斗(dou)指己為秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)分(fen)(fen)(fen)，南北兩半球(qiu)晝(zhou)夜(ye)均分(fen)(fen)(fen)，又適當秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)之半，故(gu)名也(ye)。”太陽(yang)黃經為180度，陽(yang)歷時(shi)(shi)間(jian)為每(mei)年的(de)(de)(de)九(jiu)月二十(shi)二至(zhi)二十(shi)四日(ri)。按舊歷說(shuo)(shuo)，秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)分(fen)(fen)(fen)剛好(hao)(hao)是秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)季九(jiu)十(shi)天(tian)的(de)(de)(de)中(zhong)分(fen)(fen)(fen)點。正如(ru)春(chun)分(fen)(fen)(fen)一(yi)(yi)(yi)樣(yang)，陽(yang)光(guang)(guang)幾(ji)乎直(zhi)射赤(chi)(chi)道，晝(zhou)夜(ye)時(shi)(shi)間(jian)的(de)(de)(de)長短(duan)再(zai)次(ci)(ci)相(xiang)等(deng)，可以說(shuo)(shuo)秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)分(fen)(fen)(fen)是一(yi)(yi)(yi)個相(xiang)當特殊的(de)(de)(de)日(ri)子(zi)。從(cong)(cong)這一(yi)(yi)(yi)天(tian)起，陽(yang)光(guang)(guang)直(zhi)射的(de)(de)(de)位置繼續(xu)由赤(chi)(chi)道向(xiang)南半球(qiu)推移，北半球(qiu)開始晝(zhou)短(duan)夜(ye)長。《春(chun)秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)繁錄》中(zhong)記載：“秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)分(fen)(fen)(fen)者，陰陽(yang)相(xiang)半也(ye)，故(gu)晝(zhou)夜(ye)均而(er)寒暑平。”在(zai)天(tian)文學上(shang)，則把秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)分(fen)(fen)(fen)作為夏季的(de)(de)(de)結束和秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)季的(de)(de)(de)開始。確切地(di)(di)(di)說(shuo)(shuo)，北半球(qiu)的(de)(de)(de)秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)天(tian)是從(cong)(cong)秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)分(fen)(fen)(fen)開始的(de)(de)(de)。這時(shi)(shi)，我國(guo)大部分(fen)(fen)(fen)地(di)(di)(di)區已經進入涼爽(shuang)的(de)(de)(de)秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)季，南下(xia)的(de)(de)(de)冷空氣(qi)(qi)與逐漸(jian)衰(shuai)減的(de)(de)(de)暖濕空氣(qi)(qi)相(xiang)遇，產(chan)生一(yi)(yi)(yi)次(ci)(ci)次(ci)(ci)的(de)(de)(de)降(jiang)水，氣(qi)(qi)溫也(ye)一(yi)(yi)(yi)次(ci)(ci)次(ci)(ci)地(di)(di)(di)下(xia)降(jiang)。正如(ru)人(ren)(ren)們(men)常(chang)所說(shuo)(shuo)的(de)(de)(de)那樣(yang)，到(dao)了(le)“一(yi)(yi)(yi)場秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)雨一(yi)(yi)(yi)場寒”的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候，但秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)分(fen)(fen)(fen)之后的(de)(de)(de)日(ri)降(jiang)水量不會很大。此時(shi)(shi)，南、北方的(de)(de)(de)田間(jian)耕作各有不同。在(zai)我國(guo)的(de)(de)(de)華北地(di)(di)(di)區有農諺(yan)說(shuo)(shuo)：“白露(lu)早，寒露(lu)遲，秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)分(fen)(fen)(fen)種麥正當時(shi)(shi)。”