山藥味甘、性平、無毒、有健脾、補肺(fei)、固腎、益(yi)腦、益(yi)精養(yang)顏、抗(kang)衰老、抗(kang)腫瘤、抗(kang)疲勞、抗(kang)有害物質刺激、調(diao)節(jie)代謝、增強免疫機能、促(cu)進生(sheng)長(chang)、調(diao)節(jie)內(nei)分(fen)泌(mi)、調(diao)節(jie)心(xin)肺(fei)功能、興(xing)奮制血系(xi)統、調(diao)節(jie)神經系(xi)統。
一、鐵棍山藥有補中益氣的功效
鐵棍(gun)山藥因富含(han)18種氨基酸(suan)和10余種微(wei)量元素，及其它礦物質，所以(yi)有健(jian)(jian)脾(pi)胃、補(bu)(bu)肺腎、補(bu)(bu)中(zhong)益(yi)氣、健(jian)(jian)脾(pi)補(bu)(bu)虛，固腎益(yi)精、益(yi)心(xin)安神等作(zuo)用(yong)，李時珍《本草(cao)綱目》中(zhong)有“健(jian)(jian)脾(pi)補(bu)(bu)益(yi)、滋精固腎、治諸百病(bing)，療五勞七(qi)傷“之(zhi)說(shuo)。
二、鐵棍山藥有消渴生津功效
該山藥(yao)(yao)有消渴(ke)生之(zhi)功效：中醫(yi)治療虛勞消渴(ke)(糖尿(niao)病)處方中常有山藥(yao)(yao)單味使用，或(huo)與其它藥(yao)(yao)物合用，效果更(geng)佳。
三、鐵棍山藥有保健作用
由于(yu)鮮山藥富含多種(zhong)維生素、氨基酸和礦物質(zhi)，可(ke)以(yi)防治人(ren)體(ti)(ti)脂質(zhi)代謝異常，以(yi)及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有(you)(you)一定作用，有(you)(you)增強人(ren)體(ti)(ti)免疫(yi)力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保(bao)健作用。
四、鐵棍山藥有養顏作用
元代脾胃(wei)專(zhuan)家李(li)景說：“治皮膚干燥以此物潤之。“李(li)時珍寫到：“山藥(yao)能潤皮毛(mao)。
“山藥(yao)對滋養(yang)皮膚，健美養(yang)顏有(you)獨特療效。
五、鐵棍山藥的特殊藥理功能
山(shan)藥中的銅離子與結(jie)(jie)締組(zu)織對人體發育有(you)極(ji)(ji)大幫助，對血管(guan)系統(tong)疾病有(you)明顯療(liao)效，鐵(tie)棍山(shan)藥中的鈣，對傷筋損(sun)骨、骨質疏(shu)松，牙齒脫落有(you)極(ji)(ji)高的療(liao)效，對凍瘡、糖尿病、肝炎(yan)、小兒瀉泄、遺尿癥、嬰兒消(xiao)化不(bu)良、潰(kui)瘍性(xing)口(kou)腔炎(yan)、肺結(jie)(jie)核、婦女月經帶下等患者也(ye)有(you)很好的療(liao)效，久(jiu)用可耳聰目明，延年益(yi)壽。
現代(dai)科學分析，山藥(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)最大特點(dian)是含(han)有大量的(de)(de)(de)(de)(de)黏蛋白(bai)。黏蛋白(bai)是一(yi)種多糖(tang)蛋白(bai)質的(de)(de)(de)(de)(de)混合物，對人(ren)體具(ju)有特殊的(de)(de)(de)(de)(de)保(bao)健作用，能防止(zhi)脂肪沉積(ji)在心(xin)血管上(shang)，保(bao)持血管彈性，阻止(zhi)動脈粥樣硬化過早發(fa)生;可減少皮下(xia)脂肪堆(dui)積(ji);能防止(zhi)結(jie)締(di)組織的(de)(de)(de)(de)(de)萎縮，預(yu)防類風濕關(guan)節(jie)炎、硬皮病(bing)等(deng)(deng)(deng)膠原病(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)生。許多滋補(bu)方劑，如六味地(di)黃(huang)丸、杞菊地(di)黃(huang)丸、歸脾湯、參苓白(bai)術(shu)散等(deng)(deng)(deng)中藥(yao)(yao)都含(han)有山藥(yao)(yao)。從明代(dai)流傳(chuan)至今的(de)(de)(de)(de)(de)益壽食(shi)品(pin)———八珍糕，是由山藥(yao)(yao)、山楂、麥芽(ya)等(deng)(deng)(deng)8味中藥(yao)(yao)研為細(xi)末，和以米粉制(zhi)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)糕，用于治療(liao)老人(ren)、小孩的(de)(de)(de)(de)(de)脾胃(wei)虛弱(ruo)，食(shi)少腹脹，面黃(huang)肌瘦，便溏泄瀉之癥，效果顯著。
