夏季養生湯：冬瓜海帶鯽魚湯

材料(liao)：冬瓜100克、海帶(dai)30克、蝦皮、鯽(ji)魚。

做法：冬瓜切(qie)片，海帶(dai)洗凈(jing)，蝦皮、精鹽適量，煮湯食用(yong)，每日一次。也可加鯽魚(yu)一條，一起燉湯。

功效：冬瓜味甘(gan)淡性(xing)寒涼，能(neng)清熱利水，消腫(zhong)解毒(du)，生津除(chu)煩；海(hai)帶味咸性(xing)寒，可清熱利水，養陰止血；鯽魚性(xing)味甘(gan)平，能(neng)健脾(pi)益胃，利濕(shi)止渴。本方消暑除(chu)濕(shi)功效顯著，多數(shu)人都可以食用。

夏季養生湯：赤小豆粉葛煲鯪魚

材(cai)料：赤小豆100克，粉葛750克，陳皮少許，鯪(ling)魚(yu)500克，生姜3片(pian)。

做法：先將(jiang)赤小(xiao)豆、陳皮洗(xi)凈(jing)后(hou)(hou)備(bei)用(yong)；然后(hou)(hou)將(jiang)粉葛削皮洗(xi)凈(jing)切塊(kuai)；接(jie)著將(jiang)鯪魚(yu)清(qing)洗(xi)干凈(jing)后(hou)(hou)瀝干水(shui)(shui)分，然后(hou)(hou)鍋中(zhong)放油(you)，慢火(huo)煎(jian)至微黃；最后(hou)(hou)將(jiang)所有材料一起放入煲內，加入2500毫(hao)升的清(qing)水(shui)(shui)，大(da)火(huo)煮開后(hou)(hou)轉(zhuan)小(xiao)火(huo)煲2個小(xiao)時(shi)；最后(hou)(hou)放入適(shi)量(liang)食鹽即可。

功效：赤小豆有清熱(re)解(jie)毒、利水除濕、解(jie)毒膿之功；粉葛(ge)能除脾胃(wei)虛火、生(sheng)津止渴；鯪魚(yu)是四大(da)家魚(yu)之首(shou)，其味道(dao)鮮(xian)美，具有健(jian)筋骨、活血(xue)行氣、逐水利濕作用。故此(ci)湯尤其適用于濕熱(re)內蘊癥見長(chang)熱(re)毒癰瘡、舌紅苔黃膩之人服用。

夏季養生湯：陳皮蓮肉煲水鴨湯

材料：陳皮6克(ke)，去(qu)芯蓮(lian)子肉30克(ke)，薏米30克(ke)，懷山藥12克(ke)，生姜10克(ke)，水鴨(ya)肉250克(ke)。

做法(fa)：先將水鴨肉用清水洗凈血污，斬(zhan)件；薏米用鐵(tie)鍋炒(chao)至微(wei)黃；蓮子肉洗凈；懷山藥用水稍浸；陳皮、生(sheng)姜用水洗凈。將全部用料一起放進湯煲(bao)內，加入清水，先用武(wu)火煮沸，再改(gai)用文火煲(bao)兩小(xiao)時，調味即可。

功效(xiao)：補脾健胃，祛濕止(zhi)瀉，濕氣重(zhong)而又(you)大便(bian)稀爛(lan)者(zhe)尤為適宜。

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