諺(yan)語中(zhong)明確規定了(le)該地(di)(di)(di)區播種冬小麥的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)；而(er)“秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)分(fen)(fen)(fen)天(tian)氣(qi)(qi)白云來(lai)，處(chu)處(chu)好(hao)(hao)歌好(hao)(hao)稻(dao)栽(zai)”則反映出江南地(di)(di)(di)區播種水稻(dao)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)。此外，勞動人(ren)(ren)民對秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)分(fen)(fen)(fen)節氣(qi)(qi)的(de)(de)(de)禁忌也(ye)總(zong)結成(cheng)諺(yan)語，如(ru)“秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)分(fen)(fen)(fen)只怕雷電閃，多來(lai)米價貴如(ru)何”。
因為秋(qiu)分(fen)節氣已經真(zhen)正進入(ru)到(dao)秋(qiu)季，作為晝夜時間(jian)相等的節氣，人們在養(yang)生中也應(ying)本著陰陽平衡的規律，使(shi)機體保(bao)持“陰平陽秘(mi)”的原則(ze)，按(an)照《素問·至真(zhen)要大論(lun)》所說：“謹察(cha)陰陽之所在，以平為期”，陰陽所在不可出現偏頗。
精神(shen)調(diao)(diao)養最(zui)主要的(de)是培養樂(le)觀(guan)情(qing)緒(xu)，保(bao)持神(shen)志安寧，避肅殺之(zhi)氣，收斂神(shen)氣，適應(ying)秋(qiu)天平(ping)容之(zhi)氣。體(ti)質調(diao)(diao)養可選(xuan)擇(ze)我國古(gu)代民間九九重陽（陰歷重陽節(jie)）登高觀(guan)景之(zhi)習俗，登高遠眺，可使人心曠神(shen)怡，所有的(de)憂郁、惆悵等(deng)不良(liang)情(qing)緒(xu)頓然消散，這是養生中的(de)養收之(zhi)一法，也是調(diao)(diao)節(jie)精神(shen)的(de)一方良(liang)劑。
在(zai)(zai)(zai)飲(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)調(diao)(diao)(diao)養上，中(zhong)(zhong)醫(yi)也是(shi)從陰(yin)(yin)(yin)陽(yang)(yang)(yang)(yang)平(ping)衡方面(mian)作為(wei)出發點，將飲(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)分(fen)為(wei)宜(yi)(yi)與忌(ji)。有(you)利于(yu)陰(yin)(yin)(yin)平(ping)陽(yang)(yang)(yang)(yang)秘則(ze)為(wei)宜(yi)(yi)，反之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)忌(ji)。不(bu)同的(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)有(you)其不(bu)同的(de)(de)(de)宜(yi)(yi)忌(ji)，如(ru)對(dui)于(yu)那些陰(yin)(yin)(yin)氣(qi)不(bu)足，而陽(yang)(yang)(yang)(yang)氣(qi)有(you)余的(de)(de)(de)老年人(ren)(ren)(ren)，則(ze)應(ying)忌(ji)食(shi)(shi)(shi)大(da)(da)熱(re)峻補之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)品；對(dui)發育中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)兒童，如(ru)無特殊原因也不(bu)宜(yi)(yi)過分(fen)進補；對(dui)痰濕(shi)質人(ren)(ren)(ren)應(ying)忌(ji)食(shi)(shi)(shi)油膩；木火質人(ren)(ren)(ren)應(ying)忌(ji)食(shi)(shi)(shi)辛辣(la)；對(dui)患有(you)皮膚病、哮喘的(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)應(ying)忌(ji)食(shi)(shi)(shi)蝦、蟹等(deng)海產品；對(dui)胃(wei)寒的(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)應(ying)忌(ji)食(shi)(shi)(shi)生冷食(shi)(shi)(shi)物(wu)等(deng)。不(bu)論是(shi)哪(na)種人(ren)(ren)(ren)，其實(shi)(shi)質都(dou)應(ying)防止(zhi)實(shi)(shi)者(zhe)(zhe)更(geng)實(shi)(shi)、虛(xu)者(zhe)(zhe)更(geng)虛(xu)而導致陰(yin)(yin)(yin)陽(yang)(yang)(yang)(yang)失(shi)調(diao)(diao)(diao)。