夏(xia)季肝(gan)火旺盛，天(tian)氣炎熱，而且干(gan)燥，大家要做(zuo)好(hao)(hao)防暑(shu)的(de)措施和(he)轉化(hua)，所以(yi)夏(xia)季必吃的(de)一(yi)些(xie)清(qing)涼解(jie)暑(shu)的(de)蔬菜(cai)還是需要知(zhi)道(dao)和(he)必備一(yi)些(xie)的(de)，對于(yu)調理體質來說(shuo)有好(hao)(hao)處(chu)，下面(mian)的(de)這些(xie)春季去火的(de)蔬菜(cai)一(yi)起來看看，對于(yu)清(qing)熱解(jie)毒有好(hao)(hao)處(chu)。
西紅柿
中醫認為它味酸甘、性(xing)平(ping)，有(you)清熱(re)解(jie)毒(du)、涼(liang)血平(ping)肝、解(jie)暑(shu)去火的作用(yong)特別適合中暑(shu)或者是(shi)有(you)高血壓的病(bing)人食用(yong)，對于緩解(jie)牙齦出血的情況有(you)改善的作用(yong)，還能補充豐富的維生素，夏(xia)季吃(chi)西紅柿是(shi)不(bu)錯的選擇。
芹菜
芹菜(cai)具有降(jiang)血(xue)壓、降(jiang)血(xue)脂的(de)作用。由(you)于它們的(de)根、莖、葉和籽都(dou)可(ke)以當藥用，故(gu)有“廚(chu)房里(li)的(de)藥物(wu)”、“藥芹”之稱(cheng)。由(you)于芹菜(cai)的(de)鈣磷含量較(jiao)高，所以芹菜(cai)是不錯的(de)鎮靜保護血(xue)管的(de)食材類(lei)型，可(ke)以在夏季食用，對于清熱(re)解毒涼血(xue)有好處，還能降(jiang)壓。
蘆筍
蘆筍(sun)性(xing)味(wei)甘寒，有(you)清熱(re)利尿(niao)功(gong)效(xiao)，對口干、煩熱(re)等(deng)癥狀，都能有(you)所緩解(jie)。蘆筍(sun)含有(you)的(de)天門冬(dong)素有(you)利尿(niao)作用，能排除(chu)(chu)體內多余的(de)水(shui)分，有(you)利排毒。而且經(jing)常吃蘆筍(sun)的(de)話，對于消除(chu)(chu)疲勞降壓(ya)有(you)好處，還能有(you)很好的(de)改善心血(xue)管的(de)作用，對于清熱(re)解(jie)毒除(chu)(chu)煩有(you)好處。
上面的(de)這些夏(xia)季去火的(de)蔬(shu)(shu)菜(cai)，小(xiao)編介紹了幾種，這些蔬(shu)(shu)菜(cai)可以有很(hen)好的(de)保(bao)健的(de)作用，對(dui)于調理體(ti)質來說(shuo)有一(yi)定(ding)的(de)好處(chu)，夏(xia)季應該吃一(yi)些清熱解(jie)毒(du)去火的(de)食(shi)譜，可以有很(hen)好的(de)緩(huan)解(jie)煩(fan)躁不安的(de)作用，對(dui)于改善血(xue)管有好處(chu)，還能緩(huan)解(jie)煩(fan)躁，感覺(jue)試試。
水果類：西瓜、梨 甘寒，能清熱降火，潤肺化痰。
橄欖 甘酸平和，清熱利咽，解毒。
楊桃 能生津止喝，祛風熱，利尿。
蘋果 能生津止渴。
葡萄 清血熱，利尿。
菠蘿 能清暑熱，利尿。
柿子 能清熱生津，潤肺止渴。
枇杷 清肺止咳。
李子 能清肝火，利尿生
西瓜，果中之王
以下是送給你的，可以引起上火的水果
榴蓮 特性：榴蓮是水果之王， 具有多種維生素，營養相當豐富。它像很多熱帶佳果一樣，自身也具有對立的功效，果肉內含火氣，稍吃過量就會流鼻血。
最佳吃法：
1.避免吃榴蓮上火的辦法是搭配吃山竹。山竹素有“水果王后”之稱，特點是清熱去火，泰國人在吃榴蓮后常有吃些山竹的習慣。
2.將榴蓮殼煎淡鹽水服用，可降火解滯。
菠蘿 特性：菠蘿含有甙類、菠蘿蛋白酶和5-羥色胺三種有害物質。甙類對人的皮膚、口腔黏膜有一定的刺激性，吃了未經處理的生菠蘿后，口腔會覺得發癢。有的人對菠蘿蛋白酶有過敏反應，吃后15分鐘到1小時發病，會出現陣發絞痛、惡心、嘔吐、皮膚潮紅發癢、蕁麻疹、頭痛等癥狀，嚴重的還會發生呼吸困難及休克。
最佳吃法：
把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然后再用涼開水浸洗去咸味，或者放在開水里煮一下再吃。
