秋季適合吃的四款粥,調理脾胃
秋季干燥，很容易出現上火啊或者是感冒等情況的發生。所以秋季要注意進補了，俗話說貼秋膘就是為了讓身體保持多余的營養，以供冬季的驅寒。秋季吃什么好呢，調理腸胃補氣養顏的一些食譜來試試吧。
玫瑰花粥
粳米100克，玫瑰花20克，櫻桃10克。將未全開的玫瑰花采下，輕輕的摘下花瓣，用冷水漂洗干凈。粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入先用旺火燒沸，然后用小火熬煮成粥。粥內放入玫瑰花瓣、櫻桃、白糖，再煮5分鐘，即可盛起食用。
蓮米粥
將蓮米發漲后，在水中用刷子將表皮擦去，抽出蓮心放清水煮爛，再與粳米同煮食用，具有健脾止瀉、益腎固澀、養心安神之功，適用于脾虛食少，腹虛帶下、遺精尿頻、心煩失眠、健忘多夢。蓮子是可以有利尿消腫的作用的，而且還可以緩解失眠，對于秋季容易出現的氣血不足啊或者是健忘有很好的緩解作用。
紅棗桂圓黑米粥
紅棗桂圓黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精的功效，對于少年白發，婦女產后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用。
山藥糯米粥
糯米50 克、山藥300 克、白砂糖適量。將糯米洗凈，加水燒開，再用溫火煮成粥。山藥洗凈去皮，切成丁狀，待粥熟后，將其放入同煮，至山藥熟透，加糖調味即可食用。具有補養脾胃，調理胃腸的作用。山藥和糯米搭配煮粥的糊啊可以有調理氣血的作用，而且還可以健脾養胃的哦，適合多種人群。
上面介紹了秋季適合的一些養生的粥品，大家回去以后一定要試試的哦，可以有促進代謝的作用，同時也可以增強體質，對于調理氣血啊健脾養胃啊有一定的作用，同時有額可以滋陰潤燥。
秋季如何調理脾胃
導讀：秋季脾胃弱怎樣調理？脾胃虛弱的人往往比較瘦弱、容易生病，想要調理好自己的脾胃，要注意飲食，那么秋季脾胃弱怎樣調理呢？
有句俗話，叫做“一夏無病三分虛”，這個“虛”包含脾虛、胃虛和氣虛。人們在夏天普遍會消瘦一些，就是因為脾胃虛弱的緣故。其實，按照中醫的理論來講，在四季中還有一個“長夏”。長夏位于夏末秋初，涵蓋了小暑、大暑、立秋、處暑四個節氣。大家可能都有這樣的感覺，每到夏末秋初，無論是衣物還是食物都特別愛發霉，就是因為此時正處長夏時節，而“濕”為長夏的主氣。
夏末秋初“瓜”字輩的要少吃
中醫認為脾的特性是喜燥惡濕，長夏濕氣本來就重，如果這個時候不小心淋雨，或是沒有及時更換被汗水浸透的衣物，就極易使脾臟為濕邪所困，從而出現食欲不振、大便稀溏、肢體困重等癥狀。這個時候你再多吃寒涼食物的話，就會更加加重脾胃的負擔，所以這個時候拉肚子的人也特別多。這個時候我們一定要特別注意飲食，護好腸胃，特別是冰鎮西瓜，這時能不吃就不吃了。
夏季人們對西瓜情有獨鐘，特別是涼爽可口的冰鎮西瓜，幾乎成為人們消解暑熱的必備品。但可能大家還不知道，其實西瓜還有一個外號，叫“寒瓜”。西瓜性寒解熱，食之冰涼，因此才有了這個稱呼。西瓜本來性寒，若這“寒瓜”再在冰箱里一放，簡直就是“雪上加霜”，盡管其清熱解暑的效果較好，吃上去很過癮，但多食對脾胃的傷害卻是很大的。有些人西瓜吃多了會拉肚子，甚至出現頭昏乏力、身體困重等現象，就是因為濕邪困脾所致。
其實不只是西瓜，甜瓜、黃瓜、冬瓜、苦瓜等瓜字輩的食物都屬于寒涼食物。這個時候脾胃本就虛弱，若過食寒涼之物只會“火上澆油”，引起腹瀉也就是在所難免的了。所以過了夏天，西瓜基本上也該退出“歷史舞臺”了。
秋后暑熱“豆”字輩要多吃
綠豆
其實，生活中有些食物即可消暑又可化濕邪，最廣為人知的就是綠豆湯了。那汁液碧綠的綠豆湯不僅可解暑熱之毒，還可化濕，助你的脾胃解圍。
紅豆
其實不只是綠豆湯，綠豆的兄弟“紅豆”（也稱赤豆、赤小豆）也有這樣的功效。李時珍曾稱紅豆為“心之谷”，中醫認為其有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。由于紅豆性善下行，通利水道，所以經常服用還有減肥的功效。對于愛美的女士而言，若是擔心因“貼秋膘”而致身材變形的話，可以配合著多喝些紅豆湯，即有消暑化濕，還可以維持你的曼妙身材，何樂而不為！