飲(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)調(diao)(diao)(diao)養方面(mian)要(yao)體現“虛(xu)則(ze)補之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，實(shi)(shi)則(ze)瀉之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)”；“寒者(zhe)(zhe)熱(re)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，熱(re)者(zhe)(zhe)寒之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)”的(de)(de)(de)原則(ze)。做(zuo)到《素問·上古(gu)天真論》所(suo)說的(de)(de)(de)：“其知道者(zhe)(zhe)，法于(yu)陰(yin)(yin)(yin)陽(yang)(yang)(yang)(yang)，和于(yu)術數，飲(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)有(you)節”。在(zai)(zai)(zai)食(shi)(shi)(shi)物(wu)搭配和飲(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)調(diao)(diao)(diao)劑方面(mian)，中(zhong)(zhong)醫(yi)也是(shi)注重調(diao)(diao)(diao)和陰(yin)(yin)(yin)陽(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)。在(zai)(zai)(zai)食(shi)(shi)(shi)與藥(yao)(yao)的(de)(de)(de)一體營養觀中(zhong)(zhong)，強調(diao)(diao)(diao)同屬天然產物(wu)的(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)和食(shi)(shi)(shi)物(wu)，某些性質，特別是(shi)補益(yi)或調(diao)(diao)(diao)養人(ren)(ren)(ren)體的(de)(de)(de)陰(yin)(yin)(yin)陽(yang)(yang)(yang)(yang)氣(qi)血(xue)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)功能本來就是(shi)相通的(de)(de)(de)，有(you)著水乳交(jiao)融，密不(bu)可分(fen)的(de)(de)(de)關(guan)系。從本草、方劑典(dian)籍(ji)中(zhong)(zhong)不(bu)難發現食(shi)(shi)(shi)藥(yao)(yao)同用的(de)(de)(de)例證，古(gu)代醫(yi)者(zhe)(zhe)把烏雞、羊(yang)肉、驢皮、蔥、姜(jiang)、棗等(deng)視(shi)為(wei)陰(yin)(yin)(yin)陽(yang)(yang)(yang)(yang)氣(qi)血(xue)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)用，或調(diao)(diao)(diao)補胃(wei)氣(qi)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)用；而在(zai)(zai)(zai)大(da)(da)量的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)譜和菜肴中(zhong)(zhong)，又不(bu)難發現有(you)很(hen)多藥(yao)(yao)材配伍其中(zhong)(zhong)如(ru)，枸(gou)杞(qi)、淮(huai)山、黃芪、茯苓、丁(ding)香、豆蔻、桂皮之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)類。當藥(yao)(yao)食(shi)(shi)(shi)調(diao)(diao)(diao)配得當時，可提高食(shi)(shi)(shi)品保健強身和防止(zhi)疾病的(de)(de)(de)功效。
數千(qian)年來的(de)(de)(de)(de)飲(yin)食(shi)文化歷史表(biao)明(ming)，中華民族的(de)(de)(de)(de)飲(yin)食(shi)習慣(guan)是在(zai)素(su)食(shi)的(de)(de)(de)(de)基礎上，力求(qiu)葷(hun)素(su)搭(da)配，全(quan)(quan)面膳食(shi)。所謂全(quan)(quan)面膳食(shi)就是要(yao)求(qiu)長(chang)期或(huo)經常在(zai)飲(yin)食(shi)內(nei)容上盡量做到多樣化，講究葷(hun)素(su)食(shi)、主副食(shi)、正餐和零(ling)食(shi)，飲(yin)和食(shi)之間的(de)(de)(de)(de)合(he)理(li)搭(da)配。主張食(shi)而(er)不(bu)偏，量不(bu)可(ke)過。對于一味(wei)追求(qiu)山珍(zhen)海味(wei)、雞(ji)鴨魚肉(rou)、美酒名茶(cha)、大吃大喝及(ji)過分孤苦清素(su)的(de)(de)(de)(de)做法都是不(bu)可(ke)取的(de)(de)(de)(de)。李時珍(zhen)曾講：“飲(yin)食(shi)者，人之命脈也”，這(zhe)是告訴(su)我們要(yao)想延年益壽，就應該了解食(shi)物的(de)(de)(de)(de)性能和飲(yin)食(shi)的(de)(de)(de)(de)作用(yong)。
