功能主治 : 調補氣血，資(zi)養脾胃。主痘疹9日漿足，無(wu)他癥。實熱血熱痘，8-9日無(wu)他癥。
用法用量 : 本(ben)方改(gai)為丸劑，各“保嬰百(bai)補丸”（見《痘學真傳》）。氣虛(xu)(xu)證，加黃耆1錢，官(guan)桂少(shao)許(xu)；有兼證當審虛(xu)(xu)實(shi)隨癥加減。
各家論述 : 《痘學真傳》：歸、地、芍(shao)藥(yao)以養血，參、術、茯苓、山藥(yao)、甘草以補(bu)氣(qi)，而補(bu)氣(qi)之藥(yao)俱(ju)入太陰，雖云氣(qi)血兼補(bu)，實歸重于脾，補(bu)脾胃則諸(zhu)臟皆補(bu)，故曰百補(bu)。
摘錄 : 《痘疹金鏡錄》卷四
功能主治 : 痘瘡9日漿足之后，別無他癥。
用法用量 : 氣虛者(zhe)，加(jia)(jia)(jia)耆、桂(gui)；有熱(re)，加(jia)(jia)(jia)芩、連、木通；有濕，加(jia)(jia)(jia)豬苓、澤瀉、羌活(huo)；不易靨者(zhe)，本(ben)方加(jia)(jia)(jia)斂(lian)膿散催之。
摘錄 : 《慈幼心書》卷五
春季(ji)滋補湯(tang)類菜(cai)譜大(da)全
春季(ji)滋(zi)(zi)補(bu)(bu)湯類菜譜(pu)大(da)(da)全，隨著(zhu)人(ren)(ren)們(men)生(sheng)活(huo)水平的(de)提高，滋(zi)(zi)補(bu)(bu)湯也越(yue)來越(yue)引起人(ren)(ren)們(men)的(de)重(zhong)視，大(da)(da)家(jia)知道滋(zi)(zi)補(bu)(bu)湯對大(da)(da)家(jia)的(de)功(gong)效(xiao)與作用嗎？在這春暖花開(kai)的(de)季(ji)節(jie)，以(yi)下分(fen)享春季(ji)滋(zi)(zi)補(bu)(bu)湯類菜譜(pu)大(da)(da)全。
春季滋補湯類菜譜1 1、參苓健脾補益湯
成份
黨參8.3g，云苓19.2g，炒薏米(mi)3g 甘草2.4g，蕓豆(dou)19.3g，白術15g，枸杞9.7g等。
功效
參苓(ling)健(jian)脾(pi)補(bu)益湯補(bu)氣(qi)健(jian)脾(pi)養顏，補(bu)腎護肝，抗疲(pi)勞，有健(jian)脾(pi)和胃，寧心安神的功效。
俗話(hua)有"藥補不(bu)如食補"之說。藥膳寓(yu)藥于食，寓(yu)性(xing)于味，融藥物功效(xiao)與食物美味于一體。
古代藥王(wang)孫思(si)邈在《千(qian)金方》中曾(ceng)說："夫(fu)為醫者(zhe)，當須(xu)先(xian)(xian)洞(dong)曉(xiao)病(bing)源，知(zhi)其(qi)所犯，以食(shi)治之，食(shi)療不(bu)愈(yu)，然后(hou)命(ming)藥。"其(qi)強調(diao)的就是(shi)要(yao)以食(shi)療先(xian)(xian)治病(bing)，后(hou)為藥療，身體得(de)到(dao)滋補，疾病(bing)就會得(de)到(dao)治療。
然而正(zheng)值春季，萬物(wu)欣(xin)榮，是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期(qi)，也是各(ge)種病菌繁殖、復(fu)蘇的季節，疾病很容(rong)易流行。
合理(li)的(de)(de)(de)食用藥膳可以提高人(ren)體免疫力，預防疾病發生(sheng)。所以在這春暖花開的(de)(de)(de)`季節，藥膳滋(zi)補(bu)可謂首選(xuan)。由于在藥膳還沒有被人(ren)們完全的(de)(de)(de)了(le)解的(de)(de)(de)時候，對于藥膳，大家還不知道(dao)怎(zen)樣合理(li)的(de)(de)(de)食用。那么我就給大家推薦幾(ji)款經典(dian)的(de)(de)(de)養生(sheng)滋(zi)補(bu)藥膳吧。
1、參苓健脾補益湯
成份
黨參8.3g，云苓19.2g，炒薏米(mi)3g 甘草2.4g，蕓(yun)豆19.3g，白術15g，枸杞9.7g等。
功效
參苓(ling)健(jian)脾(pi)補益湯補氣健(jian)脾(pi)養顏，補腎護肝(gan)，抗疲勞(lao)，有健(jian)脾(pi)和(he)胃，寧心(xin)安神的功效。
肉類洗干(gan)凈焯(zhuo)水后(hou)與其(qi)它材料及(ji)清水加(jia)入湯(tang)鍋中大火(huo)煮開(kai)后(hou)轉小火(huo)煲約2小時，食用前加(jia)鹽調味。
2、雪梨滋陰潤肺湯
成份
雪梨干28.3g，百合16.7g，沙參14.9g，玉竹8.5g，天冬(dong)(dong)10.7g，麥冬(dong)(dong)8.2g等。
功效
滋陰清熱，潤(run)肺止咳，常飲有助(zhu)增強肺腑免疫能力。
搭配材料
250克瘦肉，生(sheng)姜。
方法
肉類洗干(gan)凈焯水(shui)后與(yu)其它材料(liao)及清水(shui)加入湯鍋中大火煮開后轉小火煲約2小時(shi)，食用前(qian)加鹽調味，亦可(ke)直接煲水(shui)當日常飲(yin)品飲(yin)用。
3、天麻八珍湯
成份
天麻(ma)10.6g，黨參10g，白(bai)(bai)術(shu)9.5g 茯苓(ling)19.9，甘草3.2g，當歸(gui)7.4g，白(bai)(bai)芍10.7g 等。
功效
天麻八(ba)珍湯(tang)補氣益血，調理(li)身體。宜氣血兩(liang)虛的人士，外感(gan)人忌服。
搭配材料
雞，魚頭，羊肉，生姜。
方法
肉類洗干(gan)凈焯水(shui)(shui)后(hou)，魚(yu)頭可先用油(you)煎至金(jin)黃，與其它材(cai)料及清水(shui)(shui)加(jia)入湯鍋中大火煮開(kai)后(hou)轉小(xiao)火煲約2小(xiao)時，食用前加(jia)鹽調味。