荔枝 特性：荔枝為溫熱屬性的水果，而且荔枝的熱量及甜度較高，吃多了會發熱和上火。因此，身體為過熱體質的人和兒童不能吃太多，睡眠質量差的人晚上亦要少吃。
最佳吃法：
1.吃荔枝時，先喝小半碗淡鹽水，剩下的留在吃完荔枝后喝，或把脫了殼的荔枝肉沾浸淡鹽水吃。
2.吃完荔枝后，把荔枝殼收集起來煎水喝，能起到降火的功效。去火”必修課
夏天多吃瓜果蔬菜，如茄子、鮮藕、綠豆芽、絲瓜、黃瓜、冬瓜、西瓜、苦瓜，這些清淡食品都具有清暑化濕的功效。同時配合食用大米粥、綠豆粥、冰淇淋、銀耳、百合湯、蓮心湯等一些清熱又含有較豐富營養成分的飲品。這些清淡食品適當多吃，遠遠勝過補藥。西紅柿內含有豐富的營養成分，所以夏天多吃西紅柿尤其是女性，能起到美容養顏的作用。
夏季進補選西洋參最佳，因為西洋參可以補肺陰，清虛火，生津止渴，提神補氣，適時進補這類補品可幫你舒適地度過漫長悶熱的夏季。而人參卻不適合在夏季食用，否則會引起“人參中毒癥”，出現發熱、頭痛、煩躁不安、胸悶氣急等癥狀。
一年四季都應該適當吃些苦味食品，尤其是在夏季，適應氣候特點，更應該多吃點“苦”。夏季悶熱又有很重的“濕氣”，吃些苦味食品可以降低體內“火氣”，抵制濕氣。炎熱的夏季，人的脾胃功能較差，食欲不振者居多，吃點苦味食品可以恢復脾胃功能，增進食欲
吃三類蔬菜清熱去火殺菌
一、涼性蔬菜
進入夏季后，對人體影響最重要的因素是暑濕之毒，所以吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴、清熱去火、排毒通便。如苦瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜等都屬于涼性蔬菜，不妨經常食用。
二、殺菌蔬菜
夏季是腸道傳染病多發季節，這時多吃些“殺菌”蔬菜，可起到預防疾病的作用。這類蔬菜包括大蒜、洋蔥、韭菜、香蔥、蒜苗等。
由于新鮮蔬菜中含有的各種維生素極易溶于水，遇到堿性物質時極不穩定，易被氧化，因而在貯存和加工過程中，容易造成維生素流失和破壞。所以，要想較好地保持新鮮蔬菜中的多種維生素、礦物質、有機酸等營養成分，最好的辦法是直接飲用蔬菜汁。
三、瓜類蔬菜
蔬菜中的水分是經過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養且具有生物活性的水，是飲用水所無法替代的。夏季正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點是含水量都在90％以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。特別是絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分——皂甙，老幼皆宜，營養豐富，且頗具藥用價值。
怎么去火？
就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敵。苦味食物之所以苦是因為其中含有生物堿、尿素類等苦味物質，中醫研究發現，這些苦味物質有解熱祛暑、消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能達到“去火”的目的。除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭、等，同樣能清熱解暑。
除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。專家指出，甘藍菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質，特別是鈣、鎂、硅的含量高，有寧神、降火的神奇功效，因此在夏季應多吃和常吃這些食品。
除此之外，讓我們來看看專家推薦的“去火”食物：
⊙牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重“上火”，引起煩躁，其實，夏飲牛奶不僅不會“上火”，還能解熱毒、去肝火。中醫認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效，而且牛奶中含有多達70%%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都將被破壞。
⊙草莓草莓不但好吃，還有藥用價值。中醫認為它有“去火”功效，能清暑、解熱、除煩。
⊙西瓜西瓜性涼，吃了不會引起“上火”、心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。