秋梨就是秋天最提倡吃的水果。秋梨又被稱為“果宗”，有“百果之宗”的美譽。中醫認為梨性涼味甘，能生津潤燥、清熱化痰的功效，對于燥邪猖獗的秋季來說，是去燥的最佳選擇。
秋梨吃法不同，功效也不同，民間有“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”的說法。如果有咽干喉痛等上火癥狀，生吃就好。如果想要起到滋陰潤肺、潤喉祛痰的功效，熟吃更佳。可以將梨隔水蒸過，煮湯或者做成粥來吃，這樣也可以將梨的寒性除去，食用起來更加安全。
大棗
另外大棗也是比較適合的佳品。大棗有“木本糧食”的稱呼，因為古人認為它可代食物食用。《本草綱目》認為棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，對于“脾虛弱、食少便糖、氣血虧虛”等疾病有很好的治療效果。坊間甚至流傳有“一日吃仨棗，紅顏不顯老”的俗言。用紅棗加大米熬成粥，對保肝護肝也有很好的效果。
但是大棗不宜食用過多，“多食令人寒熱，凡贏瘦者不可食”，每天吃棗不要超過50克為好。
初秋進補鴨肉最佳
對于身體弱的人而言，秋季還是應該吃些肉類補一補的。但進補之前最好先把脾胃調理好。平時可以多喝一些綠豆湯或是薏米粥之類的食品，因為夏秋之際濕邪熱邪較重，這樣可以促進濕熱之邪的排出，有利于脾胃功能的恢復。
在肉類的選擇上，以鴨肉為最好。因為秋天的鴨子是最肥嫩的，而且還有一定的醫療功效。秋天燥邪嚴重，吃些涼性的鴨肉，對于體內有熱、愛上火的人而言，便可起到祛火除燥的作用。
自己動手做鴨肉粥
將250克鴨肉洗凈，用料酒、鹽煨20分鐘，之后加入適量清水和鹽熬成鴨湯。等鴨湯開鍋后，將上面的浮油撇掉，然后將100克洗凈的粳米放入鴨湯中煮粥，粥熟后再加點新鮮的蔬菜即可食用。這道粥口味較清淡，味道也較好，再加上粳米還有健脾和胃的功效，對于消化能力下降的人來講無疑是秋季進補的最佳選擇。
初秋養脾常按足三里
除了注意飲食以外，中醫穴位按摩也可以起到強健脾胃的效果，足三里就是一個不得不提的要穴。有句俗話，叫做“常拍足三里，勝吃老母雞”。足三里是胃經的“合穴”，有扶正培元、調理陰陽、健脾和胃的功效。經常按摩此穴不僅能補益脾胃，對于消除疲勞、恢復活力也是有一定效果的。
找穴：足三里怎么找呢？此穴位于外膝眼下四橫指、脛骨邊緣處。找這個穴位時，可以用虎口圍住膝蓋，四指并攏，食指放于脛骨前緣，中指指尖所指的位置就是此穴。
按法：按壓時以有酸脹感覺為佳，每天按摩2～3次，每次3分鐘，長期堅持，不僅可和脾胃，還有強身健體、延年益壽的效果。家里有艾條的話，也可以用艾條灸，艾條懸放的高度以產生熱感為佳，灸的時間比按摩的`時間要長一些，大約10分鐘左右。每周1～2次即可。
脾胃虛弱怎么調理
脾胃對我們的健康有很大影響，脾胃虛弱的人往往比較瘦弱，那么，脾胃虛弱怎么調理？
一、脾胃虛弱癥狀
脾胃虛弱為中醫名詞。脾胃虛弱分為：脾氣虛、脾陽虛、胃氣虛、胃陰虛。脾氣虛的癥狀主要是氣短乏力、頭暈、大便溏瀉，容易出血，血色淡，甚至面色蒼白，脾陽虛主要表現在：胃腹冷痛，食生冷油膩就會腹痛腹瀉，大便稀；胃氣虛主要表現在胃脹，胃痛，呃逆，食少，飯后脹滿，胃陰虛主要表現在虛火上炎，口干、容易饑餓，胃酸、隱痛不適，口舌生瘡等。
因稍進油膩食物或飲食稍多，大便次數就時顯增多，伴有不消化食物，大便時瀉時溏，遷延反復，飲食減少，食后脘悶不舒，面色萎黃，神疲倦怠，舌淡苔白，脈細弱。脾胃虛弱病程較長，泄瀉時輕時重或時發時止，大便稀溏，色淡無臭味，夾有不消化食物殘渣，食后易瀉，吃多后見腹脹、大便多，平素食欲不振，面色萎黃，神疲倦怠，形體瘦弱，舌質淡，苔薄白。治以健脾益氣，助運化濕。
脾胃虛弱者，脾胃的受納、腐熟、轉輸、運化等功能減弱或失調，影響水谷的消化吸收，要注意調養。
二、脾胃虛弱怎么調理
1、注意保暖
老中醫告訴我們，身體中出現的大部分毛病都是由于沒有做好保暖工作造成的。特別是現在春寒料峭的時候，脾胃虛弱的患者更是要注意保暖工作，如果有胃痛的患者要避免手冷；腹瀉的患者最好在肚臍的地方進行有效的保暖。日常要少吃一些生冷的果蔬或者飲品，女性可以多喝一些姜茶。
2、保持積極樂觀的情緒
