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水果蔬菜食療保健方

道(dao)醫(yi) 2023-06-25 19:14:21

本(ben)書編輯(ji)整理(li)了中醫(yi)古籍(ji)中蔬菜水果(guo)治(zhi)病保(bao)健的(de)方劑,據現代醫(yi)學疾病分類法進行(xing)歸(gui)納。

編輯推薦

合理調(diao)配飲食(shi)是你(ni)健(jian)康(kang)的基礎。本(ben)書編輯整理了中醫(yi)古籍中蔬(shu)菜水果(guo)治病(bing)(bing)(bing)保健(jian)的方劑,據(ju)現(xian)代醫(yi)學疾(ji)病(bing)(bing)(bing)分(fen)類(lei)法進行歸納,無論是健(jian)康(kang)、亞健(jian)康(kang)還是患病(bing)(bing)(bing)的人都可以(yi)利(li)用水果(guo)蔬(shu)菜方進行疾(ji)病(bing)(bing)(bing)預(yu)防、食(shi)療保健(jian)和藥物以(yi)外的輔(fu)助治療。

目錄

一、呼(hu)吸系(xi)統疾(ji)病(bing)果(guo)蔬食(shi)物保健言

◆流行性感冒◆

◆外感發熱◆

◆慢性支氣管炎◆

◆咳嗽◆

◆哮喘◆

◆胸膜炎◆

◆肺炎◆

◆肺氣腫◆

◆肺膿瘍◆

◆肺結核◆

◆咯血◆

◆虛勞◆

二(er)、心血(xue)管系統(tong)疾病果(guo)蔬

◆高血脂癥◆

◆心絞痛◆

◆心動過速◆

◆高血壓◆

◆中風后遺癥◆

◆動脈粥樣硬化癥◆

◆冠心病◆

◆慢性肺心病◆

◆心悸◆

◆低血壓◆

◆貧血◆

◆過敏性紫癜◆

三(san)、消化(hua)系統疾病果蔬食物保健方

◆胃痛◆

◆消化性潰瘍◆

◆急性胃腸炎◆

◆慢性胃炎◆

◆胰腺炎◆

◆腹脹◆

◆腹痛◆

◆腹瀉◆

◆痢疾◆

◆消化不良◆

◆吐血◆

◆嘔吐◆

……

四、泌尿生殖系統疾病果蔬食物(wu)保健方

……

五、神經、內分(fen)泌系(xi)統疾(ji)病果蔬食物保健方

……

六、皮膚科疾病(bing)果(guo)蔬食物保健方

……

七、兒(er)科及寄生蟲(chong)疾(ji)病(bing)果蔬食(shi)物保健方

……

八、婦科疾病果(guo)蔬食物(wu)保(bao)健方

……

九、五官科疾病果蔬食物保健方

……

十、外(wai)科(ke)及其他(ta)疾病果蔬(shu)食物(wu)保健方

……

上火應該多(duo)吃哪(na)些蔬菜水果

1上火有什么含義?

上火中的“上”從某種意義上說就是表現的部位,再就是表示的一個動詞也就是產生火了。一般人認為上火的具體表現一般在頭面部居多,實際上中醫認為人體是聯系的,身體各個部位都應該有不同程度的表現。

2那么人體的邪火到底是從哪里來的?是自身引發的還是外界因素導致的?

中醫認為邪火大部分還是由內而生的,外界原因可以是一種誘因。總的說來還是身體的陰陽失調引起的。

3用于降火的藥物所有人都能吃嗎?