⊙大豆大豆在滋陰、“去火”的同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質。
⊙西紅柿盡管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營養也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝“去火”。
============================
去火建議：
銀耳雪梨
天氣干燥，人們稍不留神就會上火。嚴重的不僅會口干舌燥，還會心緒不寧，有的人更會因虛火上升大發脾氣。因此秋季飲食應當注意去火，少吃容易上火的食物，多吃些滋陰潤燥、生 津養肺的食物和秋季水果，下面就為你介紹一款既能去火、潤肺，又能排毒養顏的美味佳肴。
主料：火龍果、銀耳、木耳、雪梨。
輔料：冰糖、青豆、枸杞。
做法：
1.銀耳、木耳用開水泡開、摘洗干凈，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。
2.將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬制一小時。與此同時，將青豆煮熟備用。
3.將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。
排毒功效：清熱、化痰、潤肺，可助吸煙、飲酒者排出毒素。
喝牛奶 很多人認為夏季喝牛奶會加重“上火”，引起煩躁。其實，夏季飲牛奶不僅不會“上火”，還能解熱毒、去肝火。中醫就認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效。而且牛奶中含有多達70%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都將被破壞。
23點以前睡覺 這一點很難做到，尤其在夏季。但專業醫師提醒大家，夏季恰恰是最需要保證在23點前睡覺的季節。因為，23點到凌晨1點是氣血回流到肝臟的時間，如果不睡，等于強迫肝臟繼續工作，再加上外氣候因素，所以，“該睡不睡情緒煩躁”在夏季表現得特別明顯。
炎夏“去火”蔬果：
草莓 草莓不但好吃，還有藥用價值。中醫認為它有去火功效，能清暑、解熱、除煩。
西瓜 西瓜性涼，吃了不會引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。
大豆 大豆在滋陰、去炎的同時還能補充因為高溫而大量消耗的蛋白質。
苦瓜 歷代名醫都把苦瓜看作夏季清暑熱、去內火、幫助改善煩躁情緒的最佳食物。
西紅柿 盡管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營養也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火。
養胃抗癌佳品---百合
百合是著名的保健食品和常用中藥，因其鱗莖瓣片緊抱，“數十片相摞，”狀如白蓮花，故名“百合”。人們常將百合看作團結友好、和睦合作的象征。民間每逢喜慶節日，常互贈百合，或將百合做成糕點之類食品，款待客人。廣東人更喜歡用百合、蓮子同煲糖水，以潤肺正氣。
中醫學認為，百合味甘微苦，性平，入心、肺經，有潤肺止咳、清心安神之功，可用于熱病后余熱未消、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳、咯血、肺膿瘍等癥；或因過食煎、炒、油炸食品后覺得燥熱時食用。治療肺傷咽痛、咳喘痰血等癥的名方“百合固金湯(丸)”，即以百合為主藥，配伍生熟地、麥冬、貝母等。目前中醫常用百合組方治療口腔潰瘍，白塞氏綜合征，慢性咽喉炎、肺結核等，辨證得當，確有良效。
現代分析表明，百合主要含秋水堿等多種生物堿和蛋白質、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C、β―胡蘿卜素等營養物質，有良好的營養滋補之功，特別是對病后體弱、神經衰弱等癥大有裨益。一般可用鮮百合120克，和蜜蒸軟，時時含1片食之。或以新鮮百合數個，搗汁，沖以溫開水飲服，也可煮食。
臨床觀察發現，以百合為主治療胃痛，確實有效，例如郁熱型胃脘痛，用百合、蒲公英各20克？30克，烏藥、炒青皮、炒五靈脂各10克，每日1劑，水煎，晚飯后頓服；劇痛者上、下午各服1劑。胃脘部氣痛、熱痛，還可用百合30克，烏藥9克，水煎服。治療萎縮性胃炎，可用百合30克，白芍、紅花各15克，淮山、黃芪各20克，烏藥9克，陳皮10克，甘草5克，黃連3克，隨癥加減，水煎服，每日1劑；3個月為1療程，效果良好。