積極向上、輕松樂觀的情緒可以使人體陰陽平衡、氣血暢通、神志清楚，使身體保持健康狀態或促使疾病痊愈。現代醫學研究也證明，當人的精神愉快時，中樞神經系統興奮，指揮作用加強，人體內進行正常的消化吸收、分泌和排泄的調整，保持著旺盛的新陳代謝。如果你能堅持做到上面這幾項，那么恭喜你，你的脾胃功能就會不斷改善，脾胃虛弱也能夠逐漸好轉和痊愈。
3、適當的進行體育鍛煉
體育鍛煉的方法有很多，慢跑、爬山、瑜伽、氣功等等都是很好的選擇。經常參加體育鍛煉能夠有效的促進腸胃蠕動，提高身體的消化能力和營養的攝取能力。同時也能夠促進體內的新陳代謝，排除身體毒素。
脾胃虛弱怎么調理，可以在每天睡覺之前按摩腹部，這樣有助于脾胃的順利運行，這是一種非常好的保健方法。
4、科學飲食
養成一個良好的飲食習慣，每天定時、定量的吃飯，并且要做到葷素搭配、粗細搭配，不能夠出現偏食、挑食的現象。出了主食之外，還應該適當的增加一些新鮮蔬菜和水果的社區，這樣有利于消化能力的提高。
日常生活中，少吃一些辛辣、有刺激的食物，例如大蒜、油炸食物、辣椒、膨化食品等等，同時生冷食物也要少吃一些，因為這些食物都是比較難消化的。
三、脾胃虛弱調理食療粥
1、八寶粥
蓮子、芡實、薏苡仁、山藥、桂圓、紅棗、白扁豆各5克、粳米l00克，煮粥食用。能益氣養血，健脾強身，適用于體虛乏力、食少納呆、氣血虧虛。
2、山藥薏苡仁粥
山藥50克，薏苡仁15克，粳米100克，煮粥食用。能補氣健脾胃，止瀉，適用于脾胃虛弱所致食欲不振、脘腹脹滿、大便溏泄。
3、山楂麥芽粥
山楂15克，麥芽15克，粳米100克，煮粥食用。能健脾開胃，消食化積，適用于飲食不消化所致的脘腹脹滿、食欲不振、消化不良。
4、薏苡小豆粥
薏苡仁15克，赤小豆15克，粳米100克，煮粥食用。能滲濕利水，健脾益氣，適用于脾虛濕盛所致的食少納差、脘腹脹悶、尿少浮腫。
5、參棗粥
黨參15克，大棗10枚，粳米100克，煮粥食用。能健脾益氣，適用于體虛氣弱、食欲不振、脘腹脹滿。
四季養生粥有哪些好的食譜
四季養生粥有哪些好的食譜
一、春季養生粥
百合粥
材料：百合 20克，粳米100克，清水6杯
調料：冰糖少許。
做法：先煮百合，去渣取汁，然后加入粳米，煮熟后即可加入冰糖，稍后便可食用。
提示：百合具有養陰、潤肺、養胃、去燥火的功效，粳米性甘平具有健脾養胃之功，特別適合春季食用。
百合綠豆糯米粥
材料：百合10克 綠豆1/2杯 圓糯米1/2杯 清水6杯
調料：冰糖適量
做法：
1、百合洗凈用水浸泡，綠豆、米洗凈浸泡1小時以上
2、鍋置火上，放清水綠豆大火煮開轉小火熬煮40分鐘。
3、糯米放入鍋中煮到爛熟再加入百合冰糖，待百合煮熟后即可
提示：綠豆最好提前泡，這樣可以減少煮的時間，百合呈透明白時口感最好。
二、夏季養生粥
綠豆蓮藕粥
材料：綠豆30克 粳米100克 蓮藕 1/2節 清水6杯
調料：冰糖適量
做法：先煮綠豆，待綠豆要開花時，將粳米100克放入，煮至半熟后將切成薄片的蓮藕放入，文火稍煮至熟，冷卻后即食。
提示：綠豆、藕均有清暑熱、增津液的功效，適用于夏季服食用。
綠豆薏米粥
材料：薏米1/2杯 綠豆1/2杯 清水8杯
調料：白糖
做法：
1、薏米綠豆分別洗凈分開浸泡2小時
2、鍋置火上，放入綠豆及7杯清水，大火煮沸加入一杯清水繼續煮沸后轉至小火煮至綠豆開花再加入薏米，大火煮沸后轉小火煮1小時
3、加入白糖即可
提示：綠豆薏米搭配去火美容，是女性夏季的好選擇。
三、秋季養生粥
山藥扁豆粥
材料：山藥40克 扁豆40克 大米1杯 高湯5杯
調料：鹽
做法：
1、山藥去皮洗凈切小塊，扁豆洗凈切小段，大米洗凈浸泡30分鐘
2、鍋置火上，放入高湯、大米，大火煮開后轉小火煮30分鐘
3、將山藥扁豆鹽放入粥中煮開后熬到黏稠
提示：山藥隨用隨切，防止其氧化變紅。扁豆要多煮一會兒
桂香甜藕粥
材料：蓮藕40克 圓糯米2/3杯 薏米1/3杯 清水5杯
調料：桂花醬 冰糖
做法：
1、藕去皮洗凈切小丁，糯米薏米分別洗凈浸泡1小時
2、鍋置火上放清水糯米薏米，大火煮開轉小火熬煮30分鐘
3、將藕放粥中，煮至酥爛時加桂花醬冰糖調味即可
提示：桂花醬太甜加時要適量，薏米再多泡一會兒口感會更好
四、冬季養生粥
龍眼枸杞粥
