【來源】 《世醫得效(xiao)方》

【原料】 生(sheng)姜10克，烏(wu)梅肉30克，綠茶5克，粳米50克，紅糖適量。

【制作】 將前三味煎(jian)煮(zhu)，取汁去渣，加粳米煮(zhu)粥，粥將熟時調(diao)入紅糖即可。

【用法(fa)】 每日2次(ci)，一(yi)溫一(yi)熱服。

【療(liao)效(xiao)】 一(yi)溫(wen)一(yi)中散寒，殺菌止(zhi)痢(li)。適用于細菌一(yi)性(xing)一(yi)痢(li)疾(ji)(ji)和阿米巴痢(li)疾(ji)(ji)。

【注(zhu)意事項】 濕一熱(re)型菌痢忌用(yong)。

烏(wu)梅(mei)茶的功(gong)效作(zuo)用以及制作(zuo)方法

大家對烏梅茶都(dou)不陌生吧，在(zai)炎炎夏日喝上一(yi)口真是(shi)件(jian)令人心曠神怡(yi)的(de)事情，烏梅茶的(de)功效與(yu)作用十分顯著，不僅可以(yi)生津止渴(ke)、養陰降糖，而且是(shi)秋季防治秋燥的(de)佳(jia)品。以(yi)下(xia)是(shi)我(wo)推薦的(de)烏梅茶的(de)功效作用，歡(huan)迎閱讀!

烏(wu)梅(mei)茶(cha)的(de)(de)功效與作用(yong) 1、具有(you)生津止渴的(de)(de)功效：烏(wu)梅(mei)茶(cha)的(de)(de)主要作用(yong)是滋養和濡潤，若是津液(ye)分泌(mi)不足(zu)會導致(zhi)咽(yan)喉不適(shi)情況出現(xian)，比(bi)如咽(yan)干、痰多、咽(yan)疼，咽(yan)部的(de)(de)異物感、便(bian)秘、皮膚缺水(shui)(shui)等(deng)癥狀，適(shi)當的(de)(de)喝烏(wu)梅(mei)茶(cha)可以促進津液(ye)的(de)(de)生成，從而治療咽(yan)喉腫(zhong)痛、便(bian)秘、皮膚缺水(shui)(shui)等(deng)癥狀。

2、具有養陰潤燥(zao)的功效：喝烏(wu)梅茶可以達到養陰潤燥(zao)的效果和(he)治(zhi)療燥(zao)傷肺胃陰液，從(cong)而緩解咽干口(kou)渴、午后身熱(re)或干咳(ke)(ke)少痰、舌紅、脈細(xi)數等(deng)癥狀。另(ling)外，烏(wu)梅茶特別適合久(jiu)瀉(xie)久(jiu)利、大腸津脫、虛火上(shang)炎(yan)之喜唾、喉干難(nan)忍和(he)引飲無度(du)者，主治(zhi)陰虛肺燥(zao)，干咳(ke)(ke)、燥(zao)咳(ke)(ke)、勞(lao)熱(re)咳(ke)(ke)血等(deng)病癥。

3、具有降低血(xue)(xue)糖(tang)(tang)的功效：烏梅茶對血(xue)(xue)糖(tang)(tang)具有雙向調(diao)節作(zuo)用(yong)，不僅能(neng)促進胰(yi)島(dao)素細胞(bao)自我(wo)修(xiu)復，還能(neng)增(zeng)加肝糖(tang)(tang)原降低血(xue)(xue)糖(tang)(tang)，特別適合燥熱傷肺型糖(tang)(tang)尿病(bing)(bing)者(zhe)和心臟病(bing)(bing)者(zhe)。

