功能主治 : 中風。心脾熱，言語謇澀，精神(shen)昏(hun)憒手(shou)腳不(bu)遂，口面戾。
用法用量 : 上以水3大盞(zhan)，煮荊芥(jie)、薄(bo)荷(he)、豉，取汁2盞(zhan)，澄濾過，入米(mi)煮作粥，空(kong)腹食之。
摘錄 : 《圣惠》卷九十五
功能主治 : 消渴。
用法用量 : 上以(yi)水3升，煮稀(xi)粥飲之。以(yi)愈為度。一方用米半升，水3升，爛研，取(qu)泔飲之。
摘錄 : 《圣濟總錄》卷一(yi)八(ba)(ba)八(ba)(ba)
1 高粱米熬粥好喝嗎根據個人口味而(er)定。
高梁的主要成分是淀(dian)粉(fen)，約占61%-63%，纖維(wei)(wei)素和半纖維(wei)(wei)素占6%-7%,蛋(dan)白質約占9.4%-10.5%，此外還含(han)有無機鹽，脂(zhi)肪(fang)等微量(liang)物(wu)質，其(qi)中淀(dian)粉(fen)，蛋(dan)白質，鐵的含(han)量(liang)略高于玉米，而脂(zhi)肪(fang)，維(wei)(wei)生素A的含(han)量(liang)又(you)低于玉米。由于質地比(bi)較(jiao)硬，所以多用于熬粥，或是磨成粉(fen)做面點食(shi)用，習(xi)慣(guan)吃硬食(shi)的人覺得能接受這種粗糙的口(kou)感，也(ye)有些人會吃不(bu)習(xi)慣(guan)。
2 車前子綠(lv)豆高梁粥材料(liao)：水(shui)發(fa)(fa)高梁200克，水(shui)發(fa)(fa)綠(lv)豆150克，通草(cao)，橘(ju)皮(pi)，車前子少許。
做法：
1.取(qu)一個干(gan)凈(jing)的(de)紗布(bu)袋，倒入(ru)洗(xi)凈(jing)的(de)通草，橘皮，車前子，扎緊口袋，備用。
2.砂鍋中注水燒開，放入藥袋，中火煮約15分(fen)鐘，直至藥材中的有(you)效成分(fen)析出。
3.取出藥(yao)袋，倒入水(shui)發(fa)綠豆和高梁(liang)攪拌(ban)均勻，蓋上鍋蓋，開小火煮約30分鐘(zhong)。
4.待豆爛米熟時(shi)，攪(jiao)拌(ban)幾下(xia)，關火(huo)后(hou)晾溫即可食用。
3 小(xiao)棗高梁米(mi)粥(zhou)材料(liao)：高粱米(mi)500克(ke)，紅(hong)小(xiao)棗200克(ke)。
調料：白糖2大(da)匙(chi)(chi)，水淀(dian)粉3大(da)匙(chi)(chi)，桂花，食用堿各少(shao)許(xu)。
做法：
1.將高粱米淘洗干凈，放入清水浸泡4小時。
2.紅小棗洗凈(jing)，去核(he)。
3.砂鍋上火，加(jia)入適量(liang)清水(shui)燒開，先放入高粱米和少(shao)量(liang)堿(jian)面燒沸。
4.再轉小火(huo)，放(fang)入紅棗續煮至米熟。
5.高粱(liang)米(mi)浮起時，用水淀粉勾芡，加入白糖，桂花(hua)調勻，即(ji)可裝碗(wan)上桌(zhuo)。
4 羊肉高粱米粥材料：羊肉50克(ke)，高粱米100克(ke)。
調料：料酒2小(xiao)匙，胡(hu)椒粉1小(xiao)匙，精(jing)鹽(yan)1小(xiao)匙，味精(jing)1小(xiao)匙。
做法：
1.羊肉洗凈，切成小塊。
2.鍋中(zhong)加(jia)(jia)水(shui)適(shi)量，放入羊肉(rou)塊(kuai)，燒沸(fei)，加(jia)(jia)適(shi)量料酒，撈出，瀝(li)干水(shui)分，備用。
3.高梁米淘洗干凈(jing)，浸泡2小時。
4.洗凈(jing)的高粱米(mi)和羊肉(rou)塊(kuai)一起(qi)放入鍋中，加水(shui)燒沸，再改用(yong)小(xiao)火煨至米(mi)，肉(rou)熟爛。
5.加(jia)適(shi)量食鹽，味精，胡椒粉攪勻(yun)即成，晾溫服食。
