五臟中(zhong)的肺對應(ying)五色中(zhong)的“白色”，在(zai)季節上對應(ying)到秋季；中(zhong)醫以白色食物(wu)來(lai)預防燥，白色食物(wu)多偏寒涼(liang)，一般(ban)體(ti)質(zhi)可以放心使用，但是過敏性體(ti)質(zhi)者，這(zhe)時要著重“補(bu)氣”。

肺屬金，對應白色滋陰潤燥

五臟中的(de)(de)肺(fei)對(dui)應(ying)五色(se)中的(de)(de)“白(bai)(bai)色(se)”，在季節上對(dui)應(ying)到秋季；中醫(yi)以白(bai)(bai)色(se)食物來預防燥(zao)(zao)(zao)，白(bai)(bai)色(se)食物多偏寒涼，一(yi)(yi)般體質可以放(fang)心使用，但是過敏性(xing)體質者，這(zhe)時要(yao)著重(zhong)“補(bu)氣”，補(bu)足(zu)“肺(fei)衛”之氣，增(zeng)強對(dui)于(yu)燥(zao)(zao)(zao)以及外邪的(de)(de)防御能力，要(yao)偏向溫補(bu)，忌吃寒涼食物；可適當(dang)服(fu)用一(yi)(yi)些富含維生素(su)的(de)(de)食品(pin)，也可以選擇多種(zhong)成分的(de)(de)綜合維他命(ming)，選用宣肺(fei)化痰、滋(zi)陰益氣的(de)(de)中藥，如(ru)人參(can)、沙參(can)、西洋參(can)、百合、杏(xing)仁、川貝等，對(dui)緩解(jie)燥(zao)(zao)(zao)有良效(xiao)。

白色(se)食物養生法因白色(se)食物與肺部(bu)對(dui)應，與肺同系統的(de)(de)器官有大腸、皮(pi)膚(fu)、喉嚨(long)、支(zhi)氣管(guan)等(deng)(deng)，為了防(fang)范秋(qiu)(qiu)燥(zao)對(dui)人體(ti)的(de)(de)影(ying)響，飲(yin)食方面應以“滋陰(yin)潤燥(zao)”為原則(ze)，以防(fang)秋(qiu)(qiu)燥(zao)傷陰(yin)。所以平(ping)日容(rong)易(yi)感冒，或是肺與支(zhi)氣管(guan)常不舒服、易(yi)咳(ke)嗽的(de)(de)人，平(ping)時腸胃脆弱但又容(rong)易(yi)胖(pang)的(de)(de)人，膚(fu)色(se)不佳(jia)的(de)(de)人，要多吃一些白色(se)的(de)(de)食物，例如白蘿(luo)卜、白菜(cai)(cai)、高麗菜(cai)(cai)、花椰菜(cai)(cai)、洋菇、白木耳(er)、甘蔗，中藥材有杏仁、山藥、茯苓(ling)、白芝麻(ma)、百合、白芍等(deng)(deng)等(deng)(deng)，但有過敏(min)性體(ti)質者則(ze)否。

初秋養肺要多吃白色食物

1、杏仁

杏(xing)仁(ren)是我國應用(yong)已(yi)久的一(yi)種(zhong)(zhong)藥食(shi)俱佳的食(shi)物，《本草(cao)綱(gang)目(mu)》說杏(xing)仁(ren)其用(yong)有(you)三：“潤肺也，消食(shi)積也，散滯氣也。”杏(xing)仁(ren)有(you)兩種(zhong)(zhong)，一(yi)種(zhong)(zhong)味苦，名為(wei)苦杏(xing)或(huo)北杏(xing)，多用(yong)于治療；一(yi)種(zhong)(zhong)味甜，名為(wei)甜杏(xing)或(huo)者南(nan)杏(xing)，專供(gong)食(shi)用(yong)。

用(yong)來(lai)日常(chang)飲(yin)用(yong)的杏(xing)仁露，不妨采用(yong)南杏(xing)仁。做法很簡單，杏(xing)仁磨漿隔渣后加水、糖、奶煮開，或者直接買現(xian)磨的杏(xing)仁粉沖煮，一(yi)杯(bei)可口(kou)的杏(xing)仁露就做好了(le)。一(yi)杯(bei)杏(xing)仁露，配上全麥面包(bao)、雞蛋等，一(yi)頓豐盛的早餐便(bian)做成了(le)。

2、雪梨

想要用(yong)梨(li)(li)(li)子養生前要考慮是否適合自己的體(ti)質，體(ti)質虛寒、寒咳(ke)(ke)者不(bu)宜(yi)生吃梨(li)(li)(li)，必(bi)須隔(ge)水(shui)蒸過(guo)、煮湯，或(huo)與藥材清燉(dun)亦可；若有長期腹瀉的人(ren)，不(bu)宜(yi)多吃水(shui)梨(li)(li)(li)，因(yin)(yin)水(shui)梨(li)(li)(li)性寒，多食(shi)腹瀉加劇。梨(li)(li)(li)子自古被尊為“百(bai)果之宗”，有潤肺(fei)、止咳(ke)(ke)、消痰(tan)、降火(huo)等(deng)(deng)功用(yong)。在秋季(ji)若因(yin)(yin)氣候過(guo)度干燥，繼而出現口渴(ke)、便(bian)秘、干咳(ke)(ke)等(deng)(deng)；或(huo)因(yin)(yin)內熱導(dao)致煩渴(ke)、咳(ke)(ke)喘及痰(tan)黃等(deng)(deng)癥狀(zhuang)，可多食(shi)梨(li)(li)(li)。

3、淮山藥

現(xian)(xian)代營養學認為，山(shan)藥(yao)中含(han)有(you)較多的蛋白質和碳水化合(he)物(wu)，還富(fu)含(han)鉀、鎂(mei)等礦物(wu)質元素(su)(su)，具有(you)營養滋(zi)補、誘生攪擾素(su)(su)、增強機體免疫力等功效，還能(neng)改善冠(guan)狀動脈及微輪回血流，可治(zhi)療(liao)慢性氣管炎、冠(guan)芥蒂、心絞痛等。天(tian)氣枯燥，易(yi)傷肺(fei)津，招致陰虛，出現(xian)(xian)口干(gan)、咽干(gan)、唇焦、干(gan)咳等病癥，此時進補山(shan)藥(yao)最為適合(he)，因(yin)山(shan)藥(yao)是安然(ran)平靜之品，為滋(zi)陰養肺(fei)之上品。

山(shan)(shan)藥不僅能夠切片(pian)煎(jian)汁作(zuo)為茶飲(yin)，還能夠熗炒、熬粥(zhou)，適合不同體質的人(ren)食用。在(zai)烹(peng)飪山(shan)(shan)藥時，一旦切片(pian)、切塊、切絲等，一定(ding)要將山(shan)(shan)藥放在(zai)水(shui)中保(bao)存，以(yi)免山(shan)(shan)藥氧化，失去口感和雪白的外觀。

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