每個季(ji)節都有不同的(de)(de)(de)(de)養生(sheng)(sheng)方法，通(tong)過(guo)飲食的(de)(de)(de)(de)方式來(lai)補充不同的(de)(de)(de)(de)營養，是很重要的(de)(de)(de)(de)選擇，初夏吃什(shen)么比(bi)較好呢，蔬(shu)菜(cai)的(de)(de)(de)(de)種類(lei)有很多，下面就來(lai)介紹適合初夏的(de)(de)(de)(de)一些養生(sheng)(sheng)蔬(shu)菜(cai)的(de)(de)(de)(de)介紹吧，可以更多的(de)(de)(de)(de)了解它。
蘆筍
蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)(sun)性(xing)味(wei)甘寒，有(you)(you)(you)清熱、利尿功效(xiao)。因此，在炎日(ri)的(de)(de)(de)(de)(de)夏季(ji)，食(shi)(shi)用(yong)蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)(sun)是人們不(bu)錯的(de)(de)(de)(de)(de)選擇。此外，綠蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)(sun)的(de)(de)(de)(de)(de)尖(jian)端含(han)有(you)(you)(you)豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)維他命A，對(dui)(dui)明目(mu)也(ye)十分有(you)(you)(you)好(hao)(hao)處。蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)(sun)含(han)有(you)(you)(you)豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)黃酮(tong)類物質，具有(you)(you)(you)抗(kang)氧化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)，經常食(shi)(shi)用(yong)對(dui)(dui)防(fang)衰(shuai)老有(you)(you)(you)較(jiao)好(hao)(hao)效(xiao)果，同時(shi)還有(you)(you)(you)抗(kang)腫瘤的(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)。蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)(sun)可以有(you)(you)(you)抗(kang)氧化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)，對(dui)(dui)于抗(kang)腫瘤有(you)(you)(you)好(hao)(hao)處，同時(shi)也(ye)可以有(you)(you)(you)抗(kang)衰(shuai)的(de)(de)(de)(de)(de)效(xiao)果和(he)功效(xiao)的(de)(de)(de)(de)(de)呢。
空心菜
空心菜是一種堿性食(shi)物，多吃(chi)(chi)可(ke)減(jian)少腸道(dao)的(de)(de)(de)酸度，對預防(fang)人體腸道(dao)內的(de)(de)(de)菌(jun)群(qun)失(shi)調(diao)有(you)著很大的(de)(de)(de)幫助，同時(shi)可(ke)潔齒，減(jian)肥，其(qi)粗纖(xian)維的(de)(de)(de)含量也(ye)是高的(de)(de)(de)，可(ke)促進腸道(dao)的(de)(de)(de)蠕(ru)動，具(ju)有(you)通便(bian)的(de)(de)(de)功效。夏季的(de)(de)(de)時(shi)候，可(ke)放(fang)上(shang)醬油涼拌，也(ye)可(ke)加入大蒜炒(chao)吃(chi)(chi)，風味(wei)(wei)獨特，而(er)又簡單，其(qi)最重(zhong)要的(de)(de)(de)是要現(xian)(xian)做(zuo)現(xian)(xian)吃(chi)(chi)，才能(neng)更好的(de)(de)(de)保證(zheng)其(qi)鮮(xian)味(wei)(wei)。空心菜可(ke)以(yi)有(you)促進腸道(dao)蠕(ru)動的(de)(de)(de)作用，對于(yu)潤(run)腸通便(bian)有(you)好處，同時(shi)也(ye)可(ke)以(yi)減(jian)肥的(de)(de)(de)哦。
關于初(chu)夏(xia)適(shi)(shi)合(he)的一些養(yang)生蔬(shu)菜，你知道了吧，這(zhe)些蔬(shu)菜可以起到(dao)保健(jian)的作用。經(jing)常吃這(zhe)些食材，降(jiang)壓降(jiang)脂能(neng)排毒，適(shi)(shi)合(he)腸胃不好或(huo)者是容易上火(huo)的人群食用，對(dui)身體健(jian)康有好處。適(shi)(shi)合(he)夏(xia)季養(yang)生食用，大(da)家可以試試。
春天過(guo)去了，一(yi)轉眼就到(dao)了立(li)夏，每到(dao)一(yi)個節氣，養生(sheng)都備(bei)受關注，很多人想知道立(li)夏養生(sheng)吃什么(me)好?那么(me)，在這豐富(fu)的美(mei)味(wei)面前，我們該如何(he)選擇。選擇合(he)適的蔬(shu)菜水(shui)果對身(shen)體才(cai)會(hui)大有好處。下(xia)面推薦10種適合(he)立(li)夏吃的食(shi)物，健康(kang)吃起來。