引言：高粱(liang)米是(shi)我國五谷雜糧(liang)中的谷物之一，屬于雜糧(liang)。高粱(liang)米可(ke)以直接(jie)做飯吃，也可(ke)以用來(lai)泡高粱(liang)酒，具有滋補身體、幫助消(xiao)化的功效。那么(me)，高粱(liang)粥在家制作(zuo)時，熬制多(duo)久(jiu)最為合(he)適(shi)？
最后，高(gao)(gao)(gao)粱粥(zhou)做飯前一般最好(hao)提(ti)前浸泡(pao)一個小時左右，有條(tiao)件的(de)話可以(yi)放(fang)(fang)冰箱(xiang)冷藏，浸泡(pao)的(de)口感很(hen)(hen)好(hao)。東北地(di)區習慣于剝(bo)皮加工(gong)高(gao)(gao)(gao)粱米(mi)(mi)吃。吃的(de)方(fang)法主要是煮蒸(zheng)飯或粥(zhou)，也可以(yi)和豆類混合，做成高(gao)(gao)(gao)粱米(mi)(mi)飯或粥(zhou)吃。黃河(he)流域(yu)大部分高(gao)(gao)(gao)粱米(mi)(mi)加工(gong)成面(mian)粉(fen)后，以(yi)各種面(mian)食食用。糯糯的(de)高(gao)(gao)(gao)粱米(mi)(mi)也可以(yi)磨成面(mian)粉(fen)，放(fang)(fang)入大豆餡，做饅頭(tou)就(jiu)可以(yi)了。味道很(hen)(hen)好(hao)。
用料
高粱米
紅豆
綠豆
花生
高粱粥的做法
把高粱、紅豆、綠豆放入水中，泡10分鐘
放入花生，加火熬煮
10~20分鐘即可
小貼士
可自行加入枸杞、紅棗~
做法二：
用料
小米 50克
綠豆 20克
高粱米 30克
小米綠豆高粱粥的做法
洗凈食材
三分之一鍋水，水開后倒入食材，水開后改小火，熬25分鐘左右，綠豆提前泡發的話，熬的時間會短些。
做法三：
一直懷念小時候姥姥做的粘高粱粥！
用料
粘高粱米 70克/人
清水 因烹飪容器而定
電壓力鍋 ——
平底鍋/小湯鍋 ——
木鏟 ——
電陶爐/電磁爐/燃氣 ——
粘高粱粥的做法
把粘高粱米淘洗干凈，泡一晚上。
將泡了一晚上的粘高粱米，沖洗一下，放入電壓力鍋。
再在電壓力鍋中加入適量的清水（水位比粘高粱米高3倍比較好操作）。
選擇電壓力鍋“豆類蹄筋”程序，開始烹飪。
電壓力鍋烹飪結束后，粘高粱粥已經初步成型。
想喝稀粥的話，這時候用大湯勺在鍋里攪幾下，盛出來就可以開吃了。
下面的步驟，是為了去掉粥里多余的水分，讓粥更加粘稠。
將稀粥放入小湯鍋，電陶爐開小火（火候根據情況調整到中小火），邊加熱邊用木鏟攪拌。這時，粥會不斷的冒泡泡，會有很多水蒸氣出來。
注意不要讓粥糊掉，需要不停的用力攪拌。煮到你喜歡的粘稠度就好啦。
我大概攪了10分鐘左右。
小貼士
①一個人用70g左右的高粱米。
②喜歡吃紅豆、綠豆的話，可以在開始，就和粘高粱米同時操作，就可以了。
③粘稠的高粱粥和白糖很配。
④看起來白白的粘高粱米，煮過后就變很紅了。可能是米的品種造成的。
⑤粘高粱粥如果熬煮的特別粘稠，可能會有少許糊味兒。（那是我很懷念的味道，姥姥煮的粥的味道）
⑥木鏟(chan)攪拌(ban)的(de)時候不會(hui)發出難聽的(de)聲音，對鍋的(de)傷害(hai)也比較小(xiao)。
高粱(liang)米(mi)是很(hen)多人都非常(chang)喜(xi)歡(huan)的(de)食材，因為高粱(liang)米(mi)的(de)營養(yang)非常(chang)的(de)豐富，具有一定的(de)保健(jian)作用。用高粱(liang)米(mi)可以(yi)做(zuo)(zuo)成(cheng)(cheng)很(hen)多的(de)食譜，特(te)別是做(zuo)(zuo)成(cheng)(cheng)一些粥，非常(chang)具有特(te)色，那么高粱(liang)米(mi)可以(yi)做(zuo)(zuo)成(cheng)(cheng)的(de)粥到底都有哪些呢？接下(xia)來將為大家做(zuo)(zuo)出詳細(xi)的(de)介紹(shao)，希望各位能夠喜(xi)歡(huan)。
