過年的(de)(de)風俗(su)多到許多事情都有專門的(de)(de)說法(fa)，拿吃飯(fan)這件最普(pu)通(tong)的(de)(de)小事舉例(li)，正(zheng)月(yue)當(dang)中的(de)(de)每一(yi)天(tian)都有對(dui)應要吃的(de)(de)食(shi)物，如(ru)果能(neng)夠按照(zhao)傳統來(lai)吃的(de)(de)話，帶給自己的(de)(de)美(mei)好意義是非常強大的(de)(de)，那(nei)么正(zheng)月(yue)初二(er)這一(yi)天(tian)，吃的(de)(de)午餐是什么飯(fan)？有哪(na)些特殊的(de)(de)說法(fa)？

正月初二吃的午餐叫什么飯

大年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)初二(er)是春節的(de)(de)第二(er)天，也被人們稱為開年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)，這一(yi)天的(de)(de)午餐被稱為開年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)飯(fan)，寓意(yi)(yi)(yi)來(lai)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)五谷豐登、風調(diao)雨順。廣(guang)東人初二(er)要吃開年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)飯(fan)，尤(you)其是做生意(yi)(yi)(yi)的(de)(de)人。一(yi)般人相信開年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)與新(xin)一(yi)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)(de)運情，有(you)(you)很大關系，因(yin)此(ci)，開年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)飯(fan)除了包括(kuo)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)夜飯(fan)必吃的(de)(de)好(hao)意(yi)(yi)(yi)頭(tou)菜肴之外，有(you)(you)些(xie)家庭會(hui)斬些(xie)燒(shao)肉，取紅皮赤壯，喻意(yi)(yi)(yi)健健康康；有(you)(you)些(xie)人會(hui)用生菜鋪金菇，喻意(yi)(yi)(yi)"生財"及"金錢滿地"等(deng)，都(dou)是希望來(lai)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)風調(diao)雨順，事事順利。

正月初二美味佳肴的寓意

正月初二(er)也(ye)就(jiu)意(yi)(yi)味(wei)著(zhu)(zhu)已經進入了(le)新(xin)的(de)一年，從這(zhe)一天開始，人們會(hui)帶著(zhu)(zhu)三牲、糍粑、煎堆等禮品，走訪親(qin)友。因此正月初二(er)的(de)午飯被稱(cheng)"開年飯"，菜(cai)式皆取吉祥寓(yu)意(yi)(yi)：雞取大吉大利之意(yi)(yi)，燒肉取身體健康之意(yi)(yi)，炒飯取大顯(xian)身手之意(yi)(yi)，生菜(cai)取生財之意(yi)(yi)，蒜比喻能(neng)寫會(hui)算(suan)，蔥比喻聰明，韭(jiu)比喻長長久久，在飯桌上人們可以看(kan)到各種美味(wei)佳肴，而其(qi)中的(de)寓(yu)意(yi)(yi)肯定(ding)也(ye)是吉祥的(de)。

大年初二的美食習俗

在大(da)(da)年初二(er)(er)這一天(tian)(tian)，大(da)(da)多(duo)數地方都(dou)是要吃"開(kai)(kai)(kai)年飯(fan)"，并且這天(tian)(tian)的菜品都(dou)比(bi)較豐富，每(mei)道菜都(dou)有(you)著(zhu)自己的寓意(yi)，含(han)義都(dou)是比(bi)較美好(hao)的。在大(da)(da)年初二(er)(er)的開(kai)(kai)(kai)年飯(fan)中(zhong)，也不能少了發糕(gao)和(he)餛飩。大(da)(da)年初二(er)(er)，恩(en)平(ping)人(ren)用一種(zhong)(zhong)獨特有(you)趣的習俗"開(kai)(kai)(kai)年"：用一種(zhong)(zhong)叫作"發糕(gao)"的年糕(gao)，連同其他祭品拜(bai)祭祖先(xian)，拜(bai)完祖先(xian)全家吃發糕(gao)，還邊吃邊大(da)(da)喊："開(kai)(kai)(kai)年吃發糕(gao)，財旺福又(you)到！"餛飩。初二(er)(er)早(zao)上，天(tian)(tian)沒有(you)亮的時候就要起床(chuang)，煮餛飩吃，這是因為混沌的外(wai)形像(xiang)元寶(bao)，人(ren)們也希望招財。

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