今年的8月8號就(jiu)(jiu)進(jin)入立(li)秋(qiu)(qiu)(qiu)節(jie)氣(qi)了(le)，全國各(ge)地都(dou)有啃秋(qiu)(qiu)(qiu)、貼秋(qiu)(qiu)(qiu)膘的習(xi)俗。秋(qiu)(qiu)(qiu)天是個進(jin)補(bu)(bu)的時節(jie)，原因是在(zai)秋(qiu)(qiu)(qiu)天氣(qi)候較為干(gan)燥(zao)，空氣(qi)當中的水分(fen)很稀少人體(ti)中的水分(fen)也不足，為了(le)適(shi)應秋(qiu)(qiu)(qiu)天這種干(gan)燥(zao)的特(te)點，那么，我們就(jiu)(jiu)需要適(shi)當的找機(ji)會給自(zi)己(ji)的身(shen)體(ti)補(bu)(bu)充水分(fen)，以緩(huan)解(jie)干(gan)燥(zao)氣(qi)候對于(yu)我們的傷害。
我(wo)們可以通過喝水(shui)(shui)(shui)的(de)方(fang)(fang)式直接補充人(ren)體(ti)所(suo)學(xue)要的(de)水(shui)(shui)(shui)分。可是(shi)，光喝白開水(shui)(shui)(shui)并不能完全(quan)抵御秋燥帶給(gei)我(wo)們的(de)負面效應(ying)。再水(shui)(shui)(shui)分進入身體(ti)后，很快就會被(bei)蒸發或排泄出體(ti)外(wai)，所(suo)以，在我(wo)國自古就有(you)云(yun)："朝朝鹽(yan)(yan)水(shui)(shui)(shui)，晚(wan)晚(wan)蜜(mi)湯(tang)。"換言之，喝白開水(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)易(yi)流失(shi)(shi)，若在白開水(shui)(shui)(shui)中加入少許食鹽(yan)(yan)，情況就大不同了(le)，那就不那么容易(yi)流失(shi)(shi)了(le)。這種方(fang)(fang)法，與(yu)我(wo)們現代(dai)醫學(xue)中的(de)給(gei)病號補充生理鹽(yan)(yan)水(shui)(shui)(shui)是(shi)一個道(dao)理。白天(tian)喝點(dian)鹽(yan)(yan)水(shui)(shui)(shui)，晚(wan)上(shang)則喝點(dian)蜜(mi)水(shui)(shui)(shui)，這既(ji)是(shi)補充人(ren)體(ti)水(shui)(shui)(shui)分的(de)好方(fang)(fang)法，又是(shi)秋季養生、抗拒衰老的(de)飲食良方(fang)(fang)，同時還可以防止因秋燥而引起的(de)便(bian)秘(mi)，真是(shi)一舉三得。
秋(qiu)燥時(shi)節，一(yi)方(fang)面(mian)要多喝鹽水(shui)(shui)和蜜水(shui)(shui)，另外在(zai)食物(wu)上對(dui)于辛辣(la)燒烤之(zhi)類的(de)(de)(de)食品需(xu)要少(shao)吃(chi)(chi)或(huo)者不(bu)吃(chi)(chi)，這(zhe)(zhe)些食品包括辣(la)椒(jiao)、花椒(jiao)、桂皮、生姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)、蔥及酒等，尤其(qi)是姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)。以上的(de)(de)(de)食物(wu)都屬于熱性(xing)的(de)(de)(de)，在(zai)烹飪的(de)(de)(de)時(shi)候會(hui)流失大量食物(wu)本身的(de)(de)(de)水(shui)(shui)分，食用這(zhe)(zhe)樣的(de)(de)(de)食物(wu)很容(rong)易(yi)上火的(de)(de)(de)，對(dui)我們的(de)(de)(de)身體(ti)會(hui)有(you)(you)很重(zhong)的(de)(de)(de)危害(hai)。當然，將少(shao)量的(de)(de)(de)蔥、姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)、辣(la)椒(jiao)作為(wei)調味品，問題(ti)并不(bu)大，但不(bu)要常吃(chi)(chi)、多吃(chi)(chi)。比(bi)如生姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，它(ta)含(han)(han)揮發油，可加速血液循環(huan);同時(shi)含(han)(han)有(you)(you)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)辣(la)素，具有(you)(you)刺激胃(wei)液分泌、興奮腸道、促使消化的(de)(de)(de)功(gong)能(neng);生姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)還(huan)含(han)(han)有(you)(you)姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)酚，可減少(shao)膽結石的(de)(de)(de)發生。所以它(ta)既有(you)(you)利亦有(you)(you)弊，民間也因此留下(xia)了"上床蘿卜(bu)下(xia)床姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)"一(yi)說(shuo)。但在(zai)秋(qiu)天(tian)(tian)，最好別吃(chi)(chi)，因為(wei)秋(qiu)天(tian)(tian)氣(qi)候干(gan)燥、燥氣(qi)傷肺，加上再(zai)吃(chi)(chi)辛辣(la)的(de)(de)(de)生姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，更容(rong)易(yi)傷害(hai)肺部(bu)，加劇(ju)人體(ti)失水(shui)(shui)、干(gan)燥。在(zai)古代(dai)醫書中也出(chu)現(xian)這(zhe)(zhe)樣的(de)(de)(de)"警(jing)示(shi)"："一(yi)年(nian)之(zhi)內(nei)，秋(qiu)不(bu)食姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang);一(yi)日之(zhi)內(nei)，夜不(bu)食姜(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)。"
下面(mian)給(gei)大家介(jie)紹3種秋季(ji)可以食用的(de)粥：
粟米山藥大棗粥
主(zhu)治;脾(pi)胃(wei)虛弱之瀉泄。
配方：粟米30克(ke)，淮山藥15克(ke)，大棗5枚。 用法：上述三品煮粥(zhou)食用。
百合銀耳蓮子粥
配(pei)料：百合20克、銀耳40克、蓮子(zi)15克、糯米80克、冰糖適(shi)量。
做(zuo)法：將百(bai)合、銀耳(er)、蓮(lian)(lian)子、糯(nuo)米洗凈(jing)煮粥，熟時(shi)加入冰糖食用。 功效：其中百(bai)合潤肺(fei)止(zhi)咳、清(qing)心安(an)神，銀耳(er)潤肺(fei)生津、養(yang)胃(wei)提神，蓮(lian)(lian)子健脾(pi)止(zhi)瀉、清(qing)心安(an)神、粳米補中益氣(qi)、健脾(pi)益胃(wei)。
棗米藥糖粥
主治：慢性腹瀉。
配(pei)方：紅棗10枚，薏(yi)米20克(ke)(ke)，山藥30克(ke)(ke)。干姜3片(pian)，紅糖(tang)15克(ke)(ke)，糯米30克(ke)(ke)。
用法：按(an)常法共煮作(zuo)粥服食。
以上的(de)3種粥(zhou)可(ke)以在早中晚(wan)食用，如(ru)果覺得光吃(chi)粥(zhou)吃(chi)不飽還(huan)可(ke)以配合花卷饅(man)頭等主食一起食用，切記早飯食粥(zhou)時南方(fang)喜(xi)歡吃(chi)油(you)條，油(you)條也(ye)屬(shu)于油(you)炸食物不宜多(duo)吃(chi)。
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