高梁米粥
做法(fa)：準備半斤高梁(liang)米(mi)；白糖(tang)適量。先把高梁(liang)米(mi)淘(tao)洗干凈(jing)，放入(ru)鍋內，加入(ru)適量清水，用(yong)旺火燒開后，再轉小火熬(ao)(ao)煮，熬(ao)(ao)至米(mi)湯稠厚即可。食用(yong)時，將粥盛人碗內，加入(ru)白糖(tang)即成。
功效(xiao)：高粱米粥營(ying)養豐(feng)富，口(kou)感(gan)滑爽，吃起來非(fei)常香甜，而(er)且(qie)可以(yi)溫補脾胃(wei)，養胃(wei)開胃(wei)。
高粱赤豆粥
做法：準備一百克高(gao)粱(liang)米，一百克赤豆，白(bai)糖適量(liang)。先將高(gao)粱(liang)米、赤豆淘洗(xi)干(gan)凈，把高(gao)粱(liang)米和赤豆一起放(fang)人高(gao)壓(ya)鍋內，加入(ru)適量(liang)清水(shui)，用旺(wang)火(huo)燒沸，然后(hou)轉用小火(huo)，繼(ji)續(xu)煮至(zhi)豆酥、粥稠即(ji)成。食用時可以(yi)放(fang)入(ru)少量(liang)的白(bai)糖進行調味。
功(gong)效：高粱赤(chi)豆粥看起來色澤紅潤，吃(chi)起來香甜(tian)可(ke)口(kou)，經常(chang)食用(yong)能(neng)夠補脾(pi)養(yang)血(xue)，溫(wen)胃利濕，脾(pi)胃虛弱(ruo)的人(ren)非常(chang)適(shi)合服用(yong)這道粥。
高粱紅棗粥
做法：準備三十(shi)克紅棗(zao)，五十(shi)克高(gao)粱(liang)米(mi)。先把備好的高(gao)粱(liang)米(mi)炒香，紅棗(zao)去核，再共煮成稀粥(zhou)。
功效：高粱紅(hong)棗(zao)粥(zhou)可以(yi)滋陰補(bu)血(xue)，美容護膚，還可以(yi)益脾健(jian)胃、助消(xiao)化，適宜(yi)出現消(xiao)化不良的人食用。
高梁黃芪米粥
做(zuo)法：準備二十(shi)克(ke)黃芪，五十(shi)克(ke)高(gao)梁米。先把備好的黃芪加一斤左(zuo)右水，煎煮(zhu)(zhu)一刻鐘，撈出去(qu)渣，加入高(gao)粱(liang)米煮(zhu)(zhu)成粥即可(ke)。
功效：高梁黃芪米粥營養(yang)又美(mei)味，可以(yi)補血(xue)養(yang)氣(qi)，開胃健(jian)脾。出現脾虛泄瀉，婦(fu)女白帶(dai)過多(duo)的情況(kuang)時(shi)都可以(yi)服用(yong)這道粥來進(jin)行調(diao)理改(gai)善(shan)。
上述(shu)(shu)為大家介紹的(de)(de)(de)這些用高粱(liang)米(mi)做成的(de)(de)(de)粥(zhou)都是比較(jiao)有(you)營養(yang)的(de)(de)(de)，不(bu)僅營養(yang)非常的(de)(de)(de)豐(feng)富，而(er)且口感也相對比較(jiao)好。尤其是對于脾胃功能不(bu)好，消化(hua)不(bu)良的(de)(de)(de)人(ren)來說，如果平時(shi)能吃這些高粱(liang)米(mi)的(de)(de)(de)粥(zhou)，那么(me)可(ke)以收(shou)獲很好的(de)(de)(de)調理(li)效(xiao)果。而(er)且做法也并不(bu)是很復雜，只要(yao)參(can)照上文的(de)(de)(de)講述(shu)(shu)來進行制作即可(ke)。
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