4、四烏補益湯
成份
首烏(wu)28.7g，杜仲(zhong)15.4g，烏(wu)棗24g， 黑豆(dou)39.5g等。
功效
補(bu)腎益精，生(sheng)發(fa)烏發(fa)，益氣補(bu)血(xue)。
搭配材料
取核桃(tao)10個去殼留仁，羊肉500克(或烏雞一(yi)只)，生(sheng)姜(jiang)三大片。
方法
肉類洗干凈焯水后(hou)與其它材料(liao)及(ji)3000毫升清(qing)水加(jia)入湯鍋(guo)中大火煮開后(hou)轉小火煲約3小時，食用前加(jia)鹽調(diao)味。
5、養心安神湯
成份
金針18.6g，黃(huang)豆20.7g，元肉14.5g，枸杞10.6g，蓮(lian)子(zi)13.5g等。
功效
養(yang)心安(an)神(shen)湯(tang)安(an)心養(yang)血寧神(shen)，明(ming)目益(yi)智，清(qing)潤除燥。
搭配材料
豬肉，雞腳(jiao)，生(sheng)姜二片。
方法
肉(rou)類(lei)洗干(gan)凈焯水(shui)后與其它材(cai)料及清水(shui)加(jia)入(ru)湯鍋中大(da)火(huo)煮開后轉小火(huo)煲約(yue)2小時，食用前加(jia)鹽調味。
總結：通過以上(shang)介紹，大家對藥(yao)膳(shan)(shan)是否有(you)了一(yi)定的了解了呢？在春季(ji)調養藥(yao)膳(shan)(shan)，大家一(yi)定要(yao)記(ji)住以平補為原(yuan)則(ze)，不(bu)能(neng)一(yi)味使用溫(wen)熱(re)補品，以免人體氣(qi)(qi)溫(wen)上(shang)升，加重(zhong)內熱(re)，損傷(shang)身體正氣(qi)(qi)。在藥(yao)膳(shan)(shan)飲(yin)食(shi)的時候(hou)，一(yi)定要(yao)注重(zhong)自己(ji)的身體。
春季滋補湯類菜譜2 1、蘿卜豬骨湯
材料:豬(zhu)排骨，蘿卜，枸(gou)(gou)杞。做法，把豬(zhu)骨和蘿卜一(yi)起(qi)放入(ru)清水(shui)(shui)里(li)煮，當然了(le)(le)如果你想(xiang)要(yao)肉更好吃的話(hua)，也可(ke)以(yi)等到水(shui)(shui)開的時候在放進去(qu)，切記在中間是不能在加水(shui)(shui)的，加水(shui)(shui)的話(hua)就(jiu)破壞了(le)(le)湯(tang)的營(ying)養了(le)(le)。起(qi)鍋的時候酒入(ru)枸(gou)(gou)杞子就(jiu)可(ke)以(yi)了(le)(le)。功效:清熱解毒(du)，促消化，消腫利水(shui)(shui)，強(qiang)健腰骨。
2、胡蘿卜豬肝湯
原料(liao):胡(hu)(hu)蘿(luo)卜，豬(zhu)肝，各種調味品(因(yin)為午后(hou)(hou)的豬(zhu)肝其實(shi)已經生成了很多不(bu)利于(yu)健康的物(wu)質，所(suo)以(yi)豬(zhu)肝盡量選擇那些(xie)新鮮的。做法:把(ba)豬(zhu)肝和胡(hu)(hu)蘿(luo)卜一起(qi)洗干凈，然(ran)后(hou)(hou)把(ba)豬(zhu)肝成切(qie)成片越(yue)薄(bo)口(kou)感會越(yue)好，把(ba)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜切(qie)成絲，鍋里(li)用燒開水備用。
等(deng)水開的(de)時候(hou)再(zai)把(ba)胡蘿卜放(fang)進走煮(zhu)，后(hou)放(fang)豬(zhu)肝，因為豬(zhu)肝比胡蘿卜容易煮(zhu)爛。功效(xiao):補血，明目，養(yang)肝，由其是適用于(yu)春季(ji)肝火旺的(de)問題，對(dui)緩解春困，預防頭暈腦花等(deng)都能起到一個很(hen)好的(de)食(shi)補的(de)作用。
3、蘭花雞肉湯
材(cai)料(liao):蘭花若(ruo)干，雞(ji)肉半只，雞(ji)蛋一個。做法，把雞(ji)肉切成塊備用(yong)，再把姜，大蒜，這(zhe)些材(cai)料(liao)切成粉末狀(zhuang)。把切好(hao)的(de)雞(ji)肉放(fang)入(ru)湯里煮(zhu)，煮(zhu)沸后(hou)加放(fang)調味品，燉半個小時(shi)(shi)，等到要出鍋(guo)的(de)時(shi)(shi)候在放(fang)入(ru)蘭花就可以了(le)。功(gong)效:養(yang)肝補血，由其是春季(ji)的(de)時(shi)(shi)候更(geng)能促(cu)進肝臟的(de)健康，蘭花雞(ji)肉湯還特別適合中老(lao)年人春季(ji)養(yang)生食用(yong)。
4、豬肉枸杞湯
材料(liao):豬(zhu)(zhu)肉(rou)，枸(gou)杞(qi)(qi)，香(xiang)(xiang)油，鹽。做法(fa):把(ba)(ba)豬(zhu)(zhu)肉(rou)洗干凈(jing)，切成片，枸(gou)杞(qi)(qi)子洗干凈(jing)，然后在(zai)(zai)鍋(guo)里燒開水(shui)(當然了如果(guo)你(ni)想保持湯底的清香(xiang)(xiang)的話，也(ye)可(ke)以在(zai)(zai)冷水(shui)就把(ba)(ba)豬(zhu)(zhu)肉(rou)，枸(gou)杞(qi)(qi)子一起(qi)放進去，豬(zhu)(zhu)肉(rou)，枸(gou)杞(qi)(qi)子放進后在(zai)(zai)開20分鐘左右就可(ke)以了。如果(guo)香(xiang)(xiang)要(yao)有更好的口感，也(ye)可(ke)以放入香(xiang)(xiang)油。功效:益氣(qi)，滋補，養肝，促(cu)脾胃健康，由其適合那(nei)些經常會有腰酸痛(tong)痛(tong)問題的患者食(shi)用。