烏(wu)梅茶(cha)的(de)(de)營(ying)養(yang)價值 烏(wu)梅茶(cha)的(de)(de)營(ying)養(yang)價值非常高，中(zhong)(zhong)醫(yi)認為烏(wu)梅性(xing)平味酸(suan)，歸肝、脾(pi)、肺、大腸(chang)經，藥(yao)食(shi)同源食(shi)物(wu)。烏(wu)梅茶(cha)中(zhong)(zhong)含有(you)豐富的(de)(de)有(you)機酸(suan)，如檸檬酸(suan)占(zhan)50%、蘋果酸(suan)占(zhan)20%，其酸(suan)味可(ke)刺激唾液分泌生津(jin)止渴(ke)，素(su)(su)有(you)?望梅止渴(ke)?的(de)(de)典故。烏(wu)梅茶(cha)中(zhong)(zhong)含有(you)豐富的(de)(de)氨基酸(suan)、檸檬酸(suan)、蘋果酸(suan)、琥珀(po)酸(suan)、糖類、谷甾醇、黃酮(tong)類物(wu)質、多種(zhong)(zhong)維生素(su)(su)和人(ren)(ren)體所需的(de)(de)多種(zhong)(zhong)微量(liang)元素(su)(su)，適當的(de)(de)喝烏(wu)梅茶(cha)可(ke)以幫助人(ren)(ren)們美容養(yang)顏、增強免疫力。另外，烏(wu)梅茶(cha)有(you)保護肝臟、軟化血(xue)管(guan)(guan)、推遲(chi)血(xue)管(guan)(guan)硬化、防老抗衰功效，可(ke)有(you)效消除便秘(mi)，特別適合(he)肺虛(xu)久咳、虛(xu)熱煩渴(ke)、痢疾、尿血(xue)、血(xue)崩、便血(xue)、久瘧、久瀉、蛔厥腹痛(tong)、鉤蟲病(bing)等癥狀。

自制烏(wu)梅茶的(de)方法 一、山楂(zha)烏(wu)梅茶 原(yuan)料(liao)：烏(wu)梅、山楂(zha)、冰糖或蜂蜜(mi)。

做法：

1、將烏梅和山楂按照(zhao)7:5的比例(li)配好，放入盛有水的鍋中煮開。

2、小(xiao)火熬(ao)制(zhi)30~40分鐘左右(you)。

3、聞聞烏梅味(wei)和(he)山楂(zha)味(wei)有沒有熬制出來(lai)，若沒有可(ke)以繼(ji)續熬制;當茶湯變溫或冷卻(que)后(hou)添加冰糖(tang)或蜂(feng)蜜調節口(kou)感，直到口(kou)感協調即可(ke)飲用。

二(er)、麥冬烏(wu)梅(mei)茶 原料：麥冬15克(ke)、烏(wu)梅(mei)6枚。

做法：

1、將麥冬和(he)烏(wu)梅洗(xi)干凈備(bei)用。

2、麥冬切碎和烏梅一同放入砂鍋中，按(an)照(zhao)比(bi)例加(jia)入適量水煎煮(zhu)。

3、中火煎(jian)(jian)煮15分鐘(zhong)，過(guo)濾掉茶(cha)渣(zha)只(zhi)取煎(jian)(jian)液飲用。每(mei)日2次，當(dang)日吃完最好(hao)。

烏梅茶的飲用禁忌

1、因為烏梅茶性(xing)酸，所(suo)以兒童和經期(qi)女性(xing)最好不(bu)要喝烏梅茶，兒童的胃黏膜(mo)結構(gou)薄弱，時間久了容易引(yin)發胃和十二指腸潰瘍，而女性(xing)在(zai)經期(qi)喝烏梅茶可能會引(yin)起月經量減少且顏(yan)色(se)也會變深(shen)，這樣對(dui)身體(ti)會造成很大的傷害。

2、烏梅茶中含有兒茶酸(suan)和(he)多種有機(ji)酸(suan)，能(neng)有效促進腸道(dao)蠕動從而改(gai)善肝臟機(ji)能(neng)，所(suo)以便秘(mi)者、肝病患者宜食之。

3、感冒(mao)發熱、咳嗽、多痰、氣實喘促(cu)、胸膈痞悶的人最(zui)好不要喝烏梅茶;痧痘、瘧痢、菌痢、腸炎(yan)初(chu)期的患者(zhe)忌食(shi)。

4、食用(yong)(yong)過(guo)多烏(wu)梅(mei)茶會損傷牙齒，凡疳膨、痞(pi)積、脹滿、外感末清者少喝烏(wu)梅(mei)茶;腸炎(yan)患者也不應(ying)能(neng)食用(yong)(yong)烏(wu)梅(mei)茶否則會加重病情。