材料：龍眼5顆 枸杞10克 蓮子15粒 大米1杯 清水5杯
調料：冰糖
做法：
1、龍眼剝皮去核，枸杞洗凈，蓮子洗凈后用水浸泡2小時，大米洗凈泡30分鐘;
2、鍋置火上，放清水、蓮子，大火煮開后轉小火，煮40分鐘后再加入大米、龍眼、枸杞，小火煮30分鐘。
3、加入冰糖再煮15分鐘即可
提示：此粥補腎，午餐晚餐都可做主食。
銀耳蘋果瘦肉粥
材料：銀耳1朵 紅蘋果半個 瘦豬肉20克 枸杞10粒 大米1杯 清水4杯
調料：鹽 水淀粉 味精
做法：
1、銀耳洗凈撕成小塊，紅蘋果洗凈切成月牙瓣，枸杞洗凈
2、瘦豬肉洗好切片，用鹽、水淀粉拌勻，大米洗好泡30分鐘
3、鍋置火上，加清水、大米，大火煮開后轉小火煮20分鐘，加入蘋果、銀耳煮10分鐘后放入瘦豬肉、枸杞、鹽，煮10分鐘后加味精調味即可。
提示：蘋果一定要切成帶皮的月牙瓣，否則容易煮碎，而且果皮中含豐富的果膠。常年喝粥，使我的消化、吸收功能日趨好轉，身體由弱變強。真是食補優于藥補。
四季有哪些養生食譜
飲食養生 必須要知道四季的變化和食物和人體生理的關系 因為天、地、人是一個整體，人與天、地是相應的。 春季養生食譜 春季飲食養生要掌握一個原則：根據氣溫變化，食物由溫補、辛甘逐漸轉為清淡養陰之品。 早春飲食取溫避涼。早春應適當吃些春筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于溫補的蔬菜和野菜，不能一味食用人參等溫熱補品，以免春季氣溫逐漸上升，加重身體內熱，損傷到人體正氣；應少食黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等性涼食物。 仲春飲食宜辛甘。適當進食山藥、紅棗、蜂蜜、芹菜等平補脾胃的食物，同時注意攝取足量的維生素，以提高機體的免疫力，少食酸性食物，以名傷用脾胃。 晚春飲食宜清補，可以適當選擇甘蔗汁、薺菜、百合、螺、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等平補食物，少食辛辣、黏冷、肥膩之物。 夏季養生食譜 夏季是陽氣最盛的季節，此時也是人體新陳代謝最旺盛的時候，人體出汗過多而容易丟失津液，因此夏季養生應該以清淡食物為主，避免傷津耗氣。 夏季飲食多清淡。夏季署熱，人的脾胃消化功能相對較弱，應適當吃些清熱解毒的食物，蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等；魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等，這些食物能起到清熱解署、消除疲勞的作用，對中署和腸道疾病有一定的預防作用。 夏季飲食宜補氣。可適當選擇一些滋陰補氣的食物，如胡蘿卜、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等。多食，雜糧，蔬果以寒其體，但生冷瓜果當適可而止，不可過食，以免過于寒涼，損傷脾胃。夏季心氣旺盛，易傷人氣陰，在這個季節里，應以補氣養陰、清署熱為主，如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等，不宜多食溫補、滋膩厚味之品。 秋季養生食譜 秋季陽氣漸收，陰氣漸長，此時人體也應順應四時變化的規律，進入保護陰氣的時機，在飲食方面應以防燥養陰、滋陰潤肺為主。 入秋飲食宜甘潤。宜多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山藥、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆漿、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、橄欖等，這些食物有潤肺生津、養陰清燥的作用。應少食蔥、姜、辣椒等辛味之品。 秋季飲食宜滋補。秋季引補是中醫養生要旨之一，為冬令進補打好基礎，避免冬季虛不受補的發生，可適當服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等中藥材，對于緩解秋燥有良效。 秋季宜少辛增酸。