處方 : 海藻（洗）、黃柏、三棱、香(xiang)附、青(qing)皮(pi)、梔子（炒）、連翹(qiao)、檳(bin)榔、木通(tong)。
功能主治 : 瘤(liu)。濕熱郁結，血氣凝滯，作(zuo)核成瘤(liu)，在下部者。
用法用量 : 上用薄荷煎服。
摘錄 : 《準繩·瘍醫》卷五
春(chun)(chun)天(tian)濕(shi)(shi)(shi)氣(qi)重(zhong)，需(xu)要多喝(he)春(chun)(chun)季清熱祛濕(shi)(shi)(shi)湯(tang)(tang)。那么(me)你知道春(chun)(chun)季清熱祛濕(shi)(shi)(shi)湯(tang)(tang)有哪(na)些嗎?下面我為你特(te)別介紹十款春(chun)(chun)季清熱祛濕(shi)(shi)(shi)湯(tang)(tang)，不妨來看(kan)看(kan)它們的(de)做法吧。
春季清熱祛濕湯推薦1、木棉花瘦肉祛濕湯 材料：豬瘦肉400克(ke)(ke)(ke)，木(mu)棉花5朵，花豆50克(ke)(ke)(ke)，扁豆30克(ke)(ke)(ke)，薏米30克(ke)(ke)(ke)，茨(ci)實15克(ke)(ke)(ke)，紅(hong)棗2個(ge)，土茯苓30克(ke)(ke)(ke)，陳皮1塊，赤小豆15克(ke)(ke)(ke)，水、食(shi)鹽適量。
做法：將所有材料準(zhun)備好，除密棗外(wai)，湯(tang)料洗凈后(hou)用(yong)(yong)清水(shui)浸泡(pao)15分鐘備用(yong)(yong)，豬肉(rou)洗凈后(hou)切大塊(kuai);將所有材料全部放入煲(bao)鍋中，加(jia)入足量涼水(shui)，水(shui)量應當淹(yan)過所有食(shi)材，大火燒開后(hou)，用(yong)(yong)勺(shao)子撇去表面(mian)的浮(fu)沫;蓋(gai)上(shang)蓋(gai)轉(zhuan)中小(xiao)火煲(bao)1.5~2個(ge)小(xiao)時，煲(bao)好后(hou)加(jia)入適(shi)量食(shi)鹽(yan)調味即可食(shi)用(yong)(yong)。
功效(xiao)(xiao)：木棉花具有清熱(re)解毒、除濕利水(shui)、健(jian)胃消暑等功效(xiao)(xiao)，對于泄瀉痢疾、咳血(xue)吐血(xue)、瘡毒濕疹等癥頗有療效(xiao)(xiao)。
春季清熱祛濕湯推薦 2、雞骨草豬橫脷湯 材料(liao)：雞骨草5克(ke)、豬(zhu)橫脷80克(ke)，姜1片(pian)、蜜棗半粒。
做法：雞骨草先用清水浸(jin)泡一(yi)段時間，沖洗掉(diao)雞骨草上的(de)泥沙和(he)雜質(zhi)。把豬橫脷清洗干凈，然后把全部材料一(yi)起放進燉(dun)盅(zhong)內，猛火燉(dun)夠3小時，待燉(dun)好(hao)后加(jia)入食鹽調(diao)味即可。
功效(xiao)：此(ci)湯(tang)清甘甜，沒有一點中(zhong)藥味，是廣東(dong)傳統的(de)(de)清熱去濕湯(tang)水。具有清肝火、健腸胃(wei)的(de)(de)功效(xiao)。
春季清熱祛濕湯推薦 3、地膽頭云苓燉豬脊骨湯 材料：地膽頭15克(ke)，云苓20克(ke)(中(zhong)藥店均(jun)有售)，蜜棗4個，豬(zhu)脊骨400克(ke)，生姜3片。
做(zuo)法：各(ge)物分別洗凈(jing)。藥材用煲(bao)湯袋(dai)裝盛好;蜜棗(zao)去(qu)核;豬脊骨用刀(dao)背敲裂，切段。一(yi)起與生(sheng)姜下(xia)瓦(wa)煲(bao)，加入清水2500毫(hao)升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲(bao)約2小時，下(xia)鹽便可(ke)。
功(gong)效(xiao)：南方常有的(de)清熱祛濕的(de)地(di)膽頭，配以健脾寧(ning)心的(de)云苓煲豬脊(ji)骨，此(ci)湯清熱、祛濕、除煩，而且加入清潤的(de)蜜棗，因而又是可(ke)口(kou)的(de)男女老少皆(jie)宜(yi)的(de)祛濕湯飲。