1、鴨蛋
這個自然就是(shi)首推的第一。立夏(xia)就是(shi)立蛋(dan)(dan)，指的就是(shi)立鴨蛋(dan)(dan)。鴨蛋(dan)(dan)營養豐富(fu)，可與(yu)雞(ji)蛋(dan)(dan)媲(pi)美。中醫認為，鴨蛋(dan)(dan)性味甘、涼，具有滋陰(yin)清肺(fei)(fei)的作用，入肺(fei)(fei)、脾經;有大補虛勞(lao)、滋陰(yin)養血、潤肺(fei)(fei)美膚(fu)等功效;適應(ying)于(yu)病后體虛、燥(zao)熱(re)咳嗽(sou)、咽干喉(hou)痛、高血壓、腹瀉(xie)痢疾等病患者食用。用于(yu)膈熱(re)、咳嗽(sou)、喉(hou)痛、齒(chi)痛。而現(xian)代(dai)醫學研究表明，鴨蛋(dan)(dan)中的蛋(dan)(dan)白質含量(liang)和雞(ji)蛋(dan)(dan)相當，而礦物質總量(liang)遠(yuan)勝雞(ji)蛋(dan)(dan)，尤其鐵、鈣含量(liang)極為豐富(fu)，能預防(fang)貧血，促進骨骼(ge)發育。
2、萵苣
《本草衍義(yi)》謂其“四(si)方皆(jie)有”。暮春初夏，正(zheng)是食(shi)萵苣的(de)時節(jie)。宋代陸(lu)游的(de)《新(xin)蔬(shu)詩》云：“黃瓜翠苣最相宜(yi),上市(shi)登盤四(si)月時。”
中(zhong)醫認為，萵苣(ju)利五(wu)臟(zang)，通經脈，開利胸膈。種氣(qi)，壯筋(jin)骨(gu)，去(qu)除口臭，使牙齒(chi)(chi)變(bian)白(bai)，使眼睛明亮。又有催乳汁的作(zuo)用。利小便排泄，解蟲(chong)毒(du)和蛇咬之毒(du)。不(bu)(bu)(bu)僅如(ru)此，凡是身體虛弱，陰分不(bu)(bu)(bu)足(zu)，齒(chi)(chi)縫間時(shi)常(chang)出(chu)血(xue)，或鼻(bi)(bi)部干燥，易出(chu)鼻(bi)(bi)血(xue)。均可用萵苣(ju)莖切(qie)片煮熟加醬油或鹽拌食(shi)，以治療和減少出(chu)血(xue)情況。但值得(de)注意的是，經常(chang)食(shi)用又使人(ren)眼睛昏濁不(bu)(bu)(bu)清。患寒病的人(ren)不(bu)(bu)(bu)宜食(shi)用。萵苣(ju)有毒(du)，食(shi)用害人(ren)，各種各樣的蟲(chong)不(bu)(bu)(bu)敢靠進(jin)它。
3、茯苓
茯(fu)苓(ling)(ling)(ling)含(han)茯(fu)苓(ling)(ling)(ling)多(duo)(duo)糖、葡(pu)萄(tao)糖、蛋白質(zhi)、氨基酸、有(you)(you)機酸、脂肪(fang)、卵磷脂、腺嘌(piao)呤、膽(dan)堿、麥(mai)角甾醇、多(duo)(duo)種(zhong)酶(mei)和鉀(jia)鹽(yan)。能增強機體(ti)免疫功能，茯(fu)苓(ling)(ling)(ling)多(duo)(duo)糖有(you)(you)明顯的(de)抗腫瘤作(zuo)用(yong)(yong);有(you)(you)利尿作(zuo)用(yong)(yong)，能增加尿中鉀(jia)、鈉、氯等(deng)(deng)電解質(zhi)的(de)排出(chu);有(you)(you)鎮靜及保護(hu)肝臟、抑制潰瘍的(de)發生、降(jiang)血(xue)糖、抗放射等(deng)(deng)作(zuo)用(yong)(yong)。古人(ren)稱茯(fu)苓(ling)(ling)(ling)為“四時神(shen)藥(yao)”，因(yin)為它(ta)功效非常廣(guang)泛，不分(fen)四季，將它(ta)與(yu)各種(zhong)藥(yao)物配伍，不管寒、溫、風、濕諸疾，都(dou)能發揮其獨(du)特功效。現代醫學研究：茯(fu)苓(ling)(ling)(ling)能增強機體(ti)免疫功能，茯(fu)苓(ling)(ling)(ling)多(duo)(duo)糖有(you)(you)明顯的(de)抗腫瘤及保肝臟作(zuo)用(yong)(yong)。
4、小麥
小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)富含淀(dian)粉(fen)、蛋白(bai)(bai)質、脂(zhi)(zhi)肪、礦物(wu)質、鈣、鐵、硫胺素(su)(su)、核黃素(su)(su)、煙酸(suan)及(ji)維(wei)生(sheng)素(su)(su)A等(deng)。小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)的主要成(cheng)分(fen)(fen)是碳(tan)水(shui)化合物(wu)、脂(zhi)(zhi)肪、蛋白(bai)(bai)質、粗纖維(wei)、鈣、磷、鉀、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B1、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B2及(ji)煙酸(suan)等(deng)成(cheng)分(fen)(fen)，還(huan)有一種尿囊素(su)(su)的成(cheng)分(fen)(fen)。此外(wai)，小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)胚芽里還(huan)富含食(shi)(shi)物(wu)纖維(wei)和維(wei)生(sheng)素(su)(su)E，心(xin)(xin)臟少量的精氨酸(suan)、淀(dian)粉(fen)酶、谷甾醇、卵磷脂(zhi)(zhi)和蛋白(bai)(bai)分(fen)(fen)解(jie)酶。小(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)(mai)具有補(bu)養心(xin)(xin)氣的功(gong)效，有心(xin)(xin)病(bing)的人適宜食(shi)(shi)用。將(jiang)(jiang)它煎熬成(cheng)湯食(shi)(shi)用，可(ke)治淋病(bing)。磨成(cheng)末服用，能殺(sha)蛔(hui)蟲，將(jiang)(jiang)陳麥(mai)(mai)(mai)煎成(cheng)湯飲用，還(huan)可(ke)以止虛(xu)汗(han)。將(jiang)(jiang)它燒成(cheng)灰，用油調和，可(ke)涂治各種瘡及(ji)湯火灼(zhuo)傷(shang)。