春季滋補湯類菜譜3 1、老鴨筍湯
材料：老(lao)鴨(ya)1只（約750克），筍尖150克，枸杞少許。
做法：將老(lao)鴨洗(xi)凈(jing)，去除鴨頭(tou)、鴨尾及肥油(you)，切塊用(yong)清(qing)水漂20分鐘(zhong)，將水瀝干(gan)。筍用(yong)水泡(pao)軟后洗(xi)凈(jing)，掐頭(tou)去尾，取(qu)中(zhong)段切絲。將所有原(yuan)料一(yi)同放入煲內，加清(qing)水1500-2000毫(hao)升，大火(huo)(huo)煲滾，轉小火(huo)(huo)慢煲4小時左右(you)，起鍋加鹽調味。
功(gong)效：春季天氣(qi)干燥(zao)，容易(yi)虛火上(shang)升，此(ci)湯可(ke)滋陰補腎、強身健體、清(qing)理腸胃。湯品(pin)性寒，特別適合體內有熱(re)、上(shang)火的人飲用，可(ke)起到助(zhu)消(xiao)化和緩解便秘等作用。
2、牛肚薏米湯
材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，鹽適量(liang)。
做法：先(xian)將(jiang)(jiang)牛肚用(yong)沸水洗(xi)過，然后用(yong)刀刮去黑(hei)膜，洗(xi)凈備用(yong)；用(yong)清水將(jiang)(jiang)薏米、扁豆洗(xi)凈，備用(yong)；湯(tang)鍋加入(ru)清水，并將(jiang)(jiang)牛肚放(fang)入(ru)，待煮(zhu)沸后用(yong)小(xiao)火燉至牛肚軟；加入(ru)薏米和扁豆，再煮(zhu)半小(xiao)時；將(jiang)(jiang)牛肚撈出切成條(tiao)，再放(fang)回湯(tang)鍋中，以適量鹽調味(wei)即成。
功效(xiao)：健(jian)脾(pi)，祛濕(shi)。牛肚健(jian)脾(pi)益胃，理虛補損；薏(yi)米有(you)健(jian)脾(pi)祛濕(shi)，排膿舒筋等功效(xiao)。兩(liang)者合而煮(zhu)成湯(tang)，性質平和，不(bu)寒不(bu)燥，具有(you)健(jian)脾(pi)祛濕(shi)之功效(xiao)。
3、莧菜豆腐魚頭湯
材料：莧菜(cai)600克、豆(dou)腐2塊(kuai)、大魚頭1個（約(yue)600克）、姜絲(si)適量。
做法(fa)：各物分別洗凈(jing)，莧菜切(qie)段；豆腐(fu)切(qie)塊；魚頭去鰓(sai)，起油鑊(huo)爆(bao)香姜，煎至微黃時(shi)濺入少許(xu)熱水。在(zai)瓦煲加入清水1500毫升(sheng)（約(yue)6碗(wan)量），武火滾(gun)沸后(hou)，下各物滾(gun)沸后(hou)改文火煲約(yue)45分鐘，下鹽(yan)便可。
功(gong)(gong)效：中醫還認為莧菜能(neng)清熱、解毒、潤(run)腸。配以豆(dou)腐滾魚頭(tou)，有(you)健中補虛、祛除頭(tou)風、清熱通(tong)便(bian)的功(gong)(gong)效，是春日有(you)益(yi)的家庭(ting)靚湯，且男女老(lao)少皆宜，又價廉物美、烹制簡單。
4、淮山薏米生魚湯
材料：生魚1條、淮(huai)山15克、薏(yi)米15克、陳皮(pi)一小塊、瘦(shou)肉100克、姜3片。
做法(fa)：洗凈宰好(hao)的(de)生魚，斬成(cheng)幾段；淮山和(he)(he)薏(yi)米洗凈；陳皮用(yong)清(qing)水泡軟(ruan)，刮(gua)去白瓤；拍裂一小(xiao)塊姜，熱(re)鍋，用(yong)姜塊在(zai)鍋上擦一遍，放(fang)兩湯匙油(you)，待油(you)六成(cheng)熱(re)下(xia)(xia)魚，煎至微黃；煮沸瓦(wa)煲里的(de)清(qing)水，放(fang)入煎好(hao)的(de)生魚和(he)(he)其它材(cai)料(liao)，武火煮沸，轉中小(xiao)火煲一個半小(xiao)時，下(xia)(xia)鹽調(diao)味即可品嘗。
功效：健脾去濕，養(yang)陰補虛，解春困。
5、猴頭菇雞湯
材(cai)料(liao)：猴(hou)頭菇(gu)50克(ke)、靈(ling)芝25克(ke)、雞(ji)300克(ke)、淮(huai)山25克(ke)、炒薏米(mi)25克(ke)、陳皮四分一片、姜兩三片。
做法：先(xian)把(ba)猴(hou)頭(tou)菇、淮山用淡鹽水浸1小(xiao)時(shi)(shi)，瀝(li)干水，再(zai)稍(shao)稍(shao)浸一浸水，再(zai)瀝(li)干，反(fan)復(fu)兩三次。雞(ji)肉飛水后，加入(ru)清水3000毫升（約12碗(wan)水量），與姜(jiang)片、陳(chen)皮同放入(ru)瓦煲(bao)，武火煲(bao)滾，再(zai)將其余材料一同放進瓦煲(bao)內，煲(bao)約小(xiao)時(shi)(shi)，調(diao)入(ru)適量食鹽即可。
功(gong)效：補脾(pi)(pi)益氣(qi)、助消(xiao)(xiao)化(hua)，適用于(yu)脾(pi)(pi)胃虛弱(ruo)、消(xiao)(xiao)化(hua)不(bu)良、食欲不(bu)振等(deng)癥。
6、牛蒡玉米淮山湯
材(cai)料(liao)：牛蒡、玉(yu)米、淮山。
做法：淮(huai)山洗(xi)凈，削(xue)皮(pi)，切滾刀塊；牛(niu)蒡洗(xi)干凈，用刀背刮去表(biao)面的皮(pi)，斜(xie)切厚片；紅棗洗(xi)凈，拍扁去核(he)；煮(zhu)沸(fei)瓦(wa)煲(bao)(bao)里的清水(shui)，放入所有材料，武火煮(zhu)20分鐘，轉文火煲(bao)(bao)一個半小時，下鹽調味即可(ke)飲(yin)用。