被(bei)歷代醫家所(suo)推(tui)崇，稱贊為長壽因子，藥食(shi)兼用(yong)(yong)的良(liang)藥佳肴。作為中藥它(ta)(ta)可以(yi)制成多(duo)種(zhong)丸藥，如(ru)六味地黃(huang)丸等(deng)(deng)供人們食(shi)用(yong)(yong)。作為食(shi)物蔬菜(cai)，它(ta)(ta)細膩滑爽，別具風味，如(ru)拔絲山藥、棗泥山藥等(deng)(deng)。鐵棍(gun)山藥中含皂苷、粘液質、膽(dan)堿(jian)(jian)、山藥堿(jian)(jian)、淀粉、糖蛋白、自由氨(an)基酸、多(duo)酚氧化(hua)酶、維生素(su)C、碘質、16種(zhong)氨(an)基酸，還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等(deng)(deng)多(duo)種(zhong)微量元素(su)。
紅棗山藥排骨湯
原料
山藥、紅棗、排骨。
調料
蔥段、姜片、鹽、雞精(jing)、枸杞(qi)。
做法
1、排骨剁(duo)小(xiao)塊洗凈(jing)，山藥去皮切滾刀塊
2、排骨和山藥分別飛水撈出，
3、鍋中放清水燒(shao)開后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮(zhu)30分(fen)鐘加(jia)入山藥、小棗、鹽、雞精、調味再煮(zhu)十分(fen)鐘出鍋前放入枸杞即可(ke)。
小貼士
排骨除(chu)含(han)蛋(dan)白(bai)、脂肪、維生素外，還含(han)有大(da)量磷(lin)酸(suan)鈣、骨膠原、骨粘蛋(dan)白(bai)等，可為幼兒(er)和老人提供鈣質。
排骨有很高的(de)營(ying)養價值，具有滋陰(yin)壯陽、益精補血(xue)的(de)功效。
山藥(yao)(yao)(yao)的(de)(de)模樣雖(sui)然(ran)貌不驚人(ren)，土褐色的(de)(de)外皮，外形呈較細的(de)(de)圓(yuan)柱(zhu)狀，肉白而(er)堅(jian)，咀(ju)嚼(jiao)時口感微酸(suan)發(fa)(fa)黏(nian)，但(dan)是(shi)“不可貌相”，作為高營養食品(pin)，山藥(yao)(yao)(yao)中含(han)有(you)(you)大(da)量淀粉及蛋(dan)白質、B族維(wei)生(sheng)素(su)、維(wei)生(sheng)素(su)C、維(wei)生(sheng)素(su)E、葡萄糖、粗蛋(dan)白氨基酸(suan)、膽汁堿、尿囊素(su)等。更值得一提的(de)(de)是(shi)，山藥(yao)(yao)(yao)對于愛美(mei)的(de)(de)美(mei)眉們來說，更是(shi)一種天然(ran)的(de)(de)纖(xian)(xian)體美(mei)食。它含(han)有(you)(you)足(zu)夠的(de)(de)纖(xian)(xian)維(wei)，食用后就會(hui)產生(sheng)飽脹(zhang)感，從而(er)控制進食欲望。山藥(yao)(yao)(yao)還(huan)能(neng)生(sheng)津潤(run)燥(zao)，有(you)(you)滋養皮膚(fu)(fu)、毛發(fa)(fa)的(de)(de)功能(neng)，故(gu)有(you)(you)美(mei)容作用。冬季皮膚(fu)(fu)極易干燥(zao)，因此更應該多吃山藥(yao)(yao)(yao)，能(neng)潤(run)澤皮膚(fu)(fu)。
原料
山藥(yao)500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬(jiang)2茶匙(10ml)、油(you)。
做法
1、戴上手(shou)套，將山藥洗凈，去(qu)皮，切(qie)成1厘(li)米見方、5厘(li)米長(chang)的長(chang)條，用水(shui)浸泡，避免氧化發黑(hei)，用之(zhi)前撈出瀝干。枸杞用水(shui)泡軟待用。
2、鍋中放(fang)入足夠多的油(能沒過山藥)，燒至(zhi)7成熱時，放(fang)入山藥段用中火炸至(zhi)稍稍變(bian)黃(huang)撈出，瀝(li)干(gan)油。
3、將鍋(guo)中(zhong)的(de)油倒出，洗凈(jing)鍋(guo)，放(fang)入(ru)適量(liang)的(de)水(約100ml)，放(fang)入(ru)糖熬化。
4、熬(ao)到糖水變濃時象糖漿時，放入山藥(yao)和(he)枸杞(qi)炒勻(yun)。
5、放入桂花(hua)醬炒勻即可(ke)出鍋。
小貼士
如(ru)果不喜歡油炸山(shan)藥，也可以用水煮(zhu)，但是我覺得水煮(zhu)的不如(ru)油炸的好(hao)吃。
