喝(he)湯(tang)(tang)是很多人都比較喜歡的(de)，特別是在秋(qiu)季，人們會做一些(xie)養生湯(tang)(tang)來(lai)進行應用，不(bu)(bu)僅可(ke)以滋(zi)補，而且能夠(gou)緩解一些(xie)不(bu)(bu)適的(de)現狀，那(nei)么(me)秋(qiu)季養生湯(tang)(tang)應該怎(zen)么(me)做呢?接下來(lai)小編將為(wei)大家介紹關于秋(qiu)季做養生湯(tang)(tang)的(de)正確方式。
1、秋季(ji)養生湯宜減辛增酸。秋季(ji)飲(yin)食(shi)不(bu)(bu)可疏忽，平時要(yao)多吃(chi)(chi)一些酸味(wei)食(shi)物,少食(shi)辛辣(la)食(shi)物,其原理(li)是秋季(ji)肺(fei)氣(qi)盛而肝氣(qi)虛,要(yao)從飲(yin)食(shi)上進行調節。此時節,要(yao)多吃(chi)(chi)平肝潤肺(fei)的(de)食(shi)物,如百合、藕(ou)、土豆、蘿卜(bu)、木耳、山藥(yao)、扁豆、枸杞、銀耳、豬肉、鴨(ya)、雞肉、兔肉、花生、黃鱔、鯽魚(yu)、黃魚(yu)、柚子(zi)(zi)、梨、蘋果(guo)等。另外,秋季(ji)適宜進補(bu),但(dan)要(yao)選用“防燥不(bu)(bu)膩(ni)”的(de)平補(bu)之品(pin),如南(nan)瓜(gua)、蓮子(zi)(zi)、桂(gui)圓、黑(hei)芝麻、紅(hong)棗(zao)、核桃等。少吃(chi)(chi)蔥、姜、蒜、韭、椒(jiao)等辛味(wei)之品(pin)。瓜(gua)果(guo)不(bu)(bu)宜在秋季(ji)多吃(chi)(chi),以(yi)免傷脾胃。
2、秋季養生湯(tang)要(yao)注意體內(nei)酸堿平衡。正(zheng)常(chang)人血(xue)液的(de)(de)PH值(zhi)應呈弱堿性,一般(ban)情況下,人體可自動調節(jie)并平衡體內(nei)的(de)(de)酸堿濃度(du)。但若大魚(yu)大肉等(deng)酸性食(shi)物(wu)吃(chi)(chi)多(duo)了(le),超過機體耐受程度(du)就會使(shi)血(xue)液呈酸性,易使(shi)人患上高(gao)血(xue)壓(ya)、高(gao)血(xue)脂(zhi)、痛風、脂(zhi)肪肝等(deng)。所以(yi),秋季食(shi)補時(shi)不要(yao)忘了(le)多(duo)吃(chi)(chi)些時(shi)令蔬菜、水果,以(yi)及茶葉(xie)、豆制品(pin)、杏仁、栗子等(deng)堿性食(shi)物(wu),以(yi)中(zhong)和(he)體內(nei)多(duo)余的(de)(de)酸性物(wu)質。
3、秋(qiu)季養(yang)生湯(tang)多點(dian)肉類(lei)有(you)助恢復體力,但若吃得過多且運動很(hen)少,則很(hen)容易秋(qiu)后發(fa)福。所以,秋(qiu)季食補應根(gen)據個(ge)人身體狀況進行。一般人可(ke)從日常飲食中得到足夠的(de)營(ying)養(yang),不用刻意進補。而(er)且,中醫認為,立秋(qiu)后是(shi)生津養(yang)陰的(de)好時節,高脂肪并不利于養(yang)生; 倒是(shi)豆(dou)芽、菠(bo)菜、胡蘿卜、芹菜、小(xiao)白菜、萵(wo)筍等蔬菜,營(ying)養(yang)豐富(fu)又(you)不容易讓人發(fa)胖(pang),秋(qiu)季可(ke)以多吃一點(dian)。