功效(xiao)：增(zeng)強體(ti)力，通(tong)便排毒，潤(run)(run)澤(ze)肌膚，潤(run)(run)燥利咽(yan)。
還(huan)有一(yi)些春季養生(sheng)湯煲湯食(shi)譜沒(mei)有為(wei)您介(jie)紹，你不妨(fang)跟著(zhu)往下看。
滋補養胃南瓜湯
原料：南瓜 紅豆 綠豆
步驟：
1.綠豆紅豆洗凈，用清水浸泡半天；南瓜去皮，切塊。
2.將綠豆紅豆連同浸泡的水一起倒入鍋中，大火煮沸。
3.加入南瓜塊，煮至豆爛瓜熟即可。
白玉瑤柱湯
材料：白蘿卜1根，干貝8個，雞骨架2個。
調料：鹽1小匙，香菇粉半小匙。
做法：1、白蘿卜削去外皮，以挖器挖成小丸狀備用；干貝以清水浸泡2小時，再入蒸鍋蒸軟，撕絲備用。2、雞骨架燙去血水，洗凈后放入鍋中加淹過食材的水量，煮約30分鐘后將雞骨挑除。3、將做法1放入雞湯中煮20分鐘，入干貝絲及調料繼續煮10分鐘即可熄火。
淮山肉片湯
材料：豬肉片150克，新鮮淮山150克，枸杞2小匙，無花果5顆，姜1片
調料：料酒、雞精各半小匙，鹽、白胡椒粉各少許
做法：1、淮山削皮后切塊備用。2、把料酒入鍋后再加水、姜片、淮山、枸杞與無花果，并燒開煮10分鐘。3、加入剩余調料煮2分鐘后放入肉片，待肉片熟透后即可。
淮山削皮后，如果遇到手癢的情況，可以打開爐灶，把火力調到中火，手靠近火焰，反復翻動手掌，讓手部受熱。這樣能分解滲入手部的皂角素，從而解決了手癢的問題。
紅薯南瓜湯
材料：紅薯400克，南瓜250克，姜2塊。
調料：冰糖160克。
做法：1、紅薯去皮切塊，洗凈，加入清水浸泡30分鐘；南瓜洗凈去皮，去子，切塊。2、把姜塊、紅薯放入煲內，倒入水煮滾后再煲10分鐘，再加南瓜煲10分鐘，下冰糖煲至溶化即可。
人們的口味往往隨著季節的變化而有所不同，在天氣炎熱的時候，人們往往喜歡口味比較清淡的、顏色較淡的菜肴；在寒冷的季節，則喜歡口味比較濃厚的、顏色較深的菜肴。在調味時，可以在保持風味特色的條件下，根據季節變化掌握。
蓮藕安眠湯
材料：蓮藕半根，黃花菜1 0朵。
調料：鹽少許。
做法：1、蓮藕洗凈切片，黃花菜洗凈打結。2、鍋中倒入3碗水，放入蓮藕、黃花菜煮20分鐘，至約剩1碗的量，加入鹽調味即可飲用。3、于睡前服用，湯和蓮藕、黃花菜都要吃完。
胡蘿卜中含有豐富的維生素A，該物質是骨骼正常生長發育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
芋頭海帶魚丸湯
材料：芋頭1個，魚丸10個，干海帶少許，香菜適量。
調料：鹽、糖、白胡椒粉各少許。
做法：1、芋頭去皮洗凈切塊；海帶用涼水泡開，洗干凈，切成粗絲；魚丸對半切開。2、鍋里加水，倒入芋頭，大火煮開，中火煮至將熟的時候，加海帶、魚丸，用鹽、糖、白胡椒粉調味，再煮十幾分鐘，撒香萊就可出鍋。
芋頭的營養價值很高，既可當糧食，又可做蔬菜，芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素c、維生素Bt、維生素B2、皂角苷等。
竹蓀蘿卜湯
材料：竹蓀80克，香菇4朵，蘿卜、胡蘿卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片
調料：鹽適量。
做法：1、所有材料洗凈，竹蓀用水浸軟后切段；香菇浸軟后去蒂；蘿卜切塊；瘦肉氽燙后再洗凈。2、煲滾適量水，下所有材料，煲滾后改小火煲2小時，下鹽調味即可。
香菇的營養價值很高，既符合天然、綠色、健康的未來全球飲食發展趨勢，又有排毒、養顏、養生的現實意義，日常生活中不妨多吃。泡發香菇的水最好不要。
滋補養胃蘑菇骨頭湯
骨頭湯功效：
將豬骨頭與鮮豬肉的營養成份加以比較，你會發現，其蛋白質、鐵、鈣和磷等含量，遠遠高于鮮豬肉。如蛋白質高于雞蛋120％，高于豬肉100％，高于牛肉61％，高于奶粉23％。鐵含量為奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、豬肉的2倍半、雞蛋的1倍多。而鈣、磷的含量更是遠遠高于其他食物。特別可貴的是，骨頭湯的營養成分比植物性食物更易為人體所消化吸收。
原料：
棒骨兩根、干蘑菇30克、干貝30克、姜二片。
做法：
1、新鮮的棒骨可以請店家幫忙剁開，用清水沖洗干凈，放入冷水中加熱，等水沸騰后把浮沫去除干凈，放入砂鍋里，用小火燉煮；
2、把干蘑菇，干貝分別用水泡發，備用；
3、在湯先熬煮了半個小時左右放入姜片，干貝和蘑菇，再燉一到兩個小時即可。
養胃補氣的鵝胸肉粥
這道家常的鵝胸肉粥，味道估計大多數人都喜歡。中醫認為，鵝肉具有養胃止渴、補氣、能解五臟之熱，補陰益氣，暖胃開津和緩解鉛毒的功效。所以，民間有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的說法。香滑的白粥底搭配營養的鵝胸肉，就是一碗又營養又美味的滋補湯粥了。
材料：
白粥雙人份、鵝胸肉300g、干百合20g
做法：
1、鵝胸肉切絲，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、鹽拌勻入味；
2、把泡好的百合和煮好的白粥（就是俗稱的粥底）一起放入沙鍋中，煮到滾，轉文火再煮40分鐘；下入鵝肉，煮沸后，轉文火10分鐘就可以了；
3、加入細細的(de)嫩(nen)姜絲跟蔥(cong)碎、白(bai)胡椒調味就(jiu)可以吃咯，非常之好(hao)吃的(de)一(yi)道養生粥。
分類:健康/養生 >> 保健常識
解析:
正常生理條件下人體的鐵來源于食物：瘦肉、蛋類、動物肝臟、豆類、海帶、木耳、香菇等食品含鐵豐富、奶類含鐵最低。正常人食物中每天含鐵為10毫克。人體內有儲存鐵，需要有長期的鐵的丟失，才能發現貧血。失血1毫升，鐵喪失0.5毫克。而每天人真正吸收的鐵也就是1.0～1.5毫克。慢性失血更容易貧血。
補血的食物以含有鐵質的胡蘿卜素為最佳，有的人以為常吃蔬菜類才會變成貧血，這是錯誤的觀念，植物性的食物，不但含有鐵質、胡蘿卜素及其它養分，還有消化吸收的優點，而許多食物鐵質含量很豐富，如黑木耳、紫菜、發菜、薺菜、黑芝麻、蓮藕粉....等。
以下是常見的補血食物