5、苦瓜
夏天(tian)后，天(tian)氣熱(re)，自然會有上火的可能(neng)，所以，這個時候，多吃一些苦(ku)瓜(gua)，可以預(yu)防上火。苦(ku)瓜(gua)味苦(ku)，生則(ze)性寒(han)，熟則(ze)性溫。生食清(qing)暑(shu)瀉火，解(jie)熱(re)除(chu)(chu)煩(fan);熟食養血滋肝，潤(run)脾補腎，能(neng)除(chu)(chu)邪熱(re)、解(jie)勞乏(fa)、清(qing)心(xin)明(ming)目、益(yi)氣壯陽(yang)。但吃苦(ku)瓜(gua)也(ye)應注意(yi)不要(yao)損傷(shang)脾肺(fei)之氣。
盡(jin)管夏(xia)天天氣炎熱，但(dan)人們也不可(ke)(ke)吃太多(duo)苦(ku)(ku)(ku)味食(shi)物(wu)，并且(qie)最好(hao)搭配(pei)辛味的(de)(de)食(shi)物(wu)(如(ru)辣椒、胡椒、蔥、蒜)，這樣可(ke)(ke)避免苦(ku)(ku)(ku)味入(ru)心，有助于(yu)補益肺氣。如(ru)果(guo)不喜歡(huan)苦(ku)(ku)(ku)味，可(ke)(ke)以用烹飪的(de)(de)方法(fa)做成不苦(ku)(ku)(ku)的(de)(de)。苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)最好(hao)的(de)(de)吃法(fa)還(huan)是涼拌(ban)。涼拌(ban)能(neng)夠很好(hao)地保留苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)中(zhong)所含(han)(han)有的(de)(de)維生素。如(ru)果(guo)用清炒(chao)(chao)的(de)(de)方法(fa)，會(hui)使這些維生素在清炒(chao)(chao)的(de)(de)過程中(zhong)大量丟失，而(er)且(qie)清炒(chao)(chao)后油(you)的(de)(de)含(han)(han)量比較高，人們食(shi)用后會(hui)攝入(ru)較多(duo)的(de)(de)油(you)脂(zhi)，不能(neng)起(qi)到清涼敗火(huo)的(de)(de)作用。
6、豬心
自古即有“以(yi)臟補臟”“以(yi)心補心”的(de)說(shuo)法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。據現(xian)代營養學分析證(zheng)明，豬心是一種營養十(shi)分豐(feng)富的(de)食品。它(ta)含有蛋(dan)白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維(wei)生素(su)B1、維(wei)生素(su)B2、維(wei)生素(su)c以(yi)及煙酸。
鮮豬(zhu)心(xin)對加強心(xin)肌(ji)營養，增強心(xin)肌(ji)收(shou)縮 力有(you)(you)很大的(de)作用。臨床有(you)(you)關(guan)資料說明，許多(duo)心(xin)臟(zang)(zang)疾(ji)患與心(xin)肌(ji)的(de)活動力正常與否有(you)(you)著密切的(de)關(guan)系(xi)。因此，豬(zhu)心(xin)雖不能完全改善心(xin)臟(zang)(zang)器質性病變(bian)，但可以增強心(xin)肌(ji)，營養心(xin)肌(ji)，有(you)(you)利(li)于功能性或(huo)神經性心(xin)臟(zang)(zang)疾(ji)病的(de)痊愈。
7、蓮子
蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)分布于(yu)我國南北(bei)各省。具有(you)補(bu)脾止(zhi)瀉，止(zhi)帶(dai)(dai)，益(yi)(yi)腎澀(se)精(jing)，養心(xin)(xin)安神之功效。常(chang)用(yong)于(yu)脾虛泄瀉，帶(dai)(dai)下，心(xin)(xin)悸(ji)失眠。蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)對(dui)心(xin)(xin)臟是(shi)非(fei)常(chang)好的，經常(chang)食(shi)用(yong)能讓人心(xin)(xin)氣(qi)足，變(bian)得愛(ai)笑開(kai)朗。蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)芯泡(pao)茶喝可(ke)以去心(xin)(xin)火，可(ke)以治療心(xin)(xin)煩(fan)意(yi)亂等(deng)癥狀，甚(shen)至對(dui)失戀等(deng)引起(qi)的抑郁(yu)情緒也(ye)有(you)緩解作用(yong)，是(shi)一種非(fei)常(chang)有(you)用(yong)的補(bu)益(yi)(yi)食(shi)物。