麻辣燙(tang)(tang)是(shi)現今很多人都非常(chang)喜(xi)歡的(de)一種街頭小吃，可(ke)(ke)以說受到(dao)老幼的(de)極大歡迎。但是(shi)麻辣燙(tang)(tang)中(zhong)所(suo)存在的(de)安全隱患以及健康隱患是(shi)非常(chang)巨(ju)大的(de)，稍有不慎就可(ke)(ke)能會導致食物中(zhong)毒，甚至致癌。
麻辣燙的危害一
受利益驅(qu)使，不少攤販或海(hai)(hai)產(chan)品(pin)零售商為(wei)了使海(hai)(hai)產(chan)品(pin)看(kan)上(shang)去新(xin)鮮(xian)、保存時間長，常常會(hui)使用(yong)(yong)(yong)國家禁(jin)用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)工(gong)業(ye)堿(jian)、福(fu)(fu)爾(er)(er)馬林發泡(pao)。據了解，工(gong)業(ye)堿(jian)價格比食(shi)用(yong)(yong)(yong)堿(jian)低，但(dan)含有大(da)量對人體(ti)有害的(de)(de)(de)雜質。而福(fu)(fu)爾(er)(er)馬林即是(shi)40%濃(nong)度的(de)(de)(de)甲醛溶(rong)液（多用(yong)(yong)(yong)于標本制作防腐、定形），由于能使海(hai)(hai)產(chan)品(pin)保持(chi)原來的(de)(de)(de)新(xin)鮮(xian)狀態(tai)，并加強了韌性，給人以(yi)新(xin)鮮(xian)質優的(de)(de)(de)感(gan)覺，故(gu)商販常用(yong)(yong)(yong)其(qi)浸泡(pao)海(hai)(hai)產(chan)品(pin)。其(qi)實(shi)，福(fu)(fu)爾(er)(er)馬林的(de)(de)(de)毒性相當(dang)大(da)，食(shi)用(yong)(yong)(yong)后容易引起咽部、口腔、食(shi)管、胃腸道等不適及病變，大(da)量食(shi)用(yong)(yong)(yong)或經(jing)常食(shi)用(yong)(yong)(yong)被福(fu)(fu)爾(er)(er)馬林浸泡(pao)的(de)(de)(de)海(hai)(hai)產(chan)品(pin)，會(hui)損傷人體(ti)的(de)(de)(de)肝臟，甚至誘發癌變。
通常，用福爾馬林泡過的(de)海產品除了韌(ren)性較大外，還可聞到一絲刺鼻的(de)氣味(wei)，小商販給魷魚(yu)串涂抹上麻(ma)辣(la)調味(wei)品后便將這些異味(wei)掩(yan)蓋了，所以不易被人察覺。因(yin)此，建議(yi)愛吃街邊麻(ma)辣(la)燙(tang)的(de)人們(men)加強自我(wo)保護意(yi)識(shi)。
麻辣燙的危害二
麻辣(la)(la)(la)燙(tang)的口味(wei)以(yi)辛辣(la)(la)(la)為主，雖然能很(hen)好地刺(ci)激食欲，但同時由于過(guo)熱過(guo)辣(la)(la)(la)過(guo)于油(you)膩，對腸胃刺(ci)激很(hen)大(da)，過(guo)多食用有可能導致(zhi)腸胃出現問(wen)題，根(gen)本不像某些女性朋友想(xiang)象的那樣可以(yi)減肥。麻辣(la)(la)(la)燙(tang)和火鍋雖然味(wei)道鮮(xian)美，但也暗藏傷害。
麻辣燙的危害三
街邊麻辣燙(tang)常常是(shi)(shi)滿(man)滿(man)的(de)一鍋(guo)，如果沒有燒開、燙(tang)熟(shu)，病(bing)菌和寄生(sheng)蟲卵(luan)就不(bu)(bu)會徹(che)底(di)殺死(si)，食用后(hou)容易引起消化道(dao)疾(ji)病(bing)。麻辣燙(tang)的(de)燙(tang)菜(cai)水(shui)反復使用，其中也積累了有害物質。麻辣燙(tang)的(de)油(you)脂不(bu)(bu)新鮮，那些油(you)是(shi)(shi)反復煮熟(shu)的(de)，更有的(de)油(you)是(shi)(shi)不(bu)(bu)合格(ge)的(de)。