黑豆 我國古時向來認為吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、烏發，黑豆的吃法隨各人之便，產后可用烏豆煮烏骨雞。
發菜 發菜色黑似發，質地較發粗而滑，內含鐵質所以能補血，常吃又能使發烏黑，婦女產后也可用發菜煮湯做菜，作為補血之用。
胡蘿卜 胡蘿卜即紅蘿卜，日本人稱作人參，含有維生素B、C，且含有一種特別的營養素胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血極有益，所以把胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。
面筋 民間食品莊、素食館、鹵味攤都有供應，面筋的鐵質含量相當豐富，是一種值得提倡的美味食品。
菠菜 又稱菠菱菜，是有名的補血食物，含鐵質的胡蘿卜素相當豐富，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物，其他含有鐵質的食物，在果類中以葡萄干、李子干、杏子干、桃子干為最多。
金針菜 金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，鐵質含量豐富，其他還有維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉堿等營養素并有利尿及健胃作用。
龍眼肉 龍眼肉就是桂圓肉，福肉，每年夏季并有新鮮龍眼上市，這是民間熟知的補血食物，因為所含鐵質豐富而且還含有維生素A、B、葡萄糖、蔗糖等能治療健忘、心悸、神經衰弱之不眠癥，產后婦女吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。
咸蘿卜干 蘿卜干本來就是有益的蔬菜所含的維生素B，極為豐富，鐵質含量很高是第一級的養生食物，雖然常年供應既咸且爽，吃起來特別有一種風味，營養又多，其鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物。
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貧血患者的食補佳品
芹菜炒豬肝，是一道富含鐵質和葉酸的菜肴。對于貧血傾向的婦女和嬰幼兒是日常食補的佳品。
我們知道葉酸在人體內不僅是脂肪及氨基酸代謝過程中不可缺少的輔助酶，其主要功能是輔助產生紅血球，防止紅血球變型。而鐵質則是制造血紅蛋白的基本微量元素。綠葉蔬菜和動物肝臟中存在一定的葉酸和鐵質，其中尤以芹菜、菠菜中含量最為豐富。
原料：豬肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），醬油25克，白糖20克，黃酒10克，濕淀粉30克。
制作：1．將豬肝去筋膜，用快刀切成薄片，用淀粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻，待用。2．芹菜打去菜葉，取凈莖六兩，用清水洗凈，切成三公分長的段。3．將油鍋用旺火燒熱，倒入冷豬油，燒至六成油溫，投入豬肝，將其攪散，待變色后，倒入漏勺瀝油。4．鍋中留油少許，繼續旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入醬油、白糖、精鹽，用濕淀粉勾芡，再倒入豬肝，翻炒幾下，在鍋邊淋上少許香醋，即可出鍋裝盤。
特點：豬肝細嫩爽口，芹菜芳香味濃，香中帶酸，味道鮮美。
作用：豬肝每百克含鐵25毫克，芹菜百克含鐵8.2毫克。食用每份芹菜炒豬肝可攝取74毫克的鐵質。本菜肴尤其對婦女有益。
貧血的食補方
根據統計，亞洲女性罹患貧血的比例相當高，平均每四到五個女性中，就有一個是貧血患者；若以年齡分布來看，二十至二十四歲之間，罹患的比例約二成，二十五歲至二十九歲之間有三成。造成女性比男性容易貧血的原因，可以歸因于男性比女性循環血量多、女性較男性更需要鐵質，特別是在生理期、懷孕期，一但鐵質補充不夠，就很容易引起貧血。在臨床上，貧血的表現為皮膚蒼白、面色無華、疲倦、乏力、頭暈、耳鳴、記憶力衰退和思想不集中等。
貧血在中醫的治療辨癥上多屬于「虛癥」，其食物療養主要是以養心、健脾、補血為原則，在中醫補法中，常以血肉有情之品來調養，并能取得良好的效果。另外有貧血困擾的人，應多攝取維生素C，因為維生素C有助于鐵質的吸收。
血糯紅棗粥
做法：將血糯米五十克、紅棗十枚與適量的冰糖，一起熬
煮成粥即可。
功用：補血。
桂圓蓮子湯
做法：將桂圓二十個、蓮子五十個，加適量清水，煮至蓮
子軟熟即可。
功用：健脾、安神、養血。
龍眼粥
做法：龍眼肉十五克、紅棗十枚、粳米五十克，以起熬煮
成粥。
功用：養心健脾，最適合貧血兼有失眠健忘者。
豬肝湯
做法：豬干洗凈，切薄片。滾水中放入姜絲、豬肝片，稍
滾一會兒，再加入蔥段、酒，以鹽調味后即可食用
。
功用：補血。
羊骨粥
做法：先將新鮮羊骨捶碎，加水煎湯，棄骨，以湯代水煮
粥。粥成加入蔥、姜、鹽等調味后，食用。
功用：對于貧血具有畏寒者有良效。
阿膠芝麻核桃羹
做法：先將阿膠二百五十克烊化、芝麻二百五十克與核桃
肉一百五十克共搗細末，再加入桂圓肉五十克、適
量冰糖，一起隔水蒸二小時即可。每次加熱吃食二
匙。
功用：本品有補腎安神益血的功效。
參棗湯
材料：紅棗5枚、人參片10克、冰糖1小塊
功能：1.紅棗：味甘、性溫、補中益氣、治虛、潤心肺、生津補血、可養顏抗老化。
2.人參：味甘、性溫、可大補元氣，氣旺則精氣神自然
足。
作法：1.紅棗洗凈，和人參片一起放在小鍋內，加水一杯，小
火燜煮1小時間。
2.加入冰糖待溶化即可。
杞子南棗煲雞蛋
材料：枸杞子20克、南棗10枚、雞蛋2個。
作法：1.將枸杞子、南棗、雞蛋加適量的水一起放在鍋中煮熟
。
2.蛋熟后去殼取蛋再同煮10分鐘。
功效：補虛勞、益氣血、健脾胃。
鯉魚補血湯
材料：黑豆4兩、生姜2片、紅棗10粒、鯉魚1條、陳皮一小
塊、胡椒粉適量。
做法：1.鯉魚去鱗、鰓、鰭、內臟清洗干凈，加少油在鍋中，
略煎至金黃色。
2.將黑上去瓤丹并清洗干凈，放入鍋中，不用放油，炒
至豆衣裂開，再用清水洗干凈，備用。