夏天本就是(shi)勞(lao)心(xin)(xin)勞(lao)力(li)的季節(jie)，所(suo)以，吃蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)。蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)有(you)俗(su)稱為蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)養心(xin)(xin)。所(suo)以，在夏天的時(shi)候，可(ke)以多選擇(ze)吃一些蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)。但要注意(yi)的是(shi)，蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)食(shi)用(yong)過多容易引起(qi)胃(wei)脹，噯氣(qi)等(deng)胃(wei)部(bu)癥狀，對(dui)于(yu)有(you)慢(man)性(xing)(xing)胃(wei)病的患者(zhe)，食(shi)用(yong)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)后，更容易導致胃(wei)部(bu)不適，因(yin)此建(jian)議慢(man)性(xing)(xing)胃(wei)病患者(zhe)謹(jin)慎食(shi)用(yong)。
8、綠豆
綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)性涼(liang)味甘，有(you)(you)清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的(de)(de)功效(xiao)(xiao)，還(huan)有(you)(you)一定的(de)(de)祛(qu)鉛毒功效(xiao)(xiao)，綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)粉因其含有(you)(you)大(da)量(liang)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)、B族維生素以及鈣、磷(lin)、鐵等礦物質(zhi)(zhi)，故有(you)(you)增(zeng)白(bai)、淡化(hua)斑點(dian)、清潔肌膚、去除角質(zhi)(zhi)、抑制(zhi)青春痘的(de)(de)功效(xiao)(xiao)。綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)中(zhong)含有(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)，生綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)水浸磨成(cheng)的(de)(de)生綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)漿蛋(dan)白(bai)含量(liang)頗高(gao)，內服可(ke)保(bao)護胃(wei)腸粘(zhan)膜(mo)。綠(lv)(lv)(lv)豆(dou)蛋(dan)白(bai)、鞣質(zhi)(zhi)和黃酮類(lei)化(hua)合(he)物可(ke)與有(you)(you)機磷(lin)農藥、汞、砷、鉛化(hua)合(he)物結合(he)形(xing)成(cheng)沉淀物，使之減少(shao)或失(shi)去毒性，并不易被(bei)胃(wei)腸道吸(xi)收。
而(er)且，綠豆(dou)(dou)有改(gai)善(shan)干燥皮膚(fu)的(de)(de)'作用(yong)，綠豆(dou)(dou)特有的(de)(de)保(bao)(bao)濕成(cheng)分(fen)及礦物質，給皮膚(fu)供給充足(zu)水分(fen)，有效強化皮膚(fu)的(de)(de)水分(fen)保(bao)(bao)濕能力(li)，天然多聚(ju)糖在肌膚(fu)表層形成(cheng)透明、有彈力(li)的(de)(de)保(bao)(bao)濕膜，使皮膚(fu)潤(run)澤、有彈力(li)。綠豆(dou)(dou)建(jian)議的(de)(de)是(shi)可(ke)以(yi)(yi)吃(chi)綠豆(dou)(dou)芽，或者(zhe)(zhe)是(shi)喝綠豆(dou)(dou)湯，都是(shi)不錯的(de)(de)選(xuan)擇的(de)(de)。前者(zhe)(zhe)可(ke)清毒，后者(zhe)(zhe)則(ze)可(ke)以(yi)(yi)解(jie)暑。
9、小米
小(xiao)米入脾、胃(wei)(wei)、腎經，有(you)健脾和胃(wei)(wei)的(de)作用(yong)。煮小(xiao)米粥時的(de)粥油，具有(you)保護胃(wei)(wei)粘膜、補(bu)益脾胃(wei)(wei)的(de)功效，最適合慢性(xing)胃(wei)(wei)炎(yan)、胃(wei)(wei)潰瘍患(huan)者(zhe)食用(yong)。新米的(de)補(bu)益效果(guo)更(geng)佳(jia)。中(zhong)醫認為“四(si)季脾旺不受邪”，即脾胃(wei)(wei)功能(neng)強(qiang)的(de)人抵抗力強(qiang)，不易生病。脾胃(wei)(wei)虛的(de)小(xiao)兒特別容易患(huan)感冒，表現為面(mian)色萎黃，鼻梁(liang)有(you)“青筋”，身(shen)體瘦小(xiao)，食欲減(jian)退，睡眠不安，常有(you)腹瀉。
