白(bai)果(guo)(學(xue)名:Ginkgo biloba),又名鴨腳(jiao)子(zi)、靈眼、fo指柑,白(bai)果(guo)、公孫樹子(zi),是白(bai)果(guo)的種仁(ren)。橢(tuo)圓形,長1.5~2.5cm,寬1~2cm,厚約1cm。表(biao)面(mian)黃白(bai)色(se)(se)(se)或淡(dan)黃棕(zong)色(se)(se)(se),平滑(hua)堅硬,一端(duan)稍尖,另端(duan)鈍,邊緣有2~3條(tiao)棱(leng)線,中種皮(pi)(殼)質硬,內(nei)種皮(pi)膜質。一端(duan)淡(dan)棕(zong)色(se)(se)(se),另端(duan)金黃色(se)(se)(se)。種仁(ren)粉性(xing),中間具小芯,味甘(gan)、微苦。主產于江蘇、廣西(xi)、四川、河(he)南、山東、湖北(bei)等地。
白(bai)(bai)(bai)(bai)果果仁除含(han)(han)有(you)淀粉、蛋白(bai)(bai)(bai)(bai)質、 脂肪、糖類之(zhi)外,還含(han)(han)有(you)維生素C、核(he)黃素、胡蘿卜(bu)素、鈣、磷(lin)、鐵、鉀、鎂等微量元素以及(ji)白(bai)(bai)(bai)(bai)果酸、白(bai)(bai)(bai)(bai)果酚、五碳多糖,脂固(gu)醇(chun)等成分,營(ying)養豐(feng)富,而且對于益肺氣、治咳喘、止帶(dai)蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量、帶(dai)下(xia)、白(bai)(bai)(bai)(bai)濁等疾病具有(you)良好的醫用效果和食療作用。
白果的功效與作用如下:
1、祖國(guo)醫學(xue)認為,白果能斂肺氣、定(ding)痰(tan)喘(chuan)、止帶濁(zhuo)、止瀉泄、解(jie)毒(du)、縮(suo)小便,主(zhu)治哮喘(chuan)痰(tan)嗽、帶下(xia)白濁(zhuo)、小便頻數、遺尿等。
2、白果具有通暢血管、保(bao)護肝臟、改善大腦功(gong)能(neng)、潤皮膚、抗衰老、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功(gong)效。
3、白(bai)果含(han)有多種營養元(yuan)素(su),除(chu)了含(han)有非(fei)常風的蛋白(bai)質、脂肪、糖類之外,還(huan)含(han)有維(wei)生素(su)C、維(wei)生素(su)B2、胡(hu)蘿(luo)卜素(su)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微(wei)量元(yuan)素(su),以及白(bai)果酸、白(bai)果酚、多糖等成分。這(zhe)些成分對人的健康都非(fei)常有幫助。
4、白果可治(zhi)療(liao)座瘡。白果中有一種成分苦內(nei)脂,這種成分對腦血(xue)栓、高血(xue)壓、冠心(xin)病等有特殊(shu)的療(liao)效。適用分量(liang)每次10克左右。
一般人均可食用,因(yin)此,被廣泛運用到臨床上,很多的(de)治療心(xin)腦血管疾(ji)病(bing)的(de)終(zhong)成(cheng)藥(yao)都有這個成(cheng)分。特別適合(he)尿頻者(zhe),體虛(xu)白帶的(de)女生。
有(you)實邪者(zhe)忌服(fu)。生食(shi)或(huo)炒食(shi)過量可致中(zhong)毒(du),小兒誤服(fu)中(zhong)毒(du)尤為(wei)常見。
6、白(bai)果可用(yong)于治(zhi)療肺結(jie)核(he)。這(zhe)個方法(fa)很簡單(dan),具體(ti)用(yong)法(fa),在中秋節前(qian)夕,將半青帶黃的白(bai)果(選取外表(biao)絲(si)毫無損的大顆粒(li))摘下,不(bu)用(yong)水洗,亦不(bu)去柄,隨即浸(jin)入生菜油(you)內(nei),浸(jin)滿100天后(hou)即可使用(yong)。
每(mei)日(ri)早、中、晚(wan)各(ge)服1粒(小兒酌減),飯前服,視病情連服1~3個月。
7.抑菌(jun)(jun)殺(sha)菌(jun)(jun)。白(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)中含有兩種(zhong)具(ju)有殺(sha)菌(jun)(jun)功(gong)效的成分白(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)酸和(he)白(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)酚(fen),有明顯抑菌(jun)(jun)和(he)殺(sha)菌(jun)(jun)作用,而且(qie)可用于(yu)治療呼吸道感(gan)染性(xing)疾病。白(bai)(bai)(bai)果(guo)(guo)水浸劑對各種(zhong)真菌(jun)(jun)有不同程度的抑制作用,可止癢療癬。
8、白(bai)果(guo)葉(xie)可降(jiang)低血清膽固醇,擴張冠(guan)狀動脈。白(bai)果(guo)葉(xie)中含(han)有莽草酸、白(bai)果(guo)雙(shuang)黃(huang)酮、異(yi)白(bai)果(guo)雙(shuang)黃(huang)酮、甾醇等,用(yong)于治療高(gao)血壓及冠(guan)心病(bing)、心絞(jiao)痛、腦(nao)血管(guan)痙(jing)攣、血清膽固醇過高(gao)等病(bing)癥都有一定效果(guo)。在(zai)西醫(yi)、中醫(yi)都常(chang)用(yong),近些年,白(bai)果(guo)也成為(wei)保健品的寵兒(er)。
很(hen)(hen)多女性朋友之所(suo)以(yi)(yi)關(guan)注白(bai)(bai)果(guo)(guo),還(huan)是因為它的(de)美(mei)容(rong)(rong)效果(guo)(guo)。網上流(liu)傳很(hen)(hen)多關(guan)于使用白(bai)(bai)果(guo)(guo)美(mei)容(rong)(rong)養顏的(de)方(fang)法,其中有一(yi)種說法是白(bai)(bai)果(guo)(guo)可以(yi)(yi)祛(qu)斑,那么到底白(bai)(bai)果(guo)(guo)可以(yi)(yi)祛(qu)斑嗎(ma)?
