魔芋的話也是一種食用價值和食用口感都極為的高昂的一種食材，在生活中可以將魔芋去制作一些食用口感極為的鮮嫩的點心，但是在生活中購買魔芋的時候如果不能將其完全的食用干凈的話，就需要將其按照合適的方式將其進行保存，尤其是在夏季天氣較為炎熱的時候更是需要注意的，不然的話會很容易造成魔芋的食用口感和食用價值都出現嚴重變質的情況發生，那么接下來我們就一起來看看在平時生活中的魔芋我們應該如何的進行保存呢?以及在保存的時候我們又應該注意些什么呢?我們一起來看看吧。
夏天魔芋怎么保存
魔芋夏季的時候最方便也是最有效的保存的方式的話就是將其置于冰箱中進行保存，將魔芋置于冰箱中保存的話大概可以保存至四天左右的時間，但是一定要及時的將其使用完全，不然的話就會很容易出現變質的情況，所以在平時生活中在食用魔芋的時候是需要注意的，而且夏季的天氣也比較炎熱，魔芋的保存的時間在一天左右也是會出營養物質含量出現流失的情況發生的，所以在平時生活中食用魔芋的時候建議盡快將其完全的食用完，以免會影響魔芋之后的食用口感和食用價值。
小貼士：
在生活中購買魔芋的時候建議去購買一些已經經過了加工之后的魔芋，因為一般新鮮的魔芋中都是含有一定的毒素的，如果不會處理就去食用的話是會導致我們的身體健康受到一定的不利的影響的，所以在平時生活中食用魔芋的時候是需要注意的，而且在平時生活中選購魔芋的時候建議去選購一些灰白色的魔芋，這樣的魔芋較為的新鮮，而且食用口感也比較好，在購買的時候是需要注意的。
魔芋在夏季的時候保存的方式的話可以將其直接置于冰箱中進行保存，因為在平時生活中將魔芋直接置于冰箱中進行保存的話是屬于較為直接也較為有效的一種保存方式，但是保存時間的話都不建議太長，不然的話還是會導致魔芋的食用口感和食用價值受到一定的不利的影響，所以在平時生活中食用魔芋的時候是需要注意的。
1 魔芋可以放冰箱嗎魔芋可以放冰箱。
魔芋中含有大量的水分，在常溫下一般是保存在水中或堿水中，放入冰箱保鮮室可以保證水分不流失，而且還可以避免微生物滋生，營養成分也不至于流失太多，所以魔芋是可以放冰箱的。
2 魔芋放冰箱怎么保存1、將魔芋浸泡在水中，也可以是鹽水中，不過在吃之前要用清水浸泡一下。
2、然后將浸泡在水中的魔芋直接放到冰箱里面即可。
3、魔芋浸泡在水中，要記得常換水，保持新鮮，以免壞掉。
4、如果沒有冰箱的話，可以把魔芋浸泡在鹽水中。
3 魔芋放冰箱可以冷凍嗎魔芋不可以放冰箱冷凍。
魔芋千萬不要放在冷凍室中冷凍，這樣不僅會影響口感，還會使其中的水分凍結成顆粒，吃的時候不好解凍，解凍的時候容易變成“一灘爛泥”，營養成分也會大大流失。
4 魔芋可以放冰箱多久一般可以放3—4天。
魔芋可以放冰箱，但是不宜放太久，一般夏天放1天，冬天放2—3天，放入冰箱可以保存3—4天，放太久營養成分容易流失，而且還會影響口感。如果沒有冰箱就放在通風陰涼的地方。
問題一：自制魔芋豆腐怎么保存魔芋豆腐在夏天不宜存放，市場上銷售的常溫魔芋制品都是泡在堿水里，吃前要用水漂洗下。家里沒有冰箱時，切成小塊可以用堿水泡。也可以用常換的清水短時間放，三天以內吧。
魔芋豆腐一般50克魔芋精粉可以做4斤左右魔芋豆腐，做多了吃不完麻煩。最好少做些。