夏季飲食(shi)(shi)(shi)應以清淡，富有蛋白質、維生素和微量元素及易(yi)消化食(shi)(shi)(shi)物(wu)為主，不要吃過于油膩的(de)燒烤油煎(jian)食(shi)(shi)(shi)品。烹調采用湯、粥、羹、糕等形式以利于脾胃消化和吸(xi)收。在立(li)夏來臨(lin)之際吃的(de)小米(mi)粥也是不錯的(de)。
10、蓮藕
藕的(de)營養價值很高，富含(han)(han)鐵、鈣等微量元素，植物蛋(dan)白質、維(wei)生素以及淀粉含(han)(han)量也(ye)很豐富，有明顯的(de)補益氣血，增強(qiang)人(ren)體免疫(yi)力作用。故(gu)中醫稱其(qi)：“主(zhu)補中養神，益氣力”。
蓮藕中含有黏(nian)液蛋(dan)白(bai)和膳(shan)食(shi)纖(xian)維，能(neng)與人(ren)體(ti)內(nei)膽(dan)(dan)酸鹽，食(shi)物中的膽(dan)(dan)固醇及甘油三酯(zhi)結(jie)合，使(shi)其從(cong)糞便中排出(chu)，從(cong)而(er)減少脂類的吸收。蓮藕散發出(chu)一種獨特清香，還(huan)含有鞣質，有一定健(jian)(jian)脾止瀉作用，能(neng)增進(jin)食(shi)欲(yu)，促進(jin)消化，開胃健(jian)(jian)中，有益于(yu)胃納不(bu)佳，食(shi)欲(yu)不(bu)振者恢(hui)復健(jian)(jian)康。夏季來臨(lin)食(shi)欲(yu)不(bu)振，吃點蓮藕還(huan)是不(bu)錯(cuo)的。
當溫度適宜的(de)春(chun)季已(yi)經開始逐漸離我(wo)們遠去，我(wo)們將面臨的(de)是(shi)(shi)炎熱(re)(re)的(de)夏季。而五月(yue)(yue)(yue)份正好是(shi)(shi)處(chu)于春(chun)季和夏季交替的(de)時候(hou)，氣溫開始變得(de)炎熱(re)(re)，但是(shi)(shi)還沒有像七八月(yue)(yue)(yue)份那樣(yang)。五月(yue)(yue)(yue)份飲食應該(gai)以補(bu)水為主，而吃蔬菜是(shi)(shi)補(bu)充水分(fen)的(de)一(yi)種(zhong)非常(chang)好的(de)方式。那么(me)，大(da)家一(yi)定對5月(yue)(yue)(yue)份吃什(shen)么(me)蔬菜好而感到好奇吧。
適合5月份吃的當季(ji)蔬菜有(you)哪(na)些呢(ni)?主(zhu)要有(you)洋蔥、土豆、冬瓜、芹菜、西紅柿、黃瓜、絲(si)瓜、山藥、胡蘿卜、藕。下面我(wo)們來一一介紹(shao)。
5月份時令蔬菜有哪些——黃瓜
黃瓜含水量(liang)高(gao)達96.7%，是所有食物中含水量(liang)最高(gao)的(de)，能很好地補充(chong)體液。營養(yang)豐富的(de)黃瓜有益“清掃(sao)”體內垃圾(ji)，常吃(chi)還有助于(yu)預防腎結石(shi)。黃瓜富含多種維生素(su)(su)，如B族(zu)維生素(su)(su)、維生素(su)(su)C等。需要提醒的(de)是，黃瓜連皮(pi)吃(chi)，補充(chong)維生素(su)(su)的(de)效果(guo)更好。初夏吃(chi)黃瓜，不僅可(ke)以涼拌，而且還可(ke)以將黃瓜和雞(ji)蛋(dan)或者(zhe)其(qi)他的(de)食材搭(da)配炒著吃(chi)，味道也(ye)是相當不錯(cuo)的(de)。
5月份時令蔬菜有哪些——芹菜
芹菜富(fu)含很多超乎你(ni)想象的(de)有益成分，包括葉酸、維生(sheng)素(su)K、維生(sheng)素(su)C等維生(sheng)素(su)。常吃些(xie)芹菜有助(zhu)于清熱解毒，去病(bing)強身。肝火(huo)過旺，皮膚粗糙及(ji)經常失眠、頭疼的(de)人可適當多吃些(xie)。大家在吃芹菜的(de)時候，可千萬不要(yao)(yao)將芹菜的(de)葉子摘(zhai)掉，因(yin)為芹菜的(de)葉子中所含有的(de)營養素(su)其(qi)實(shi)比芹菜莖(jing)還要(yao)(yao)多，所以大家可以將芹菜葉子和(he)芹菜莖(jing)一起(qi)炒。
5月份時令蔬菜有哪些——冬瓜
冬(dong)(dong)(dong)瓜(gua)(gua)與(yu)其他瓜(gua)(gua)果不同的是，不含脂肪，并且含鈉量極低，有(you)利尿排濕的功效。所(suo)以對于那些想要減(jian)肥，卻(que)管(guan)不住嘴的人來說，吃冬(dong)(dong)(dong)瓜(gua)(gua)無疑是一個不錯的選擇。冬(dong)(dong)(dong)瓜(gua)(gua)可以紅(hong)燒吃，也(ye)可以和海帶煮湯，味道都很好。不過冬(dong)(dong)(dong)瓜(gua)(gua)是寒(han)性的食物，所(suo)以大家最好不要天(tian)天(tian)吃冬(dong)(dong)(dong)瓜(gua)(gua)，換換口味，或者將(jiang)冬(dong)(dong)(dong)瓜(gua)(gua)和溫性的食物一起烹飪。
5月份時令蔬菜有哪些——胡蘿卜
胡蘿卜(bu)中(zhong)所(suo)含(han)有(you)的(de)胡蘿卜(bu)素(su)可以幫助清除人(ren)體(ti)內(nei)的(de)自(zi)由基，而且其所(suo)含(han)有(you)的(de)維生(sheng)(sheng)素(su)B族以及維生(sheng)(sheng)素(su)C也是抗衰老、潤澤肌膚(fu)很好(hao)的(de)成分。所(suo)以對于(yu)女性朋友來(lai)說(shuo)，應(ying)該多吃(chi)一(yi)些胡蘿卜(bu)。同(tong)時，我(wo)們要知(zhi)道，胡蘿卜(bu)也是一(yi)種有(you)效(xiao)的(de)解毒(du)食(shi)物，它可以和體(ti)內(nei)的(de)汞(gong)結(jie)合(he)，加(jia)速體(ti)內(nei)的(de)汞(gong)排出體(ti)外，從而降(jiang)低血(xue)液中(zhong)汞(gong)的(de)濃度，減少中(zhong)毒(du)。