山藥皮(pi)會使皮(pi)膚過敏，所以削山藥皮(pi)的(de)時候(hou)最好戴(dai)上手套，水中加一點白醋(cu)可以清洗(xi)山藥的(de)粘液。
山藥營養豐富(fu)，自古就被作(zuo)為物(wu)美價廉的補(bu)品，具有健脾益(yi)胃、滋陰益(yi)精、潤肺止咳、降(jiang)低血糖、延年益(yi)壽等作(zuo)用。
蒸鐵棍山藥
材料
鐵棍山藥，果醬或白糖
做法
1、鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的(de)毛烤掉，然后洗干凈，切斷，上鍋蒸(zheng)10—15分鐘即可(ke)
2、吃的(de)時(shi)候可粘果(guo)醬(jiang)或白糖，隨(sui)自己喜歡哈。我(wo)蘸的(de)是果(guo)醬(jiang)加了蜂蜜調(diao)的(de)，味(wei)道(dao)也很好(hao)
總結：上(shang)面小編(bian)給(gei)大家介紹了(le)鐵(tie)棍山藥(yao)的功效與(yu)作用，希(xi)(xi)望(wang)大家看(kan)看(kan)，可以多(duo)食(shi)用鐵(tie)棍山藥(yao)，享受(shou)一下鐵(tie)棍山藥(yao)的功效，上(shang)面小編(bian)還介紹了(le)鐵(tie)棍山藥(yao)的食(shi)用方法，希(xi)(xi)望(wang)大家看(kan)看(kan)哦，多(duo)做做哦。
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鐵(tie)棍(gun)山藥的功(gong)效(xiao)和禁忌(ji)，這是一(yi)種中(zhong)藥材(cai)，運用(yong)歷(li)史悠久，對(dui)它其他功(gong)效(xiao)和作(zuo)用(yong)卻不是很了解(jie)(jie)，一(yi)般來說，適當進食才(cai)會對(dui)人體有好的作(zuo)用(yong)，食用(yong)藥材(cai)必須適量，看完鐵(tie)棍(gun)山藥的功(gong)效(xiao)和禁忌(ji)，你了解(jie)(jie)了嗎？
鐵棍山(shan)藥的功效和禁忌11、鐵棍山(shan)藥粉帶有胃(wei)(wei)(wei)蛋(dan)白(bai)酶、多酚氧(yang)化(hua)(hua)酶等(deng)物質，有益(yi)于腸胃(wei)(wei)(wei)消(xiao)化(hua)(hua)作用，能夠協(xie)助健脾(pi)胃(wei)(wei)(wei)益(yi)胃(wei)(wei)(wei)及其促進消(xiao)化(hua)(hua)。
2、鐵棍山藥粉帶有粘液蛋白(bai)質(zhi)，有降低(di)血糖的功效，可用以糖尿(niao)病治療(liao)。
3、鐵棍(gun)山(shan)藥粉帶有皂(zao)苷、粘(zhan)液(ye)質等(deng)物質，有利(li)肺止咳化痰(tan)的(de)功(gong)效。
4、鐵棍山藥粉(fen)帶有很多粘液蛋(dan)白質、維他(ta)命及(ji)其營養元素等(deng)，能(neng)夠阻攔血(xue)(xue)糖在血(xue)(xue)管壁的(de)沉定，防(fang)止心(xin)血(xue)(xue)管疾病(bing)的(de)產生(sheng)，做到益(yi)壽(shou)延(yan)年的(de)作用。
5、鐵棍(gun)山(shan)藥粉有(you)誘(you)生(sheng)干擾(rao)素栓的(de)(de)功效，能夠推動干擾(rao)素栓的(de)(de)轉(zhuan)化(hua)成和提(ti)升T體(ti)細胞數，有(you)抗(kang)癌(ai)、防癌(ai)的(de)(de)作用。
鐵棍山藥粉的忌諱
鐵(tie)棍山藥粉盡管特(te)性很柔(rou)和，但它帶(dai)有雌激素(su)。平常(chang)過多服用得話，可能會刺激性雄性荷爾蒙，造成(cheng)孑宮內膜增生，從而出現經(jing)期(qi)不(bu)如意(yi)、月經(jing)不(bu)止及其月經(jing)疼痛等的狀況。此外，發燒感(gan)冒(mao)、濕熱及其胃腸食滯(zhi)的病人還要不(bu)宜。
飲用山藥粉如何吃
飲(yin)用(yong)(yong)山(shan)(shan)藥粉有多種(zhong)的(de)(de)食用(yong)(yong)方法，非常簡單最(zui)普(pu)遍的(de)(de)食用(yong)(yong)方法就是說每(mei)一次取(qu)20到30克飲(yin)用(yong)(yong)山(shan)(shan)藥粉，立即放到水杯中，用(yong)(yong)溫水沖泡后服(fu)用(yong)(yong)，除(chu)開這類吃(chi)法之外，飲(yin)用(yong)(yong)山(shan)(shan)藥粉可以(yi)用(yong)(yong)于熬粥，更(geng)能夠和其他保健產品配(pei)搭在(zai)一起(qi)服(fu)用(yong)(yong)，此(ci)外大家(jia)在(zai)喝純牛奶或是飲(yin)用(yong)(yong)豆(dou)漿的(de)(de)方式(shi)時(shi)，還可以(yi)添加適(shi)量(liang)的(de)(de)飲(yin)用(yong)(yong)山(shan)(shan)藥粉，調均勻后應用(yong)(yong)，那樣會讓豆(dou)槳或牛奶的(de)(de)營養使用(yong)(yong)價值高些。