自制白果祛痘粥喝出白嫩平滑膚
白(bai)果(guo)味甘,微(wei)苦、澀,性溫(wen),有小(xiao)毒。具有生津(jin)、止(zhi)渴、清(qing)熱等(deng)功(gong)效(xiao)(xiao),可入(ru)藥。同時(shi)具有排毒養(yang)顏、祛痘(dou)之功(gong)效(xiao)(xiao),適用于痤瘡青春(chun)痘(dou)患者。經常食用白(bai)果(guo),可以滋陰養(yang)顏抗(kang)衰(shuai)老(lao),擴張微(wei)血(xue)管(guan)、促進血(xue)液(ye)循(xun)環(huan),使(shi)人肌(ji)膚紅潤(run),精神煥發,延年(nian)益壽。白(bai)果(guo)還具有通暢血(xue)管(guan)、改善(shan)大腦(nao)(nao)功(gong)能(neng)、增(zeng)強記憶能(neng)力、治療老(lao)年(nian)癡呆癥和(he)腦(nao)(nao)供血(xue)不足等(deng)功(gong)效(xiao)(xiao)。
材料:白果約30g,大(da)米(mi)約100g,白糖約20g。
制作
1、先將白果去(qu)殼、去(qu)心;
2、把白果和大米(mi)淘(tao)洗干凈(jing),將它們(men)一同放入鍋內,加入適量清(qing)水;
3、先放置在武(wu)火(huo)上(shang)煮沸(fei),再用文火(huo)煮半小時。就(jiu)可以食用了,也可以加入白糖調味(wei),每(mei)日一次,每(mei)次喝粥約150克。
相信看過(guo)本文(wen)的(de)(de)介紹,您對于(yu)白(bai)(bai)(bai)果可以(yi)祛斑嗎一定有(you)(you)所認識了,其(qi)實女性(xing)經常使用食用白(bai)(bai)(bai)果,不但可以(yi)達到美容的(de)(de)效(xiao)果,對于(yu)你白(bai)(bai)(bai)帶異常的(de)(de)情況,也(ye)有(you)(you)一定的(de)(de)改善作(zuo)用,不過(guo)如果是有(you)(you)邪氣入體的(de)(de)人(ren),是不適合食用白(bai)(bai)(bai)果的(de)(de),這點請注意。
推薦白果食譜
主料(liao):冬瓜37.5克,蓮子20克,白果10顆;,調料(liao):白糖1大匙(chi)。
做法
1.冬瓜洗(xi)凈,去皮(pi),切塊;蓮(lian)子、白果(guo)均洗(xi)凈備用。
2.所有材料放(fang)入(ru)鍋中,加入(ru)2杯水以大(da)火煮(zhu)開,改小火熬煮(zhu)30--40分鐘,再加入(ru)白糖煮(zhu)勻即可。
白果炒蝦仁
主(zhu)料:白果(guo)(干)50克(ke),蝦仁300克(ke),
調(diao)料:雞蛋清(qing)40克(ke),大(da)蔥5克(ke),姜5克(ke),豌豆淀粉(fen)5克(ke),植物油20克(ke),鹽2克(ke),味精2克(ke),料酒5克(ke)
做法
1.蝦仁放碗中,加(jia)料酒、鹽(yan)、味精抓勻,再加(jia)蛋清、水(shui)淀粉上漿腌(a)漬半小時;白果用水(shui)泡發(fa)待用。
2.滑(hua)勺(shao)(shao)中加植物油(you)燒(shao)熱,放入蝦(xia)仁、白果劃出(chu)。勺(shao)(shao)內留(liu)底油(you),放蔥姜末炒(chao)出(chu)香味,烹入料(liao)酒(jiu),加高湯(tang)30克、鹽、味精,放入白果、蝦(xia)仁翻炒(chao),淋(lin)明油(you)出(chu)勺(shao)(shao)。
白果苦瓜
調(diao)料:鹽,味精,淀粉。
做法
1.白果洗凈(jing),苦瓜洗凈(jing)切丁。
2.炒鍋上火入油,放白果、苦瓜及(ji)調味(wei)料(liao)炒熟。
3.最后用淀粉勾(gou)薄芡即可(ke)。
材料
雪梨2個(ge),鮮牛(niu)奶250克,白果10顆,蜂蜜、白砂糖、濕淀粉(fen)各適量(liang)。
做法
1、雪梨去皮(pi)、核,切(qie)成小(xiao)滾刀(dao)塊。白果(guo)取肉,洗(xi)凈備用。
2、鍋內放適(shi)量(liang)清水,放入(ru)梨(li)塊,白果煮熟。
3、加入蜂(feng)蜜,牛奶攪勻,用白砂糖(tang)調(diao)味,以(yi)濕淀粉勾芡,裝盤(pan)即(ji)成(cheng)。
材料
柴(chai)雞(ji)肉,白(bai)果(guo),豬(zhu)肉,豬(zhu)骨(gu)頭(tou),鹽(yan),白(bai)糖,雞(ji)精,食用油。
做法
(2)雞(ji)肉、豬(zhu)骨頭(tou)、豬(zhu)蹄膀用沸水焯一下待(dai)用。
(3)坐砂鍋點火,放入(ru)二(er)塊(kuai)豬(zhu)骨頭、雞肉、白果、豬(zhu)蹄、水轉微火燉8-12小時。
(4)煮熟后(hou)取出放入(ru)鹽、白糖拌勻湯汁即可。
提示(shi):去掉硬殼后最好用開水(shui)燙一下(xia)有助剝去軟(ruan)皮,果心必須去掉。
白(bai)果是營(ying)養豐(feng)富的高級滋補品(pin),含有粗蛋(dan)白(bai)、粗脂肪、還原糖(tang)、核蛋(dan)白(bai)、礦(kuang)物質、粗纖維及多種維生素(su)等成(cheng)份。
據(ju)科學得出結論(lun):每100g鮮白(bai)果中含蛋白(bai)質 13.2g,碳水化合(he)物72.6g,脂肪1.3g,且含有維生素(su)C、核黃(huang)素(su)、胡(hu)蘿卜素(su)、及鈣、磷、鐵(tie)、硒(xi)、鉀、鎂(mei)等多中微量元素(su),8種氨基(ji)酸,具有很(hen)高(gao)的(de)食(shi)用價值(zhi)、藥(yao)用價值(zhi)、保健(jian)價值(zhi),對人類(lei)健(jian)康有神(shen)奇的(de)功效。