近年來的研究進一步揭示：百合所含成分對實驗性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14有較強抑制作用，還可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、皮膚癌、鼻咽癌、乳腺癌、宮頸癌的輔助治療。尤其是手術、放療后出現體虛乏力、口干心煩、干咳痰少以及咯血、身有虛熱、心悸失眠等癥者，用鮮百合60克或百合粉(百合干后研成的粉)30克，同粳米100克煮粥，適量調入糖或蜂蜜，晚餐或午后服食。常服有潤肺清心調中之效，可止咳、止血、開胃、安神、有助于增強體質、抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應。
用百合作羹或煮粥還可酌情加入其他食物、中藥，如加入銀耳有潤肺之功，加入綠豆可加強清心解毒之效；加和薏仁米可提高抗癌之力。用百合、生地各15克，或百合15克、知母10克煎湯服，對癌癥患者由于思慮過多所致的心情煩躁、夜寐不寧、精神恍惚、食欲不振等具有良效。此外，用適量鮮百合與白糖，共搗敷患處，對皮膚癌破潰出血、滲水者也有一定治療作用。
去火食品——木瓜、豬骨燉花生
用料：大木瓜一個（750克左右）、花生仁100克、豬骨250克、紅棗4枚、生姜4片、鹽適量
制作：紅棗去核洗凈，與花生仁、豬骨、生姜、鹽加水兩碗，用小火煲一小時，然后放入去心的木瓜中，上鍋蒸一小時即可。
功效：木瓜性寒味甘，含蛋白(bai)(bai)質(zhi)、維生素B、C、G及蛋白(bai)(bai)酶(mei)、脂(zhi)肪酶(mei)等。此菜有(you)清熱(re)、解暑、助(zhu)消化、健脾胃之(zhi)效。
夏天(tian)(tian)(tian)天(tian)(tian)(tian)氣燥熱(re)，人就容易(yi)上(shang)火(huo)(huo)，很多人會吃(chi)(chi)(chi)(chi)一些(xie)冷飲或是(shi)雪糕(gao)來降溫(wen)，但(dan)是(shi)這些(xie)東西偶爾(er)吃(chi)(chi)(chi)(chi)吃(chi)(chi)(chi)(chi)還行，常(chang)吃(chi)(chi)(chi)(chi)會對脾胃不好，因此(ci)還是(shi)要吃(chi)(chi)(chi)(chi)一些(xie)清熱(re)敗火(huo)(huo)的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)，比如各種(zhong)瓜(gua)(gua)類，是(shi)夏天(tian)(tian)(tian)盛產的(de)(de)季節，瓜(gua)(gua)類蔬(shu)菜(cai)(cai)含(han)有極高的(de)(de)水(shui)分，基(ji)本都達到90%以上(shang)，可(ke)以補(bu)充身體所(suo)流(liu)失水(shui)分，而且瓜(gua)(gua)類蔬(shu)菜(cai)(cai)都有清熱(re)解(jie)暑、去火(huo)(huo)除(chu)煩、止渴生津的(de)(de)作用，是(shi)夏天(tian)(tian)(tian)應(ying)該常(chang)吃(chi)(chi)(chi)(chi)的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)，讓(rang)你(ni)安穩度夏天(tian)(tian)(tian)。整理了冬瓜(gua)(gua)、絲瓜(gua)(gua)、角瓜(gua)(gua)、南瓜(gua)(gua)、黃瓜(gua)(gua)、苦瓜(gua)(gua)這6種(zhong)瓜(gua)(gua)類的(de)(de)做法(fa)，喜歡的(de)(de)可(ke)以收藏，
一 【雪碧浸苦瓜】
原(yuan)材料：苦瓜(gua)1根，雪碧(bi)約400毫升，枸杞(qi)少許，蜂蜜1湯(tang)匙(chi)，鹽
制作過程;
1、苦(ku)瓜對半(ban)切開，用小勺將中間(jian)的白色瓤刮掉(diao)，這個如(ru)果不刮掉(diao)是會很苦(ku)的，再橫著切薄(bo)片。
2、鍋內加水(shui)(shui)燒開，滴(di)幾滴(di)植物(wu)油(you)，下入苦瓜(gua)焯水(shui)(shui)半分鐘，控水(shui)(shui)撈出。
3、放(fang)入涼(liang)開水中浸泡2分鐘。