秋天要少吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，以免傷及肺氣；要多吃一些酸味的水果和蔬菜，要選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食品，以防秋燥。 冬季養生的重要原則是“養腎防寒”。腎是人體生命的原動力，腎氣旺，生命力強，機體才能適應嚴冬的變化。而保證腎氣旺的關鍵就是防止嚴寒氣候的侵襲。冬季飲食應遵循“秋冬養陰”、“養腎防寒”、“元憂平陽”的原則，飲食以滋陰潛陽、增加熱量為主。 [養腎為先] 寒氣內應腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎既要為維持冬季熱量支出準備 足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時養腎至關重要。飲食上就要時刻關注腎的調養，注意熱量的補充，要多吃些動物性食品和豆類，補充維 生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。 [溫食忌硬] 黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進入腸胃后，又容易引起體內積熱而致病；食物過寒，容易 *** 脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液回圈，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫熱松軟。 [增苦少咸] 冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過旺；多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。 精神調養：除了重視保持精神上的安靜以外，在神藏于內時還要學會及時調攝不良情緒，當處于緊張、激動、焦慮、抑郁等狀態時，應盡快恢復心理平靜。同時，在冬季還要防止季節性情感失調癥的發生。所謂季節性情感失調癥，是指一些人在冬季易發生情緒抑郁、懶散嗜睡、昏昏沉沉等現象，并且年復一年地出現。這種現象多見于青年，尤其是女性。預防的方法是多曬太陽以延長光照時間，這是調養情緒的天然療法。 飲食調養：冬季飲食養生的基本原則應該是以“藏熱量”為主，因此，冬季宜多食的食物有羊肉、狗肉、鵝肉、鴨肉、蘿卜、核桃、栗子、白薯等。同時，還要遵循“少食咸，多食苦”的原則：冬季為腎經旺盛之時，而腎主咸，心主苦，當咸味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱。所以，應多食些苦味的食物，以助心陽。冬季飲食切忌粘硬、生冷食物，因為此類食物屬“飲”，易使脾胃之陽氣受損。 起居保健：《
黃帝內經》里指出：“早臥晚起，以待日光。”意思是，冬天要早睡、晚起，起床的時間最好在太陽出來后為益（尤其對于老人而言）。冬季起居養生應注意以下幾點：首先，穿衣要講“衣服氣候”，指衣服里層與面板間的溫度應始終保持在32℃～33℃，這種理想的“衣服氣候”，可緩沖外界寒冷氣候對人體的侵襲。其次，要注重雙腳的保暖。由于腳離心臟最遠，血液供應少且慢，因此腳的皮溫最低。中醫認為，足部受寒，勢必影響內臟，可引致腹瀉、月經不調、陽痿、腰腿痛等病癥。其三，冬季定時開窗換氣有利于身體健康。其四，蒙頭睡覺不可取。冬天蒙頭睡覺極宜造成缺氧而致胸悶氣短。其五，夜間忌憋尿。由于冬夜較長，長時間憋尿，會使有毒物質積存而引起膀胱炎、尿道炎等。 鍛煉強身：俗話說：“冬天動一動，少生一場病；冬天懶一懶，多喝藥一碗。”事實證明，冬季多參與室外活動，使身體受到適當的寒冷 *** ，可使心臟跳動加快，呼吸加深，體內新陳代謝加強，身體產生的熱量增加，有益健康。 【春季】： 韭菜竹子 【做法】 薺菜洗凈燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁一切二用滾水燙泡后冷開水激涼瀝乾，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，卷成長卷，斜切成收裝碟。