麻辣燙的危害四
人的(de)口腔、食(shi)(shi)道和胃黏膜(mo)一(yi)般(ban)最高只能耐受50℃至60℃的(de)溫度，太燙(tang)的(de)食(shi)(shi)物會損(sun)傷黏膜(mo)，導致急性食(shi)(shi)道炎和急性胃炎。
麻辣燙的危害五
麻(ma)辣(la)燙太(tai)濃(nong)太(tai)辣(la)，成分(fen)過于肥(fei)膩(ni)，容易導(dao)致高血脂癥、胃病(bing)、十二指腸潰(kui)瘍等疾病(bing)。
麻辣燙的危害六
食(shi)品(pin)原(yuan)料(liao)不新鮮，尤其是那些蔬(shu)菜類(lei)的(de)，有(you)的(de)已(yi)經枯萎發(fa)黃了，但是，依然擺在上面(mian)。有(you)的(de)食(shi)物更是經過處理，譬如甲醛可以改善水產品(pin)、動物血(xue)、豆腐等食(shi)品(pin)的(de)質地。不要再吃麻辣燙，為(wei)了自己的(de)健康。
科學吃麻辣燙
第一(yi)(yi)，麻(ma)辣燙(tang)通(tong)常有(you)多種(zhong)綠(lv)葉(xie)蔬(shu)菜，有(you)多種(zhong)豆制品原料(liao)(liao)，有(you)海帶等藻類，有(you)蘑菇等菌類，有(you)薯(shu)類，有(you)魚類，有(you)蛋(dan)類……相比(bi)(bi)之下(xia)，植(zhi)物性(xing)原料(liao)(liao)品種(zhong)占優勢。只要合理搭配(pei)，它比(bi)(bi)一(yi)(yi)般的快餐(can)菜肴(yao)更(geng)容易達(da)到酸堿平衡的要求，也符合食(shi)物多樣化的原則。
第二(er)，麻辣(la)燙的加熱(re)溫度并(bing)不高(gao)(gao)，也(ye)不會產(chan)生油煙(yan)和脂肪高(gao)(gao)溫氧化問題。和高(gao)(gao)溫烹炒(chao)相比，對空(kong)氣環(huan)境污染較小。
第三(san)，涮(shuan)菜(cai)的(de)過程中(zhong)可以去除(chu)蔬菜(cai)中(zhong)的(de)部分(fen)草酸、亞(ya)硝酸鹽和農(nong)藥，雖然(ran)損失一部分(fen)維生素C，但也減少了抗營(ying)養因素和有毒物質。只要注(zhu)意定期更(geng)換涮(shuan)菜(cai)水，涮(shuan)的(de)過程中(zhong)少加(jia)鹽，就是非常好的(de)烹調方式(shi)。
第四，麻辣燙的調(diao)料可(ke)以(yi)做到健康低(di)脂。涮菜的時候(hou)(hou)沒有放(fang)油(you)，調(diao)拌(ban)的時候(hou)(hou)也可(ke)以(yi)按照顧(gu)客的要求減少放(fang)油(you)量，總體來說，原料含脂肪少，熱(re)量比(bi)較低(di)。相比(bi)之(zhi)下，炒菜的時候(hou)(hou)，往往要經過滑油(you)、烹炒、淋明油(you)三個加(jia)油(you)過程，而(er)且顧(gu)客無法選擇菜肴(yao)的放(fang)油(you)量。
都說(shuo)麻(ma)辣(la)(la)燙不宜常(chang)吃(chi)，常(chang)吃(chi)麻(ma)辣(la)(la)燙會導致哪些疾病呢？麻(ma)辣(la)(la)燙是(shi)一(yi)種很(hen)受歡迎(ying)的街頭小吃(chi)，制作簡(jian)單(dan)，價格(ge)實(shi)惠，尤(you)其是(shi)在秋(qiu)冬季節，來一(yi)碗(wan)馬蘭湯，也是(shi)蠻爽的，但馬蘭湯也有(you)較多的健康隱患，食用時需(xu)注意。
食(shi)物味道太重(zhong)，不(bu)利于健康
馬拉塘口味偏辣，雖然能很好地刺激食欲，但同時因為過熱、過燙、過膩，對胃腸刺激較大，經常食用，容易引起胃腸道問題，給健康帶來不利影響。此外，馬拉塘調料使用較多，如。味精使用太多，鹽分太多。