白果(guo)果(guo)仁含有多種營養元(yuan)素,除淀粉(fen)、蛋白質、脂肪(fang)、糖類(lei)之外(wai),還(huan)含有維生素 c ,核黃素、胡(hu)蘿卜素、鈣、磷、鐵(tie)、鉀(jia)、鎂(mei)等微量(liang)元(yuan)素,以及(ji)白果(guo)酸、白果(guo)酚、五(wu)碳多糖、脂固醇(chun)等成分。
具有益肺氣、治(zhi)咳(ke)喘、止(zhi)帶蟲、縮(suo)小便、平皴皺、護血管(guan)、增(zeng)加血流量等食療作用和(he)醫用效果。
除此以(yi)(yi)外(wai),白果還可(ke)以(yi)(yi)保護(hu)肝(gan)臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致(zhi)命(ming)性的(de)支氣管收縮,還可(ke)以(yi)(yi)應用于對付(fu)哮喘、移植排異、心肌(ji)梗塞、中風、器官保護(hu)和透析。
經常食(shi)用白果(guo),可以滋(zi)陰養顏抗衰老,擴張微血(xue)管(guan),促進血(xue)液(ye)循環,使人肌膚、面部紅潤,精神煥發(fa),延(yan)年益壽,是老幼皆宜的保健(jian)食(shi)品和款待國(guo)賓上(shang)客的特制(zhi)佳肴(yao)。
種仁中(zhong)的黃酮甙、苦內脂對腦(nao)血(xue)栓、老年性(xing)癡呆、高血(xue)壓、高血(xue)脂、冠(guan)心病、動脈(mo)硬化、腦(nao)功能減退等疾病還(huan)具有特殊的預防和治療效果。
白(bai)果是營養豐(feng)富的(de)高(gao)級滋補品,含有(you)(you)粗(cu)蛋(dan)白(bai)、粗(cu)脂肪、還原(yuan)糖(tang)、核(he)蛋(dan)白(bai)、礦(kuang)物(wu)質、粗(cu)纖維(wei)(wei)及(ji)多種維(wei)(wei)生素(su)(su)等(deng)成份。據科學得出結論:每100g鮮白(bai)果中含蛋(dan)白(bai)質 13.2g,碳(tan)水化合(he)物(wu)72.6g,脂肪1.3g,且含有(you)(you)維(wei)(wei)生素(su)(su)C、核(he)黃素(su)(su)、胡蘿卜(bu)素(su)(su)、及(ji)鈣、磷、鐵、硒(xi)、鉀、鎂(mei)等(deng)多中微量元(yuan)素(su)(su),8種氨基酸,具有(you)(you)很高(gao)的(de)食用價(jia)值(zhi)、藥用價(jia)值(zhi)、保健(jian)價(jia)值(zhi),對(dui)人(ren)類健(jian)康有(you)(you)神奇的(de)功效。
白(bai)果(guo)果(guo)仁含有多種(zhong)營養元素(su)(su),除淀粉、蛋白(bai)質、脂(zhi)肪、糖類(lei)之外,還含有維(wei)生素(su)(su) c ,核黃素(su)(su)、胡蘿卜(bu)素(su)(su)、鈣(gai)、磷、鐵、鉀、鎂等(deng)微量元素(su)(su),以及白(bai)果(guo)酸、白(bai)果(guo)酚、五碳多糖、脂(zhi)固醇等(deng)成分。具有益肺氣、治咳喘(chuan)、止帶蟲、縮小(xiao)便、平皴皺、護(hu)血(xue)管、增加血(xue)流量等(deng)食療(liao)作用(yong)和醫用(yong)效果(guo)。
抑(yi)(yi)菌(jun)殺菌(jun)白果(guo)中含有(you)的白果(guo)酸、白果(guo)酚,經實驗(yan)證明有(you)抑(yi)(yi)菌(jun)和(he)殺菌(jun)作用(yong),可(ke)用(yong)于治療呼吸道感(gan)染性疾病。白果(guo)水(shui)浸劑對(dui)各種真菌(jun)有(you)不同程度的抑(yi)(yi)制(zhi)作用(yong),可(ke)止癢療癬(xian)。
白(bai)果(guo)外種(zhong)皮(pi)中所(suo)含的白(bai)果(guo)酸及白(bai)果(guo)酚等(deng),有抗(kang)結(jie)核(he)桿(gan)菌(jun)的作用。白(bai)果(guo)用油浸對結(jie)核(he)桿(gan)菌(jun)有很強的抑(yi)制作用,用生菜(cai)油浸演(yan)的新鮮(xian)果(guo)實(shi),對改(gai)善肺結(jie)核(he)病所(suo)致的發熱、盜汗、咳嗽(sou)咯血、食欲不振(zhen)等(deng)癥狀有一定作用。因此,可用于治(zhi)療(liao)肺結(jie)核(he)。
白果中含有(you)(you)豐富的(de)氨基(ji)酸元素(su),而這(zhe)種元素(su)對于美容(rong)護膚來說,有(you)(you)著非常顯著的(de)效果。這(zhe)是(shi)因為(wei)氨基(ji)酸能夠在身體中發(fa)生(sheng)反應,形(xing)成膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白。膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白對于愛美的(de)人來說,應該(gai)不(bu)是(shi)一個陌生(sheng)的(de)東西吧!那么白果的(de)美容(rong)作用(yong)也就很顯著了。