鐵棍山藥的功效和禁忌2 鯽魚
鐵棍山藥與鯽魚(yu)不能一起食用，因為鐵棍山藥與鯽魚(yu)屬(shu)于相(xiang)克之物，很可能會產生一些有害物質，從而危(wei)害人(ren)們的'健康。
豬肝
鐵棍(gun)山藥(yao)與(yu)(yu)豬肝(gan)也不能(neng)一起吃(chi)，因為鐵棍(gun)山藥(yao)中(zhong)富含維生素(su)C，而豬肝(gan)中(zhong)則(ze)含有較(jiao)多的微量元素(su)，兩者(zhe)一起吃(chi)的話，會降低鐵棍(gun)山藥(yao)與(yu)(yu)豬肝(gan)的營(ying)養(yang)價(jia)值。
黃瓜
鐵棍山(shan)(shan)藥與(yu)黃瓜也不(bu)能一(yi)起吃，因為黃瓜中含有維生素C分解酶，而(er)鐵棍山(shan)(shan)藥中富含維生素C，會降低山(shan)(shan)藥的營養價(jia)值，所以最好(hao)不(bu)要一(yi)同(tong)吃鐵棍山(shan)(shan)藥與(yu)黃瓜。
南瓜
鐵(tie)棍(gun)山藥(yao)與南(nan)(nan)瓜(gua)也不能(neng)一起吃，因為鐵(tie)棍(gun)山藥(yao)中富含維(wei)(wei)生素(su)C，而(er)南(nan)(nan)瓜(gua)中含有酶成分，這種酶成分會破壞維(wei)(wei)生素(su)C，從而(er)降(jiang)低了鐵(tie)棍(gun)山藥(yao)的(de)營養價值。
海鮮
鐵棍(gun)山(shan)藥(yao)與海(hai)鮮也(ye)不(bu)能一起吃，否則(ze)會引發惡心、嘔(ou)吐癥狀，嚴重的話，還可能會導致食物中(zhong)毒，因此，在吃山(shan)藥(yao)的時候，要等到體內的鐵棍(gun)山(shan)藥(yao)成分消化之后再(zai)吃海(hai)鮮。
糖尿病
最(zui)后糖尿病(bing)患(huan)者也最(zui)好不要吃鐵(tie)棍(gun)山藥(yao)，因為鐵(tie)棍(gun)山藥(yao)中富含淀粉，吃了太多的(de)鐵(tie)棍(gun)山藥(yao)會導(dao)致(zhi)血糖的(de)含量(liang)上升，從而導(dao)致(zhi)糖尿病(bing)的(de)癥(zheng)狀加重。
1 補(bu)中益(yi)氣李時(shi)珍《本草綱目》中有“健脾(pi)補(bu)益(yi)、滋(zi)精固(gu)腎(shen)(shen)、治諸(zhu)百病，療五勞七傷”之(zhi)說。鐵棍山藥因(yin)富含18種(zhong)氨基酸和10余(yu)種(zhong)微量元素，及其它(ta)礦物(wu)質(zhi)，所以有健脾(pi)胃(wei)、補(bu)肺腎(shen)(shen)、補(bu)中益(yi)氣、健脾(pi)補(bu)虛，固(gu)腎(shen)(shen)益(yi)精、益(yi)心(xin)安神等作用。
2 增(zeng)強(qiang)免(mian)疫(yi)能(neng)(neng)力鐵棍(gun)山(shan)藥(yao)中蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質的含量不(bu)是很(hen)(hen)高，但是含有(you)(you)大(da)量的氨基(ji)酸，18種氨基(ji)酸中包括(kuo)有(you)(you)人體不(bu)能(neng)(neng)合成(cheng)的8中必須氨基(ji)酸，食(shi)用鐵棍(gun)山(shan)藥(yao)能(neng)(neng)為機體補充(chong)大(da)量的氨基(ji)酸，對(dui)機體內部各(ge)種蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質的合成(cheng)以及各(ge)種蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)酶的合成(cheng)都有(you)(you)很(hen)(hen)大(da)的促進作用，能(neng)(neng)增(zeng)強(qiang)人體的體液免(mian)疫(yi)功能(neng)(neng)。
3 美(mei)容養顏(yan)鐵棍山(shan)藥中(zhong)含有(you)維(wei)生素(su)C以及粘液(ye)蛋白，維(wei)生素(su)C具有(you)強抗(kang)氧化性，能(neng)清除體內(nei)的(de)(de)自由基，緩解皮膚的(de)(de)衰老，黏液(ye)蛋白能(neng)增加黏膜(mo)和(he)皮膚的(de)(de)潤滑度(du)，減少皮下脂肪的(de)(de)蓄積，有(you)美(mei)容養顏(yan)的(de)(de)作用。