古(gu)代醫家在長(chang)期的(de)生(sheng)活實踐中(zhong)把食物(wu)的(de)性(xing)能歸納為三(san)大類(lei)，即寒涼類(lei)、平(ping)性(xing)類(lei)、溫熱類(lei)。其中(zhong)以常(chang)見的(de)三(san)百(bai)多(duo)中(zhong)食物(wu)統計數字看，平(ping)性(xing)食物(wu)居多(duo)，溫熱性(xing)次(ci)之，寒涼性(xing)更次(ci)之。
就其作用而言，寒涼(liang)(liang)性食物(wu)多有(you)滋陰、清熱、瀉(xie)火、涼(liang)(liang)血、解毒作用，這類食物(wu)包括有(you)西瓜(gua)(gua)、甜瓜(gua)(gua)、香蕉(jiao)、甘蔗、芒果、枇杷、蘋果、梨、柿子、荸薺(qi)、菱角、桑葚(shen)、番(fan)茄、黃瓜(gua)(gua)、苦瓜(gua)(gua)、冬瓜(gua)(gua)、白(bai)蘿(luo)卜、絲瓜(gua)(gua)、蓮藕、茭白(bai)、竹筍、慈姑、厥(jue)菜、馬(ma)齒莧(xian)、芹菜、淡(dan)豆豉、海藻、海帶(dai)、螃蟹(xie)等等。
溫熱性食(shi)物(wu)多有溫經、助陽、活血、通絡、散寒等(deng)作用，其中辣(la)椒、花椒、芥子(zi)、鱒魚(yu)等(deng)為(wei)熱性食(shi)物(wu)，櫻(ying)桃、荔枝、龍(long)眼、杏、石榴、栗子(zi)、大棗(zao)、胡(hu)桃仁(ren)、大蒜(suan)、南瓜、生蔥、姜、韭(jiu)菜、小茴香(xiang)、鱔魚(yu)、鰱魚(yu)、淡菜、蝦、海參、雞肉(rou)、羊肉(rou)、鹿肉(rou)、火腿、鵝蛋等(deng)為(wei)溫性食(shi)物(wu)。
平(ping)性食物有(you)李子、無花(hua)(hua)果(guo)、葡萄、白(bai)(bai)果(guo)、百合、蓮(lian)子、花(hua)(hua)生、榛子、黑(hei)芝麻、黑(hei)白(bai)(bai)木耳、黃花(hua)(hua)菜(cai)、洋蔥、土豆、黑(hei)、赤、黃豆、扁豆、豇豆、圓白(bai)(bai)菜(cai)、芋頭(tou)、胡蘿卜、白(bai)(bai)菜(cai)、香椿(chun)、青蒿、大頭(tou)菜(cai)、海蜇(zhe)、黃魚(yu)、鯉魚(yu)、豬肉(rou)、豬蹄(ti)、牛(niu)肉(rou)、甲魚(yu)、鵝肉(rou)、鵪鶉、雞蛋(dan)(dan)、鵪鶉蛋(dan)(dan)、鴿蛋(dan)(dan)、蜂蜜、牛(niu)奶等等。
我們在平日(ri)的飲(yin)食搭(da)配(pei)上應根據食物(wu)的性質和作用(yong)(yong)合(he)理調配(pei)，做到因(yin)(yin)時、因(yin)(yin)地、因(yin)(yin)人、因(yin)(yin)病之(zhi)(zhi)不(bu)同(tong)的辨證用(yong)(yong)膳，這(zhe)也(ye)是避免機體(ti)早衰，保證機體(ti)正氣旺盛的重(zhong)要條件之(zhi)(zhi)一。歷代醫家(jia)和養生家(jia)之(zhi)(zhi)所(suo)(suo)以重(zhong)視養護(hu)正氣，是將(jiang)其(qi)視為機體(ti)強壯(zhuang)的根本(ben)所(suo)(suo)在。
在二(er)(er)十四節氣養(yang)生篇的(de)最后一篇，為朋友們選擇(ze)了《壽親(qin)養(yang)老(lao)新書》中關(guan)于(yu)如何保養(yang)正氣的(de)精(jing)辟(pi)之(zhi)言作為結束語，書中講到：“一者(zhe)(zhe)(zhe)少(shao)言語，養(yang)內氣；二(er)(er)者(zhe)(zhe)(zhe)戒色欲，養(yang)精(jing)氣；三(san)者(zhe)(zhe)(zhe)薄滋味，養(yang)血氣；四者(zhe)(zhe)(zhe)咽(yan)津液，養(yang)臟氣；五者(zhe)(zhe)(zhe)莫嗔怒，養(yang)肝氣；六者(zhe)(zhe)(zhe)美(mei)飲食，養(yang)胃氣；七(qi)者(zhe)(zhe)(zhe)少(shao)思(si)慮，養(yang)心(xin)氣……”。由此(ci)(ci)可見(jian)，此(ci)(ci)乃延年益(yi)壽之(zhi)根本大法。
秋分食譜：
油醬毛蟹：
[配料] 河蟹(xie)500克（海蟹(xie)亦(yi)可），姜、蔥、醋、醬油、白糖(tang)、干面粉、味精、黃酒、淀粉、食油各適量。
[做(zuo)法] 將(jiang)蟹(xie)清(qing)洗干凈，斬去尖(jian)爪，蟹(xie)肚朝(chao)上(shang)齊(qi)正中斬成兩半，挖去蟹(xie)鰓，蟹(xie)肚被(bei)斬剖(pou)處摸上(shang)干面粉(fen)。將(jiang)鍋燒(shao)熱(re)，放油滑鍋燒(shao)至五成熟，將(jiang)蟹(xie)（摸面粉(fen)的(de)一(yi)面朝(chao)下）入鍋煎炸(zha)，待蟹(xie)呈黃(huang)色后(hou)，翻身(shen)再(zai)炸(zha)，使蟹(xie)四面受熱(re)均勻(yun)，至蟹(xie)殼(ke)發紅時，加入蔥(cong)姜末、黃(huang)酒、醋、醬油、白糖、清(qing)水(shui)、燒(shao)八分鐘左右至蟹(xie)肉全部熟透后(hou)，收(shou)濃湯汁，入味精，再(zai)用水(shui)淀粉(fen)勾芡，淋上(shang)少量明(ming)油出鍋即可。
[功效(xiao)] 益陰補髓，清熱散瘀。