?健康狀況不容樂觀
街頭小吃是各種細菌和病菌的聚集地，容易聚集，馬拉塘本身簡單，市場準入門檻不高，導致馬拉塘的制作者本身就參差不齊，另外，街頭馬拉塘往往是滿滿一鍋，如果有些食物沒有煮沸，煮沸后，細菌和寄生蟲卵就不會完全殺死，食用后容易引起胃腸道疾病。
馬(ma)拉(la)(la)塘(tang)熱菜水重復使用，容易積累有害(hai)(hai)物質，馬(ma)拉(la)(la)塘(tang)油脂不新(xin)鮮(xian)，有些(xie)油是反復煮的(de)，更有甚者使用的(de)油是不合格的(de)，需要(yao)注意(yi)這些(xie)衛生問(wen)題，如(ru)果經(jing)常(chang)吃這種食物容易誘發消化(hua)道疾(ji)病，而(er)且其中(zhong)含有的(de)各種有害(hai)(hai)物質容易侵害(hai)(hai)人體健(jian)康器官和組織，從而(er)危害(hai)(hai)生命健(jian)康。
馬拉塘本身價格比較實惠，屬于小本經營，有的從成本考慮或受利益驅使，購買的食品原料不是很新鮮，有的食品原料是冷凍食品；有的則以低價購買；有的食品原料經過加工，違反食品安全規定添加防腐劑等食品添加劑，提高食品的新鮮度，調節食品的口感。
食品溫度過高，不利于健康
麻辣燙和火鍋都是趁熱吃的，人的口腔、食道和胃粘膜只能耐受50℃～60℃的溫度，如果吃一些熱的食物很容易損傷粘膜，容易引起急性食管炎和急性胃炎，不利于健康。
當然，馬拉塘也有它獨特的地方，可選擇的食物種類豐富，制作簡單，味道也很美，價格也不高，偶爾吃一下，滿足一下口味也是可以的。
麻辣(la)燙(tang)到底(di)有哪些危害
麻辣(la)(la)燙到底有(you)(you)哪(na)(na)些(xie)危(wei)(wei)害(hai)，在日常生活中，也有(you)(you)不少(shao)人會喜歡吃(chi)麻辣(la)(la)燙，雖然(ran)麻辣(la)(la)燙好吃(chi)，但(dan)是吃(chi)多了也會給身體帶來(lai)(lai)負擔(dan)，會帶來(lai)(lai)一(yi)些(xie)健康問題，接下來(lai)(lai)一(yi)起來(lai)(lai)詳細了解麻辣(la)(la)燙到底有(you)(you)哪(na)(na)些(xie)危(wei)(wei)害(hai)。
麻(ma)辣燙到底有哪些(xie)危害(hai)1 1、食品原料不新鮮，或者經過處理(li)，如甲醛處理(li)可以(yi)改善水產品、動(dong)物(wu)血(xue)、豆腐(fu)等食品的質地。不吃麻(ma)辣燙，這(zhe)種危險就(jiu)不存(cun)在了么(me)？吃涮鍋的時候一(yi)樣危險。
2、油(you)脂不(bu)新(xin)鮮，使用反復加熱后的油(you)，或者檢驗(yan)指標不(bu)達標的油(you)。吃(chi)餐館中(zhong)的炒(chao)菜，油(you)經過反復加熱更(geng)加危險(xian)。相(xiang)比(bi)之下，麻辣(la)燙不(bu)需(xu)要油(you)炒(chao)，這方面略安全一(yi)些。
3、調味品不合格(ge)，如使(shi)用化(hua)學水(shui)解醬油、配制醋等。這種問題，各種小餐館和大排擋(dang)都不同程(cheng)度地存在。
4、燙菜水反復使用，其(qi)中可(ke)能積累有害物質。這個問題(ti)有可(ke)能存在，比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷(duan)上升。因此(ci)涮菜水應(ying)當(dang)定期(qi)更(geng)換。
5、如果鹽味過重，味精過多，則不適(shi)合需(xu)要控制鹽分的(de)高血壓、心臟病、腎病患者(zhe)。調(diao)料的(de)多少可(ke)以控制。生產者(zhe)通常(chang)傾向于添加(jia)較重的(de)味道，以便吸(xi)引消(xiao)費者(zhe)，并掩蓋原料不夠優質帶(dai)來(lai)的(de)鮮(xian)味不足問(wen)題。但(dan)是消(xiao)費者(zhe)完全(quan)可(ke)以自己控制，要求少加(jia)一些。