4、秋(qiu)(qiu)季(ji)養(yang)生湯應防燥護陰、滋腎(shen)潤肺。秋(qiu)(qiu)天為收獲的季(ji)節,上市的蔬(shu)菜、瓜果品(pin)(pin)種較多,人們宜食花生、泥鰍、白(bai)鴨肉、鰣魚、山藥(yao)、白(bai)木(mu)耳、橘子、白(bai)果、梨、紅棗、蓮(lian)子、葡萄、甘蔗等柔潤之(zhi)品(pin)(pin)。秋(qiu)(qiu)季(ji)干燥,容(rong)易出現諸如皮(pi)膚(fu)干燥、皸裂和口(kou)角炎等癥,此時,應多喝(he)開水、淡茶、豆(dou)漿、牛奶、蜂蜜等，盡量清淡為主。
5、秋季養生湯宜滋(zi)(zi)陰(yin)(yin)潤(run)燥(zao)(zao)。秋天人們感到口鼻干(gan)燥(zao)(zao)、咽干(gan)喉痛(tong)、皮膚干(gan)裂,說明燥(zao)(zao)氣消耗人體之(zhi)津(jin)液(ye),津(jin)液(ye)既傷,滋(zi)(zi)補津(jin)液(ye)就是秋季常用的補法。秋燥(zao)(zao)引起肺(fei)虛時(shi),可用百合、薏米仁、淮山、蜂蜜等(deng)益(yi)補肺(fei)氣;引起肺(fei)陰(yin)(yin)虛證象時(shi),可用核桃肉、芡實、雪梨、藕汁及牛奶(nai)、麻仁、海參(can)、豬皮、雞肉等(deng)分(fen)別(bie)滋(zi)(zi)養胃(wei)陰(yin)(yin)及肝、腎。
以上就是關于秋季養(yang)生湯(tang)的一些注意事項及(ji)一些方(fang)法希望能對大家有所幫助。在(zai)秋季喝(he)一些養(yang)生湯(tang)確(que)實是不錯(cuo)的選擇，但是一定要講(jiang)究(jiu)正確(que)合理的方(fang)式，喝(he)養(yang)生湯(tang)要注意選材必須要保證新鮮(xian)而且不可以過量。
解(jie)秋燥(zao)(zao)的方法很(hen)(hen)(hen)多，而每天喝(he)一些適(shi)宜解(jie)燥(zao)(zao)的湯水無疑是(shi)很(hen)(hen)(hen)好(hao)的選擇(ze)。下面的五種湯，不但做(zuo)法簡單，而且有很(hen)(hen)(hen)好(hao)的去(qu)秋燥(zao)(zao)的效(xiao)果(guo)，大家(jia)可(ke)以學習下。
湯一：冬瓜薏仁瘦肉湯
功效：此湯有除濕、止痛的功效，可去濕熱，用于，風濕痛以及小便不(bu)利。
材料：冬瓜500克、豬瘦肉200克、蠔干(gan)3粒、薏仁25克、橙皮1小塊、鹽適量(調味用，最后放入)
做法：
1.將(jiang)冬瓜洗凈，連皮切成大塊(kuai)(如果去(qu)皮切小塊(kuai)很容易燉爛)，去(qu)瓤待用(yong);
2.蠔(hao)干和橙皮用(yong)水洗凈，用(yong)涼水浸泡，撈起瀝干待用(yong);
3.薏仁用水洗(xi)凈，放入(ru)滾水中(zhong)煮5分鐘，撈起(qi)放入(ru)涼(liang)水中(zhong)浸泡(pao)片(pian)刻，撈起(qi)瀝干待用;
4.豬瘦肉用滾水煮5分(fen)鐘，撈(lao)起洗凈待用;
5.砂鍋中放(fang)入(ru)足夠多的水(shui)(水(shui)的比(bi)例是準備喝的份量的2倍(bei)，也就是說，如果(guo)準備喝4碗湯，那么水(shui)就是8碗，水(shui)不(bu)宜(yi)(yi)過多，也不(bu)宜(yi)(yi)過少(shao)，應該以完全沒過材料一(yi)些為準)，燒(shao)開后，將所(suo)有材料放(fang)入(ru)，加蓋燒(shao)滾后轉小火(huo)，煲3.5個小時，加鹽調味即可(ke)。
秋季湯二：北沙參燉老鴨
功效：北(bei)沙參性味甘涼(liang)，能(neng)養(yang)陰(yin)清肺、祛痰止咳。老鴨營養(yang)豐富、滋味鮮(xian)美，其性涼(liang)，既有滋陰(yin)養(yang)胃之功，又能(neng)利水(shui)消腫。二者(zhe)共煮能(neng)滋陰(yin)補津，咳嗽，解渴降肺熱。