烏梅的吃法

1、烏梅湯

到中(zhong)藥店買烏(wu)(wu)梅(mei)(mei)(mei),洗凈后(hou)在水中(zhong)浸泡(pao)(pao)約(yue)30分鐘。 將烏(wu)(wu)梅(mei)(mei)(mei)和連(lian)帶浸泡(pao)(pao)的(de)水一起入(ru)鍋煮(zhu),先用大火把水燒開,然后(hou)再用小火煮(zhu),看到烏(wu)(wu)梅(mei)(mei)(mei)的(de)皮(pi)被煮(zhu)成(cheng)渣掉出來(lai)為止,全過程約(yue)30分鐘(注(zhu)意:可根據個人口味確定烏(wu)(wu)梅(mei)(mei)(mei)放(fang)入(ru)的(de)量,喜歡酸的(de)話(hua)可多(duo)放(fang)一點烏(wu)(wu)梅(mei)(mei)(mei))。 最(zui)后(hou)加入(ru)適量的(de)冰糖(tang)或(huo)白糖(tang)。

2、姜茶烏梅粥

選擇(ze)原料生姜10克(ke)(ke),烏(wu)梅肉(rou)30克(ke)(ke),綠茶5克(ke)(ke),粳米(mi)50克(ke)(ke),紅糖(tang)適量。將前三味(wei)煎煮,取汁(zhi)去(qu)渣(zha),加(jia)粳米(mi)煮粥,粥將熟時調入紅糖(tang)即可。姜茶烏(wu)梅粥具有溫中(zhong)散寒,殺(sha)菌止痢。適用(yong)于細菌性痢疾(ji)和阿米(mi)巴痢疾(ji)的(de)作(zuo)用(yong)。

3、烏梅汁

將10顆左(zuo)右(you)(you)烏梅過(guo)水沖(chong)洗干凈,放(fang)入(ru)湯(tang)(tang)(tang)鍋中加3/4水量,大(da)火煮開。沸騰后(hou)(hou)轉用小火慢慢燉煮,直至湯(tang)(tang)(tang)色變成(cheng)深棕(zong)色透明、梅肉化開為(wei)止(zhi)。將湯(tang)(tang)(tang)汁煮干成(cheng)1升左(zuo)右(you)(you)的(de)濃(nong)縮汁,加少許冰(bing)糖調味(wei),注意(yi)味(wei)道應以酸(suan)為(wei)主(zhu)。關火,靜(jing)置冷(leng)(leng)卻。將濃(nong)縮汁過(guo)濾裝(zhuang)瓶,放(fang)入(ru)冷(leng)(leng)藏室冷(leng)(leng)藏。[可以使用濾紙和(he)漏(lou)斗完成(cheng),如果不講究的(de)話也(ye)可以不過(guo)濾。喝的(de)時候,可以按照濃(nong)縮汁:冰(bing)水=1:4或1:3的(de)比(bi)例稀(xi)釋,然(ran)后(hou)(hou)加蜂蜜調味(wei)后(hou)(hou)飲用。

4、冰鎮(zhen)銀耳酸梅湯(tang)

選取材料烏(wu)梅(mei)100克 銀耳30克 山(shan)楂片(pian)40克 陳皮80克 冰(bing)糖5克。將水(shui)發(fa)銀耳撕成小(xiao)朵,清洗干凈(jing)3把烏(wu)梅(mei)、山(shan)楂片(pian)、陳皮用水(shui)浸泡洗凈(jing)。先把洗凈(jing)的烏(wu)梅(mei)、山(shan)楂片(pian)、陳皮放入(ru)(ru)(ru)湯(tang)(tang)煲(bao)中(zhong),再放入(ru)(ru)(ru)冰(bing)糖。湯(tang)(tang)煲(bao)中(zhong)加入(ru)(ru)(ru)足量的水(shui),再放入(ru)(ru)(ru)銀耳。大火(huo)加熱湯(tang)(tang)煲(bao)使煲(bao)中(zhong)的水(shui)沸騰,加蓋(gai)轉小(xiao)火(huo)煮(zhu)2小(xiao)時,撈(lao)出(chu)山(shan)楂片(pian)、烏(wu)梅(mei)、陳皮,靜置晾(liang)涼,放入(ru)(ru)(ru)冰(bing)箱(xiang)冷(leng)藏3小(xiao)時以上即可飲用。

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姜茶烏梅粥的營養功(gong)效

生姜被當作香辛蔬菜使用，泡茶用的是干燥后的根莖。姜可溫暖胃部，幫助食物的吸收，抑制惡心感，據說嚼姜片比任何藥物更能防止暈車。
烏梅是薔薇科落葉喬木梅的成熟果實，經過煙火熏制而成。由于烏梅味酸，除了適宜夏季與砂糖煎水做成酸梅湯飲料以清涼解暑，生津止渴外，特別適用于虛熱口渴，胃呆食少，胃酸缺乏，消化不良，以及慢性痢疾腸炎的人食用，尤其是慢性萎縮性胃炎胃酸分泌過少的患者。正如《隨息居飲食食譜》所載：“梅，酸溫，溫膽生津，孕婦多嗜之。”益氣養血生津，健脾益胃和中。
姜茶(cha)烏(wu)梅粥具有溫中(zhong)散寒，殺菌止痢的(de)功(gong)效。適用(yong)于細菌性(xing)痢疾和阿米巴(ba)痢疾。