4、大碗中倒入(ru)(ru)約400毫升的雪碧，加入(ru)(ru)一點點鹽(yan)、1湯匙蜂蜜攪(jiao)拌均(jun)勻，放(fang)入(ru)(ru)苦瓜，再加入(ru)(ru)清洗過的枸杞，浸泡(pao)1個(ge)小時(shi)以上即可。
二 【海米燒絲瓜】
原材料：絲瓜1根，海米半小碗
調料(liao)：鹽，豬(zhu)油(you)，淀粉(fen)，大(da)蒜(suan)
制作過程：
1、海米(mi)半小(xiao)碗(wan)提前浸泡(pao)半小(xiao)時，絲瓜一個去皮切滾刀塊。
2、炒鍋燒熱下(xia)適量的豬(zhu)油(you)，待豬(zhu)油(you)完(wan)全融化后，下(xia)入蒜(suan)末(mo)爆香。
3、放入(ru)絲(si)瓜和海(hai)米煸炒一會(hui)，待(dai)絲(si)瓜稍(shao)稍(shao)變軟后(hou)(hou)，加入(ru)適量的(de)清水，2/3小勺(shao)鹽(yan)(yan)，大火(huo)燒(shao)開后(hou)(hou)煮約3~4分鐘左右。因為海(hai)米有咸味，所以(yi)鹽(yan)(yan)用量要注(zhu)意不要加多了。
4、看看絲瓜完全變軟熟(shu)透，用少許水淀粉勾芡(qian)關火。
三 【干燒南瓜】
原材料：小南瓜1個(ge)
調料：植物油，小蔥，鹽，蠔油，生抽(chou)
制作過程;
1、南瓜去皮去瓤切(qie)成小(xiao)塊。
2、炒鍋燒熱加入油(you)，下蔥花(hua)爆出香味(wei)。
3、將南瓜(gua)放入鍋中，大火煎(jian)一(yi)會，看見表(biao)面微(wei)微(wei)發焦后，加入1湯匙蠔(hao)油和1湯匙生抽(chou)煸炒均。
4、然后(hou)加入適量清水，1/2小勺鹽(yan)，大(da)火燒開后(hou)轉中火煮(zhu)約15分鐘左右(you)，用筷(kuai)子插一(yi)下可(ke)輕松插透的狀態就是熟了(le)。
四【紅燒冬瓜】
原材料(liao)：冬瓜約600克
調料：生(sheng)抽，老抽，蠔油，鹽(yan)，白糖，花椒粉，小(xiao)蔥，大蒜(suan)
制作過程：
1、冬(dong)瓜去(qu)皮去(qu)瓤切(qie)厚(hou)塊，在表面切(qie)一下花(hua)刀，底(di)部不要切(qie)斷，使其更容易入味。
2、炒鍋燒熱加油(you)，下蒜末和少許花(hua)椒粉，煸炒出香味。
3、下入(ru)冬(dong)瓜大(da)火(huo)煎(jian)一會，煎(jian)到冬(dong)瓜表面微(wei)微(wei)發(fa)焦，一定要大(da)火(huo)，冬(dong)瓜很容易(yi)出水，小火(huo)還沒(mei)等煎(jian)好(hao)就出水了。
4、加入(ru)1湯(tang)匙生抽、1湯(tang)匙老(lao)抽、1湯(tang)匙蠔油翻炒(chao)上色均勻。
5、再加(jia)入(ru)適量的清水，1小勺白糖和少許(xu)鹽(yan)大(da)火燒開后，轉中(zhong)火煮約7~8分鐘左右。
6、看冬(dong)瓜(gua)變得透(tou)明熟了，開(kai)最大火收一下湯汁粘(zhan)稠即可。
五【清炒黃瓜】
原材料：黃瓜3根
調(diao)料：鹽(yan)，干紅(hong)辣椒(jiao)，花椒(jiao)，大蒜，植物油
制作過程：
1、黃瓜切薄片，放入(ru)大碗(wan)中加入(ru)一湯(tang)匙鹽，腌制1小時(shi)，會腌出來很(hen)多水分(fen)，經(jing)過(guo)這一步的操作(zuo)，黃瓜口(kou)感會更(geng)脆爽。
六【素炒角瓜】
原材料：角瓜1個
調料(liao)：植物油，鹽(yan)，小米椒(jiao)，小蔥
制作過程：
1、角瓜清洗干凈后(hou)，先切成幾段(duan)，再(zai)對半(ban)切開(kai)切成小塊。
2、角瓜放(fang)入大碗中，加一些植物油，用筷子(zi)翻(fan)拌使(shi)每塊角瓜都沾上植物油，這(zhe)樣用油將(jiang)角瓜的水(shui)分鎖住(zhu)，再去炒就不(bu)會出湯了(le)。
3、炒鍋(guo)燒熱(re)加入(ru)植物(wu)油，下入(ru)蔥(cong)花(hua)和小米椒(jiao)爆出香味。
4、下入(ru)角瓜大火煸炒一會，要出鍋之前加(jia)入(ru)1小勺鹽煸炒均勻(yun)即可。
#你好，夏(xia)至# #夏(xia)天來了# #夏(xia)日 美食 季(ji)# #與陳坤一(yi)起 探(tan)索 新鮮度#