5月份時令蔬菜有哪些——黑木耳
黑(hei)(hei)木(mu)耳(er)可謂是腸(chang)道(dao)的(de)清道(dao)夫(fu)。這是因為黑(hei)(hei)木(mu)耳(er)中(zhong)含(han)有(you)很多(duo)的(de)植物膠質，這種物質具有(you)很強(qiang)的(de)吸(xi)附性，它能夠將殘留在(zai)人(ren)體(ti)內的(de)灰塵、有(you)害(hai)物質等吸(xi)附起來，然后隨著(zhu)糞(fen)便再一(yi)起排出體(ti)外，從而起到排毒清腸(chang)的(de)作用。同時，黑(hei)(hei)木(mu)耳(er)還是一(yi)種補(bu)血(xue)的(de)好食材。這是因為黑(hei)(hei)木(mu)耳(er)中(zhong)含(han)有(you)豐富(fu)的(de)鐵元素，可以預防缺鐵性貧血(xue)。
5月份時令蔬菜有哪些——洋蔥
進入到初夏季(ji)節，天(tian)氣(qi)不僅開(kai)始(shi)(shi)熱(re)起(qi)來了，而且有(you)些地方降(jiang)雨等也(ye)開(kai)始(shi)(shi)逐漸(jian)變得多(duo)起(qi)來，所以人體內容易產(chan)生濕氣(qi)。會出(chu)現(xian)食(shi)欲不振(zhen)、消化不好(hao)(hao)。而吃洋(yang)蔥可以很(hen)好(hao)(hao)的緩解(jie)這一癥(zheng)狀。這是因(yin)為(wei)洋(yang)蔥有(you)很(hen)好(hao)(hao)的祛(qu)濕化痰的作用(yong)。
5月份時令蔬菜有哪些——土豆
土豆我們知道，就(jiu)是(shi)(shi)我們常說的馬(ma)鈴薯，很多(duo)人認為土豆沒有營養，其實是(shi)(shi)誤(wu)解了(le)土豆。土豆中(zhong)的主要成分是(shi)(shi)淀(dian)(dian)粉，而淀(dian)(dian)粉經過消化可以分解為碳(tan)水化合物，為人體提供能(neng)量。另一方面(mian)，土豆中(zhong)的淀(dian)(dian)粉還(huan)能(neng)夠增加人的飽腹感，在饑餓的時候吃(chi)是(shi)(shi)最為明顯的。土豆中(zhong)除了(le)含有淀(dian)(dian)粉之外，還(huan)含有鉀等礦物質元(yuan)素。
5月份時令蔬菜有哪些——絲瓜
大家肯定是(shi)吃(chi)(chi)(chi)(chi)過(guo)絲(si)(si)瓜的(de)(de)它里面含有(you)防止皮膚老化的(de)(de)B族維(wei)生素、增(zeng)加皮膚白皙的(de)(de)維(wei)生素C等(deng)成分，所(suo)以(yi)常吃(chi)(chi)(chi)(chi)絲(si)(si)瓜具有(you)很(hen)好的(de)(de)消除斑塊、嫩白皮膚的(de)(de)作用。所(suo)以(yi)很(hen)多商家提取(qu)絲(si)(si)瓜水(shui)來用作護膚品(pin)。絲(si)(si)瓜的(de)(de)做法有(you)很(hen)多，可以(yi)燒湯、炒著吃(chi)(chi)(chi)(chi)，味道(dao)都是(shi)非(fei)常好的(de)(de)。初夏正(zheng)是(shi)絲(si)(si)瓜開始上市的(de)(de)時候，可以(yi)適當的(de)(de)吃(chi)(chi)(chi)(chi)一些。
5月份時令蔬菜有哪些——山藥
山藥(yao)的(de)(de)營養價值很(hen)高(gao)，其性平(ping)味甘，長(chang)(chang)期(qi)食用具有很(hen)好的(de)(de)健脾補(bu)肺、聰耳明目(mu)、益胃(wei)補(bu)腎、長(chang)(chang)志安(an)神(shen)、延年益壽(shou)等(deng)功效，是(shi)“藥(yao)食同源”的(de)(de)最佳(jia)食材，一(yi)直備受消(xiao)費者的(de)(de)青(qing)睞。在初夏的(de)(de)時候，山藥(yao)可以和萵(wo)筍(sun)一(yi)起搭配著炒著吃，味道(dao)是(shi)非常不錯的(de)(de)。除此(ci)之外，還可以和黑木耳等(deng)一(yi)起炒，也富有營養。
多吃瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)類(lei)(lei)(lei)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai) 夏季(ji)氣(qi)(qi)溫高(gao)，人(ren)體(ti)丟失(shi)的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)分(fen)比(bi)(bi)其(qi)(qi)他(ta)季(ji)節要(yao)多，必須及(ji)時(shi)補充(chong)(chong)。一談到水(shui)(shui)，人(ren)們往往會(hui)想(xiang)到市(shi)場上(shang)(shang)銷售的(de)(de)(de)(de)“凈水(shui)(shui)”、“太空水(shui)(shui)”。