海米熗竹筍：
[配料] 竹筍(sun)400克，海(hai)米25克，料酒(jiu)、鹽、味精(jing)、高(gao)湯、植物油各適量。
[做法] 竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)洗凈，用(yong)刀(dao)背拍松，切成(cheng)(cheng)4厘米長段，再(zai)切成(cheng)(cheng)一字條，放入(ru)(ru)沸水(shui)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)(zhong)焯去(qu)澀味，撈(lao)出(chu)過涼水(shui)。將油(you)入(ru)(ru)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)燒(shao)至四成(cheng)(cheng)熱(re)，投(tou)入(ru)(ru)竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)稍炸，撈(lao)出(chu)淋干(gan)油(you)。鍋(guo)(guo)(guo)(guo)內(nei)留少量底油(you)，把(ba)竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)、高湯、鹽略燒(shao)，入(ru)(ru)味后出(chu)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)；再(zai)將炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)放油(you)，燒(shao)至五成(cheng)(cheng)熱(re)，下海米烹入(ru)(ru)料酒(jiu)，高湯少許，加味精，將竹(zhu)(zhu)(zhu)筍(sun)倒(dao)入(ru)(ru)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)(zhong)翻炒(chao)均勻裝盤(pan)即可。
[功效] 清(qing)熱消(xiao)痰，祛風托毒。
甘蔗粥：
[配料(liao)] 甘蔗汁800毫升，高粱(liang)米200克。
[做法] 甘蔗洗(xi)靜榨汁，高粱米淘洗(xi)干凈，將甘蔗汁與高粱米通入鍋中(zhong)，再加入適量的清(qing)水，煮成(cheng)薄粥即可(ke)。
[功效] 補脾消食，清熱生津。
1.秋日起居(ju)，早睡早起
秋季(ji)要(yao)養(yang)成早(zao)睡早(zao)起的好(hao)習慣。夜愈(yu)深，寒(han)氣愈(yu)重，寒(han)氣很容(rong)易入侵體內，為以后的腰腿疼痛埋下(xia)隱患，還會(hui)引(yin)發咳嗽等疾病困擾(rao)。
秋季人們很容易(yi)發困(kun)，總(zong)感覺睡不夠。適當(dang)午睡，能使人身體得到(dao)舒緩和放松，更(geng)能有(you)精(jing)力(li)工作。
2.飲(yin)食清潤，預防(fang)秋(qiu)燥
秋(qiu)分過(guo)后，氣候干(gan)燥，各(ge)種(zhong)“秋(qiu)燥”問(wen)題接踵而至，此(ci)季容易發生口舌(she)干(gan)燥、咽喉疼痛、肺(fei)熱(re)咳(ke)嗽(sou)等(deng)，在飲食上要特別注意預防秋(qiu)燥。
預防“秋燥(zao)”，應(ying)多吃(chi)清熱生津、養(yang)陰潤肺的食物，如芝(zhi)麻、核桃、百合、糯(nuo)米、蜂蜜、牛奶、花生、鮮(xian)山藥、梨、紅棗、蓮子等清補柔潤之品，少吃(chi)辣(la)椒、蔥、姜、蒜等辛辣(la)燥(zao)烈之物。
秋分時節(jie)的鮮(xian)梨、蘿卜(bu)都(dou)具(ju)有行氣的功效，可以(yi)抵達(da)人體各處潤燥。梨盡(jin)量熟(shu)食，可滋五臟之陰。
天氣(qi)轉涼后，春夏活躍于體表的(de)(de)氣(qi)血(xue)(xue)收回到體內，人的(de)(de)消(xiao)化(hua)能(neng)力增強，是“收養”氣(qi)血(xue)(xue)最好(hao)的(de)(de)時間段。傳統醫學認為(wei)，秋季補血(xue)(xue)可平衡陰(yin)陽(yang)，調(diao)和氣(qi)血(xue)(xue)。秋季補血(xue)(xue)不僅能(neng)固本培元，使(shi)身體正(zheng)氣(qi)恢復，而且有利于驅病祛邪(xie)，使(shi)體內的(de)(de)陰(yin)、陽(yang)、氣(qi)、血(xue)(xue)、津液(ye)得(de)到充實，使(shi)身體能(neng)進入到最佳(jia)的(de)(de)狀態。
補養氣血(xue)離不(bu)開補鐵(tie)(tie)，而補鐵(tie)(tie)應循序(xu)適(shi)度原則，不(bu)管是食物還(huan)是鐵(tie)(tie)劑，都須避免鐵(tie)(tie)攝入過量導(dao)致的(de)鐵(tie)(tie)中(zhong)毒(du)。輕微鐵(tie)(tie)中(zhong)毒(du)癥狀為頭暈惡心、腹瀉休克，嚴重者者甚(shen)至會昏迷死亡。
秋(qiu)季(ji)可服用瑞克(ke)生(sheng)血(xue)寧片補養氣血(xue)，作為(wei)“小(xiao)劑(ji)量(liang)、高(gao)吸收(shou)”的(de)(de)安(an)全(quan)鐵劑(ji)，生(sheng)血(xue)寧片在(zai)高(gao)效補鐵的(de)(de)同時能(neng)預防鐵中(zhong)毒(du)。秋(qiu)季(ji)適(shi)度補鐵補血(xue)，氣血(xue)充盈充滿活力(li)，方(fang)能(neng)迎接寒(han)冬對身體的(de)(de)挑戰。