烏梅的(de)四(si)款食療藥膳方推薦(jian)

烏梅不(bu)僅可(ke)以直接食(shi)用，也可(ke)以將(jiang)其做成一些食(shi)療(liao)藥膳方，具有(you)(you)十(shi)分顯著的(de)保(bao)健功效。這主要是因為烏梅中對(dui)于(yu)人(ren)體有(you)(you)益的(de)一些營養物質很豐富，那么(me)物美做成的(de)食(shi)療(liao)藥膳方有(you)(you)哪些呢(ni)？下面將(jiang)為大家推薦(jian)四款，希望(wang)能對(dui)各位(wei)提供幫助

烏梅粥

材(cai)料：準(zhun)備十克烏梅，一(yi)百克粳米，冰糖適量。

做法：先(xian)將(jiang)烏梅下(xia)鍋煎煮(zhu)(zhu)，取濃汁（去(qu)渣(zha)）備用(yong)，再(zai)下(xia)粳米(mi)煮(zhu)(zhu)成(cheng)粥，加入(ru)冰糖即可(ke)。

功(gong)效：服(fu)用烏梅粥可以益氣生津、開(kai)胃止渴、止瀉，對于久咳(ke)、久瀉，并見口干、不思飲食的病(bing)人非常適合服(fu)用。

烏梅山楂湯

材料：準備烏(wu)梅、山(shan)楂各十(shi)克，白(bai)糖(tang)適(shi)量。

做法：先將烏(wu)梅、山楂(zha)放人鍋(guo)中，加水燒開，再用文(wen)火煮30分(fen)鐘，熄火后，靜置(zhi)約15分(fen)鐘，濾出湯汁，加白糖調味即成。

功效：服用烏梅山楂湯(tang)可以生津止渴，適宜于暑熱煩悶、食欲不振、口燥舌干等，可作為暑天用的清涼飲(yin)料。

生姜烏梅飲

材料：準備十克生姜、十克烏梅，紅糖適量。

做(zuo)法：將三味(wei)一同放人(ren)鍋內(nei)，加水煎煮，約30分鐘，濾(lv)出湯汁飲用(yong)。

功效：服(fu)用(yong)生姜(jiang)烏梅飲可(ke)(ke)以(yi)溫胃(wei)散寒、和胃(wei)止嘔(ou)(ou)，對于出現胃(wei)寒嘔(ou)(ou)逆，妊娠嘔(ou)(ou)吐，以(yi)及暈動癥時可(ke)(ke)以(yi)服(fu)用(yong)這(zhe)款生姜(jiang)烏梅飲來進(jin)行調(diao)理。

烏梅四物湯

材(cai)料(liao)：準備烏梅、當歸、生地、白芍各十克。

做法：將(jiang)烏梅、當歸、生地(di)、白(bai)芍(shao)同時(shi)入鍋，加入適(shi)量的水煎湯(tang)。

功效(xiao)：服用(yong)烏梅四物湯可(ke)以(yi)用(yong)于(yu)治療痢(li)疾、怔忡、汗癥(zheng)、吐血、遺精、月經過多、脅(xie)痛、子腫、小兒風氣等病癥(zheng)，療效(xiao)理想。

以(yi)上(shang)介紹的(de)(de)(de)(de)這四(si)款烏梅的(de)(de)(de)(de)保健食療是比較具(ju)有特色的(de)(de)(de)(de)，不僅在口感(gan)上(shang)面(mian)比較獨(du)特，而且(qie)保健的(de)(de)(de)(de)效果非(fei)常(chang)的(de)(de)(de)(de)理想(xiang)，大家可以(yi)經常(chang)服用這些物美的(de)(de)(de)(de)食療來改善自(zi)己的(de)(de)(de)(de)身(shen)體。具(ju)體的(de)(de)(de)(de)做法也并不復雜，只要(yao)選擇的(de)(de)(de)(de)材料確保優質，參考上(shang)文的(de)(de)(de)(de)做法來進行(xing)制作即可。

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