如果有冰箱，可以將魔芋豆腐切成小塊（吃的時候的大小）后，用小袋子分裝冷凍起來。吃的時候拿出一小袋出就行了。千萬別大塊的冷凍。很難解凍不說，也很浪費能源。
現在有種“青脆魔芋”，多泡易入味，適合于各種烹飪方式。每袋250克，蠻好的，清脆感十足。
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問題二：怎樣保存魔芋豆腐?1、常溫魔芋制品都是泡在鹽水里，吃前要用水漂洗下。
2、家里沒有冰箱時，切成小塊可以用鹽水泡。也可以用常換的清水短時間放，三天以內。
3、如果有冰箱，可以將魔芋豆腐切成小塊（吃的時候的大小）后，用小袋子分裝冷凍起來。吃的時候拿出一小袋出就行了。
問題三：魔芋豆腐能儲存多久？如何儲存？魔芋豆腐能儲存三到五天。
儲存方法如下：
1、魔芋浸泡在鹽水中，在烹調前用清水浸泡一下。
2、將魔芋用水焯一下，然后放在冰箱里。
3、將魔芋放在碗中，清水經常換，可保存三天。
問題四：魔芋豆腐如何延長它的保質期？？一種延長魔芋豆腐保質期的方法，將檸檬酸、亞硫酸鈉、苯甲酸鈉和氯化鈣溶于水中，配制成混合保鮮液；將保鮮液升溫至95℃以上，放入預先切塊的魔芋豆腐煮沸10min后，撈出魔芋豆腐瀝干；在每個包裝袋中灌注常溫保鮮液，然后再放入經步驟3）處理后的魔芋豆腐，排氣后熱塑封包裝，常溫下保藏。本發明采用復合保鮮液對魔芋豆腐進行保鮮處理，得到的魔芋豆腐有硬度，彈性好，外觀均勻細膩，色澤潔白，口感好，無異味，滋味純正，具有較高的咀嚼性，同時又可有效延長保質期。室溫下密封包裝保質期達到9個月以上。
問題五：魔芋豆腐怎么保存三個月以上，必有重謝。把、魔芋豆腐放在清水盆里用水泡著三天換上一次水？。
問題六：魔芋精怎么做能存放時間久1、開火燒水，將魔芋豆腐放入鍋中稍微燙一下，撈起來備用。
2、鍋內倒入花生油，放入豆瓣辣醬、姜蔥蒜炒香。
3、炒香后加入魔芋，放點料酒、糖、鹽翻炒。
4、翻炒片刻后加水燜一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出鍋。
問題七：如何做魔芋豆腐魔芋豆腐制作方法 制作： 先將需用水燒到40度左右，將粉直接到入鍋中幾下打散，慢慢攪拌直開，未開前大火。開后中火（注：根據目數決定時間）40目開后20分鐘，60目開后15分鐘，完全膨化后）停大中火，需小火下堿液。堿必須用鮮開水溶解，按比例一般用水1---2斤即可。下堿時慢下快攪，堿溶液下到80---90%時，停下，再輕輕攪拌到由清變干時，收邊，再將少量余堿蓋面，加蓋，待10---20分鐘，即成。注:目數就是兌水的重量,比如40目,就是可兌40斤水,我們賣這個魔芋粉是60目的,可兌水60~80斤,制作方法和下緘比例請參照上面的60目的制作方法! 500g魔芋粉配堿80g 250g配堿40g 25g配堿4g以下方法由本店一熱心買家提供，比較簡單易懂，親們可以參考喲。 很喜歡。第一次做就成功了，相當幸運。我跟大家介紹下做法，比賣家的簡單哦：1000克溫水加25克粉，不停攪拌，隔水加熱至80-90度，十分鐘后關火，下堿水（內含2克食用堿），攪勻，蓋上鍋蓋，蒸20分鐘后即可。 取出時，用刀切開，豆腐的中心不發粘就是好了。切塊放入水中保存，水中略加醋，去除堿味。 吃的時候，用加了鹽和醋的水煮20分鐘，魔芋豆腐會變成很有韌性，有嚼勁，同時堿味也完全消除了。