其(qi)(qi)實，蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)分(fen)，是(shi)經過多層生(sheng)物膜過濾的(de)(de)(de)(de)天然、潔凈、營養且具有生(sheng)物活性(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)，是(shi)任何工廠生(sheng)產的(de)(de)(de)(de)飲用(yong)水(shui)(shui)所無法比(bi)(bi)擬的(de)(de)(de)(de)。夏季(ji)正是(shi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)類(lei)(lei)(lei)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)上(shang)(shang)市(shi)旺季(ji)，它們的(de)(de)(de)(de)共同(tong)特點是(shi)含水(shui)(shui)量都(dou)(dou)在90％以上(shang)(shang)。冬瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)含水(shui)(shui)量居眾菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)之(zhi)冠，高(gao)達96％，其(qi)(qi)次是(shi)黃瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、金(jin)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、絲瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、佛手(shou)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、苦瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、西瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)等(deng)(deng)。這(zhe)就是(shi)說，吃了500克(ke)的(de)(de)(de)(de)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，就等(deng)(deng)于(yu)喝了450毫升高(gao)質量的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)。另外，所有瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)類(lei)(lei)(lei)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)都(dou)(dou)具有高(gao)鉀低鈉的(de)(de)(de)(de)特點，有降低血(xue)壓、保護(hu)血(xue)管的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。 多吃涼(liang)性(xing)(xing)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai) 夏季(ji)對人(ren)體(ti)影響最(zui)重要(yao)的(de)(de)(de)(de)因素(su)是(shi)暑濕之(zhi)毒。暑濕侵入人(ren)體(ti)后會(hui)導致毛(mao)孔張開(kai)，過多出汗，造(zao)成氣(qi)(qi)虛，還會(hui)引起脾胃功(gong)能失(shi)調，食物消(xiao)化(hua)不(bu)良(liang)。加之(zhi)近年(nian)來(lai)，肉類(lei)(lei)(lei)等(deng)(deng)動物性(xing)(xing)食物消(xiao)費量增加，體(ti)質呈(cheng)酸性(xing)(xing)，多內熱(re)。吃些(xie)涼(liang)性(xing)(xing)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，有利于(yu)生(sheng)津(jin)止渴(ke)，除煩解暑，清熱(re)瀉火(huo)，排毒通便。在夏季(ji)上(shang)(shang)市(shi)的(de)(de)(de)(de)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)中(zhong)(zhong)，哪些(xie)是(shi)涼(liang)性(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)呢(ni)？瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)類(lei)(lei)(lei)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)除南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、金(jin)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)屬溫性(xing)(xing)外，其(qi)(qi)余(yu)如苦瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、絲瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、黃瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、西瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、甜瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)等(deng)(deng)，都(dou)(dou)屬于(yu)涼(liang)性(xing)(xing)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)。