6、如果(guo)辣(la)味(wei)過重(zhong)，則不(bu)適合呼吸道疾(ji)病(bing)患者、消(xiao)化道疾(ji)病(bing)和各種(zhong)慢性疾(ji)病(bing)患者。這方面(mian)完全可以由(you)消(xiao)費(fei)者作(zuo)主，不(bu)是麻辣(la)燙的(de)`錯。如果(guo)吃水煮魚、香辣(la)蟹(xie)、紅油火(huo)鍋之(zhi)類，辣(la)味(wei)恐(kong)怕更嚴重(zhong)。
7、如果喜歡在溫(wen)度很高的時候食用，則對(dui)消化道粘(zhan)膜有傷(shang)害(hai)。消費者可以(yi)自己選(xuan)擇(ze)涼一下(xia)再吃。因為麻辣燙的調料本身是涼的，盤子大散熱(re)也快，燙傷(shang)粘(zhan)膜的事(shi)情完全可以(yi)避免。相比之下(xia)過橋米線(xian)、水煮肉片之類用油保(bao)溫(wen)的菜肴(yao)更(geng)危(wei)險。
8、加熱時間不足，可(ke)能存(cun)在(zai)(zai)病菌存(cun)活的(de)隱患(huan)。那(nei)么吃(chi)涼拌(ban)菜呢？關鍵(jian)在(zai)(zai)于，一定要洗干凈，加熱充(chong)分。
9、食物容器不夠清潔，未(wei)充(chong)分(fen)消毒；一次(ci)性筷子、餐巾紙的衛生不合(he)格。這個問題路(lu)邊攤點普(pu)遍存在(zai)，不獨麻辣燙。此外，大多(duo)數食客(ke)似乎也沒(mei)有(you)洗手之后(hou)吃(chi)飯的習慣。
麻辣燙到底有哪些危害2 一、對身體的器官造成傷害
在目前(qian)很多商家受利(li)益(yi)趨勢，他們在烹飪麻辣燙期間會(hui)加入(ru)(ru)一(yi)些(xie)(xie)國家禁用的(de)食(shi)品添加劑，而這些(xie)(xie)添加劑會(hui)讓(rang)身(shen)體對這些(xie)(xie)食(shi)物形成(cheng)依賴，也就(jiu)會(hui)有越吃(chi)越想吃(chi)的(de)現象(xiang)，但(dan)這些(xie)(xie)物質對身(shen)體來講會(hui)有極大(da)的(de)傷(shang)害，長時間攝入(ru)(ru)這些(xie)(xie)物質會(hui)讓(rang)身(shen)體的(de)肝臟、食(shi)管、腸胃發生問題，甚至誘發病(bing)變(bian)。
二、讓體重上升
雖然麻辣(la)(la)燙(tang)的(de)口(kou)味主要是以辛(xin)辣(la)(la)為主，可以很好的(de)刺(ci)激食欲，但由于大(da)多數麻辣(la)(la)燙(tang)中所添加的(de)紅油比較多，這(zhe)些紅油過于油膩(ni)，不僅(jin)對腸胃會造成極大(da)的(de)刺(ci)激，過多食用還(huan)容易讓熱量(liang)過多而堆積，導致發生(sheng)肥胖。
三、容易讓食道受損
由(you)于人的口腔以及食道最高只(zhi)能耐(nai)受50℃的溫度，而麻辣燙一(yi)般的溫度大約在90℃~100℃左右，太過(guo)燙的食物(wu)會導致咽喉部以及食道黏膜被損傷，容(rong)易引發急性食道炎(yan)，或者是反流性食管炎(yan)。
四、引發消化不良
由(you)于街邊大(da)多數麻辣燙在烹(peng)飪的時候(hou)基本是煮(zhu)開就可以吃，所以很容(rong)易(yi)讓食(shi)物沒(mei)有煮(zhu)熟，這樣各種細(xi)菌寄生(sheng)蟲會附著在食(shi)物中并沒(mei)有被徹底殺死，在食(shi)用(yong)后很容(rong)易(yi)讓腸道受(shou)損而誘發一系(xi)列消化道疾(ji)病(bing)。
五、引發三高疾病
由于大多數麻辣(la)燙的湯底是比較濃，而它(ta)的油(you)脂也(ye)比較高，過(guo)多食用會讓身(shen)體(ti)油(you)脂脂肪攝(she)取過(guo)多，就很容易(yi)讓身(shen)體(ti)的代(dai)謝系(xi)統發生異常而誘(you)發三高疾病，特別(bie)是糖尿病。