4 造(zao)血補血人體內(nei)部的血液的量(liang)是一個變動(dong)值(zhi)，在受外(wai)傷、疾病、妊娠以及(ji)營養不(bu)良等因素的影響下都會出現(xian)貧血的癥狀，鐵棍山藥(yao)中含(han)有(you)大量(liang)的礦物質，其中鐵元素的含(han)量(liang)也(ye)比(bi)較好，食用(yong)鐵棍山藥(yao)能補充充足的鐵元素，有(you)促進血紅蛋白合成，增加(jia)血容量(liang)的作用(yong)。
鐵棍山藥(yao)的功效和作用
鐵棍(gun)山(shan)藥(yao)的功效和(he)作(zuo)用，相信大家對(dui)山(shan)藥(yao)并不(bu)陌生，而鐵棍(gun)山(shan)藥(yao)很多人可能并不(bu)熟(shu)悉，鐵棍(gun)山(shan)藥(yao)的營養(yang)價(jia)值極高(gao)，它對(dui)我(wo)們人體有不(bu)少益處。接下(xia)來我(wo)帶大家一起(qi)詳細了解下(xia)鐵棍(gun)山(shan)藥(yao)的功效和(he)作(zuo)用。
鐵(tie)棍山藥的(de)功效(xiao)和作用1
1、鐵(tie)棍山(shan)藥(yao)(yao)有補(bu)中(zhong)(zhong)益(yi)(yi)氣(qi)(qi)的(de)作(zuo)用，鐵(tie)棍山(shan)藥(yao)(yao)里面(mian)有十八種(zhong)氨基酸和多種(zhong)微量無(wu)素，人們食用以(yi)(yi)后可(ke)以(yi)(yi)補(bu)益(yi)(yi)脾胃，能起到補(bu)中(zhong)(zhong)益(yi)(yi)氣(qi)(qi)和益(yi)(yi)氣(qi)(qi)安神的(de)作(zuo)用，早(zao)在中(zhong)(zhong)國古代的(de)本草綱(gang)目中(zhong)(zhong)，就對鐵(tie)棍山(shan)藥(yao)(yao)的(de)功效有專門(men)的(de)記載，說(shuo)它可(ke)以(yi)(yi)治(zhi)百(bai)病。
2、鐵(tie)棍(gun)山藥有治療糖尿病(bing)的(de)作用(yong)，人們(men)食(shi)用(yong)它(ta)以(yi)后(hou)可(ke)(ke)以(yi)降(jiang)低(di)血糖，在(zai)(zai)中醫中經常用(yong)它(ta)來(lai)治療人類的(de)虛(xu)勞和(he)消渴，能(neng)起到不(bu)錯的(de)治療效果，鐵(tie)棍(gun)山藥在(zai)(zai)治療糖尿病(bing)時可(ke)(ke)以(yi)單獨食(shi)用(yong)，也可(ke)(ke)以(yi)與其(qi)他中藥配合在(zai)(zai)一起食(shi)用(yong)。
3、鐵棍山藥有(you)出色的(de)(de)(de)保健功(gong)效，這(zhe)種(zhong)鐵棍山藥里面有(you)多種(zhong)級生素和(he)礦物質(zhi)，可(ke)以(yi)加(jia)快人(ren)(ren)體(ti)的(de)(de)(de)新(xin)陳代謝，分解人(ren)(ren)體(ti)中的(de)(de)(de)多余(yu)脂肪，減少(shao)動脈硬化的(de)(de)(de)發生，因此人(ren)(ren)們食用(yong)(yong)(yong)以(yi)后能(neng)(neng)有(you)效的(de)(de)(de)增加(jia)自己的(de)(de)(de)抗病能(neng)(neng)力(li)，起到寧心安(an)神(shen)和(he)平喘止咳的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)(yong)，經常食用(yong)(yong)(yong)還能(neng)(neng)延緩人(ren)(ren)體(ti)衰老癥狀的(de)(de)(de)出現。
干山藥片怎么吃
1、干山藥片可以(yi)(yi)用(yong)來煮粥吃，再用(yong)干山藥片煮粥的(de)時(shi)候(hou)，需要(yao)準備適量(liang)的(de)大米(mi)，把它淘洗干凈以(yi)(yi)后放(fang)入(ru)砂鍋中加入(ru)適量(liang)清水加熱(re)煮開，熬煮10分鐘(zhong)，再把準備好的(de)干山藥片和(he)無骨脂以(yi)(yi)及山茱萸等中藥材一起(qi)放(fang)入(ru)到粥鍋中調(diao)勻后繼(ji)續熬煮，等粥熬好以(yi)(yi)后取(qu)出加少量(liang)白糖(tang)調(diao)味就可以(yi)(yi)。