3.紅棗去核，生姜去皮，陳皮洗干凈，備用。
4.水煮滾，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生姜大火煮10分
鐘，再轉文火煮一個半小時，最后放入鯉魚，煮30分
。
功效：滋陰補血、益肝腎、明目安神、健脾補氣、利尿消腫。
紅棗羊骨糯米粥
材料：羊脛骨1~2根（豬骨也可）、紅棗30枚、糯米一杯
作法：1.將羊脛骨（或豬骨）敲碎。
2.紅棗去核。
3.將以上材料加入適量的水于鍋中熬煮。
功效：補脾益血、滋腎健骨。
女人貧血的經典食療方
貧血是指血液中缺少紅細胞或紅細胞的主要成分血紅蛋白。
治療貧血的幾款食療方
造成貧血的原因主要有紅細胞過度破壞，造血不良和失血。
貧血在祖國醫學屬“虛證”范疇，虛證常見有血虛、氣虛、陰虛、陽虛等。患者可根據自己的病情，選擇適宜的食療方法進行調治：
1、龍眼肉15克，紅棗3-5枚，粳米100克。同煮成粥，熱溫服。
功效：養心補脾，滋補強壯。>>女性補血的食療菜單
2、新鮮羊骨2斤(1000克)，粳米200克。
羊骨洗凈捶碎，加水熬湯，去渣后，入粳米共煮成粥。食用時中適量調米溫服，10-15天為一療程。
功效：補腎壯骨。
得了貧血就要先補血嗎？－－我國是世界上缺鐵性貧血發生率較高的國家之一，發生率達到15％～20％，其中婦女兒童貧血率高達20％以上，貧血嚴重威脅婦女健康。>>詳細閱讀
3、糙糯米100克，薏苡仁50克，紅棗15枚。同煮成粥。食用時加適量白糖。
功效：滋陰補血。女性貧血該怎么補？
4、制首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成，放入紅糖適量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時需用少鍋或搪瓷鍋。
功效：補肝益腎，養血理虛。>>女性必學的五大養血法
5、雞蛋2個，取蛋黃打散，水煮開先加鹽少許，入蛋黃煮熟，每日飲服2次。
功效：補鐵，適用于缺鐵性貧血。
警惕孩子缺鐵性貧血－－當減肥瘦身成為都市生活的主題時，另一種營養缺乏性疾病卻以不可思議的速度攻占了現代家庭中的最小成員，這就是缺鐵性貧血。>>詳細閱讀
6、豬肝150克，菠菜適量。豬肝洗凈切片與淀粉、鹽、醬油、味精適量調勻，放入油鍋內與焯過的菠菜炒熟，或用豬肝50克洗凈切片，放入沸水中煮至近熟時，放入菠菜，開鍋加入調米，吃肝吃菜喝湯。
功效：補鐵，適用于缺鐵性貧血給孩子吃一款“補血菜”
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紅棗水，用20來顆紅棗煲水喝，有點甜甜的，一天喝很多次也沒關系，又簡單，還有就是紅桃k，也是不錯的，
常見的補血食品有黑豆、發菜、胡蘿卜、面筋、菠菜、金針菜、龍眼肉等，補血飲食有炒豬肝、豬肝紅棗羹、姜棗紅糖水、山楂桂枝紅糖湯、姜汁薏苡仁粥、黑木耳紅棗飲料等。
1、紅棗煲水，水開后放紅塘，煮一下，最后放雞蛋就好了，
2、黑木耳+冰糖，蒸著吃，很補血的
烏骨雞
赤豆,帶皮的花生米,黑木耳,紅棗一起燒湯
鐵是造血的主要原料之一，補血首先就要補鐵。補血先要從食補開始，選擇含鐵豐富，鐵吸收率高的食物： 單位：毫克/100克食物
食品 鐵
小米 4.7
大米 0.7~1.8
芹菜 8.5
油菜 3.4
菠菜 2.5
黃豆 11.0
菜花 1.8
白蘿卜 1.9
胡蘿卜 1.9
海帶 158.0
紫菜 32.0
黑木耳 185.0
香菇 23.0
蛋黃 7.0
蠶豆 7.0
瘦豬肉 2.4
牛肉 3.2
羊肉 3.0
豬肝 25.0
雞肉 1.5
牛乳 0.1
一般來說動物性食品鐵吸收率較高，大約20%左右，植物性食物吸收率低，約在10%以下。雞蛋中的鐵吸收率低，所以不能滿足于吃雞蛋。大豆中的鐵吸收率高，可適量食用。
冬 天
冬天之時，血液循環常受阻，平時菜單須要通氣之素菜。
早晨菜單
1、 花生油炒木耳。此菜可通氣、清血、通血。
做法：花生油下鍋，待熱時放下姜片炒，二分鐘左右放下木耳，加些鹽和味素（味精）。
2、 花生油炒菠菜，此菜用在早晨可補血。
中午萊單
1、 胡蘿卜、花生仁用花生油炒，此菜可補腦。
2、 豌豆、冬粉、豆腐煮湯，此菜可通氣、補血。
晚餐萊單
1、 萵菜（萵筍）用花生油炒。
2、 胡蘿卜、白蘿卜、木耳、香菜加些麻油（香油）煮湯。此菜可通氣、清血。
另外以下蔬菜也能起到補血的作用
金針菜鐵質含量豐富，還有維生素A、B1、C和蛋白質、脂肪及秋水仙堿等營養素。
龍眼肉又稱桂圓肉，鐵質豐富且含有維生素A、B及葡萄糖、蔗糖等，產后婦女吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。
咸蘿卜干蘿卜干所含的維生素B極為豐富，鐵質含量很高。
黑豆黑豆又稱烏豆，可以生血、烏發，產后也可用烏豆煮湯。
發菜色黑，內含鐵質，所以能補血，婦女產后也可用發菜煮湯做菜，作為補血之用。
胡蘿卜即紅蘿卜，含有維生素B、C，且含有一種特別的營養素胡蘿卜素，對補血極有益，所以胡蘿卜煮湯是很好的補血湯飲。
菠菜含鐵質、胡蘿卜素極為豐富，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。
其他含有鐵質的食物，在果類中以葡萄干、李子干、杏子干、桃子干為最多。
患有貧血的人，會出現皮膚粘膜蒼白、頭暈、眼花、耳鳴、乏力、心慌、氣促等癥狀
如果不及時進行治療,后果會很嚴重
含鐵豐富的食物主要包括肝臟、腎臟、心臟、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有豐富的鐵質，民間也常用桂圓肉、大棗、花生內衣作為補血食品。現代醫學研究證明，只有二價鐵離子才能被人體吸收。在酸性環境下，三價鐵易轉變為易溶于水的二價鐵，如果老年人體內缺乏胃酸，鐵的吸收便會受到阻礙。所以，為了促進鐵質的吸收，還應吃一些酸性的食物，如西紅柿、酸棗、酸黃瓜、酸菜等。
維生素C也可促進鐵質的吸收和利用。因此，可多進食含維生素C豐富的食物，如新鮮的蔬菜和水果。
B族維生素（維生素B12、葉酸）是紅細胞生長發育所必需的物質，動物肝臟和瘦肉中含量較多，綠葉蔬菜等也含有葉酸，可多食用。
