了保鮮(xian)需專門放在豬油里從千里之外的河(he)南運(yun)到京城；那佐料(liao)，也(ye)是東北(bei)的千年老(lao)山參和鹿茸做成的。 都是特供，所(suo)以，哪些餐廳好像都不能媲美。

讓你高(gao)攀(pan)不起的水平(ping)。

比如說(shuo)有一(yi)個食材，叫做鰣魚，是(shi)長(chang)江下游的特產，極為(wei)鮮美，而且(qie)出水(shui)就死。也就是(shi)張愛玲(ling)人(ren)生三大恨“

一(yi)恨鰣魚多刺,二恨海棠無香,三恨紅樓夢未完

”

里面(mian)排名第一的鰣魚多刺。

而明(ming)清皇帝，都住在北(bei)京，偏偏大部分都嗜吃鰣魚，那他們怎(zen)么(me)解決的？

明清時鰣魚作為貢品，“船頭密網猶未下，官長已備驛馬送”，鰣魚被捕撈之后，立即放入潑了豬油的冰塊中，快馬加鞭日夜兼程，陸路用快馬，水路用水船，直送皇城。入清以后，進貢規模更為擴大，在南京設有專門的冰窖，每三十里立一站，白天懸旗，晚上懸燈，做飛速傳遞。送魚人在途中不準吃飯，沿路州縣官要在驛路旁等候，等馬一稍稍減速，馬上送上蛋和酒混合的食物，然后繼續快馬加鞭就在馬上吃喝，就怕耽誤路程，三千里路，要求三日之內送到。

康熙時候(hou)有個人進諫(jian)的

《代(dai)請停供(gong)(gong)鰣魚(yu)(yu)(yu)疏》:“一(yi)鰣之(zhi)味(wei),何關重輕!臣竊詔鰣非(fei)難(nan)供(gong)(gong),而(er)鰣之(zhi)性難(nan)供(gong)(gong)。鰣字從時,惟四月則有,他時則無(wu)。諸(zhu)魚(yu)(yu)(yu)養可生(sheng),此(ci)魚(yu)(yu)(yu)出網則息(xi)。他魚(yu)(yu)(yu)生(sheng)息(xi)可餐,此(ci)魚(yu)(yu)(yu)味(wei)變極惡……若天廚珍膳,滋味(wei)萬(wan)品,何取一(yi)魚(yu)(yu)(yu)?竊計(ji)鰣產于(yu)江南之(zhi)揚子江,達于(yu)京師,二(er)千(qian)五百余里(li)(li)。進貢之(zhi)員(yuan),每三(san)(san)十里(li)(li)立一(yi)塘(tang),豎立旗桿,日則懸(xuan)旌,夜則懸(xuan)燈,通計(ji)備(bei)馬三(san)(san)千(qian)余匹,夫數千(qian)人……故一(yi)聞進貢鰣魚(yu)(yu)(yu),凡此(ci)二(er)三(san)(san)千(qian)里(li)(li)地當孔道(dao)之(zhi)官(guan)民,實有晝夜恐懼不(bu)寧者。”

還有詩云：

據沈名蓀《進鮮行》載：“江(jiang)(jiang)南四月桃花水，鰣魚腥風滿江(jiang)(jiang)起。朱書檄下如火催，郡縣紛紛捉漁(yu)子。大網小網載滿船，官吏未飽民(min)受鞭。百千(qian)中(zhong)選能幾(ji)(ji)尾(wei)，每(mei)尾(wei)匣裝(zhuang)銀色(se)鉛。濃油潑冰(bing)養貯好，臣某恭封馳上道。鉦(zheng)聲遠來塵飛揚，行人(ren)驚避(bi)下道旁(pang)。縣官騎馬鞠躬立，打疊蛋酒供冰(bing)湯。三(san)千(qian)里(li)路不三(san)日，知(zhi)毖幾(ji)(ji)人(ren)馬幾(ji)(ji)匹？馬傷人(ren)死何足(zu)論，只求好魚呈(cheng)至尊。”備述(shu)鰣魚雖鮮，然貢鰣艱辛(xin)，患擾民(min)之(zhi)苦。

等于是動員從南京到北京全部軍政力量，以比最高級別軍情（八百里加急，每天八百里）還高的水準，來運輸鰣魚，

放到現在，那就至少(shao)也等(deng)于(yu)南京(jing)到北京(jing)這個區域航班全部(bu)停下來(lai)，就等(deng)著(zhu)從南京(jing)空運到北京(jing)了(le)。

哪怕是(shi)BAT和王健林，離這水準也都差(cha)了十萬(wan)八千里吧。

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