并不是所有人都適合。火分為虛火和實火,還要看病人是肝火旺還是肺火旺或者別的類型,所以藥物不要隨便吃,一定要在醫生指導下服用。

吃水果也要引起注意,有的水果屬于熱性水果,比如荔枝、橘子、菠蘿、桂圓、石榴等。食品中的蔥、姜、蒜、辣椒、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品,四川的麻辣燙等都是容易上火的。

4如何清心火

要預防心火上升或是要清心火,有些食療,具有清心潤燥的作用,方法如下:

鴨梨2至3個、豆腐1塊、雞蛋2個、鹽適量

·鴨梨去皮、去心,并切成小塊或片。

·豆腐切成小塊;雞蛋打散成蛋液。

·將鴨梨、豆腐加入適量的水煮滾10分鐘后,加入蛋液待滾就可。

此外,心火旺者可常喝竹葉、甘草、燈心草、生地、麥冬煮成的茶飲,具有清心瀉火的作用。虛火上升的人可常喝百合、銀耳、玉竹煮的甜湯,具有清心養陰的作用。

5經常氣郁上火煩躁不安者,可表現為以下幾種情況:

上焦有火(上焦指心肺部位),癥見口干、舌爛、唇裂、目赤、耳鳴,甚則微咳。

中焦有火(中焦指脾胃部位),表現為時而胃火亢盛,食不知飽,時而噯腐吞酸,呃氣上逆,脘腹脹滿,飲食少進。

下焦有火(下焦指肝、腎、膀胱、大小腸部位),表現為大便干,小便少且黃赤,混濁有味,陰部時癢,婦女白帶多,甚至帶黃。

從食療保健角度來看,總的原則是,平時多飲水,少吃辛辣刺激性食物,最好少吸煙,少飲酒,甚至戒煙酒;少食過于油膩性的食物,多吃新鮮蔬菜、水果,保持大便不干燥,小便不混濁。

如有輕微上火現象,平時可以吃些梨、藕、柿餅霜類的食品。

腸(chang)胃系統有火者,可(ke)以多食(shi)富含(han)纖維(wei)素的(de)蔬菜,增加腸(chang)蠕(ru)動。如(ru)果大便干燥(zao)時,可(ke)以每日飲蜂(feng)蜜5O~1OO克。身體比較健(jian)壯的(de)人,可(ke)以吃檳榔片,以助(zhu)消化

吃什么水果蔬菜補(bu)腎

對腎好的水果包括葡萄、桑葚、柑橘、石榴、香蕉等,對腎好的蔬菜包括秋葵、蠶豆、韭菜、山藥、苦瓜等。
1.對腎好的水果有葡萄、桑葚、柑橘、石榴、香蕉。
(1)葡萄:葡萄中含有較多營養物質,如鉀、鐵、鈣、維生素等,還存在人體必需氨基酸,可以幫助改善腎功能,對腎炎患者也能起到良好的輔助治療效果。
(2)桑葚:具有滋肝補腎、補血養顏的功效。
(3)柑橘:研究發現柑橘對腎臟具有保護作用,有助于阻斷腎囊腫的形成。
(4)石榴:石榴能夠防止癌癥的發生,降低血脂,保護腎臟。
(5)香蕉:香蕉中含有鉀元素、維生素B等,能夠增加身體的整體機能,但腎臟排泄功能較差的患者需要注意,香蕉可能會使血鉀升高。
2.對腎好的蔬菜有秋葵、蠶豆、韭菜、山藥、苦瓜。
(1)秋葵:秋葵具有強腎健體的功效,對男性器質性疾病有輔助治療作用。
(2)蠶豆:蠶豆可以幫助維持腎臟功能,其中含有的維生素C能夠延緩動脈硬化。
(3)韭菜:具有補腎益陽的功效。
(4)山藥:固腎益精,可用于腎虛引起的遺精、尿頻、尿急等。
(5)苦瓜:能夠滋脾補腎,輔助調理腎虛所引起的疲乏無力。
提醒:飲食結構(gou)的調補和運動(dong),對腎(shen)會有(you)一定的作用,但(dan)若有(you)任何身體不適(shi),請及(ji)時就診。

水(shui)果、蔬菜,怎么(me)吃才健康?