此菜明目、降壓。適用春季。 桃仁拌芹菜 【做法】 芹菜取嫩莖洗凈，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝乾，加鹽、味精、麻油拌和；核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋補肝腎、烏發、降血壓、適用春季。 黑木耳炒豬肝 【做法】 黑木耳泡發洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底 油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。此菜為最佳補血，補肝腎，明目之菜肴，四季皆宜。 菜心炒蝦皮 【做法】 白菜心洗凈切成段，蝦皮3湯匙用水略沖洗。炒鍋上火，放油燒熱，加入蝦皮，適量蒜蓉，白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調味即可上桌。此菜有開胃，潤肺的功效，其豐富的鈣，磷，蛋白質及維生素對體弱乏力，腰酸足軟有一定的療效。秋冬，初春食用最佳。 川貝雪梨燉豬肺 【做法】 將川貝、雪梨去皮，切成1厘米的方塊；豬肺洗凈，擠去泡沫，切成長2厘米的塊。將川貝，豬肺，雪梨共置砂鍋內，加入冰糖，水適量，置武火上燒沸，用文火燉2小時即成。有除痰、潤肺、鎮咳等功效，還適用于老年人無痰熱咳等癥。 枸杞春筍肉絲 【做法】 將豬瘦肉洗凈切成絲；春筍切成同樣的絲，炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。此菜適用于腎虛目眩，視覺模糊，體弱乏力等癥，冬春兩季食用最佳。 春韭炒蛤仁 【做法】 蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張，剝殼取肉，韭菜洗凈切段，入油鍋熘炒，放入蛤肉，加鹽、味精炒熟即成。此菜滋陰健胃，適用春季。 姜汁菠菜 【做法】 菠菜揀洗凈，入沸水鍋（加油和鹽）燙熟撈出，加姜汁（姜末加冷開水、鹽、味精調成）、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，養血上血，通利腸胃，上海酒，適合春季。 核桃仁炒春韭 【做法】 核桃仁用麻油炒香，韭菜洗凈切段，入油鍋炒熟，加鹽、味精調味后，放桃仁炒勻即成。此菜補腎壯陽，適合春季。 【夏天】： 荷葉茯苓粥： [配料] 荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。 [做法] 先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。 [功效] 清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效)。 涼拌萵筍： [配料] 鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。 [做法] 萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可。 [功效] 利五臟，通經脈。 奶油冬瓜球： [配料] 冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。 [做法] 冬瓜去皮，洗凈削成見圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成。 [功效] 清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。 兔肉健脾湯： [配料] 兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。 [做法] 兔肉洗凈與其它配料武火同煮，煮沸后改文火繼續煎煮2小時，湯、肉同食。 [功效] 健脾益氣。 