春天是百病多發季節,不僅流(liu)行病猖獗(jue),如(ru)果(guo)不注意保養,一(yi)(yi)些慢一(yi)(yi)性一(yi)(yi)病也容易復發或病情加重(zhong)。所以(yi)我(wo)們(men)特(te)別推出簡便易做、有(you)效的十大藥粥,既利消化吸收,又助(zhu)春一(yi)(yi)陽一(yi)(yi)升發,是理想的春日養生食品。
薺菜粥
先(xian)將粳米100克倒(dao)入鍋內(nei),加(jia)水煮(zhu)沸,再加(jia)上(shang)新鮮的(de)薺菜100克,同煮(zhu)作(zuo)粥(zhou),早、晚隨量食(shi)用(yong)。薺菜富(fu)含蛋白質和10多(duo)種氨基酸,還(huan)含葡萄糖(tang)、蔗糖(tang)、一乳一糖(tang)等,營(ying)養豐富(fu),味道甘美。薺菜還(huan)有防(fang)治春季常見病的(de)作(zuo)用(yong)。
韭菜粥
先將洗凈粳(jing)米100克倒入鍋內,加水煮沸,再加入洗凈切碎的韭(jiu)菜(cai)550克,同煮作粥,早、餐隨(sui)量(liang)食(shi)用。春日食(shi)韭(jiu)菜(cai)有辛辣助一(yi)(yi)陽一(yi)(yi)、促進升(sheng)發的效用。韭(jiu)菜(cai)富含維生(sheng)素(su)A、B、C和糖(tang)類、蛋白(bai)質,且有調味殺菌等作用。因其一(yi)(yi)性一(yi)(yi)熱助一(yi)(yi)陽一(yi)(yi),凡一(yi)(yi)陰一(yi)(yi)虛(xu)體(ti)質,或身有瘡(chuang)瘍者不宜食(shi)用。
芹菜粥
將芹(qin)(qin)菜(cai)連根洗凈(jing),每次(ci)用150克芹(qin)(qin)菜(cai),加水熬(ao)煮(zhu),取汁與粳米100克,同煮(zhu)作(zuo)粥(zhou),早、晚隨量食用。《本草綱目(mu)》記載,芹(qin)(qin)菜(cai)與粳米煮(zhu)粥(zhou),有"伏(fu)熱、利小(xiao)一(yi)便"的(de)作(zuo)用。春季肝一(yi)陽一(yi)易動,常使人肝火頭(tou)痛、眩暈(yun)目(mu)赤,有此病患者或中老年人,常吃些芹(qin)(qin)菜(cai)粥(zhou),對(dui)降低血壓、減(jian)少煩(fan)燥有一(yi)定好處(chu)。春季也是小(xiao)兒(er)單板(ban)機疹多發季節,若及早發現,也可煮(zhu)芹(qin)(qin)菜(cai)粥(zhou)給小(xiao)兒(er)食用,以達到解(jie)表透疹的(de)目(mu)的(de),此外(wai),芹(qin)(qin)菜(cai)粥(zhou)也頗適宜于生長發育旺盛的(de)孩童食用。
豬肝粥
取(qu)豬肝50克(ke)、粳米250克(ke)冼凈,加水煮粥,隨(sui)量食用。據世界衛生組(zu)織的專家(jia)小(xiao)組(zu)對各國(guo)兒(er)童(tong)生長速度考(kao)察結(jie)果表明,春(chun)天(尤(you)其是五(wu)月)是兒(er)童(tong)生長最快的季節。生長速度快,在(zai)膳食中需增添(tian)一(yi)(yi)定營養。豬肝中含有豐富的蛋白質、一(yi)(yi)卵一(yi)(yi)磷脂(zhi)和(he)微(wei)量元素,有利于兒(er)童(tong)的智(zhi)力發育(yu)和(he)身一(yi)(yi)體(ti)發育(yu)。
紅棗粥