蛋白質是構成血紅蛋白的重要原料，貧血病人應多食用含蛋白質豐富的食物，如牛奶、魚類、蛋類、黃豆及豆制品等。
患貧血的(de)病人往往食(shi)欲不(bu)佳或消(xiao)化(hua)不(bu)良，因(yin)此(ci)，要特(te)別注意飲食(shi)的(de)色、香、味、以促進(jin)患者(zhe)的(de)食(shi)欲。事實上，美味的(de)菜(cai)肴，對胃酸分泌也有促進(jin)作用
胡(hu)蘿卜(bu)慈姑瘦(shou)肉湯是瘦(shou)肉湯的(de)一(yi)種，是家常菜之(zhi)一(yi)，制(zhi)作原料主要有胡(hu)蘿卜(bu)，瘦(shou)肉，慈菇，生姜，黃芪(qi)，枸杞等(deng)。胡(hu)蘿卜(bu)慈姑瘦(shou)肉湯作為家常菜的(de)一(yi)種，因為其(qi)(qi)制(zhi)作方便簡單(dan)，在很(hen)多家庭(ting)中(zhong)都非常喜(xi)歡這一(yi)道湯，而且此湯的(de)營養價值(zhi)很(hen)高，男女老少都可以喝，尤其(qi)(qi)是小朋友和老人，高營養加鮮美的(de)口(kou)感讓人不得不愛上它。
1、清肝(gan)(gan)明目(mu)：胡蘿(luo)卜(bu)(bu)中含有豐富的(de)胡蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)，我們(men)都知道胡蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)對人體有幫(bang)助(zhu)，這種類胡蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)的(de)分子結構相當于2分子維(wei)生素(su)A進入人體，在肝(gan)(gan)臟和腸(chang)粘膜中通過(guo)酶的(de)作用(yong)，包括50%成維(wei)生素(su)A，具有滋補肝(gan)(gan)和明目(mu)的(de)功效，可治夜盲癥。
2、利膈寬腸(chang)(chang)：胡(hu)蘿卜含有(you)植物(wu)纖維，吸水性強(qiang)(qiang)，易于在(zai)腸(chang)(chang)內擴張。它是腸(chang)(chang)內的“填充物(wu)”，能增強(qiang)(qiang)腸(chang)(chang)道蠕動，使(shi)隔膜(mo)更寬、更無腸(chang)(chang)道。
3、健脾除疳(gan)：維生(sheng)素A是(shi)骨(gu)骼正常生(sheng)長發育所必需的物質。它有助(zhu)于(yu)細胞增(zeng)殖和生(sheng)長，是(shi)機(ji)體生(sheng)長的重要因(yin)素。對促(cu)進嬰(ying)幼兒生(sheng)長發育有重要意義。
4、增強免疫(yi)功(gong)能(neng)：胡蘿(luo)卜素轉(zhuan)化為維生素A，有(you)助于增強機(ji)體(ti)免疫(yi)力，在(zai)預防上皮(pi)癌變中(zhong)發揮重要作用(yong)。胡蘿(luo)卜中(zhong)的木質素還可以(yi)改善(shan)機(ji)體(ti)的免疫(yi)機(ji)制(zhi)，間接消除癌細胞。
5、降糖降脂(zhi)(zhi)：胡蘿卜還含(han)有降糖物質，是(shi)糖尿病人的(de)良好食品，其中含(han)有的(de)一些成(cheng)分，如(ru)懈皮素(su)、山標酚能增加冠狀動(dong)脈血(xue)流量(liang)，降低血(xue)脂(zhi)(zhi)，促進腎上腺素(su)的(de)合成(cheng)，和血(xue)壓，高血(xue)壓和冠心(xin)病患者的(de)心(xin)功能，是(shi)一種(zhong)很好的(de)食品。
胡蘿卜素是(shi)脂溶性(xing)物質(zhi)，只(zhi)有(you)在油(you)脂中才(cai)能吸收。因此，吃胡蘿卜時，最(zui)好在烹(peng)調后食用油(you)，或用肉煨，以(yi)確(que)保有(you)效成(cheng)分(fen)被人體吸收和利(li)用。
【慈姑】
1、防(fang)癌(ai)(ai)抗癌(ai)(ai)：含有秋水仙(xian)堿(jian)等(deng)生物堿(jian)，能提(ti)高癌(ai)(ai)細胞中CAMP的(de)水平，抑制癌(ai)(ai)細胞有絲(si)分(fen)裂和癌(ai)(ai)細胞的(de)增殖。它具有抗癌(ai)(ai)、解毒、治癰的(de)功效，常(chang)用(yong)來(lai)防(fang)治腫瘤。。
2、解(jie)毒利尿(niao)：中醫認為，慈菇能解(jie)百毒，解(jie)毒消(xiao)腫(zhong)，利尿(niao)，用來治療各種疑難雜(za)癥，如腫(zhong)瘤、蛇(she)咬(yao)傷。
3、強身(shen)潤(run)身(shen)：慈(ci)姑含(han)有(you)(you)(you)(you)多(duo)種微量(liang)元素，對心臟病有(you)(you)(you)(you)一(yi)定的療效(xiao)(xiao)，可(ke)以(yi)抑制心臟病，同時含(han)有(you)(you)(you)(you)水(shui)和其他有(you)(you)(you)(you)效(xiao)(xiao)成分，具有(you)(you)(you)(you)清熱止咳的功效(xiao)(xiao)。
【豬瘦肉】
1、腎虛體(ti)弱：適合(he)小朋友尤其是老(lao)人，增強體(ti)質，增強免疫力(li)，可以減少(shao)疾病的發生。
2、滋肝(gan)陰：養肝(gan)，對肝(gan)疾病(bing)的抑制(zhi)有很(hen)好的效果，同時肝(gan)氣足可以潤肌膚，美容養顏(yan)。