【秋天】： 赤小豆鯉魚粥 類別： 通乳食譜 秋季養生食譜 水腫食譜 工藝： 煮 口味： 咸鮮味 食用：中餐|晚餐| 主料： 鯉魚500.0 克 赤小豆100.0 克 粳米150.0 克 輔料： 陳皮3.0 克 調料： 味精1.0 克姜2.0 克 料酒6.0 克 大蔥5.0 克 香油3.0 克鹽2.0 克 花生油10.0 克 烹飪方法： 1. 將赤小豆、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡充分后撈出瀝干； 2. 陳皮用溫水浸軟，洗凈； 3. 蔥姜洗凈分別切段、片備用； 4. 鯉魚去鰓，剖腹去內臟，不去鱗，沖洗干凈； 5. 取炒鍋上火，放入花生油燒熱，下蔥段、姜片煸炒至香； 6. 烹入料酒，加入冷水、赤小豆、鯉魚、陳皮，用小火煨煮至鯉魚熟爛； 7. 撈出鯉魚，再加入粳米，續煮至粥成； 8. 將鯉魚去鱗，去凈骨刺，魚肉再放回粥內； 9. 鍋內加入味精、鹽調味，淋上香油，即可盛起食用。 【冬天】： 一、白菜粥 類別：便秘調理 冬季養生調理 快餐/主食 工藝：煮 1. 將大白菜擇洗干凈，切成粗絲；2. 姜洗凈切成絲備用；3. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；4. 坐鍋點火，倒入豬油燒熱，下白菜、姜絲煸炒，起鍋盛入碗內；5. 取鍋加入約1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火燒沸；6. 改用小火熬煮至粥將成時，加入炒白菜，調入鹽，味精拌勻；7. 將粥再略煮片刻即成。 二、杭式果羹 類別：老人食譜 高血壓調理 動脈硬化調理 延緩衰老調理 冬季養生調理 工藝：煮 1. 先將鮮板栗用刀縱向斬一刀，放在沸水鍋內煮5分鐘；2. 離火，加入適量冷水，倒入大碗內；3. 將板栗趁熱剝去皮殼，放入盤內，上屜用旺火蒸5分鐘左右，取出切成小丁；4. 炒鍋洗凈，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，燒開時撇去浮沫；5. 鍋內放入糖桂花，用藕粉和冷水50克調稀勾芡，便成果羹，盛入碗內即可。 三、奶香麥片粥 類別：老人食譜 高血壓調理 動脈硬化調理 冬季養生調理 快餐/主食 工藝：煮 1. 粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；2. 坐鍋點火，加入600克高湯煮沸后，再轉入小火熬煮成粥；3. 在粥中沖入鮮牛奶，用中火煮沸；4. 加入麥片及白糖，攪拌均勻，出鍋裝碗即可。 四、砂鍋排骨粥 類別：青少年食譜 健脾開胃調理 營養不良調理 冬季養生調理 快餐/主食 工藝：煮 1. 豬排骨洗凈，剁段，過油炸透；2. 生菜洗凈，切絲；3. 蔥姜洗凈切末備用；4. 粳米洗凈，浸泡半小時，撈出，瀝干水分；5. 粳米放入砂鍋內，加入約2000毫升冷水，旺火燒沸；6. 轉小火慢煮半小時；7. 豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續煮20分鐘；8. 再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻；9. 稍燜片刻，撒上蔥末、姜末，即可盛起食和用。 五、雞蓉豆花羹 類別：孕婦食譜 學齡前兒童食譜 營養不良調理 冬季養生調理 工藝：煮 1. 將雞脯肉洗凈，剔去粗筋，剁成極細的蓉泥；2. 雞蓉盛入碗內，加少許冷水、料酒、鹽、味精、溼淀粉，用筷子攪拌均勻；3. 將雞蛋清打入碗中，用筷子按同一方向攪拌成糊狀，倒入雞蓉碗中拌勻待用；4. 筍、香菇、魚肉分別切片；5. 炒鍋上火燒熱，倒入高湯燒沸，放入筍片、香菇片，蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸后撇去浮沫；6. 原鍋改用中火，雞蓉糊慢慢拖放入湯水中，見凝聚并浮起，呈豆花形時，用漏勺撈出；7. 將湯水先出鍋盛裝在湯碗中，然后放入雞蓉豆花，撒上火腿末即可。 六、清牛肉湯 類別：低溫環境作業人群食譜 貧血調理 冬季養生調理 工藝：隔水燉 1. 將牛肉切成細小的薄塊放入碗或盅內。2. 在牛肉盅內加入適量的水，再放些酒及姜汁（也可用老姜），然后隔水燉2小時，便有一盅價值營養高的清牛肉湯。 