經常食用可以擴張(zhang)微血管,促進(jin)血液(ye)循環,使人肌(ji)膚(fu)紅(hong)潤、精神煥(huan)發。
1.抗菌作用
白(bai)果肉(rou)、白(bai)果汁(zhi)、白(bai)果酚,尤其是白(bai)果酸體外(wai)試驗時(shi)對(dui)人型(xing)結(jie)核(he)桿菌(jun)(jun)和牛型(xing)結(jie)核(he)桿菌(jun)(jun)有(you)抑制作用(yong)。白(bai)果提取物150-200mg/kg/天灌胃對(dui)感(gan)染人型(xing)結(jie)核(he)桿菌(jun)(jun)的豚鼠有(you)明(ming)顯的治療(liao)作用(yong)。
亦有(you)報道,白(bai)(bai)果(guo)(guo)(guo)汁、白(bai)(bai)果(guo)(guo)(guo)肉、白(bai)(bai)果(guo)(guo)(guo)酚、白(bai)(bai)果(guo)(guo)(guo)酸,在(zai)體內試驗(小(xiao)鼠(shu)(shu)及豚鼠(shu)(shu)的實驗治療),無顯著(zhu)療效,或(huo)毒性(xing)太大。油浸(jin)白(bai)(bai)果(guo)(guo)(guo)之果(guo)(guo)(guo)漿含有(you)的抗(kang)菌(jun)成分對若(ruo)干種革蘭(lan)氏陽性(xing)及陰性(xing)細(xi)菌(jun)均(jun)有(you)作用。
對結核桿菌作用極(ji)顯著。此菌成分(fen)經加熱85℃則對大腸桿菌失去作用,而(er)經100℃30分(fen)鐘對結核扦菌仍有抑制(zhi)性的(de)作用。
2.對呼吸系統的作用
白果乙(yi)醇(chun)提取物給(gei)小鼠腹腔注射(she),可使(shi)呼吸道酚紅(hong)排泌增(zeng)加,似有祛痰作用(yong)。對離體豚(tun)鼠氣管平(ping)滑肌表現有微弱的松(song)弛(chi)作用(yong)。
3.對循環系統的作用
白果(guo)二酚500mg/kg對兔有短暫的(de)降壓(ya)作用。毛細血管的(de)通透性增(zeng)(zeng)加(jia),以豚鼠(shu)最為明顯(xian),其次是大鼠(shu)和兔,大鼠(shu)下肢灌流(liu)實驗表明,白果(guo)二酚有組胺釋放作用、引起毛細管通透性增(zeng)(zeng)加(jia),導致水(shui)腫,此(ci)作用又為撲爾敏所對抗。
4.對自由基的清除作用
5.其他作用
新(xin)鮮白(bai)果(guo)中(zhong)提出(chu)的白(bai)果(guo)酚(fen)甲,對離(li)休(xiu)兔腸有麻痹作用(yong),使離(li)體(ti)子(zi)宮收縮,對蛙心無影響。
白果種仁含無氮的中性成分,給小鼠(shu)皮下注(zhu)射6mg/13g,半小時(shi)后可致驚厥,延(yan)髓麻痹,隨即呼吸、心跳停(ting)止而(er)死。
舊(jiu)說其中(zhong)(zhong)含氫(qing)(qing)氰酸,能鎮咳并(bing)致中(zhong)(zhong)毒,但未能檢得氫(qing)(qing)氰酸的(de)存(cun)在;也有(you)(you)說不能證明白(bai)(bai)果中(zhong)(zhong)含有(you)(you)對小(xiao)鼠(shu)引起驚厥的(de)物質。白(bai)(bai)果肉尚(shang)有(you)(you)收(shou)斂作用。
小便頻數、遺尿
1.陳白(bai)果5粒(li)、蝸牛(niu)3個(ge)(焙干),共研為末,沖服(fu);
2.白果仁9克(ke),炒(chao)后加(jia)水煎,加(jia)糖適(shi)量(liang),連湯服之,或炒(chao)研粉服;
4.白果仁(ren)用鹽水炒(chao)黃,每晚臨睡時服(fu)3~7粒,溫開(kai)水送服(fu)。
婦女帶下
1.白(bai)果、蓮(lian)子肉(rou)、糯(nuo)米各(ge)15克,研為末,用烏(wu)骨雞一只,去腸,將藥(yao)裝入(ru)肚內煮(zhu)爛,空腹食之;
2.白果30克,白雞冠(guan)花30克、淡菜60克、豬脊骨(gu)125克,燉服;
3.白果15克,芡實15克,山藥15克,黃(huang)柏(bo)12克,車前子10克,水煎服;
4.炒白果、椿根白皮、烏賊骨、懷山藥各12克,水煎服。
淋證
銀(yin)杏樹根9克(ke)(ke)、松樹根30克(ke)(ke)、槐樹根30克(ke)(ke)、萱草(cao)根9克(ke)(ke)、麥冬9克(ke)(ke),每日一劑,水煎(jian),加(jia)白糖適量服。
大便下血
白果30克、藕節(jie)15克,水煎服,或(huo)共研(yan)末分(fen)3次(ci)服。
白(bai)果(guo)數十粒,燉熟連湯(tang)服下。
神經性頭痛、眩暈
1.生白果(guo)60克,搗(dao)裂,水煎服(fu),煎3次(ci),日服(fu)2次(ci),分3次(ci)服(fu)完;
2.白果仁炒熟研為細末,每服(fu)3~6克(ke),以紅棗煎湯(tang)調服(fu);
3.生白(bai)果(guo)肉3枚,搗爛,開水(shui)沖服,連服3~5天。
哮喘
1.白果仁7粒,搗爛,開水沖(chong)泡,每日一(yi)次,于清晨空腹服,連服3個月;
2.白果(guo)仁30克(ke),加豬肝125克(ke),水煎或調(diao)蜜(mi)少(shao)許服用(yong);
3.炒白果仁9~12克,用水煮(zhu)熟,加入(ru)適量砂糖或蜂蜜,連(lian)湯服(fu)食。
出處
《日用本草》。
來源
性狀