材料：北(bei)沙參15克(ke)，枸(gou)杞子30克(ke),老鴨200克(ke),姜2片，黃酒6克(ke)，精鹽(yan)、高(gao)湯等適量。
做法(fa)：老鴨切塊，汆水洗凈(jing)血水，入盅內，洗凈(jing)的中草(cao)藥、姜片(pian)、黃(huang)酒、高湯注入盅內，以食用玻璃紙包住(zhu)，橡皮筋封(feng)口(kou)，入蒸(zheng)箱燉2.5小時后，加(jia)適量精鹽(yan)調味(wei)即成。
秋季養生湯三：百合鯽魚湯
功(gong)(gong)效(xiao)(xiao)：百合能潤燥清(qing)熱，安心寧(ning)神，是(shi)去秋(qiu)燥的良品(pin)。配合益(yi)氣健脾(pi)、清(qing)熱利水(shui)的鯽魚，能有滋(zi)補潤肺，凊(qing)降利脾(pi)的功(gong)(gong)效(xiao)(xiao)。
材料：鯽魚1000克(ke)、百合(he)200克(ke)、鹽(yan)5克(ke)、胡椒粉1克(ke)、花生油(you)75克(ke)。
做法：
1.將百合去掉雜(za)質，在清(qing)水中浸泡半(ban)小時;
2.鯽魚去(qu)鱗，去(qu)鰓，去(qu)內臟;
3.經油炸后(hou)，加開(kai)水、精鹽(yan)煮爛，湯濾(lv)清;
4.將魚(yu)、百合(he)、魚(yu)湯同放沙鍋 *** 煮至(zhi)熟，撒胡(hu)椒(jiao)粉調味即成。
秋季養生湯四：蓮藕排骨湯
功效：蓮藕能(neng)清(qing)心(xin)降火，潤(run)肺去燥，是秋季食用的(de)最佳，配合營養豐富，高(gao)蛋白質(zhi)的(de)排骨，能(neng)清(qing)熱(re)消痰、補血養顏，養血、滋陰潤(run)燥。
材料：蓮藕500克(ke)，豬(zhu)排骨500克(ke)，黃酒、生姜(jiang)、蔥、鹽(yan)少許(xu)。
做法：豬排骨(gu)切段，飛飛水;將(jiang)藕洗凈切片，與排骨(gu)同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少(shao)許(xu)，水沸后(hou)文火燉左右，加少(shao)許(xu)鹽(yan)，即可食用。
秋季養生湯五：參貝蟲草瘦肉燉雪梨
功效(xiao)：雪(xue)梨有潤喉滋陰的(de)功效(xiao)，川貝(bei)能止咳化痰，經常飲用此湯，可以滋補(bu)肺腎(shen)，補(bu)氣(qi)潤喉，令聲音清響，預防氣(qi)管炎，支氣(qi)管炎的(de)發生。
材料：梨(li)200克(ke)，瘦豬(zhu)肉150克(ke)，西洋參(can)12克(ke)，川貝母12克(ke)，冬蟲夏草12克(ke)。
做法：
1.雪梨用水洗凈，削去皮，去心，切塊(kuai)。
2.花(hua)旗參(can)(西(xi)洋(yang)參(can))、川貝母、冬蟲(chong)夏(xia)草、瘦豬肉用清水洗凈(jing)。
3.花旗參切成片狀。
4.將(jiang)雪(xue)梨、花旗參、川(chuan)貝母、冬蟲夏(xia)草、瘦豬肉一起放入電子瓦煲內，加(jia)適量滾水，燉4小時。
5.加細鹽(yan)調(diao)味，即可(ke)飲(yin)用。
以(yi)上是對于五(wu)種秋季養生湯的(de)(de)功效、材料以(yi)及(ji)做法(fa)的(de)(de)簡介，具體關(guan)于做法(fa)步驟還不明確的(de)(de)，可以(yi)查看庫，更多(duo)秋季飲食養生方(fang)面的(de)(de)知識，盡在秋季養生頻(pin)道。
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