2、干山藥(yao)片還能(neng)煎(jian)湯(tang)喝，它(ta)是(shi)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)保健食材，也(ye)是(shi)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)中藥(yao)材，他在治療人(ren)類(lei)脾胃不(bu)和或肝腎(shen)陰虛時(shi)，能(neng)與(yu)其(qi)他多種(zhong)(zhong)中藥(yao)材搭配的(de)一(yi)(yi)(yi)起煎(jian)湯(tang)服(fu)用，但(dan)在用它(ta)與(yu)其(qi)他中藥(yao)材一(yi)(yi)(yi)起煎(jian)湯(tang)服(fu)用時(shi)要注意它(ta)與(yu)不(bu)同藥(yao)材之間的(de)搭配比例。
干山藥片的食用方法
1、炒山藥片
干(gan)山藥片(pian)(pian)(pian)能(neng)炒(chao)著(zhu)吃(chi)，在(zai)潮以前需要(yao)先(xian)把(ba)干(gan)山藥片(pian)(pian)(pian)放(fang)在(zai)水中浸泡半小(xiao)時(shi)，讓它吸(xi)水變軟，然(ran)后(hou)準備適量的瘦肉(rou)(rou)片(pian)(pian)(pian)和(he)蔥花(hua)與食(shi)用油，在(zai)鍋中放(fang)食(shi)用油加熱(re)后(hou)，把(ba)蔥花(hua)和(he)肉(rou)(rou)片(pian)(pian)(pian)入鍋炒(chao)到肉(rou)(rou)片(pian)(pian)(pian)變色，再把(ba)干(gan)山藥片(pian)(pian)(pian)入鍋，快速(su)翻炒(chao)，炒(chao)的過程中需要(yao)放(fang)生抽和(he)少量米醋以及(ji)食(shi)用鹽調(diao)味，炒(chao)熟后(hou)直接出鍋裝盤就能(neng)吃(chi)。
2、山藥片煲湯喝
干山藥片(pian)可(ke)以(yi)(yi)用來煲(bao)湯喝(he)，在用干山藥片(pian)煲(bao)湯的時候，需要準備500克(ke)新鮮(xian)的排(pai)骨，把(ba)它洗凈以(yi)(yi)后(hou)剁成(cheng)段，冷水(shui)入鍋加(jia)熱煮(zhu)開去掉(diao)血水(shui)，把(ba)排(pai)骨取出以(yi)(yi)后(hou)去掉(diao)水(shui)分(fen)，放(fang)入砂鍋中加(jia)入準備好的干山藥片(pian)和適(shi)量蔥姜，再放(fang)入適(shi)量的胡蘿卜和足(zu)量清水(shui)一(yi)起煲(bao)煮(zhu)成(cheng)湯，煮(zhu)好以(yi)(yi)后(hou)加(jia)食用鹽(yan)調味就可(ke)以(yi)(yi)。
山藥過敏怎么才能止癢山藥癢手怎么辦
1、山(shan)(shan)藥(yao)(yao)雖然是(shi)好吃，山(shan)(shan)藥(yao)(yao)的營養(yang)價值也是(shi)很高(gao)的，山(shan)(shan)藥(yao)(yao)是(shi)有很多人就(jiu)受過(guo)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)過(guo)敏(min)而手癢(yang)的苦，這(zhe)時候我們應(ying)該如何去消除(chu)這(zhe)些(xie)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)癢(yang)手的問(wen)題吧。
2、山藥(yao)過敏(min)的癥(zheng)狀(zhuang)(zhuang)主要有手(shou)(shou)發紅，發腫，還有一種(zhong)刺痛(tong)癥(zheng)狀(zhuang)(zhuang)，這些都是(shi)接觸性(xing)的皮(pi)炎(yan)癥(zheng)，這是(shi)一種(zhong)過敏(min)反(fan)應。如果你(ni)有山藥(yao)地敏(min)的現像哪么你(ni)在處理山藥(yao)的時候就(jiu)要帶上手(shou)(shou)套，這樣有了(le)手(shou)(shou)套這個東西來隔開，就(jiu)不會碰到手(shou)(shou)了(le)，這樣也就(jiu)不會過敏(min)了(le)。
3、同時(shi)也(ye)可(ke)以把一(yi)個保鮮袋套在(zai)手上后再(zai)(zai)去處(chu)理山藥也(ye)是可(ke)以預防山藥過敏(min)的。也(ye)可(ke)以先(xian)把山藥清洗一(yi)下，再(zai)(zai)放(fang)進(jin)一(yi)鍋開水中煮一(yi)下，這樣(yang)山藥被煮熟了(le)以后，一(yi)些(xie)過敏(min)的成份(fen)就被破壞掉了(le)，這時(shi)候(hou)再(zai)(zai)去皮也(ye)容易多(duo)了(le)，手也(ye)不會(hui)過敏(min)了(le)。