番茄、茄子、芹菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、菊花腦(nao)、落葵（紫(zi)角葉）、生(sheng)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、蘆筍、豆瓣菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、涼(liang)薯等(deng)(deng)，也屬于(yu)涼(liang)性(xing)(xing)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)。這(zhe)些(xie)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)正值旺產期，不(bu)妨經常食用(yong)。 多吃“殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)(jun)”蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai) 夏季(ji)氣(qi)(qi)溫高(gao)，病(bing)(bing)原菌(jun)(jun)(jun)滋(zi)生(sheng)蔓延(yan)快，是(shi)人(ren)類(lei)(lei)(lei)疾病(bing)(bing)尤其(qi)(qi)是(shi)腸道傳染病(bing)(bing)多發季(ji)節。這(zhe)時(shi)多吃些(xie)“殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)(jun)”蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，可(ke)預防(fang)疾病(bing)(bing)。這(zhe)類(lei)(lei)(lei)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)包括：大(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)、洋蔥、韭菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、大(da)蔥、香蔥、青(qing)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)、蒜(suan)(suan)(suan)(suan)苗等(deng)(deng)。這(zhe)些(xie)蔥蒜(suan)(suan)(suan)(suan)類(lei)(lei)(lei)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)中(zhong)(zhong)；含有豐富的(de)(de)(de)(de)植(zhi)物廣譜殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)(jun)素(su)，對各種(zhong)球(qiu)菌(jun)(jun)(jun)、桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)、真(zhen)菌(jun)(jun)(jun)、病(bing)(bing)毒有殺(sha)(sha)滅和抑制作(zuo)用(yong)。其(qi)(qi)中(zhong)(zhong)，作(zuo)用(yong)最(zui)突出的(de)(de)(de)(de)是(shi)大(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)。近年(nian)研究(jiu)查明，大(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)(de)(de)(de)有效(xiao)成分(fen)主要(yao)是(shi)大(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)素(su)。由于(yu)大(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)酶(mei)遇熱(re)會(hui)失(shi)去活性(xing)(xing)，為(wei)了充(chong)(chong)分(fen)發揮大(da)蒜(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)(de)(de)(de)殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)(jun)防(fang)病(bing)(bing)功(gong)能，最(zui)好生(sheng)食。上(shang)(shang)述蔥蒜(suan)(suan)(suan)(suan)類(lei)(lei)(lei)蔬(shu)(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)都(dou)(dou)具有不(bu)同(tong)程度的(de)(de)(de)(de)殺(sha)(sha)菌(jun)(jun)(jun)抑菌(jun)(jun)(jun)作(zuo)用(yong)，經常吃是(shi)有益(yi)的(de)(de)(de)(de)。
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