取紅(hong)棗(zao)(zao)50克(ke),粳米100克(ke),現(xian)煮為粥(zhou)(zhou),早、晚一溫一熱服食。紅(hong)棗(zao)(zao)具有(you)良好的(de)補益(yi)作(zuo)用,對(dui)小孩的(de)生(sheng)長發(fa)育有(you)很大(da)的(de)好處。尤其是(shi)其一性(xing)一平和(he),能養血安神,適用于久病(bing)體虛、脾胃功能薄弱者服食。紅(hong)棗(zao)(zao)粥(zhou)(zhou)對(dui)美(mei)容護膚也(ye)是(shi)大(da)有(you)益(yi)處的(de)。
薄荷粥
取薄荷15克,煎湯(tang)俟冷(leng)。以(yi)粳(jing)米60克煮(zhu)(zhu)粥,待粥將成時加入冰糖(tang)適(shi)量,再煮(zhu)(zhu)一二(er)沸即可,供早、晚餐一溫一熱(re)(re)服食。中醫用薄荷作為發(fa)汗解熱(re)(re)劑。明李時珍(zhen)《本草綱目(mu)》云:"薄荷,辛能發(fa)散(san),涼能清利,專于清風(feng)散(san)熱(re)(re)。故頭痛(tong)、頭風(feng)、眼目(mu)、咽(yan)喉、口齒諸病為要(yao)藥。"中老年人春季吃(chi)些薄荷粥,可以(yi)清心(xin)怡(yi)神,疏風(feng)散(san)熱(re)(re),增進食欲,幫助消化。
枸杞粥
取枸杞(qi)50克,粳米100克,同煮成粥(zhou),早、晚(wan)隨量食用(yong)。枸杞(qi)子一(yi)(yi)性(xing)一(yi)(yi)味甘平,為肝(gan)腎(shen)經要藥,是(shi)一(yi)(yi)種滋補肝(gan)腎(shen)的藥食兩(liang)用(yong)之品。春(chun)屬木,與肝(gan)關系甚為密切。春(chun)季選食枸杞(qi)粥(zhou),可以補肝(gan)腎(shen)不(bu)足(zu),治(zhi)虛(xu)勞一(yi)(yi)陽一(yi)(yi)痿,咳嗽(sou)久不(bu)能愈者(無外(wai)感者)。此外(wai),由于本品有降低血糖和膽固醇、保護肝(gan)臟(zang)、促進肝(gan)細(xi)胞新生等(deng)作用(yong)故(gu)有助于治(zhi)療糖尿(niao)病(bing)、動脈粥(zhou)術硬化、慢一(yi)(yi)性(xing)一(yi)(yi)肝(gan)炎、夜盲(mang)癥、營養不(bu)一(yi)(yi)良(liang)、貧血等(deng)。
一胡一蘿卜粥
一(yi)胡一(yi)蘿卜350克,洗凈切碎(sui),加(jia)粳米100克,和(he)水煮粥,早(zao)、晚(wan)餐服食或作午后點心。一(yi)胡一(yi)蘿卜含有(you)豐(feng)富的一(yi)胡一(yi)蘿卜素,人一(yi)體(ti)攝入后,可轉變成維生素A,能(neng)保(bao)護眼睛和(he)皮膚(fu)。患(huan)有(you)皮膚(fu)粗糙和(he)夜盲癥、眼干燥癥、小兒軟骨(gu)病的人,食之很有(you)裨益。平(ping)素脾(pi)虛泄(xie)瀉者慎(shen)用(yong)本品。
菊花粥
菊花50克,粳米100克,先將菊花煎湯,再將菊花湯與粳米同煮成粥,早、晚隨量食用。中藥菊花早為古代醫家所喜用,《神農本草經》中把它列(lie)為上品(pin),其(qi)一(yi)(yi)(yi)性一(yi)(yi)(yi)味甘苦(ku)而涼,具(ju)有(you)(you)疏散風(feng)熱、宣通肺氣、平肝明(ming)目的作(zuo)用(yong)。