六、讓皮膚變差
由于(yu)大多(duo)數(shu)麻(ma)辣燙(tang)中所含的辣椒(jiao)以及(ji)其他刺激(ji)(ji)成分是比較高(gao)的，對于(yu)一(yi)些(xie)皮(pi)膚(fu)不是很好的人(ren)群來(lai)講(jiang)，經常吃麻(ma)辣燙(tang)會讓皮(pi)膚(fu)炎癥被(bei)刺激(ji)(ji)，導致皮(pi)膚(fu)越(yue)來(lai)越(yue)差(cha)。
總(zong)的來(lai)講，雖然麻辣(la)(la)燙的口感比較好，在冬季吃上一(yi)(yi)碗熱騰騰的麻辣(la)(la)燙也是一(yi)(yi)件非常(chang)舒服的事情(qing)，但要(yao)知(zhi)道(dao)偶爾攝(she)取一(yi)(yi)次(ci)麻辣(la)(la)燙并不會(hui)帶來(lai)傷害，但如果經常(chang)食用(yong)麻辣(la)(la)燙是很容(rong)易發生問題(ti)，尤其(qi)是對(dui)身體(ti)的各個器(qi)官(guan)，會(hui)讓這些(xie)器(qi)官(guan)受到(dao)麻辣(la)(la)燙的刺激(ji)而導致一(yi)(yi)系列(lie)疾病，甚至(zhi)有些(xie)會(hui)患上胃部腫瘤(liu)。
1、誘發食管癌
過燙的(de)(de)(de)食物(wu)是(shi)誘發食管(guan)(guan)癌(ai)(ai)的(de)(de)(de)主(zhu)要因素(su)之一。時下最流(liu)行(xing)的(de)(de)(de)就是(shi)麻辣燙、火鍋等燙辣的(de)(de)(de)食物(wu)。這些過燙和過辣的(de)(de)(de)食物(wu)都會對人的(de)(de)(de)食管(guan)(guan)進行(xing)大規模的(de)(de)(de)破(po)壞(huai)，損傷(shang)食管(guan)(guan)黏膜從(cong)而(er)誘發食管(guan)(guan)癌(ai)(ai)的(de)(de)(de)風向。
2、引起腸胃不適
商(shang)家為了(le)追求麻辣(la)燙(tang)的味道鮮美，會把蔬菜(cai)在水里輕輕燙(tang)一下(xia)就給顧(gu)(gu)客吃(chi)，顧(gu)(gu)客很有可能沒有完全殺滅細(xi)菌，而把不(bu)干凈(jing)的蔬菜(cai)和(he)食品吃(chi)了(le)下(xia)去。
因(yin)為食用了不潔食物，最(zui)常見的(de)就是引(yin)發急(ji)性腸(chang)胃炎，出現(xian)頭痛、頭暈、乏力、胸(xiong)悶、氣(qi)短、心(xin)悸、惡心(xin)、腹瀉、嘔(ou)吐、胃液和(he)腸(chang)液大量失水，血鉀(jia)極低等，以至于(yu)體(ti)內的(de)電解質紊(wen)亂(luan)，嚴重者甚至還可能出現(xian)昏迷和(he)呼吸衰竭等。
過(guo)于(yu)辛辣的食物(wu)對腸胃黏膜(mo)有(you)很大的刺激，過(guo)量食用容易出現火氣大，還可能(neng)產生便秘。
3、食品添加劑
據(ju)國(guo)內食品(pin)(pin)方面的(de)(de)專(zhuan)家介紹，價格(ge)低廉的(de)(de)魚丸、蟹棒等(deng)食品(pin)(pin)，都是(shi)人(ren)為將多種(zhong)(zhong)食品(pin)(pin)添(tian)加劑(ji)(ji)混(hun)合加工而成的(de)(de)一種(zhong)(zhong)人(ren)造食品(pin)(pin)。含各種(zhong)(zhong)添(tian)加劑(ji)(ji)的(de)(de)食品(pin)(pin)，對(dui)人(ren)體健(jian)康百害而無一利。另外，對(dui)于湯(tang)料有害的(de)(de)成分暫且不提，僅反復煮沸的(de)(de)湯(tang)料就能產生(sheng)致癌(ai)物質。