4、在(zai)清洗山藥(yao)之前，可以(yi)把一些醋(cu)涂(tu)(tu)到手上面，這樣(yang)就可以(yi)預(yu)防山藥(yao)過敏的現像了，如如果手過敏了，也(ye)可以(yi)先用(yong)醋(cu)涂(tu)(tu)在(zai)手上，然(ran)后再用(yong)一些肥(fei)皂清洗一下，就可以(yi)消(xiao)聊(liao)這一種癢的.感覺了。
鐵棍山藥的功效和作用2 鐵棍山藥 藥用及食用價值
鐵(tie)(tie)棍(gun)山藥是一味(wei)珍貴的中(zhong)藥材，被歷代醫家所推崇，稱贊(zan)為(wei)長壽因子，藥食(shi)兼用的良藥佳肴。作為(wei)中(zhong)藥它可以制成(cheng)多(duo)種丸藥，如六味(wei)地黃丸等(deng)供(gong)人們(men)食(shi)用。作為(wei)食(shi)物蔬菜，它細(xi)膩滑爽(shuang)，別具風味(wei)，如拔(ba)絲山藥、棗(zao)泥山藥等(deng)。鐵(tie)(tie)棍(gun)山藥中(zhong)含(han)皂(zao)苷、粘液質、膽堿、山藥堿、淀(dian)粉(fen)、糖蛋白、自(zi)由氨基(ji)酸(suan)(suan)、多(duo)酚氧化(hua)酶(mei)、維生(sheng)素 C、碘質、16種氨基(ji)酸(suan)(suan)，還有(you)鐵(tie)(tie)、銅、鋅(xin)、錳、鈣(gai)等(deng)多(duo)種微量元(yuan)素。
山藥味(wei)甘、性平、無(wu)毒、有健脾、補肺、固腎、益腦、益精(jing)養顏、抗(kang)衰老、抗(kang)腫瘤、抗(kang)疲(pi)勞、抗(kang)有害物質(zhi)刺激、調節(jie)代(dai)謝、增強免疫機能、促進生長、調節(jie)內(nei)分泌、調節(jie)心肺功能、興奮制血(xue)系統、調節(jie)神經系統。
1、補中益(yi)(yi)氣(qi)：鐵(tie)棍山(shan)藥因富(fu)含18種氨基酸和10余(yu)種微量元(yuan)素，及其它(ta)礦物質，所以有健(jian)脾胃、補肺腎、補中益(yi)(yi)氣(qi)、健(jian)脾補虛(xu)，固腎益(yi)(yi)精、益(yi)(yi)心安神等(deng)作用，李時珍(zhen)《本草綱(gang)目(mu)》中有“健(jian)脾補益(yi)(yi)、滋精固腎、治(zhi)諸(zhu)百(bai)病，療五勞七(qi)傷“之說。
2、消渴(ke)生津：該山(shan)藥(yao)有(you)消渴(ke)生之功效：中(zhong)醫治療(liao)虛勞(lao)消渴(ke)（糖尿(niao)病)處方中(zhong)常有(you)山(shan)藥(yao)單味(wei)使用，或與其它藥(yao)物合用，效果更佳。
3、保(bao)(bao)健：由(you)于鮮山藥富(fu)含多種維生素、氨基酸(suan)和礦物質，可以(yi)防(fang)治人體脂質代謝異(yi)常，以(yi)及(ji)動(dong)脈硬(ying)化，對維護胰島(dao)素正常功能也有(you)一定作(zuo)用，有(you)增強(qiang)人體免疫(yi)力，益心安神，寧咳(ke)定喘，延(yan)緩衰(shuai)老等保(bao)(bao)健作(zuo)用。
4、養(yang)顏(yan)：元代脾胃專家李景(jing)說：“治皮膚干燥以此物潤之。“李時珍(zhen)寫到：“山藥(yao)(yao)能潤皮毛(mao)。“山藥(yao)(yao)對滋(zi)養(yang)皮膚，健美養(yang)顏(yan)有(you)獨特療效(xiao)。
5、特殊藥理功能：山藥中的(de)銅離子與結締組織對(dui)人體發育有(you)(you)極大幫助(zhu)，對(dui)血管系統疾病有(you)(you)明顯療效，鐵棍山藥中的(de)鈣，對(dui)傷(shang)筋損骨、骨質(zhi)疏松，牙齒(chi)脫落有(you)(you)極高的(de)療效，對(dui)凍瘡(chuang)、糖尿(niao)(niao)病、肝炎、小兒(er)瀉泄、遺尿(niao)(niao)癥(zheng)、嬰(ying)兒(er)消化不良、潰瘍性(xing)口腔炎、肺結核、婦女(nv)月經帶下等(deng)患者也(ye)有(you)(you)很好的(de)療效，久用可(ke)耳(er)聰目(mu)明，延年益壽。
山藥有哪些做法