3.適當秋凍，提(ti)升(sheng)抵抗(kang)力
秋(qiu)(qiu)季(ji)氣溫稍有下(xia)(xia)降，雖涼(liang)卻不是(shi)很寒冷，是(shi)“秋(qiu)(qiu)凍”的較佳(jia)時期。如(ru)果過早保暖(nuan)，機體對(dui)寒冷沒有一個循序漸進(jin)的認識過程，使得人體對(dui)寒冷的調(diao)節(jie)能(neng)力下(xia)(xia)降，真正到了寒冬時節(jie)更加(jia)容易患(huan)病。如(ru)果適當(dang)“凍一凍”，則(ze)有助于(yu)增加(jia)人體自身皮膚黏膜對(dui)寒冷的耐受力，從而提高抗(kang)病能(neng)力。
初季氣溫下(xia)降(jiang)，青壯(zhuang)年穿(chuan)衣要有所控制，避免身熱汗(han)出，傷陰耗氣。晚秋早(zao)晚溫差增大，特別是(shi)秋末冬(dong)初，常有強冷空氣侵襲，此時若再一(yi)味強求(qiu)“秋凍(dong)”，就會(hui)適(shi)得其反。
適當“秋凍”卻不能凍腳(jiao)(jiao)，特(te)別要注意讓腳(jiao)(jiao)保暖。光腳(jiao)(jiao)很容易著(zhu)涼，引(yin)起腸胃(wei)不適，甚(shen)至引(yin)發感冒。晚上臨睡前熱(re)水泡一會兒(er)腳(jiao)(jiao)也(ye)是不錯的(de)秋季養(yang)生方法。
又到(dao)了(le)一(yi)(yi)(yi)年二十四節氣中的(de)秋(qiu)(qiu)分(fen)，從這一(yi)(yi)(yi)刻開始(shi)，就要(yao)嚴(yan)格注重秋(qiu)(qiu)分(fen)養(yang)生。為防止秋(qiu)(qiu)季干(gan)燥(zao)最(zui)好的(de)方法就是從飲食入手(shou)，多吃(chi)一(yi)(yi)(yi)些健脾潤肺的(de)食物，想知道(dao)秋(qiu)(qiu)分(fen)吃(chi)什么(me)以及秋(qiu)(qiu)季養(yang)生食譜(pu)嗎？那就一(yi)(yi)(yi)起來看(kan)看(kan)吧。
秋分養生食譜
油醬毛蟹
原料
毛蟹4只，蔥段、姜片(pian)、糖、海鮮醬(jiang)、上(shang)湯(tang)、干淀粉、料酒(jiu)、香油、色拉油各(ge)適量。
做法
1.將蟹洗凈，斬成(cheng)2半，剁(duo)去爪尖(jian)和蟹臍，在(zai)蟹肚刀斬處拍上干淀粉(fen)。
2.鍋內加油燒至八成熱，下入毛蟹炸(zha)定型(xing)后(hou)撈出瀝(li)油待用(yong)。
3.炒(chao)鍋留(liu)底油燒熱，放入蔥段、姜片，烹入料(liao)酒、海鮮醬、糖、上湯。
4.再加入炸(zha)好的毛蟹，一同燒30分(fen)鐘，待(dai)收濃湯汁，淋(lin)上香油即可。 蟹殼鮮(xian)紅，味醇美鮮(xian)香。
蘋果柿子汁
原料
蘋(pin)果(guo)500克(ke)(ke)，柿子(zi)500克(ke)(ke)，白糖50克(ke)(ke)。
做法
1.將蘋果、柿(shi)子去皮，去核。
2.柿子、蘋果切成(cheng)片，剁成(cheng)泥，用涼開(kai)水(shui)適量，浸泡3～5分鐘(zhong)。
3.用白布絞(jiao)取蘋果、柿子(zi)汁液(ye)，將汁液(ye)放(fang)人(ren)杯中，加入(ru)白糖，拌勻(yun)即(ji)成。
功效
清熱(re)，潤(run)肺(fei)，止(zhi)渴。適用于(yu)熱(re)渴、咳嗽(sou)、吐血(xue)、口瘡等癥。生津止(zhi)渴，降低血(xue)壓(ya)(ya)。高血(xue)壓(ya)(ya)屬肝腎(shen)陰(yin)虛(xu)患者(zhe)飲(yin)用。
沙參玉竹老鴨湯
材料
老鴨、玉竹、沙參、雞(ji)粉、鹽。
做法
1、準(zhun)備好以上(shang)所(suo)有食材(cai)，將老鴨(ya)洗凈(jing)切塊(kuai)汆(cuan)水(shui)，玉竹、沙參洗干(gan)凈(jing)。
2、將汆(cuan)水后的鴨塊和玉竹(zhu)、沙(sha)參一起放(fang)入湯鍋中，加入適量(liang)清水。
3、大火煮開后(hou)，轉小火，煲2小時左(zuo)右 4、加(jia)入適量雞(ji)粉、鹽調味(wei)即可(ke)。
功效
滋陰(yin)清肺、養胃生津、去除(chu)虛熱(re)。
糖醋小排骨
材料
豬小排、蛋清、玉米淀粉、白芝(zhi)麻、白糖、生抽、醋。
做法
1、將(jiang)豬小排斬斷，反復浸(jin)泡去除血水。
2、往豬小排中依次加入(ru)適量生抽、白(bai)糖(tang)、醋、玉米淀粉(fen)、蛋清，用手或筷子充分抓勻，腌制半(ban)小時。
3、將腌制(zhi)好(hao)的排骨(gu)放入蒸(zheng)鍋中，隔(ge)水蒸(zheng)1小(xiao)時左右，帶排骨(gu)熟透之后取出，撒少許白(bai)芝麻即可。
功效
滋陰潤燥、益精補(bu)血(xue)。
秋分養生食物
山楂
山楂酸(suan)酸(suan)的口感說明它里面(mian)含(han)有豐富的酸(suan)性物質，如枸櫞酸(suan)、蘋果酸(suan)、抗壞血酸(suan)等。
酸性(xing)物(wu)質(zhi)有(you)助于腸(chang)胃消(xiao)化(hua)，調節脾胃。山楂中(zhong)的分解酶對脂肪有(you)很好的消(xiao)解作(zuo)用，在中(zhong)醫里，它還用于輔助治療肥胖癥。
如(ru)果覺得單吃山楂太酸澀，可以將(jiang)它和烏梅一(yi)起(qi)榨汁，也可以和菊花一(yi)起(qi)泡茶，下火解燥。
梨
