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夏季濕熱重-推薦3款祛濕清熱食譜

佚名 2024-03-08 04:04:31

夏季天氣炎熱,氣溫高,濕(shi)氣比較重,機(ji)體會因(yin)此出現(xian)很多健康(kang)問(wen)題。對于(yu)濕(shi)熱應(ying)該(gai)如(ru)何祛除呢?中醫食(shi)療是不錯的治療方法。下面(mian)一起來看看去(qu)濕(shi)清熱有哪些食(shi)物和食(shi)療。

去濕清熱的食物

花旗(qi)參(can):吃(chi)得過(guo)多生冷(leng)食物,引(yin)致脾(pi)虛,可喝花旗(qi)參(can)茶,具(ju)健脾(pi)益胃之(zhi)效。

荷 葉:取自荷花之新鮮葉片,曬干使(shi)用(yong)。除(chu)了(le)去濕(shi)利(li)尿的作(zuo)用(yong)外,亦有開胃消(xiao)食之功效(xiao)。

白 術:乃(nai)菊科植物(wu),其(qi)根部用作食療。具(ju)(ju)健胃強身和對(dui)四肢乏力及(ji)食欲不振等(deng)具(ju)(ju)療效。

土(tu)茯(fu)(fu)苓:土(tu)茯(fu)(fu)苓乃白(bai)合科植物,其根(gen)入藥(yao)。具促進體內水分流動(dong)之功效(xiao),利尿(niao)并具安神之效(xiao)。

薏 仁: 即薏米,主理(li)去濕,亦具消(xiao)除水腫及(ji)有益腸胃等功(gong)效(xiao)(xiao),其利尿功(gong)效(xiao)(xiao)強。

木棉花(hua):具除濕(shi)毒及清熱功能(neng)。

茅(mao) 根:即白(bai)茅(mao)的根部,是利尿去濕之好材料。

去濕清熱3款食療方:

★豬橫脷煲夏枯草

功效(xiao):清(qing)熱祛濕,除肝熱

材料:豬橫利500克,夏枯草、綿茵陳各(ge)20克,生姜4片。

做(zuo)法(fa): 1、把(ba)豬(zhu)橫脷先(xian)飛水去腥備用。 2、將夏枯草、棉茵陳及生(sheng)姜和豬(zhu)橫脷一同(tong)放入砂(sha)煲(bao)中,加水2500ml。先(xian)武(wu)火(huo)煲(bao)滾后轉文火(huo)煲(bao)約2小時,調(diao)味即(ji)可。

適應癥(zheng):豬(zhu)橫利性平味澀,補益脾胃(wei)、助消化;夏(xia)枯(ku)草有清(qing)肝(gan)明目,散(san)結消腫(zhong)功效(xiao);綿(mian)茵陳則(ze)有清(qing)濕(shi)熱,退黃(huang)疸的功效(xiao)。故該湯(tang)可以(yi)清(qing)熱去濕(shi),去肝(gan)熱,尤其適用于糖尿病患者服用。

★淮山扁豆煲雞腳

功效:健(jian)脾祛(qu)濕、舒筋(jin)活絡

材料(liao):淮山15克(ke)(ke),扁豆15克(ke)(ke),芡(qian)實15克(ke)(ke),苡(yi)仁(ren)15克(ke)(ke),鮮雞腳200克(ke)(ke)(約10只),生姜絲(si)少許。

做法(fa):先將雞(ji)腳(jiao)(jiao)去(qu)衣清(qing)洗,切掉腳(jiao)(jiao)趾甲。將淮山、扁豆(dou)、芡實(shi)、薏苡仁、雞(ji)腳(jiao)(jiao)和姜片一起放瓦煲(bao)內,加水2500ml(約10碗(wan)水),武(wu)火煲(bao)滾后文(wen)火煮(zhu)2小時。煮(zhu)好后加入食鹽調(diao)味(wei)即(ji)可。

適應(ying)癥(zheng):湯中雞腳(jiao)性味甘平,有(you)健(jian)(jian)脾(pi)益氣、舒筋強骨的(de)作(zuo)用(yong),而(er)且雞腳(jiao)含(han)較多的(de)膠原(yuan)蛋白,食用(yong)能(neng)令皮膚光滑而(er)有(you)彈(dan)性;淮山(shan)具有(you)益氣養陰、補脾(pi)肺(fei)腎(shen)的(de)功效;扁豆具有(you)健(jian)(jian)脾(pi)化(hua)胃(wei)的(de)作(zuo)用(yong);芡實(shi)功效健(jian)(jian)脾(pi)除濕(shi),固腎(shen)益精;薏(yi)苡(yi)仁有(you)健(jian)(jian)脾(pi)利水滲濕(shi)的(de)作(zuo)用(yong)。故本湯適宜脾(pi)虛有(you)濕(shi)癥(zheng)見(jian)體倦乏力、便溏者食用(yong)。

注意(yi)事項(xiang):建議不要用冰凍雞腳(jiao),否則會影響湯(tang)的鮮味。

★ 白術陳皮豬肚湯

功效:健脾燥濕開胃

材料:陳皮10克(ke),白術30克(ke),鮮豬肚(du)半個至1個,砂(sha)仁6克(ke),生姜(jiang)5片。

制法: 1、先(xian)將豬肚洗凈飛水。

2、將全部用料(liao)放(fang)入(ru)湯煲內,加水約(yue)2500ml,煲滾后改用文火煲約(yue)1個半小時。 3、取(qu)出豬肚切件,放(fang)回鍋(guo)內,再煲30分鐘(zhong),調(diao)味即可。

適應癥:白(bai)術功(gong)(gong)效補(bu)氣健脾、燥濕(shi)利水;陳皮具有理氣調(diao)中、燥濕(shi)化(hua)痰功(gong)(gong)效;豬肚甘,溫,功(gong)(gong)效補(bu)虛損,健脾胃(wei)。故此湯能健脾開胃(wei),促進食欲,對(dui)于腹脹、納食不香、消化(hua)不良者尤宜。

注意事項(xiang):本湯性溫,陰虛內熱者不宜。

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