干燥的(de)種子呈倒卵形或橢(tuo)圓形,略扁(bian)(bian),長徑1.5~2.5厘米(mi),短徑1~1.5厘米(mi)。外殼(種皮)白(bai)色(se)或灰白(bai)色(se),平滑,堅(jian)硬(ying),邊(bian)緣有2條棱線(xian)盤繞(rao),頂(ding)端(duan)(duan)漸(jian)尖,基部有圓點狀種柄痕。殼內有長而扁(bian)(bian)圓形的(de)種仁(ren),剝落時(shi)一(yi)端(duan)(duan)有淡棕色(se)的(de)薄膜。
種(zhong)仁淡黃色或黃綠色,內部(bu)白(bai)色,粉(fen)質。中心有空隙。靠近頂端有子葉2枚或更多。氣微(wei),味甘、微(wei)苦澀。以外殼(ke)白(bai)色、種(zhong)仁飽滿(man)、里面(mian)色白(bai)者佳。全國大部(bu)分(fen)地(di)區有產。主產廣西、四川、河南、山東、湖北、遼寧等地(di)。
化學成份
種(zhong)子含少量氰甙(dai)、赤(chi)霉素(su)和動(dong)力精(jing)樣(yang)物(wu)質。內胚乳中還分離出兩種(zhong)核糖(tang)核酸(suan)酶。一般組成為(wei):蛋白質6.4、脂肪2.4、碳水化物(wu)36%,鈣10毫(hao)克、磷(lin)218毫(hao)克、鐵1毫(hao)克%,胡蘿(luo)卜素(su)320微克、核黃素(su)50微克% ,以及多種(zhong)氨基酸(suan)。
花粉含(han)多(duo)種氨基酸、谷氨酰胺、天門冬(dong)素、蛋白質、檸(ning)檬(meng)酸、蔗糖等(deng)。雄花含(han)棉(mian)子糖可達鮮(xian)重的4%。
毒性
白果(guo)中毒(du),古代即有記載,近年來亦屢有報告。大多(duo)發(fa)生在入秋(qiu)白果(guo)成熟季(ji)節,因炒食或煮食過量所致。以(yi)10歲以(yi)下(xia)小兒為多(duo),成人偶亦有之。中毒(du)者服(fu)食量小兒自7粒(li)至150粒(li),成人自40粒(li)至300粒(li)不等。
中(zhong)毒出現(xian)的時間在食后1~12小時不(bu)等(deng)。癥狀以(yi)中(zhong)樞神經系統為主,表(biao)現(xian)為嘔吐(tu),昏(hun)迷(mi),嗜睡,恐懼(ju),驚厥,或神志(zhi)呆鈍,體溫升高,呼吸困難,面色(se)青紫(zi),瞳孔縮小或散大(da),對光反應遲鈍,及(ji)腹痛、腹瀉等(deng),白細胞總數(shu)及(ji)嗜中(zhong)性粒(li)細胞升高。
少數病例并有末梢神(shen)經功能(neng)障礙(ai)表現,呈(cheng)兩下肢完全性弛(chi)緩性癱瘓或輕癱,觸(chu)痛覺(jue)均(jun)消失。多數患(huan)者,經救治(zhi)可獲恢復,但也有少數因(yin)中(zhong)毒重或搶(qiang)救過(guo)遲而(er)死亡。
一般來說,如果(guo)吃得(de)不多(duo),而且體質較好(hao)的(de)話(hua),并(bing)不會受到(dao)白果(guo)毒性的(de)很大(da)影響。這是因為(wei)白果(guo)的(de)毒性與年齡(ling)大(da)小、體質強弱以及(ji)食用量(liang)有著很大(da)的(de)關(guan)系。因此,如果(guo)年齡(ling)越小或者服用越多(duo)的(de)話(hua),那么白果(guo)帶來的(de)威脅也就(jiu)越大(da)。
炮制
白果仁:揀凈雜質,除去硬殼。熟(shu)白果:取揀凈的白果,蒸(zheng)熟(shu)、炒熟(shu)或煨熟(shu),去殼。
性味
甘苦澀,平,有毒。
①《飲膳正要》:"味甘苦,無毒。"
③《綱(gang)目》:"甘苦,平,澀。""熟食小(xiao)苦微甘,性溫,有小(xiao)毒(du)。"
歸經
入肺、腎經。
①《綱目》:"入肺(fei)經。"
②《本草匯言》:"入手(shou)太陰、大陽經(jing)。"
功能主治
斂肺氣,定喘(chuan)嗽(sou),止帶濁,縮小(xiao)便(bian)。治哮喘(chuan),痰嗽(sou),白帶,白濁,遺精,淋病(bing),小(xiao)便(bian)頻數(shu)。
①《三元(yuan)延(yan)壽(shou)書》:"生(sheng)食解酒。"
②《滇南本草》:"大瘡不(bu)出頭(tou)者,白(bai)果肉同糯米蒸(zheng)合(he)蜜丸(wan):與核桃搗爛(lan)為膏服之,治噎(ye)食(shi)反胃,白(bai)濁、冷淋;搗爛(lan)敷太陽穴,止頭(tou)風眼疼,又敷無名腫毒。"
③《品匯精要(yao)》:"煨熟食之(zhi),止小便頻數。"
④《醫學入(ru)門》:"清肺(fei)胃濁氣,化痰定喘,止(zhi)咳。"
⑤《綱(gang)目》:"熟食(shi)溫肺益氣(qi),定喘(chuan)嗽(sou),縮(suo)小便,止白濁;生食(shi)降痰,消毒(du)殺蟲;(搗)涂鼻面手足,去皶(zha)泡,皯黯,皴皺及疥癬疳匿(ni)、陰虱。"
⑦《本草便讀(du)》:"上斂肺金除咳逆(ni),下行(xing)濕濁化痰涎(xian)。"
⑧《現代實用中藥》:"核仁治喘息,頭暈,耳鳴,慢(man)性淋(lin)濁及(ji)婦人帶下(xia)。果(guo)肉搗(dao)碎作(zuo)貼布劑(ji),有發泡作(zuo)用;菜油浸一(yi)年(nian)以上(shang),用于肺結核。"
⑨《山東(dong)中藥》:"治(zhi)遺(yi)精,遺(yi)尿。"
用法用量
內服:煎(jian)湯,1.5~3錢;搗汁或入丸、散。外(wai)用:搗敷。
注意
有實邪者忌服。