生活(huo)中(zhong),常聽身邊的(de)(de)人(ren)講“果蔬(shu)(shu)帶(dai)(dai)皮(pi)吃(chi)更(geng)好”。的(de)(de)確,有(you)一(yi)些果蔬(shu)(shu)的(de)(de)皮(pi)營養(yang)價(jia)值很高,帶(dai)(dai)皮(pi)吃(chi)更(geng)有(you)益健康。但(dan)并(bing)不是所有(you)果蔬(shu)(shu)都如(ru)此,有(you)一(yi)些不但(dan)沒有(you)營養(yang),吃(chi)了(le)還可能(neng)會致病。

這些果蔬要帶皮吃

01蘋果

蘋果皮(pi)中含有(you)豐富的維(wei)生(sheng)素C;還(huan)含有(you)多種(zhong)酚(fen)類、黃酮類等生(sheng)物活性物質,可(ke)有(you)效預(yu)防(fang)心(xin)腦血管疾病(bing);果皮(pi)中的二十八烷(wan)醇具(ju)有(you)抗疲(pi)勞(lao)和增強體力的功效;蘋果皮(pi)還(huan)可(ke)以抑制口腔內(nei)細菌生(sheng)長從(cong)而(er)保護牙齒;此外,蘋果皮(pi)還(huan)可(ke)以使皮(pi)膚白嫩,防(fang)止黑色(se)素的生(sheng)成,有(you)美容功效。

02葡萄

葡萄(tao)皮(pi)中(zhong)含白藜蘆醇,它是(shi)一種多(duo)羥基酚類化合物,具有(you)降血脂、抗(kang)(kang)血栓、預防動脈硬化的作(zuo)用;花青(qing)素有(you)抗(kang)(kang)氧化、抗(kang)(kang)突變、減輕肝臟機能障礙之功(gong)(gong)效(xiao);葡萄(tao)皮(pi)中(zhong)還(huan)含有(you)單寧,具有(you)抗(kang)(kang)過(guo)敏、延緩衰老的功(gong)(gong)效(xiao)。所以,從營養學角度說,“吃葡萄(tao)不吐葡萄(tao)皮(pi)”是(shi)有(you)科學道理的。

03黃瓜

黃瓜(gua)之營養精華,就在(zai)于瓜(gua)皮中的苦味素。不(bu)僅能清熱排毒(du),還能保障維生素C的充分(fen)吸收,促進人(ren)體新(xin)陳(chen)代謝(xie)。需要(yao)注(zhu)意的是(shi)(shi),黃瓜(gua)皮表面十分(fen)粗(cu)糙,容(rong)易藏留(liu)細菌,因(yin)此無論是(shi)(shi)生吃(chi)還是(shi)(shi)烹飪,食用前(qian)一定要(yao)充分(fen)洗凈。

04番茄

番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)炒(chao)蛋是(shi)(shi)廚(chu)房的常做(zuo)菜(cai)肴,很多(duo)人習慣于將番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)皮去掉再炒(chao),這是(shi)(shi)不對的。番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅素是(shi)(shi)迄(qi)今發現的抗氧化能力最強(qiang)的天然物質,可以幫我們(men)疏通血(xue)管,提(ti)高機體(ti)免疫力、預(yu)防癌癥。番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅素在人體(ti)表(biao)皮內(nei)還(huan)會(hui)形成一道特殊的屏障,抵抗外來輻射(she)。而含(han)番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅素最多(duo)的地方,正是(shi)(shi)番(fan)(fan)(fan)茄(qie)(qie)皮。

05茄子

在所(suo)(suo)有蔬(shu)菜中,茄子(zi)的類黃酮(tong)含量最(zui)(zui)高。類黃酮(tong)能增(zeng)強人體細胞間的黏(nian)著力、柔化(hua)毛細血(xue)(xue)管壁并(bing)增(zeng)強其彈性,對高血(xue)(xue)壓、動(dong)脈硬化(hua)、牙齦出(chu)血(xue)(xue)和皮膚(fu)紫斑癥等均有較好的療效。而(er)茄子(zi)皮與茄肉連接處正是類黃酮(tong)含量最(zui)(zui)高之處,所(suo)(suo)以一定要帶皮吃。

