隨著(zhu)我(wo)國逐漸步(bu)入(ru)老(lao)(lao)齡化社會，各種老(lao)(lao)年(nian)性(xing)眼(yan)病(bing)的發病(bing)率呈(cheng)上升趨勢，其中以青光眼(yan)、老(lao)(lao)花眼(yan)、白(bai)內障較為常(chang)見。老(lao)(lao)年(nian)人如(ru)果能從日常(chang)飲(yin)食中注重對眼(yan)睛的保護，則可有效防治老(lao)(lao)年(nian)性(xing)眼(yan)病(bing)的發生和(he)發展。
青光眼重在降低眼壓
車前子(zi)(zi)(zi)粳(jing)米粥車前子(zi)(zi)(zi)30克，粳(jing)米100克。將車前子(zi)(zi)(zi)用水浸泡，煎煮(zhu)(zhu)成(cheng)300毫升，去渣，入(ru)粳(jing)米煮(zhu)(zhu)熟。分2～3次食用。有清(qing)肝，利濕(shi)，明目的作用。
綠豆決(jue)明(ming)(ming)子飲(yin)(yin)綠豆120克，決(jue)明(ming)(ming)子30克，加適量水煎服。當飲(yin)(yin)料(liao)飲(yin)(yin)用，連用數(shu)天(tian)。有清熱祛(qu)風，除障(zhang)明(ming)(ming)目的作(zuo)用。
青光(guang)眼患(huan)者在飲食調配上(shang)應該(gai)注(zhu)意多(duo)選用富(fu)含(han)維生素的食品(pin)，如粗糧、豆類、干果、蔬菜、水(shui)果、植物油等，忌大(da)量飲水(shui)、喝濃咖啡和濃茶，忌食辛辣，戒(jie)煙酒，避免暴飲暴食。
由于(yu)青(qing)光眼(yan)治(zhi)療關鍵是降低眼(yan)壓，改善(shan)微(wei)循(xun)環和(he)眼(yan)部供血(xue)狀(zhuang)況。蜂(feng)蜜和(he)甘(gan)油(you)屬(shu)于(yu)高(gao)滲劑，因此青(qing)光眼(yan)的食療以(yi)蜂(feng)蜜為(wei)上乘。慢性(xing)(xing)而眼(yan)壓持續偏高(gao)者，可(ke)將蜂(feng)蜜和(he)甘(gan)油(you)按1∶1調(diao)和(he)，每次(ci)口服50毫升(sheng)，每天3次(ci)，利(li)于(yu)眼(yan)內(nei)房(fang)水吸(xi)收(shou)，從(cong)而使(shi)眼(yan)壓降低。急性(xing)(xing)青(qing)光眼(yan)，口服蜂(feng)蜜或甘(gan)油(you)100毫升(sheng)，可(ke)緩解癥狀(zhuang)（編者注：急性(xing)(xing)青(qing)光眼(yan)應及時(shi)到醫院診治(zhi)，不(bu)要錯過(guo)時(shi)機，以(yi)免致盲）。
老花眼要補充抗氧化物質
白糖煮山藥山藥50克(ke)，白糖適量。山藥切成小(xiao)塊，加水煮熟，加入白糖少許，略煮片刻(ke)。每日(ri)服用1次，連用數(shu)天(tian)。有健脾固腎的作用。
韭(jiu)菜羊肝粥(zhou)韭(jiu)菜15克(ke)，羊肝20克(ke)，粳米50克(ke)。韭(jiu)菜洗凈(jing)切碎(sui)，羊肝切小塊，與大(da)米同煮成粥(zhou)。適量食用，連用數(shu)天。有補(bu)肝血(xue)，養陰，明目的(de)作用。
延緩身體的(de)(de)衰老有助于(yu)延緩老花眼的(de)(de)發(fa)展。年(nian)齡越大，血(xue)液中的(de)(de)自由基越多。具強(qiang)氧化(hua)作用的(de)(de)自由基對(dui)細胞有毒害(hai)作用，引起(qi)細胞病變甚至死亡。補充抗氧化(hua)物質，必然能夠(gou)延緩老化(hua)、降低(di)疾病的(de)(de)發(fa)病率(lv)。
上述食物(wu)中都有(you)抗(kang)(kang)氧化效果(guo)，可(ke)以保護細胞不(bu)受(shou)自由基攻擊而(er)損傷。而(er)各(ge)種蔬(shu)菜水果(guo)里的抗(kang)(kang)氧化物(wu)質比較(jiao)豐富，多富含(han)維(wei)(wei)生素A、維(wei)(wei)生素C、維(wei)(wei)生素E、β-胡蘿(luo)卜素、番茄紅(hong)素、多酚類(葡萄、紅(hong)酒、茶類含(han)量較(jiao)多)等。吃(chi)新鮮蔬(shu)菜及水果(guo)時可(ke)選擇不(bu)同顏色(se)，吃(chi)的顏色(se)愈(yu)多樣，表示吃(chi)進(jin)愈(yu)多不(bu)同種類的抗(kang)(kang)氧化物(wu)。
此外，含(han)高纖維的蔬菜(cai)、糙米、玉(yu)米、燕麥(mai)、全麥(mai)面粉、綠豆(dou)(dou)、毛(mao)豆(dou)(dou)、黑豆(dou)(dou)、杏仁、芝麻、葡(pu)萄干等(deng)食物(wu)(wu)，也(ye)是(shi)抗(kang)衰老的好"幫手"。纖維素還能增強(qiang)腸道(dao)蠕動，強(qiang)化(hua)體內(nei)排毒功能。蜂王(wang)漿(jiang)、蜂蜜、花(hua)粉、紅棗、枸(gou)杞子、甲(jia)魚、蝮蛇等(deng)藥食同源的食物(wu)(wu)，因(yin)含(han)有生(sheng)物(wu)(wu)活性物(wu)(wu)質，也(ye)具有益健康(kang)、抗(kang)衰老的作(zuo)用。