梨(li)樹(shu)生性喜水，梨(li)肉中水分含(han)量(liang)也很多。多吃梨(li)可以幫助肌(ji)膚和身體補(bu)充水分。
梨(li)屬于低(di)熱量(liang)高纖(xian)維食(shi)物，一個中等大小的(de)梨(li)熱量(liang)不到100大卡，卻(que)可以補充人體一天所需的(de)1/4纖(xian)維。
纖維容(rong)易使人產生飽腹感(gan)，在飯前吃(chi)梨的話，可以控制(zhi)食量，避免過多攝入脂肪。
而梨中的果(guo)膠也可(ke)以幫助腸胃消(xiao)化，防(fang)止秋(qiu)季便秘，排出(chu)體內毒素(su)，讓脂肪不易堆(dui)積(ji)。
柚子
“大(da)個子”的柚子有富含維(wei)生素(su)C和水(shui)份(fen)，100g柚子中，水(shui)份(fen)占(zhan)了84.8g，脂(zhi)肪只有0.6g，是秋分養生的理想(xiang)水(shui)果。
柚子里的(de)纖維含(han)量很多，易產生飽腹感。里面豐(feng)富的(de)果酸可以刺激胃腸黏膜，影響營(ying)養物(wu)質的(de)吸收，從而抑(yi)制(zhi)亢性食(shi)(shi)欲(yu)，降低(di)對油膩食(shi)(shi)物(wu)和甜食(shi)(shi)的(de)需求，不用擔心(xin)過(guo)食(shi)(shi)變(bian)胖。
此外，柚子(zi)中的氨基(ji)酸(suan)可以(yi)(yi)抑制胰島素分(fen)泌，進而(er)抑制血糖(tang)轉化為脂肪，不僅減肥(fei)還(huan)可以(yi)(yi)防治(zhi)糖(tang)尿病。
核桃
核桃中含(han)有10%的(de)(de)膳食纖維，42%的(de)(de)亞(ya)油酸脂肪(fang)，7%的(de)(de)鉀(jia)鐵鈣鋅(xin)硒(xi)等微量元素。
吃(chi)核桃可(ke)(ke)以讓人有強烈的(de)飽(bao)腹(fu)感，飯(fan)前(qian)吃(chi)核桃可(ke)(ke)以防止過量進食，避(bi)免攝(she)入更多脂肪。
此外(wai)，核(he)桃的營養價值(zhi)是雞(ji)蛋的12倍，牛奶的25倍。可以用核(he)桃替換高(gao)熱量薯片(pian)，在下午3點(dian)時來個補充能量的下午茶，解饞(chan)不怕胖。
秋分氣候晴朗干燥，多吃核桃可以(yi)緩(huan)解(jie)皮膚(fu)緊繃發干的(de)現象，因(yin)為核桃含有(you)大量維生(sheng)素E，可以(yi)滋(zi)潤(run)肌(ji)膚(fu)。
葡萄
每100g葡萄中含有0.2g脂肪和(he)43卡熱(re)量。葡萄低脂多水分。
秋分(fen)(fen)多(duo)吃(chi)葡萄可以(yi)滋潤皮(pi)膚(fu)，其中豐富的葡萄多(duo)酚、單寧可以(yi)加速分(fen)(fen)解脂(zhi)肪。
葡(pu)萄肉中維(wei)生(sheng)素B族含(han)量(liang)豐富(fu)，可以(yi)幫(bang)助調節新陳(chen)代謝，加(jia)速(su)脂肪消(xiao)耗(hao)。豐富(fu)的鉀元素可以(yi)排毒(du)，帶走身體(ti)垃圾(ji)，清理體(ti)內(nei)環境(jing)。
秋(qiu)天里(li)盛(sheng)產各品種的葡(pu)萄，其(qi)中綠(lv)葡(pu)萄有清熱解(jie)毒的，夏天容易上火(huo)的人可以借此清除(chu)體(ti)內的熱氣(qi)和(he)濕氣(qi)，避(bi)免秋(qiu)季(ji)虛胖。
蓮藕
俗話(hua)說(shuo)“荷蓮(lian)一(yi)身寶，秋藕(ou)最補人”，蓮(lian)藕(ou)的含糖量不(bu)高，含有較多的維(wei)生素C和膳食纖維(wei)，它們是(shi)促進脂肪消化的好幫手。
蓮(lian)藕含有的(de)粘液(ye)蛋白和膳食纖維又能補養(yang)脾胃，促進膽固醇排出，從而減(jian)少脂類的(de)吸收。秋分是吃蓮(lian)藕最好的(de)時候(hou)。
蓮(lian)藕在干燥的(de)秋季可以收縮毛(mao)孔(kong)，滋陰養血。秋分可以煲(bao)一鍋玉米排骨蓮(lian)藕湯，味道清爽甘(gan)甜，瘦身又(you)滋補。
結語： 以(yi)上就是(shi)為您(nin)介紹的秋分養生，你們都(dou)看(kan)明(ming)白了吧。這對于正(zheng)處于干(gan)燥秋分的我(wo)們來說(shuo)，真是(shi)極好的。看(kan)了上面說(shuo)的秋分吃(chi)什么以(yi)及秋季(ji)養生食(shi)譜，有需要(yao)的話就趕快去試(shi)試(shi)，會(hui)有意想不到(dao)的效果在等你。
秋分節氣已經真正進入到秋季，作為晝夜時間相等的節氣，人們在養生中也應本著陰陽平衡的規律，使機體保持“陰平陽秘”的原則，注意：平衡營養、少辛增酸。
一、平衡營養：
營(ying)養(yang)學家指(zhi)出，只(zhi)有食物的多(duo)樣(yang)化才能(neng)提供(gong)給人體全面的營(ying)養(yang)。如谷類，主(zhu)(zhu)要供(gong)給熱能(neng)和(he)維生素B1；豆及(ji)豆制品(pin)，主(zhu)(zhu)要供(gong)給植物蛋白質(zhi)；蔬菜水(shui)果(guo)，主(zhu)(zhu)要供(gong)給維生素C，無機(ji)鹽(yan)和(he)食物纖維等。
秋季更應注意飲食(shi)中食(shi)物的(de)多樣(yang)性，營(ying)養(yang)的(de)平衡，才能補充夏季因氣候炎熱、食(shi)欲下降而導致(zhi)的(de)營(ying)養(yang)不足，特別(bie)應多吃(chi)耐嚼、富于纖維的(de)食(shi)物。?