4、使用化學品
－－福爾馬林毒性大或誘(you)發癌癥
受利益驅(qu)使(shi)，有商販為了使(shi)海產品(pin)保存時(shi)間長(chang)、看上去新(xin)鮮，會使(shi)用(yong)(yong)國家禁用(yong)(yong)的(de)(de)工業堿、福爾馬林發泡。工業堿價格比(bi)食(shi)用(yong)(yong)堿低，但含有大量(liang)(liang)對人體有害(hai)的(de)(de)雜(za)質。福爾馬林的(de)(de)毒性(xing)相當(dang)大，食(shi)用(yong)(yong)后容易引起咽部、口腔、食(shi)管(guan)、胃(wei)腸道等不適及病變，大量(liang)(liang)食(shi)用(yong)(yong)，還會損傷人的(de)(de)肝臟，甚(shen)至誘(you)發癌變。
而用福爾馬林泡過的(de)(de)海產品除了(le)韌性(xing)較大外，還可聞到一絲刺鼻的(de)(de)氣味，小商販給(gei)魷魚串(chuan)涂抹上麻辣調(diao)味品后便將這些異(yi)味掩蓋了(le)，不(bu)易(yi)察(cha)覺。
提醒：麻辣燙雖然好吃(chi)，但食客要注(zhu)意個人身體(ti)情況，腸胃(wei)(wei)比較敏感的，應(ying)該少(shao)吃(chi)或者不吃(chi)。同時，身體(ti)健康的“吃(chi)貨(huo)”也要盡量少(shao)吃(chi)，畢竟麻辣燙對胃(wei)(wei)部刺激(ji)比較大。
擴展資料：
麻辣燙安全風險：
1、食(shi)品原料(liao)不新鮮，或者經過處理，如甲(jia)醛處理可以改善水產品、動物血(xue)、豆腐、丸類(lei)等食(shi)品的質地。
2、油脂(zhi)不新鮮，使用反復(fu)加(jia)熱后的(de)油，或(huo)者檢驗指標(biao)不達標(biao)的(de)油。吃餐(can)館中的(de)炒(chao)菜，油經(jing)過反復(fu)加(jia)熱更加(jia)危險。
3、燙菜水(shui)(shui)反復(fu)使用(yong)，其中可(ke)能積累有害物質(zhi)。這個問題有可(ke)能存在，比如亞硝酸(suan)鹽(yan)和草酸(suan)的含(han)量不斷上升。因此涮菜水(shui)(shui)應當(dang)定期更(geng)換。
4、如果鹽味(wei)(wei)過重，味(wei)(wei)精過多，則不(bu)適合需要控(kong)制鹽分(fen)的(de)高(gao)血壓、心臟病(bing)、腎病(bing)患者(zhe)。調料的(de)多少可以控(kong)制。生產者(zhe)通常傾向于添(tian)加較重的(de)味(wei)(wei)道，以便吸引消費者(zhe)，并掩蓋原料不(bu)夠優(you)質帶來的(de)鮮味(wei)(wei)不(bu)足問題(ti)。
5、如果辣味(wei)過重(zhong)，則不(bu)適合呼吸(xi)道疾病患者、消化道疾病和(he)各種慢(man)性(xing)疾病患者。
6、如果喜(xi)歡在溫(wen)度很高的(de)時候食用，則對消(xiao)(xiao)化道粘膜有傷(shang)害。消(xiao)(xiao)費者可以自己選擇涼一(yi)下(xia)再吃。因為麻辣燙的(de)調料本身是涼的(de)，盤子大散熱也快，燙傷(shang)粘膜的(de)事情完全可以避免。
7、加熱時間(jian)不足，可能存(cun)在病菌(jun)存(cun)活的(de)隱(yin)患。關鍵在于，一定要(yao)洗(xi)干(gan)凈(jing)，加熱充(chong)分。
8、食物容器不夠清潔，未充分消毒；一次性筷子、餐巾紙的(de)衛生不合(he)格(ge)。此外，大多數食客似(si)乎也沒有洗(xi)手之后吃飯的(de)習慣。有關部門(men)應當經常抽查，做好餐飲(yin)衛生管(guan)理；食客們也應當自己(ji)搞好個人衛生。
參考資料來源：
百度百科-麻辣燙
人民網-警惕麻辣燙4大危害 吃麻辣燙必知的5點原則
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