炒(chao)(chao)(chao)(chao)山(shan)(shan)藥(yao)。在所有山(shan)(shan)藥(yao)的做法中，炒(chao)(chao)(chao)(chao)山(shan)(shan)藥(yao)是最營(ying)養(yang)美味的。山(shan)(shan)藥(yao)切成(cheng)(cheng)片或(huo)絲下(xia)鍋爆炒(chao)(chao)(chao)(chao)，因加熱時間短，所含營(ying)養(yang)成(cheng)(cheng)分，尤其是維生素C丟失得較少(shao)。比如素的有山(shan)(shan)藥(yao)炒(chao)(chao)(chao)(chao)木耳、西紅柿炒(chao)(chao)(chao)(chao)山(shan)(shan)藥(yao)，葷的有山(shan)(shan)藥(yao)炒(chao)(chao)(chao)(chao)肉片、山(shan)(shan)藥(yao)炒(chao)(chao)(chao)(chao)腰花(hua)、山(shan)(shan)藥(yao)炒(chao)(chao)(chao)(chao)蝦(xia)仁、山(shan)(shan)藥(yao)炒(chao)(chao)(chao)(chao)雞丁等。
清(qing)蒸山(shan)(shan)藥(yao)。如(ru)果(guo)是大病(bing)初愈，沒(mei)什么(me)胃口，可以(yi)選擇(ze)最(zui)簡單的(de)清(qing)蒸做法。將山(shan)(shan)藥(yao)去(qu)皮，切(qie)段，放入鍋中蒸熟，然后(hou)蘸(zhan)白糖食用(yong)，清(qing)鮮綿軟，香(xiang)甜(tian)(tian)可口。這種(zhong)吃法口感軟爛，也(ye)適合慢性病(bing)，如(ru)高血壓、胃病(bing)等患者食用(yong)。喜歡甜(tian)(tian)品(pin)和體(ti)質(zhi)虛弱的(de)女性也(ye)可以(yi)把山(shan)(shan)藥(yao)在水中焯一下，澆(jiao)上熬(ao)好的(de)蜜(mi)汁，吃了可以(yi)滋陰(yin)養血。
煲山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)粥(zhou)(zhou)。煮粥(zhou)(zhou)時放入(ru)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)塊(kuai)，再加(jia)上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人(ren)最適合吃(chi)。因為這(zhe)兩類人(ren)群的牙口都不(bu)太(tai)好(hao)，而(er)且消化系統比較弱(ruo)(ruo)，而(er)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)粥(zhou)(zhou)十(shi)分易(yi)于消化。此(ci)(ci)外(wai)，脾胃虛(xu)弱(ruo)(ruo)或消化不(bu)良的人(ren)也適合喝山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)粥(zhou)(zhou)。此(ci)(ci)外(wai)還(huan)可以做花生(sheng)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)粥(zhou)(zhou)、枸杞(qi)山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)粥(zhou)(zhou)、桂圓山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)粥(zhou)(zhou)、南瓜山(shan)(shan)(shan)(shan)藥(yao)(yao)粥(zhou)(zhou)等(deng)。
燉(dun)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)。山(shan)(shan)藥(yao)(yao)燉(dun)土(tu)雞，健(jian)脾(pi)和胃，適于(yu)秋(qiu)冬滋(zi)補，將(jiang)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)切成(cheng)段，用(yong)高壓(ya)鍋(guo)將(jiang)雞塊稍壓(ya)三成(cheng)熟(shu)后，倒入山(shan)(shan)藥(yao)(yao)段并加(jia)入枸杞等輔料，再用(yong)微火燒20分鐘即可。山(shan)(shan)藥(yao)(yao)燉(dun)排(pai)骨，滋(zi)腎益精，將(jiang)排(pai)骨用(yong)熱水汆燙之(zhi)后洗凈，再放(fang)入鍋(guo)中(zhong)加(jia)水煮20分鐘，放(fang)入切好的山(shan)(shan)藥(yao)(yao)，加(jia)上(shang)其他材料并調味，再以中(zhong)火繼續(xu)熬煮15分鐘。
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