七、妙香紅棗羹 類別：失眠調理 自汗盜汗調理 神經衰弱調理 冬季養生調理 工藝：煮 1. 把酸棗仁洗凈，去雜質；2. 紅棗洗凈，去核；3. 枸杞洗凈，放溫水中泡軟；4. 把酸棗仁、紅棗、枸杞、桂圓肉放入燉鍋內，加入適量冷水，置旺火上燒沸；5. 再用小火煎煮25分鐘，最后加入白糖，攪拌均勻，即可盛起食用。 八、酸辣魚頭羹 類別：利尿調理 孕婦食譜 青少年食譜 營養不良調理 冬季養生調理 工藝：煮 1. 草魚取頭洗凈，對半剖開，放入沸水鍋中煮熟；2. 取出置冷水中浸泡，去骨留魚腦，切成小塊；3. 半肥豬瘦肉洗凈，切絲，用適量淀粉和生抽拌勻腌漬；4. 香菇泡發回軟，去蒂，洗凈，切絲；5. 木耳放溫水中浸軟，切絲；6. 蔥切段；姜切片；7. 坐鍋點火，入色拉油燒熱，爆香姜片、蔥段，下肉絲炒至半熟；8. 烹入料酒，加入清湯，下香菇絲、木耳絲，以生抽、鹽、白糖調味，煮滾；9. 煮滾后下魚腦，加白醋和胡椒粉，以水溶粟粉勾芡，等再次滾起，淋入香油，即可盛起食用。 九、核桃栗子羹 類別：健忘調理 學齡期兒童食譜 延緩衰老調理 益智補腦調理 冬季養生調理 工藝：煮 1. 將核桃去殼留仁，用小火炒香；2. 栗子剝殼后用溫水浸泡3小時，去皮后用小火炒香，切成兩瓣；3. 核桃仁和栗子同放入鍋中，加水適量，置旺火上燒沸；4. 再改用小火煮1小時；5. 將冰糖打成屑，放入炒鍋內，將糖汁倒入核桃栗子羹內，攪勻即成。 十、野蔥炒牛肉 類別：感冒調理 消化不良 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 冬季養生調理 工藝：炒 1、將野蔥去雜洗凈切段；2、牛肉洗凈切片，放大碗內加入料酒、精鹽、味精、醬油、姜絲腌漬一會；3、鍋放油燒熱，倒入牛肉煸炒熟而入味；4、放入野蔥炒至入味，出鍋即成。 lunwen55.
秋季飲食宜清淡，你喜歡喝什么營養粥呢？
我喜歡大米山藥粥、冬瓜薏米粥、百合杏仁粥、銀耳蓮子粥等，這些粥的口感都很好，營養價值極高，能滋陰潤燥，化痰止咳，特別適合秋季食用，能為人類身體補充豐富營養，還能避免秋燥出現，對維持人類秋天身體健康有很明顯的好處。
大米山藥粥
大米山藥粥特別適合秋天喝，湯比較清淡，但營養豐富能調理脾胃也能為身體補充豐富營養，在做的時候需要準備質量好的大米和新鮮的山藥，把山藥去皮以后洗凈，切成小丁與淘洗干凈的大米一起入鍋加清水煮開鍋以后再用小火慢煮40分鐘，在煮的過程中要不斷攪拌防止糊鍋煮好以后取出食用就可以。
紅豆薏米粥
紅豆薏米粥也是我秋季喜歡喝的養生粥，這種粥在做的時候需要準備50克紅豆，把它用清水淘洗干凈，再準備適量的薏米淘洗干凈以后與紅豆一起入鍋，加入適量清水加熱煮開，用小火慢煮一小時，煮到鍋中的薏米全部熟透，取出以后降溫可以直接喝，它能利水消腫祛濕排毒還能為人體補充豐富的營養。
百合杏仁粥
百合杏仁粥也是我秋天喜歡喝的一種養生粥，在做的時候需要準備適量的百合和杏仁，還要準備大米和紅小豆，把它們全部淘洗干凈以后入鍋加熱煮開，用小火慢煮，最后放適量冰糖調味，這種粥不但口感好，還能滋陰潤燥能防止人們在秋天出現咽喉腫痛和聲音嘶啞等多種上火癥狀。
銀耳蓮子粥
銀耳蓮子粥也適合在秋天和在做的時候，需要準備一朵銀耳，把它提前泡發絲成小朵，蓮子淘洗干凈，再準備適量大米也淘洗干凈，它們一起入鍋，放適量冰糖加足量清水加熱煮開，再慢慢熬煮成粥，這種粥不但能緩解秋燥，還能為身體補充豐富營養，可能美容養顏會讓人類皮膚的彈性增加，能阻止皺紋生成。
秋季吃哪些藥膳好？
秋天適合吃的藥膳粥：1.薏米粥，具有健脾胃、祛風濕、消水腫的作用。2.山藥糯米粥，具有補養脾胃，調理胃腸的作用。3.茭白豬肉粥，具有清熱解毒、調補脾胃、利水通便的作用。4.南瓜百合粥，南瓜營養成分豐富，脂肪含量較低，易于消化和吸收，還可通便。配合滋陰潤肺的百合，具有健脾滋陰潤燥的作用。5.桂花栗子粥，能健運脾胃、增進食欲，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人食用。
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