1、萵筍。
窩筍包括了葉片和(he)(he)莖(jing)部2個一(yi)部分(fen)，是歸(gui)屬于一(yi)種寒性的(de)(de)綠色植物。它(ta)涵蓋了莖(jing)部和(he)(he)葉片2個一(yi)部分(fen)，有(you)著(zhu)極其豐富的(de)(de)營養成分(fen)，食用起來味道也是十(shi)分(fen)清新的(de)(de)，但(dan)食后會稍顯苦澀味。它(ta)具備較好的(de)(de)清熱解毒、去火的(de)(de)的(de)(de)作用。它(ta)的(de)(de)食用方法(fa)關鍵有(you)二種，一(yi)種是立即削(xue)皮拌涼(liang)菜(cai)直接生吃(chi)(chi)，另一(yi)種是將其切(qie)割成條(tiao)形燒菜(cai)吃(chi)(chi)。
2、萵筍。
萵(wo)筍(sun)的類別(bie)有(you)(you)三種，分別(bie)是(shi)旱芹(qin)(qin)、水芹(qin)(qin)和芹(qin)(qin)菜。是(shi)一(yi)種有(you)(you)著食用和藥用價值二種功效(xiao)(xiao)(xiao)的綠(lv)色(se)植物(wu)，在其中(zhong)旱芹(qin)(qin)的藥用價值實際效(xiao)(xiao)(xiao)果是(shi)較好的。它(ta)里邊含有(you)(you)胡羅卜素(su)、蛋白。鈣(gai)、鐵等(deng)身體營養元(yuan)素(su)。具(ju)備清熱去火、寧(ning)神靜腦、止血方法潤(run)肺(fei)止咳等(deng)功效(xiao)(xiao)(xiao)。因(yin)此吃(chi)什么蔬菜去火更快呢(ni)，萵(wo)筍(sun)的實際效(xiao)(xiao)(xiao)果應該(gai)是(shi)極好的。
3、四季豆。
四季豆也(ye)(ye)是一(yi)種食藥(yao)(yao)同源雙用(yong)(yong)的(de)綠(lv)色植物，它(ta)的(de)根(gen)、莖(jing)、葉是用(yong)(yong)以制藥(yao)(yao)業的(de)關鍵一(yi)部分。它(ta)的(de)葉片(pian)可(ke)(ke)以制成(cheng)醫(yi)療的(de)麻醉(zui)藥(yao)(yao)，種籽也(ye)(ye)可(ke)(ke)以制成(cheng)消腫藥(yao)(yao)，也(ye)(ye)可(ke)(ke)以用(yong)(yong)于制成(cheng)刺(ci)激(ji)劑。可(ke)(ke)是非常(chang)容易導(dao)致身體的(de)腸(chang)胃不(bu)和嚴(yan)重便秘等病癥。每日(ri)堅持不(bu)懈(xie)食用(yong)(yong)四季豆，可(ke)(ke)以合(he)理的(de)對容易上火具有一(yi)定的(de)治療效果。
4、連藕。
連(lian)藕是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)喜暖、不抗陰的(de)綠色(se)植(zhi)物，它的(de)口(kou)味極為的(de)脆(cui)響香甜，可(ke)以用(yong)于生吃也可(ke)以用(yong)于做一(yi)(yi)些菜肴，而(er)(er)且(qie)它的(de)功效與作用(yong)是(shi)非常高的(de)，它的(de)根、莖、葉、果這些是(shi)可(ke)以當藥滋(zi)補養生的(de)良品(pin)。將連(lian)藕制成粉末狀，也就是(shi)蓮藕粉，將其(qi)沖(chong)調食用(yong)可(ke)以具有清熱解(jie)毒治腹瀉(xie)、健脾(pi)開胃健胃消食的(de)功效。針對老人(ren)和(he)小孩(hai)而(er)(er)言(yan)是(shi)極佳的(de)流(liu)食滋(zi)補品(pin)。
5、大白菜。
大白(bai)菜(cai)關鍵為東北(bei)、華北(bei)地域的(de)關鍵蔬菜(cai)水果(guo)之一。它也(ye)具備清(qing)熱(re)解毒(du)、去火、安神、祛毒(du)等作用，而且可(ke)以(yi)填補人(ren)(ren)體務必的(de)維他命。通常白(bai)菜(cai)的(de)吃法(fa)主要(yao)是(shi)制成菜(cai)肴，既可(ke)以(yi)炒食也(ye)可(ke)以(yi)用于煲湯食用，針對(dui)一些肺火、容易(yi)上火、干咳的(de)病人(ren)(ren)擁有優良的(de)治療(liao)效果(guo)。