①《日用本草》:"多(duo)食壅氣動(dong)風。小兒多(duo)食昏(hun)霍,發驚引疳。同鰻鱺(li)魚食患軟風。"
②《綱(gang)目》:"多食令人(ren)臚脹。"
①治(zhi)鼩喘(chuan)(chuan):白果二(er)十(shi)一(yi)枚(去(qu)殼砸(za)碎(sui),炒黃(huang)(huang)色(se)),麻黃(huang)(huang)三錢,蘇子二(er)錢,甘(gan)草一(yi)錢,款(kuan)冬花三錢,杏仁一(yi)錢五分(去(qu)皮(pi)尖(jian)),桑(sang)皮(pi)三錢(蜜(mi)炙),黃(huang)(huang)芩一(yi)錢五分(微炒),法制半(ban)夏三錢(如無(wu),用(yong)甘(gan)草湯泡七次,去(qu)臍(qi)用(yong))。上(shang)用(yong)水(shui)三鐘,煎二(er)鐘,作(zuo)二(er)服,每服一(yi)鐘,不(bu)拘(ju)時。(《攝生眾(zhong)妙方(fang)》定喘(chuan)(chuan)湯)
②治夢遺(yi):銀(yin)杏三粒。酒煮食(shi),連食(shi)四至五日(ri)。(《湖南藥物志》)
③治赤(chi)白(bai)帶(dai)下(xia),下(xia)元虛憊(bei):白(bai)果、蓮肉(rou)、江米各五錢。為末,用(yong)烏骨雞(ji)一(yi)只,去腸盛藥煮爛,空心食之。(《瀕湖(hu)集簡(jian)方》)
④治小兒腹瀉:白(bai)果(guo)二(er)個,雞蛋一(yi)個。將白(bai)果(guo)去(qu)皮研末(mo),雞蛋打破一(yi)孔,裝入白(bai)果(guo)末(mo),燒熟食。(內蒙古《中草藥新(xin)醫療法資(zi)料(liao)選編》)
⑤治諸般腸風臟毒:生銀杏(xing)四(si)十(shi)九(jiu)個。去殼(ke)膜(mo),爛(lan)研,入(ru)百藥煎末(mo),丸如彈(dan)子(zi)大(da)。每服(fu)三丸,空心細嚼米飲下(xia)。(《證治要訣》)
⑥治牙齒蟲露(lu):生銀杏,每食后嚼一(yi)個,良。(《永(yong)類(lei)鈐方》)
⑧治頭面(mian)癬瘡:生白果仁切斷,頻擦取效。(《秘傳經(jing)驗方》)
⑨治(zhi)下部疳瘡(chuang):生白果(guo),杵,涂(tu)之。(《濟(ji)急仙方》)
⑩治乳癰潰(kui)爛:銀杏半斤。以四兩研酒服(fu)之,以四兩研敷之。(《救急易方》)
各家論述
1.《綱目》:銀杏,宋初始著名,而修本草者不收,近時(shi)方(fang)藥亦(yi)時(shi)用之。其氣(qi)薄味厚,性澀而收,益(yi)肺氣(qi),定喘嗽(sou),縮小便,又能殺(sha)(sha)蟲(chong)消毒。然食多則收令太過,令人(ren)氣(qi)壅臚脹(zhang)昏頓(dun)。故(gu)《物類相(xiang)感志》言(yan)銀杏能醉(zui)人(ren),而《三元延壽書》言(yan)昔有(you)饑者,同以白果代飯食飽,次(ci)日皆死(si)也。熟食溫肺益(yi)氣(qi),定喘嗽(sou),縮小便,止白濁;生(sheng)食降(jiang)痰(tan),消毒殺(sha)(sha)蟲(chong);(搗)涂鼻面手足,去(qu)疹泡,皴皺及疥癬疳、陰虱。
2.《三(san)元延壽書》:生食解酒。
3.《滇南本草》:大瘡不出頭者,白果肉同糯米蒸(zheng)合蜜丸;與(yu)核桃搗爛為膏服之,治(zhi)噎食反胃,白濁、冷淋;搗爛敷太陽穴(xue),止頭風眼(yan)疼,又敷無名腫(zhong)毒。
5.《醫學入門》:清肺胃濁氣,化(hua)痰定喘,止(zhi)咳。
6.《本草再新(xin)》:補氣(qi)養心(xin),益(yi)腎滋(zi)陰,止咳除煩,生(sheng)肌長肉(rou),排膿拔毒,消瘡(chuang)疥疽瘤。
7.《本草便(bian)讀》:上斂(lian)肺(fei)金除咳逆,下行(xing)濕濁(zhuo)化痰涎。
8.《現代實(shi)用(yong)中藥(yao)》:核仁治喘息,頭暈(yun),耳鳴(ming),慢性淋濁及婦人帶下。果肉搗碎作貼布劑,有(you)發泡作用(yong);菜油浸(jin)一年以上,用(yong)于肺結(jie)核。
9.《山東(dong)中(zhong)藥》:治遺精,遺尿。
白果又名銀杏(xing),為銀杏(xing)科植(zhi)物銀杏(xing)的成熟(shu)種(zhong)子。其味甘、苦、澀,性(xing)平;有(you)毒(du)。歸肺(fei)經。具有(you)斂肺(fei)定喘,止帶(dai)縮尿的功效(xiao)。主治痰多喘咳(ke),帶(dai)下白濁,遺(yi)(yi)尿,尿頻,遺(yi)(yi)精,無(wu)名腫毒(du),癬(xian)瘡等。
白果蜂蜜水
白果10克(ke),加水煮熟(shu),在(zai)加適量蜂蜜,每(mei)晚臨睡前喝蜂蜜水,把白果肉也(ye)吃掉。可(ke)以治療咳(ke)嗽氣喘。
白果橄欖冰糖水
白果山藥粉
白果(guo)(炒熟)、山藥各等份。焙干研為細末,混勻(yun)。每日40克,分3~4服,用(yong)米(mi)湯或溫開水送下。適用(yong)于婦女帶下、小便淋濁、眩暈等癥。
白果冬瓜子飲
白果10個,冬(dong)瓜子30克,水煎溫服。適用于(yu)白帶過多。
白果粥
白(bai)果(guo)10克去(qu)芯(xin)、搗碎,粳米100克,加水一起煮粥,粥將熟時(shi)加適(shi)量白(bai)糖食用。用于咳嗽,哮喘,咽(yan)喉痰鳴(ming);或男子(zi)遺精、遺尿(niao),女(nv)子(zi)體(ti)虛、月經(jing)不調、白(bai)帶淋瀝。
白果花生大棗湯
銀杏膏