你可以隨意煎炸烹炒了。怎樣用魔芋粉制作魔芋豆腐？將適量魔芋粉冷水調勻后，慢慢倒入開水中，攪勻。煮一會，當成溶膠狀態時，加入堿。加堿前要將堿用水化開，慢慢倒入鍋中，迅速攪動。一邊攪一邊煮，再煮半小時。等豆腐凝固至凝膠時停火，悶一下，然后撈出魔芋豆腐，放在冷水中，等冷水將魔芋豆腐弄冷了，用刀切劃成大塊，就可以涼拌吃或者炒菜吃了。 制作魔芋豆腐時必須注意以下幾點： 1，在磨制芋糊、煮制、凝固成型等過程中，不能與酸類、油脂接觸，用具也不能沾上酒或泊，以免引起堿性被中和而無法凝固，或葡甘露聚糖被水解而造成失敗。 2，煮制魔芋豆腐，要待切塊里外都凝固熟透后才能出鍋。外熟里生的，冷后會回軟而失去彈性。 3，加工魔芋豆腐過程中，加堿量要適當。加堿太少，會凝固，加堿太多則產品色深，堿味濃，又不易清除，影響口感。 魔芋豆腐為傳統特色食品。具有降血糖、降血脂、降血壓、控制體重、、排毒通便的作用。 要是上面的制作方法看不懂，那么我再說簡單一點： 按這個步驟來：把2000克凈水倒入鐵鍋內加熱，待水溫達到7、80度（鍋底出現大量氣泡時），再把50到80克的魔芋粉逐漸攪入水中（連續攪拌）直到魔芋精粉與水充分熔融成糊狀，繼續攪拌20到30分鐘，然后把5克食用堿面撒入鍋中和魔芋糊一起攪拌，待到充分攪勻后熄火。讓鍋里的魔芋糊自然冷卻成為塊狀。把作好的魔芋豆腐劃成大塊，放在清水里繼續加熱煮沸20分鐘，讓魔芋豆腐進一步固化。等固化以后拿出來過三次冷水，自然冷卻后就可以吃了。 要注意的是，煮制魔芋豆腐，要待切塊里外都凝固熟透后才能出鍋。外熟里生的，冷后會回軟而失去彈性。 魔芋粉怎樣才能制做成魔芋豆腐？火候和堿的怎么才能掌握呢？一般要點是，水要滾開，堿寧可多不要少，水寧可少不可多。用一級精粉50克+1500克水+6克堿。按錄像就可以制作。 要確保您的魔芋粉是正宗的，第二，要確保用的是碳酸鈉（食用堿），而不是小蘇打。
問題八：魔芋豆腐能儲存多久？如何儲存？1：夏季一天，冬季2-3天，放入冰箱3-4天。
2：放置在通風陰涼處，有條件的話可以放入冰箱。
魔芋豆腐做法;
1：先將魔芋塊莖洗凈，刮凈表皮，切成片待用。
2：將魔芋片和大米浸在水中，浸時多換水清除殘毒，待發脹后，再用石磨或磨漿機磨成漿。
3：在鍋中加入適量清水，將魔芋漿和大米漿放入鍋內進行加熱。
4：芋漿在鍋中加熱時，應用木棍或勺子不斷來回攪拌，待完全煮熟，即鏟起放入簸箕或其他用具內攤晾。
5：攤晾后，用刀切成塊狀，置水中浸泡數天，并常換水，待水沒有怪味時，即可食用。
注：芋粉膨脹系數為20～30倍，所以煮時鍋內應放足水。
問題九：魔芋豆腐怎么保存時間長1、常溫魔芋制品都是泡在鹽水里，吃前要用水漂洗下。
2、家里沒有冰箱時，切成小塊可以用鹽水泡。也可以用常換的清水短時間放，三天以內。
3、如果有冰箱，可以將魔芋豆腐切成小塊（吃的時候的大小）后，用小袋子分裝冷凍起來。吃的時候拿出一小袋出就行了。
問題十：鮮魔芋怎么保存不亂市場上銷售的常溫魔芋制品都是泡在堿水里，吃前要用水漂洗下。
家里沒有冰箱時，切成小塊可以用堿水泡。也可以用常換的清水短時間放，三天以內吧。