6、紫菜。
紫(zi)(zi)菜(cai)是(shi)(shi)一種味道(dao)較咸的(de)具(ju)備可食用性的(de)藻類，是(shi)(shi)一種具(ju)備很高(gao)的(de)營養成(cheng)分的(de)蔬菜(cai)水果。它(ta)包含的(de)熱動能極低、蛋白的(de)成(cheng)分也(ye)適度。它(ta)還有(you)著一定的(de)功效與作(zuo)(zuo)用，食用紫(zi)(zi)菜(cai)有(you)利于(yu)對身體內存款的(de)發(fa)熱量開展消(xiao)除，它(ta)的(de)作(zuo)(zuo)法關鍵(jian)有(you)三種，有(you)蒸湯、炒海和拌涼菜(cai)這些(xie)。
以上(shang)就是我(wo)的(de)詳細(xi)介紹，希望看完對大家有所幫助。大家還有別的(de)意見，可以在下方留言區一起討論。
炎熱夏季氣溫(wen)高、濕氣重(zhong)，人們(men)出汗多，體(ti)力消耗(hao)較大，人體(ti)容易(yi)積(ji)聚(ju)熱量，一(yi)不注意就容易(yi)中(zhong)暑、上火，所(suo)以(yi)常常食欲不振，在這段最(zui)難熬的日子里應該(gai)吃點啥(sha)蔬菜(cai)好呢？
夏季(ji)(ji)天(tian)氣(qi)悶熱，合(he)理飲食很(hen)關鍵，夏季(ji)(ji)的時令蔬菜(cai)瓜果種類繁(fan)多，是夏天(tian)食用的最佳季(ji)(ji)節性蔬菜(cai)，營養豐富。
因此夏(xia)季的(de)(de)飲(yin)食講究清(qing)淡，多吃蔬菜有利于 健康 。市(shi)面上常見的(de)(de)苦瓜、冬(dong)瓜、番茄等，有清(qing)涼祛暑的(de)(de)作用。
那夏天有(you)(you)什么(me)當季蔬(shu)(shu)菜？吃什么(me)蔬(shu)(shu)菜最好？除(chu)了上面說的幾種之外，還有(you)(you)南瓜、佛(fo)手瓜等，瓜類蔬(shu)(shu)菜可涼拌，可清炒，還可做(zuo)湯，而且(qie)它們含(han)水(shui)量(liang)高，又兼(jian)具(ju)高鉀低鈉的特(te)點，適(shi)合夏天人們大量(liang)出汗后，補充水(shui)分及流失的無機鹽。
夏(xia)季因為炎熱(re)的(de)天(tian)氣，所以(yi)夏(xia)季的(de)飲食要清(qing)淡(dan)，醫家認為夏(xia)天(tian)吃些涼性蔬(shu)菜有利于(yu)生(sheng)(sheng)津止渴，除煩解暑，苦(ku)味蔬(shu)菜可(ke)以(yi)清(qing)熱(re)解毒(du)，殺菌蔬(shu)菜可(ke)以(yi)預(yu)防(fang)腸道疾(ji)病的(de)發(fa)生(sheng)(sheng)。
1、涼性蔬菜
穿心蓮也叫苦膽草，性涼味苦。鮮品可(ke)食藥兩用，含VC、葉酸、葉黃素(su)及(ji)多種維(wei)生素(su)，能有(you)(you)效(xiao)消暑(shu)解熱(re)，涼血消腫。穿心蓮，洗(xi)(xi)一(yi)洗(xi)(xi)，鍋中焯一(yi)下。放點蒜(suan)末和(he)(he)簡(jian)單(dan)的一(yi)些調料(liao)就(jiu)可(ke)以，簡(jian)單(dan)好吃！在夏天食用非常適合(he)，有(you)(you)清(qing)涼解暑(shu)的作用。需要(yao)提醒的是，穿心蓮性涼，體(ti)虛、容易(yi)腹瀉和(he)(he)體(ti)寒的人最好少吃。
心菜性(xing)涼，是堿性(xing)食物(wu)，空心菜中的葉(xie)綠素(su)(su)(su)(su)有“綠色(se)精(jing)靈”之稱，并含(han)有鉀、氯等調(diao)節(jie)水(shui)液平衡的元素(su)(su)(su)(su)，它的粗纖維素(su)(su)(su)(su)的含(han)量較豐富，這種食用纖維是纖維素(su)(su)(su)(su)、半纖維素(su)(su)(su)(su)、木質素(su)(su)(su)(su)、膠(jiao)漿及果膠(jiao)等組(zu)成，具有促進腸蠕動、通便解毒(du)作用。空心菜夏季如(ru)經常吃，可以防暑(shu)解熱、涼血排(pai)毒(du)、防治(zhi)痢(li)疾。
2、味苦蔬菜