白果、細(xi)(xi)茶葉、胡桃仁各(ge)120克(ke)。細(xi)(xi)茶葉微炒、研細(xi)(xi)末,白果、胡桃仁搗爛,加蜂蜜250克(ke),于(yu)鍋內煎(jian)煉成膏。每次服1茶匙,每日2~3次。治久年(nian)咳嗽咯(ge)痰;或用(yong)于(yu)慢(man)性支氣管炎(yan),咳嗽痰稠(chou),上氣似喘,肺氣不足。
白果燉烏雞
白果(guo)(guo)、蓮(lian)子、糯米各(ge)15克,胡椒5克,凈(jing)烏骨雞1只(zhi)。將白果(guo)(guo)、蓮(lian)子等4物共研為末,放(fang)入凈(jing)烏骨雞腹中,以線縛定;加(jia)水和生姜、食(shi)鹽少(shao)許(xu);用(yong)小(xiao)火(huo)燉(dun)至熟爛。分3~4次食(shi)。適用(yong)于婦女脾腎兩虛之赤白帶下(xia)、質清稀量(liang)多(duo)者(zhe)。
白果雞蛋
白果(guo)2個(ge),雞(ji)蛋(dan)1個(ge)。將雞(ji)蛋(dan)洗凈(jing),白果(guo)洗凈(jing)去殼(ke)。將雞(ji)蛋(dan)的一頭敲破(po)五個(ge)小口(kou),裝入白果(guo),用(yong)紙(zhi)封住(zhu)小孔,蒸(zheng)熟服用(yong),每日1次。本(ben)品具(ju)有斂肺氣(qi)、止帶(dai)濁的功效。適(shi)用(yong)于白帶(dai)增多。
孕婦能吃白果嗎
白果具有豐富的(de)(de)(de)營養價值以及藥用功效,但是(shi)這種食物對(dui)于孕婦來(lai)說,雖然不是(shi)不能吃(chi)的(de)(de)(de)食物,但是(shi)一(yi)定(ding)要注意食用的(de)(de)(de)量以及食用的(de)(de)(de)方法哦(e)!那么白果對(dui)于孕婦來(lai)說,究竟為什么是(shi)慎(shen)吃(chi)的(de)(de)(de)食物呢?現在(zai)就一(yi)起來(lai)了(le)解(jie)下吧(ba)!
白(bai)果(guo)仁中的黃(huang)酮甙(dai)、苦內(nei)脂對腦血栓、老年性(xing)癡呆、高血壓、高血脂、冠(guan)心病(bing)、動脈硬化、腦功(gong)能減退(tui)等疾(ji)病(bing)還具有(you)特殊(shu)的預防和治療效果(guo)。白(bai)果(guo)有(you)小毒,除含有(you)淀(dian)粉,蛋(dan)白(bai)質,脂肪外,還含有(you)氫氰(qing)酸,一(yi)般以綠(lv)色的胚部毒性(xing)最強。
因(yin)白果含有一定量氰甙,孕(yun)婦服后極易使(shi)胎(tai)(tai)兒神(shen)經(jing)受到(dao)毒害(hai),又因(yin)胎(tai)(tai)兒在母體內的(de)(de)分(fen)化取決于其(qi)神(shen)經(jing)的(de)(de)正常(chang)發育,所以(yi)很可(ke)能使(shi)正在發育的(de)(de)胚胎(tai)(tai),孕(yun)婦應該慎食。
孕婦正確吃白果(guo)的(de)方法:一定要吃熟透的(de),且不能多吃。
一(yi)般人都知(zhi)道,白果(guo)有少量毒(du)性(xing),不能多吃(chi),吃(chi)多了會(hui)中毒(du)。不過,吃(chi)多少才合適?孕婦是不是吃(chi)不得呢?
中(zhong)國傳統的妊娠禁(jin)忌里,并沒(mei)有白果(guo),說明不(bu)是(shi)(shi)大忌。不(bu)過,白果(guo)歸(gui)根到(dao)底是(shi)(shi)一種藥品,用于活(huo)血通絡,“是(shi)(shi)藥三分毒(du)”,孕(yun)婦(fu)還是(shi)(shi)不(bu)要(yao)吃(chi)的好。 省生殖健康中(zhong)心主任陸保衡(heng)說吃(chi)過白果(guo)的孕(yun)婦(fu)們要(yao)放寬心,就當沒(mei)這回事,放下包袱,該(gai)吃(chi)吃(chi)該(gai)喝喝該(gai)睡睡。
“古代醫書中確實有吃多(duo)了白果引起中毒的記載,但到目前(qian)為止,還沒(mei)有聽(ting)說(shuo)孕婦吃白果會對胎(tai)兒(er)產(chan)生不(bu)(bu)良(liang)影響的權(quan)威認定。” 西醫的說(shuo)法(fa)更(geng)明確,“孕婦在食物方面(mian)不(bu)(bu)用太(tai)精細(xi),只要(yao)不(bu)(bu)多(duo)吃,一般都不(bu)(bu)會影響胎(tai)兒(er)。沒(mei)必要(yao)小心翼(yi)翼(yi)戰戰兢兢的。
總而言之(zhi),孕婦的(de)日常(chang)飲食是需要(yao)特別注(zhu)意的(de),孕婦自己和家人要(yao)做好這方(fang)面的(de)準備工作,多吃一(yi)些有(you)益于安胎的(de)食物,少吃甚至杜絕(jue)對寶寶有(you)危害的(de)食物,這樣才有(you)利(li)于寶寶的(de)健康成長。
《三(san)元延(yan)壽書(shu)》:"生食解酒。"
《滇南本(ben)草》:"大瘡不出頭者,白果肉同糯(nuo)米蒸合蜜(mi)丸:與核桃搗(dao)爛為膏(gao)服之,治噎食反胃(wei),白濁、冷淋;搗(dao)爛敷(fu)太陽(yang)穴,止頭風眼疼,又敷(fu)無名腫(zhong)毒(du)。"
《品匯精要(yao)》:"煨熟(shu)食(shi)之,止小便頻(pin)數(shu)。"