魔芋是一種很神奇的東西，很多人吃過的魔芋，但才挖出來的樣子很少有人見過。其實魔芋才挖出來是不能立即吃的，要放一段時間才行，因此魔芋的儲存工作就顯得尤其重要，很多人種的魔芋的品質和產量都很高，但因為沒有儲存好造成了很大的損失，所以今天給大家找了一些存放辦法。
種植的魔芋
很多都是在飯桌上吃到過魔芋，而到底長在哪里并不知道。魔芋在什么樣的環境中才能保存的時間更長。一是魔芋自己的品質越好放的時間就越長；二是存放魔芋的地方通風條件要好，濕度也要達到一定的要求，這些也是魔芋存放時間的關鍵。三是要根據當地的環境選對存放的辦法。
種植的魔芋
在合適的時候抓緊收獲。魔芋的生長周期很長，到了采摘的時候天氣已經冷了，但挖魔芋最好趕在下雪之前。到了秋天后魔芋的個頭雖然長大了，但因為白天和晚上的溫度相差不是很大，魔芋里面的養分還沒有積攢起來，太早挖出來口感和營養價值都不高，而且有很多水分，很容易爛掉，保存的時間也不長；如果挖的時間太晚的，土壤溫度降低，魔芋在土里面容易被凍傷，這樣受損的魔芋保存的時間也不長。不過不同的地方也要根據當地的氣候條件具體確定，通常情況下魔芋上半部分的葉子枯萎倒地半個月后，土里面的魔芋也差不多陳述了，等到地里面的土壤稍微干一點，就能開始挖了。在挖魔芋的時候還要注意不要碰傷魔芋的表皮，保證魔芋的完整性。
魔芋收獲
在晴天的時候挖魔芋。魔芋成熟了但如果天氣不好也不要急于挖出來，因為土壤里面的水分太多，稍微不注意把魔芋的表皮弄傷了雨水就會滲進去，造成感染腐爛，儲存時間不長，遇到這種情況要耐心等幾天再挖也不遲。魔芋挖出來之后要進行簡單的處理，再集中保存。魔芋挖出來不要第一時間就放在儲藏間里面，要把他們外面的土弄掉，然后放在通風的地方吹幾天，讓魔芋表面的水分變少，這樣不僅可以讓完整的魔芋質量提高，還可以讓被不小心碰傷的魔芋傷口愈合。
魔芋豐收
然后，看一下儲藏方法。分為室內和室外兩種。室內保存。一是在一間空房子里面把魔芋堆成堆，在堆之前要在地面上譜圖層干稻草，這樣不僅可以起到保溫作用，還能防止底層的魔芋不被碰傷，為了保險起見，要在挖層的魔芋上面也鋪一層稻草。不過這種辦法在太靠北的地方不適用，因為地面溫度太低，下層和外層的魔芋會被凍傷。二是把魔芋放在框子里面保存，這種辦法操作起來稍微麻煩一些，但后期會方便很多，在框子的下面墊上稻草，然后把魔芋一個一個整齊地放在上面，沒兩層魔芋之間要用稻草墊一下，然后把框子放在通風透氣都比較好的地方就可以了。三是沙堆儲存。這種辦法是最麻煩但效果最好的，在通風透氣效果好的房子里面撒上一層細沙，然后把魔芋對方在上面，一層魔芋一層沙，每4層為一堆，這樣不僅可以起到很好的保濕作用，還能吸收魔芋表面的水分，延長儲存時間。
魔芋豆腐在夏天不宜存放，市場上銷售的常溫魔芋制品都是泡在堿水里，吃前要用水漂洗下。家里沒有冰箱時，切成小塊可以用堿水泡。也可以用常換的清水短時間放，三天以內吧。
魔芋豆腐一般50克魔芋精粉可以做4斤左右魔芋豆腐，做多了吃不完麻煩。最好少做些。
如果有冰箱，可以將魔芋豆腐切成小塊（吃的時候的大小）后，用小袋子分裝冷凍起來。吃的時候拿出一小袋出就行了。千萬別大塊的冷凍。很難解凍不說，也很浪費能源。
現在有種“青脆魔芋”，多泡易入味，適合于各種烹飪方式。每袋250克，蠻好的，清脆感十足。
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