現代(dai)藥理研(yan)究發現,菊花中含(han)有(you)(you)揮發一(yi)(yi)(yi)性一(yi)(yi)(yi)精一(yi)(yi)(yi)油(you),故具(ju)芳一(yi)(yi)(yi)香,也含(han)膽堿(jian)、維生素(su)A、維生素(su)B、氨基酸(suan),還可增強一(yi)(yi)(yi)毛一(yi)(yi)(yi)細血(xue)管的抵抗力,并降低血(xue)壓。臨一(yi)(yi)(yi)床一(yi)(yi)(yi)上也有(you)(you)用(yong)以防治(zhi)冠心病,中老年人如能在春季吃些菊花粥,不僅可防治(zhi)風(feng)熱頭痛,肝炎目赤,眩暈耳(er)鳴,而且久服還有(you)(you)使人肢一(yi)(yi)(yi)體輕松,耳(er)聰目明(ming),提神醒(xing)腦效果。
山藥粥
以(yi)(yi)干山(shan)(shan)藥(yao)(yao)片(pian)45~60克(ke),或(huo)鮮山(shan)(shan)藥(yao)(yao)100~200克(ke),冼凈(jing)切(qie)片(pian),與粳(jing)米100克(ke)同煮粥,作早、晚餐用,山(shan)(shan)藥(yao)(yao)味(wei)甘平(ping)(ping),是(shi)一(yi)(yi)促(cu)一(yi)(yi)性一(yi)(yi)味(wei)平(ping)(ping)和(he)(he)的(de)(de)滋(zi)補(bu)脾、肺、腎的(de)(de)食物。據近(jin)代醫學研究(jiu),山(shan)(shan)藥(yao)(yao)含有(you)淀粉(fen)酶、膽堿、黏(nian)一(yi)(yi)液質、糖(tang)蛋(dan)白和(he)(he)自一(yi)(yi)由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維(wei)生(sheng)素(su)C及(ji)碘、鈣(gai)、磷(lin)等。山(shan)(shan)藥(yao)(yao)中(zhong)所含的(de)(de)淀粉(fen)酶,有(you)人(ren)稱之為"消(xiao)化素(su)",因為它能(neng)分解蛋(dan)白質和(he)(he)碳水化合物,所以(yi)(yi)有(you)滋(zi)補(bu)效(xiao)果(guo)。中(zhong)老年人(ren)在(zai)春季里經常食用山(shan)(shan)藥(yao)(yao)粥,補(bu)益頗多。
【回目錄】上一篇:除口臭藥粥的做法與營養 下一篇 :春季藥粥 養肝明目的做法與營養道醫培訓本文地址://n85e38t.cn/shiliao/65143.html.
聲明: 我們致力于(yu)(yu)保護(hu)作(zuo)者版權,注重(zhong)分享,被刊用文章(zhang)因(yin)無法核實(shi)真實(shi)出處,未能及時與(yu)作(zuo)者取(qu)得聯(lian)系,或(huo)有(you)版權異議的(de)(de),請(qing)聯(lian)系管(guan)(guan)理(li)員,我們會立即處理(li),本站部(bu)分文字與(yu)圖片資(zi)源來自于(yu)(yu)網絡,轉載是(shi)出于(yu)(yu)傳遞更多信息之目的(de)(de),若有(you)來源標注錯誤或(huo)侵犯(fan)了(le)您的(de)(de)合法權益,請(qing)立即通知我們(管(guan)(guan)理(li)員郵箱:),情況屬實(shi),我們會第(di)一時間予以刪除(chu),并同時向您表(biao)示(shi)歉意,謝謝!
上一篇(pian): 阿膠粥的做(zuo)法與(yu)營養(yang)和功效(xiao)
下一篇(pian): 赤石脂(zhi)干姜粥的做法與營養和功效(xiao)