熱天(tian)，吃點苦(ku)(ku)瓜有(you)(you)利于清涼(liang)降火，其中含有(you)(you)的苦(ku)(ku)瓜甙和(he)苦(ku)(ku)味素能健脾開胃(wei)；苦(ku)(ku)瓜的維(wei)生素C含量很高(gao)，具有(you)(you)預防壞血病、提高(gao)機體抵(di)抗力等(deng)作用。苦(ku)(ku)瓜是常見瓜果(guo)中性(xing)質最(zui)寒涼(liang)的，所以孕婦和(he)脾胃(wei)虛寒的人少吃。
苦(ku)菊(ju)屬于菊(ju)科植物，可炒食(shi)(shi)亦可涼拌，是清熱(re)去(qu)火(huo)的 美食(shi)(shi) 佳品，具有很好的消暑保健功效，藥(yao)食(shi)(shi)兼用(yong)，可說是夏天必吃的“保健蔬菜”，苦(ku)味蔬菜具有解熱(re)祛(qu)暑、提神(shen)除煩(fan)的作用(yong)，夏天天熱(re)容易(yi)食(shi)(shi)欲(yu)不(bu)振，吃點苦(ku)味食(shi)(shi)物可以刺激(ji)脾胃的消化(hua)能力，
3、殺菌蔬菜
夏季氣(qi)溫(wen)高，病(bing)菌(jun)(jun)滋生(sheng)(sheng)蔓延快，蔥蒜(suan)(suan)類(lei)蔬菜中，含(han)有豐富的(de)(de)(de)植物廣(guang)譜(pu)殺(sha)菌(jun)(jun)素(su)，大(da)(da)蒜(suan)(suan)中含(han)有的(de)(de)(de)辣素(su)，其殺(sha)滅(mie)細菌(jun)(jun)會(hui)力可取得(de)青霉(mei)素(su)的(de)(de)(de)1/10，能(neng)(neng)起(qi)到防(fang)止流行性(xing)感冒(mao)、以免切口患上(shang)、醫治(zhi)患上(shang)性(xing)這(zhe)種(zhong)病(bing)或者(zhe)驅蟲的(de)(de)(de)功能(neng)(neng)。由于大(da)(da)蒜(suan)(suan)中的(de)(de)(de)蒜(suan)(suan)酶(mei)遇熱(re)會(hui)失(shi)去(qu)活性(xing)，為了充(chong)分發揮大(da)(da)蒜(suan)(suan)的(de)(de)(de)殺(sha)菌(jun)(jun)防(fang)病(bing)功能(neng)(neng)，最好(hao)生(sheng)(sheng)食。
洋(yang)蔥就和(he)蔥姜(jiang)蒜一樣，對(dui)身(shen)體(ti)具有一定的(de)(de)殺(sha)菌作(zuo)用。如果我們經常(chang)吃一些洋(yang)蔥的(de)(de)話，里面含有的(de)(de)一些對(dui)體(ti)內殺(sha)菌有作(zuo)用的(de)(de)物質，也將會被(bei)人(ren)體(ti)吸收(shou)，并且(qie)吸收(shou)的(de)(de)能力是非常(chang)強的(de)(de)。洋(yang)蔥還能軟化我們的(de)(de)血管，可以有效的(de)(de)預防血栓。特別是在容易讓細菌“找上門(men)”來的(de)(de)夏天，多吃洋(yang)蔥，身(shen)體(ti)會悄悄收(shou)獲多種(zhong)益處。
本文地址://n85e38t.cn/xiajiys/24561.html.
聲明： 我們(men)致力(li)于(yu)保護作者版權(quan)(quan)，注(zhu)重分(fen)享，被(bei)刊(kan)用文(wen)章因無法核實真實出處，未能及時與(yu)作者取得(de)聯系(xi)(xi)，或有(you)版權(quan)(quan)異議的，請(qing)聯系(xi)(xi)管理員，我們(men)會(hui)立即處理，本(ben)站部分(fen)文(wen)字與(yu)圖片資源(yuan)來(lai)自于(yu)網(wang)絡(luo)，轉(zhuan)載是出于(yu)傳遞(di)更多(duo)信息之目的,若(ruo)有(you)來(lai)源(yuan)標注(zhu)錯誤或侵(qin)犯了您(nin)的合(he)法權(quan)(quan)益，請(qing)立即通知我們(men)(管理員郵箱：)，情況屬實，我們(men)會(hui)第(di)一時間予以刪(shan)除，并同時向(xiang)您(nin)表示(shi)歉意,謝謝!
上(shang)一篇: 夏(xia)季要(yao)規(gui)律生活,注意(yi)保持好睡眠