需要注意(yi)的是，避免攝(she)入(ru)高脂肪、高能量食物(wu)（如麥(mai)當勞、肯(ken)德基(ji)、德克士等(deng)快餐和煎炸的食品(pin)），戒煙(yan)限(xian)酒，以減少(shao)體(ti)內(nei)產生(sheng)氧(yang)自由(you)基(ji)，延緩衰老，對預(yu)防老花(hua)眼很有益處。
白內障應多補維生素C
紅棗(zao)枸杞飲(yin)紅棗(zao)7枚，枸杞子15克(ke)，加適量水煎服(fu)。每日1劑，連用(yong)數天。有補(bu)血明目，提(ti)高視力的作用(yong)。
牛奶(nai)沖(chong)雞(ji)蛋牛奶(nai)250毫(hao)升(sheng)，雞(ji)蛋1只。將雞(ji)蛋磕(ke)入碗(wan)中打(da)散，沖(chong)入牛奶(nai)，置火上煮沸即可。當(dang)點心(xin)食用(yong)，連用(yong)數天。有明目的作(zuo)用(yong)。
隨著年(nian)齡(ling)增(zeng)長，營養吸收(shou)功能(neng)與代謝機能(neng)逐漸減退，若晶狀(zhuang)體(ti)長期(qi)營養不(bu)良，就會引起(qi)晶狀(zhuang)體(ti)變(bian)性(xing)，導致白(bai)內(nei)障(zhang)發生(sheng)。多種維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)，尤(you)其是維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)C能(neng)減弱光(guang)線(xian)和(he)(he)氧對晶狀(zhuang)體(ti)的(de)損害，具有防(fang)止老(lao)年(nian)性(xing)白(bai)內(nei)障(zhang)形成的(de)作用(yong)。因此，除(chu)了(le)上述兩方外，老(lao)年(nian)人平時應多食(shi)用(yong)胡(hu)蘿卜、薯類、綠(lv)葉(xie)蔬菜(cai)及動物(wu)肝(gan)臟以獲得(de)足夠的(de)胡(hu)蘿卜素(su)(su)(su)和(he)(he)維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)A；多食(shi)新鮮蔬菜(cai)和(he)(he)水果，如芹菜(cai)、白(bai)菜(cai)、菠(bo)菜(cai)、洋蔥、青菜(cai)、番茄、草莓、柑(gan)桔、鮮棗(zao)等以獲得(de)足夠的(de)維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)C；植物(wu)油、谷類、豆類、深(shen)綠(lv)色植物(wu)、蛋(dan)類則可提供較多的(de)維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)E。
白(bai)(bai)內(nei)障(zhang)(zhang)致(zhi)病還(huan)與礦(kuang)物(wu)質(zhi)硒(xi)(xi)和(he)鋅的(de)(de)(de)缺乏有(you)關，缺硒(xi)(xi)可(ke)(ke)誘發晶狀(zhuang)體渾濁而致(zhi)白(bai)(bai)內(nei)障(zhang)(zhang)，而體內(nei)血清(qing)鋅水平(ping)越(yue)低，白(bai)(bai)內(nei)障(zhang)(zhang)發病率越(yue)高。因此(ci)，為了(le)防治白(bai)(bai)內(nei)障(zhang)(zhang)，老人還(huan)應多(duo)吃含(han)硒(xi)(xi)和(he)鋅的(de)(de)(de)食物(wu)。富含(han)硒(xi)(xi)的(de)(de)(de)食物(wu)有(you)動物(wu)肝、腎(shen)(shen)、心(xin)和(he)魚、蝦、乳類(lei)(lei)、蛋黃、瘦(shou)肉、香(xiang)菇(gu)、木耳、芝麻等。牡蠣、魚、瘦(shou)肉、動物(wu)肝、腎(shen)(shen)、蛋類(lei)(lei)及奶(nai)制(zhi)品(pin)中(zhong)含(han)鋅量高。此(ci)外，茶(cha)(cha)葉中(zhong)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)多(duo)酚能抗(kang)氧化(hua)、清(qing)除(chu)自由(you)基，對白(bai)(bai)內(nei)障(zhang)(zhang)可(ke)(ke)以起到有(you)效的(de)(de)(de)預(yu)防作用，同時還(huan)可(ke)(ke)阻礙白(bai)(bai)內(nei)障(zhang)(zhang)程度的(de)(de)(de)加(jia)深，因而老人最好養成每(mei)日多(duo)喝茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)習慣。
文章來源：家庭醫藥
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