這些果蔬皮吃不得

01土豆

土(tu)(tu)豆(dou)中含有茄堿(jian)和配糖生物(wu)堿(jian)兩(liang)種有毒(du)物(wu)質,它們都主要存在于(yu)土(tu)(tu)豆(dou)皮(pi)中,過量(liang)食用會引起惡心、嘔吐、腹瀉等一系(xi)列胃腸道(dao)中毒(du)反應。所以,烹飪土(tu)(tu)豆(dou)一定要先去(qu)皮(pi),特別是當土(tu)(tu)豆(dou)表皮(pi)變綠(lv)或發芽后(hou),有毒(du)物(wu)質含量(liang)更(geng)高,這(zhe)樣(yang)的(de)土(tu)(tu)豆(dou)最好不(bu)要食用。

02紅薯

紅(hong)(hong)薯(shu)是(shi)堿性食物,營養非常豐富。但(dan)紅(hong)(hong)薯(shu)皮中的堿含量非常高,帶皮吃會引(yin)起(qi)胃腸不(bu)適(shi)。而呈褐色和(he)黑褐色斑點的紅(hong)(hong)薯(shu)皮則(ze)(ze)可(ke)(ke)能是(shi)受了“黑斑病菌”的感染,更是(shi)吃不(bu)得,否則(ze)(ze)可(ke)(ke)能損害肝臟,引(yin)起(qi)中毒。

03荸薺

因(yin)生長于潮濕地,荸薺皮中很可(ke)能會(hui)積(ji)聚(ju)有害(hai)生物(wu)(wu)排泄物(wu)(wu),甚至含有寄生蟲。吃荸薺一定要將皮去凈,最好不要生吃。

04柿子

柿(shi)子未成熟(shu)時(shi)(shi),鞣(rou)酸主要(yao)存(cun)在于柿(shi)肉中(zhong),成熟(shu)后鞣(rou)酸則(ze)集中(zhong)于柿(shi)子皮中(zhong),因此吃時(shi)(shi)口感(gan)很差。如吃下大(da)量鞣(rou)酸,會在胃酸的作(zuo)用(yong)下與蛋(dan)白質(zhi)發生反應,產生沉(chen)淀物,儲蓄毒素,引發腹脹、食欲不振等。

05銀杏

又(you)稱白果(guo)(guo),有很好的(de)保健(jian)和藥用價值(zhi),但有小毒(du),不宜多食。尤其(qi)是(shi)果(guo)(guo)皮(pi)中(zhong)含有“白果(guo)(guo)酸(suan)”、“氫化(hua)(hua)白果(guo)(guo)酸(suan)”、“氫化(hua)(hua)白果(guo)(guo)亞酸(suan)”和“白果(guo)(guo)醇”等(deng)有毒(du)物質,過多食用會(hui)損(sun)害中(zhong)樞(shu)神經系(xi)統(tong),引起(qi)中(zhong)毒(du)。吃時不光(guang)要剝去(qu)內皮(pi),即(ji)使(shi)是(shi)熟銀杏(xing)肉也(ye)別過量食用。

另外(wai),一些表皮鮮艷的水(shui)果,最好削皮后再食(shi)用,因為(wei)它們(men)的果皮很可能含有(you)豐(feng)富(fu)的“炎黃酮”。這(zhe)種化(hua)學(xue)物質(zhi)進入人體后,可經(jing)腸道(dao)細菌分解成(cheng)二(er)羥苯甲酸等,對甲狀腺(xian)有(you)很強的抑制(zhi)功能。

適(shi)量的(de)吃些水果有(you)益(yi)于身(shen)體健(jian)康(kang)。

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