《綱目》:"熟(shu)食溫肺益(yi)氣,定喘嗽(sou),縮小便,止白(bai)濁;生食降痰,消(xiao)毒(du)殺(sha)蟲(chong);(搗)涂鼻(bi)面手(shou)足,去皶泡,皯黯,皴皺及(ji)疥癬(xian)疳匿、陰虱。"
《本草(cao)再新》:"補氣養(yang)心(xin),益腎(shen)滋(zi)陰,止咳除煩(fan),生肌長肉,排(pai)膿拔毒,消瘡疥疽瘤。"
《本草(cao)便讀》:"上斂(lian)肺金(jin)除咳逆,下行濕濁化痰涎(xian)。"
《現代實用(yong)中藥》:"核仁(ren)治喘息,頭暈,耳鳴,慢(man)性淋(lin)濁及(ji)婦人帶(dai)下。果肉搗(dao)碎作(zuo)貼(tie)布劑,有發泡作(zuo)用(yong);菜(cai)油浸(jin)一年(nian)以上,用(yong)于肺結核。"
《山東中藥(yao)》:"治遺(yi)精(jing),遺(yi)尿。"
《四川中(zhong)藥(yao)志》:白果(guo),3-5歲(sui)的小兒(er),一次(ci)服30-40粒者易中(zhong)毒。若(ruo)中(zhong)毒可用麝香一分,調溫(wen)水服即解。又喘咳痰稠者服后易致咳痰困難,宜配入清熱之藥(yao)為(wei)妥(tuo)。
《上(shang)海常(chang)用中草藥》:多(duo)食白(bai)(bai)果中毒,可出現頭痛、發熱、抽筋(jin)、煩躁不安、嘔吐、呼吸(xi)困難等現象,急用生甘草二兩,煎(jian)服(fu);或(huo)用白(bai)(bai)果殼一兩,煎(jian)服(fu)。
白(bai)果內(nei)含有(you)銀杏酸、銀杏酚等物質,有(you)一定毒(du)(du)性,主要分(fen)布在綠色的胚和(he)種皮內(nei),一般(ban)中毒(du)(du)劑量為10-50顆,進食(shi)后1-12小時(shi)就(jiu)會發生中毒(du)(du)癥狀,如(ru)嘔吐、頭暈等。所以(yi)吃白(bai)果應注意以(yi)下(xia)幾點(dian):
切(qie)忌生吃。白(bai)(bai)果(guo)的毒(du)素遇熱(re)后,毒(du)性會減弱,所以吃白(bai)(bai)果(guo)一定要燒熟。
小(xiao)孩最好不(bu)吃(chi)或(huo)少(shao)吃(chi)。年(nian)齡(ling)越小(xiao)越容易中(zhong)毒,嬰兒(er)不(bu)能吃(chi),3-5歲兒(er)童不(bu)能超過5顆,成人(ren)10顆左右(you)為宜(yi)。
不能與(yu)阿司匹林或抗凝(ning)血(xue)藥(yao)一(yi)(yi)起(qi)吃。白果有(you)抗凝(ning)血(xue)作用,與(yu)這些(xie)同(tong)類藥(yao)一(yi)(yi)起(qi)服用,可能會引起(qi)出血(xue)不止,加重(zhong)病(bing)情。
有(you)下列情況(kuang)的(de)人應不吃(chi)或慎吃(chi)。手術(shu)后的(de)病人、孕婦,生理(li)期婦女(nv)應避服銀杏葉(xie)制劑(ji),此外,對體(ti)虛的(de)人也(ye)不宜服用。
一旦出現中(zhong)毒癥狀(zhuang),只(zhi)要(yao)用白果(guo)殼30g煎水(shui)服就成了。
白(bai)果一般(ban)人均可食用(yong),特別適用(yong)于體虛(xu)白(bai)帶的女生,用(yong)治白(bai)濁帶下。無論下元虛(xu)衰,白(bai)帶清稀,或濕(shi)熱下注(zhu)、帶下黃(huang)濁者,隨癥配伍,均可使用(yong)。
尿(niao)頻者(zhe)亦可(ke)食用白(bai)果(guo),可(ke)治療赤(chi)白(bai)帶下,小(xiao)便白(bai)濁,小(xiao)便頻數(shu)、遺尿(niao)。
患老年癡呆、高血壓、冠心病者(zhe)可以(yi)食用(yong)白果,因為白果可以(yi)滋陰(yin)養顏抗(kang)衰(shuai)老,擴(kuo)張微血管,促進血液(ye)循環(huan),使(shi)人(ren)肌(ji)膚、面部紅潤,抗(kang)衰(shuai)老。
肺結核(he)者可(ke)食(shi)用,有利(li)于改善病癥,食(shi)用后(hou)病人(ren)的發熱(re)、盜汗、咳(ke)嗽、氣喘、咳(ke)血、食(shi)欲不(bu)振(zhen)等,可(ke)見不(bu)同(tong)程度(du)的好轉(zhuan)。
銀杏果具有一定的毒(du)(du)性(xing),所(suo)以(yi)不要(yao)生吃,也不能大量食用。白(bai)果中(zhong)毒(du)(du),中(zhong)毒(du)(du)癥狀發生在進食白(bai)果后1-12小時。
表(biao)現的(de)癥(zheng)狀(zhuang)主要有(you):惡(e)心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fa)(fa)熱、紫紺(gan)、此外,還有(you)明顯的(de)中樞神情系統受(shou)損的(de)表(biao)現:頭痛、極端恐懼感(gan)、驚叫、輕微的(de)聲音及刺激即能引起抽搐,意識喪(sang)失或昏迷(mi)。嚴(yan)重者(zhe),可導致(zhi)呼(hu)吸麻(ma)痹而死亡、癥(zheng)狀(zhuang)發(fa)(fa)展迅速,須急(ji)速搶救處理。
中藥(yao)急救:①生甘草100克,水(shui)煎服;②白(bai)果殼50克,水(shui)煎服;③白(bai)果樹皮30克,水(shui)煎服;④射(she)香0.3克,溫水(shui)沖服。
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