二、少辛增酸：
所謂(wei)少辛(xin)，是指要(yao)少吃一(yi)些辛(xin)味的(de)食物，這(zhe)是因為(wei)(wei)肺屬(shu)金，通氣(qi)于秋(qiu)，肺氣(qi)盛于秋(qiu)。少吃辛(xin)味，是要(yao)防肺氣(qi)太盛。中醫認為(wei)(wei)，金克木，即肺氣(qi)太盛可損傷肝的(de)功能，故在(zai)秋(qiu)天(tian)要(yao)“增酸”，以增加(jia)肝臟的(de)功能，抵御過剩肺氣(qi)之侵入。
根(gen)據中醫營養學這(zhe)一(yi)原(yuan)則，在秋季這(zhe)6節氣期間一(yi)定要(yao)少(shao)吃一(yi)些辛味的(de)蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而(er)要(yao)多吃一(yi)些酸味的(de)水果(guo)和蔬菜(cai)。 此外還要(yao)謹記“秋瓜(gua)壞肚”。
三、陰陽平衡：
秋分時節晝夜均等，所以(yi)我們養生也(ye)要遵循(xun)陰陽(yang)平(ping)衡(heng)(heng)(heng)的(de)原則，使陰氣(qi)平(ping)和，陽(yang)氣(qi)固密。“陰陽(yang)平(ping)衡(heng)(heng)(heng)”是(shi)中醫(yi)的(de)說法，其實這與現代(dai)醫(yi)學中的(de)“營(ying)養均衡(heng)(heng)(heng)”，有異曲同工(gong)之妙。想要均衡(heng)(heng)(heng)營(ying)養，首先要做(zuo)到不挑食(shi)(shi)，保(bao)證食(shi)(shi)物的(de)多樣化和“七天營(ying)養素”的(de)平(ping)衡(heng)(heng)(heng)攝入。
擴展資料：
秋分時節適宜吃的食物：
1、白蘿卜
白(bai)(bai)蘿卜能促(cu)進(jin)膽(dan)汁分泌(mi)，幫(bang)助(zhu)消化脂肪，促(cu)進(jin)胃腸蠕動(dong)，幫(bang)助(zhu)排(pai)出(chu)體內廢物，因為具有益(yi)胃、順氣、消食(shi)的功(gong)效，非常適合消化不良、積食(shi)的人群食(shi)用。白(bai)(bai)蘿卜味道微辣，可與排(pai)骨、牛肉、羊(yang)肉、豬蹄等一(yi)起煲湯，既可減輕辣味，還可以解膩，有補氣順氣之功(gong)效。
2、南瓜
秋冬季(ji)節是(shi)吃南(nan)瓜的(de)(de)黃(huang)金時節，南(nan)瓜富含碳水化合(he)(he)物、果膠(jiao)以(yi)(yi)及(ji)豐(feng)富的(de)(de)維生素和鈣、磷等(deng)成分，可以(yi)(yi)起到(dao)保護腸(chang)道(dao)、促進(jin)消化、促進(jin)潰(kui)瘍愈合(he)(he)以(yi)(yi)及(ji)排(pai)毒的(de)(de)作用。南(nan)瓜中的(de)(de)甘露醇可以(yi)(yi)減少糞便中毒素對人體(ti)的(de)(de)危害，同(tong)時促進(jin)腸(chang)道(dao)蠕動，緩解便秘(mi)。
南瓜烹飪簡(jian)單，蒸食、煮粥(zhou)或煲湯皆(jie)宜。比如，小米南瓜粥(zhou)，取小米100克用水浸(jin)泡20分(fen)(fen)鐘，南瓜300克去皮切塊，小米煮30分(fen)(fen)鐘后(hou)加入(ru)南瓜，攪拌均勻后(hou)繼續煮15分(fen)(fen)鐘即可(ke)。
3、生菜
生(sheng)菜(cai)(cai)受到很(hen)多(duo)減(jian)肥愛好者的(de)喜(xi)愛，常被用作蔬菜(cai)(cai)沙拉中的(de)原料。生(sheng)菜(cai)(cai)富含(han)維生(sheng)素、微(wei)量元(yuan)素，并且含(han)有大量水分(fen)，秋(qiu)季干(gan)燥，多(duo)吃生(sheng)菜(cai)(cai)有助于補(bu)水，防(fang)治秋(qiu)燥。生(sheng)菜(cai)(cai)中膳食纖維和維生(sheng)素C較(jiao)白菜(cai)(cai)多(duo)，女性(xing)常吃有助于保持苗條身材。
參考資料(liao)來源：人(ren)民網－秋分節(jie)氣吃什么好？7種食物最養(yang)生
參考資料來源：人民網－秋分節氣(qi)如何養生？必吃4種食物
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