3、利便：對老(lao)人(ren)(ren)和(he)經常(chang)便秘的人(ren)(ren)來說這個(ge)(ge)湯是(shi)他(ta)們的不(bu)二之選。老(lao)人(ren)(ren)各項功能減弱，特別(bie)容(rong)易便秘，這個(ge)(ge)湯能夠通腸道，家(jia)里有老(lao)人(ren)(ren)的應該經常(chang)煮，老(lao)人(ren)(ren)身體健康，我們也高興。
【胡(hu)蘿卜(bu)慈姑(gu)瘦肉湯】
此(ci)湯具(ju)有清肝明目，健脾除疳(gan)，增強(qiang)免疫功(gong)能(neng)，降糖降脂，防癌抗(kang)癌以及治療便秘等功(gong)效(xiao)。
把(ba)瘦肉(rou)切(qie)好(hao)，最好(hao)是2cm厚度(du)。這(zhe)個主要是看個人喜(xi)好(hao)，厚度(du)自己掌握(wo)。
將胡蘿卜削皮，洗干(gan)凈，用刀切(qie)均勻(yun)，慈(ci)菇要用溫水泡好，大概泡30分鐘即可，一定要提前泡好。
用湯鍋勺兩三碗水(shui)，待到(dao)水(shui)開(kai)了之后先將豬瘦(shou)肉放(fang)(fang)進去煮上(shang)10分鐘，油鹽(yan)要放(fang)(fang)好(hao)，火(huo)不要太(tai)急。水(shui)開(kai)之后放(fang)(fang)小火(huo)。
然后放上慈(ci)菇，胡蘿卜，枸(gou)杞，生姜黃芪等，控制(zhi)好火(huo)候。大約30分鐘之(zhi)后就可以(yi)了(le)。
2、慈菇一定(ding)要記得先泡好，因為(wei)我們現(xian)在買到(dao)的(de)慈菇一般(ban)都是曬干包裝好的(de)，要想得到(dao)新鮮的(de)很難，其實也(ye)沒(mei)有必要買新鮮的(de)。泡到(dao)的(de)蘑(mo)菇會提前補充水(shui)分，這樣蘑(mo)菇更容(rong)易煮，味道(dao)也(ye)更好。
3、瘦(shou)肉要先(xian)放進(jin)去，這樣肉的味(wei)道才(cai)能(neng)更充分發揮出(chu)來，姜能(neng)夠(gou)有(you)(you)(you)效去除腥味(wei)，同時可以(yi)補(bu)氣。放置枸杞(qi)黃(huang)芪(qi)，對(dui)湯的味(wei)道有(you)(you)(you)很大的改(gai)善(shan)，而且枸杞(qi)黃(huang)芪(qi)具有(you)(you)(you)補(bu)腎益氣的功效，對(dui)提高免疫力，美容很有(you)(you)(you)幫助，更加(jia)提高了湯的保健價值。
1、胡(hu)蘿卜(bu)慈菇瘦肉湯適合大(da)眾(zhong)，男女老少皆宜(yi)。尤其(qi)是老年(nian)(nian)人(ren)(ren)，各項功能都(dou)在衰弱，身體免疫(yi)能力下(xia)降(jiang)，此湯具有(you)很強的(de)(de)(de)保(bao)健作用，相信老年(nian)(nian)人(ren)(ren)會喜歡上的(de)(de)(de)。其(qi)通腸胃效(xiao)果更是令他們愛不(bu)釋手，其(qi)實(shi)很多(duo)老年(nian)(nian)人(ren)(ren)都(dou)或多(duo)或少的(de)(de)(de)有(you)便秘，有(you)了(le)此湯老年(nian)(nian)人(ren)(ren)心情(qing)會更加(jia)舒(shu)暢(chang)，而且能夠(gou)淡化色(se)斑，何(he)樂而不(bu)為。
2、小朋(peng)友正(zheng)在(zai)長(chang)(chang)身體，慈菇胡蘿(luo)卜瘦肉湯(tang)具有豐富的(de)(de)維(wei)生素(su)，鈣鐵(tie)鋅硒(xi)等正(zheng)式(shi)小朋(peng)友成(cheng)長(chang)(chang)正(zheng)缺(que)少的(de)(de)，這個(ge)湯(tang)的(de)(de)營養(yang)均衡，很多小朋(peng)友厭食缺(que)營養(yang)，喝了(le)此湯(tang)小朋(peng)友的(de)(de)營養(yang)攝入更(geng)均衡，體質也更(geng)好了(le)，對他(ta)長(chang)(chang)高長(chang)(chang)壯有很大幫助。
3、減肥(fei)(fei)期間的(de)人也可以喝(he)，因為(wei)其(qi)利腸通便，對(dui)減肥(fei)(fei)有很(hen)大的(de)幫助(zhu)，但是減肥(fei)(fei)的(de)人喝(he)湯(tang)是因攝入少(shao)量豬肉(rou)，多吃胡蘿卜慈菇和喝(he)湯(tang)，肉(rou)中有大量脂肪膽(dan)固醇，如此對(dui)減肥(fei)(fei)效果(guo)不明顯。
禁忌人群：
對豬(zhu)肉胡蘿卜慈菇體質(zhi)過敏的人，有糖尿病等(deng)疾病的人。
胡蘿卜(bu)慈(ci)菇瘦肉湯(tang)作(zuo)為(wei)(wei)家(jia)(jia)常菜之一，其鮮美(mei)的(de)(de)味(wei)(wei)道令很多(duo)人流連忘返，而且制作(zuo)簡(jian)單(dan)，已經成為(wei)(wei)了很多(duo)人家(jia)(jia)中待客，保(bao)健的(de)(de)重要(yao)佳肴。雖然很簡(jian)單(dan)，但是如果細節做不好湯(tang)的(de)(de)味(wei)(wei)道會相差很大，所以應該認真遵(zun)循以上做法，再結合自己的(de)(de)經驗和家(jia)(jia)人口(kou)味(wei)(wei)適(shi)當改進，這樣的(de)(de)湯(tang)才能成為(wei)(wei)家(jia)(jia)中人人愛喝(he)的(de)(de)養生湯(tang)。此湯(tang)春夏秋冬皆適(shi)宜，值得一學(xue)。
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