春季清熱祛濕湯推薦 4、薺菜二豆鯽魚湯 材料：薺菜100克，黑豆30克，赤小豆30克，白鯽魚1條(tiao)(約400克)，生姜3片。
做(zuo)法：白(bai)鯽魚去鱗、內臟，洗凈，在油鍋(guo)中略煎(jian)至7分熟，將鯽魚放入砂鍋(guo)，加入洗凈的薺菜、黑(hei)豆(dou)、赤(chi)小(xiao)豆(dou)、生姜以及適(shi)量(liang)清水，大火煮沸(fei)，小(xiao)火熬(ao)煮1.5小(xiao)時，調入適(shi)量(liang)精鹽。
功效(xiao)：健脾、利(li)濕、消腫(zhong)，尤其適合(he)水(shui)腫(zhong)伴有尿少(shao)、尿赤，或煮伴有口(kou)渴、發熱(re)等不適的(de)人群(qun)食用(yong)。也適合(he)痰濕體質的(de)人群(qun)食用(yong)。
春季清熱祛濕湯推薦 5、雙豆土茯苓豬瘦肉湯 材料：祛(qu)濕豆40克、赤小豆25克、土茯苓30克、陳皮1/4個、豬(zhu)瘦肉300克、生姜3片。
做法：各(ge)物分別洗凈，豬瘦肉(rou)切塊(kuai)，其余均(jun)浸泡(pao)。一(yi)起與生(sheng)姜下瓦煲，加水2500毫升(約10碗量)，武火(huo)(huo)滾沸后(hou)改文火(huo)(huo)煲約一(yi)個(ge)半小時，下鹽便可。此(ci)量為3～4人用。
功(gong)效(xiao)：雙(shuang)豆即祛(qu)(qu)濕豆和赤小豆，均有健脾(pi)祛(qu)(qu)濕的功(gong)效(xiao)，祛(qu)(qu)濕豆還兼有補腎作用。土茯苓能清熱(re)利(li)濕、解毒(du)利(li)尿(niao)，對(dui)各類皮膚(fu)病尤以奏效(xiao)。因(yin)而此(ci)湯(tang)(tang)清潤(run)可口，能清熱(re)、祛(qu)(qu)濕、解毒(du)。同(tong)時(shi)亦(yi)為春季家庭(ting)的祛(qu)(qu)濕湯(tang)(tang)水，且男女老(lao)少皆(jie)宜(yi)。
春季清熱祛濕湯推薦 6、薺菜生姜魚頭湯 材料：鯽魚魚頭一顆，薺菜250克，生姜一塊，食鹽、水適量。
做法：將(jiang)魚頭對半劈開，去掉(diao)鰓部后(hou)(hou)用清水洗(xi)凈(jing)備用，薺(qi)菜摘(zhai)洗(xi)干(gan)凈(jing)備用，生姜(jiang)切較(jiao)粗(cu)的姜(jiang)片(pian)備用;鍋中(zhong)放(fang)半鍋水煮(zhu)沸(fei)，下入魚頭和姜(jiang)片(pian)繼續大火煮(zhu)5分鐘(zhong)，再(zai)轉小火燉煮(zhu)約(yue)5-10分鐘(zhong);再(zai)次(ci)轉大火，下入薺(qi)菜，薺(qi)菜煮(zhu)好后(hou)(hou)關火，加(jia)少(shao)量食(shi)鹽調味(wei)后(hou)(hou)即(ji)可食(shi)用。
功(gong)效(xiao)：選用可清熱利濕的(de)薺菜來與魚頭一起搭配，正好可以達到清熱、利水、開胃、溫補的(de)目的(de)。
春季清熱祛濕湯推薦 7、夏枯草煲豬橫脷 材(cai)料：豬橫脷(li)500克(ke)，夏枯草(cao)、綿茵(yin)陳各20克(ke)，生(sheng)姜4片。
做法：把豬(zhu)(zhu)橫脷先飛水去(qu)腥備(bei)用;將夏(xia)枯草、棉茵(yin)陳及生姜和豬(zhu)(zhu)橫脷一同(tong)放入砂煲中(zhong)，加水2500ml。先武火煲滾后轉文(wen)火煲約2小時，調味即可。
功效：夏(xia)枯草具有清熱(re)解(jie)毒，清肝明目、散結消(xiao)腫(zhong)的功效，是廣東涼茶常用(yong)的藥材(cai)。豬橫(heng)(heng)利性(xing)平味澀，補益脾胃、助消(xiao)化。夏(xia)枯草煲豬橫(heng)(heng)脷能清熱(re)祛濕，去肝熱(re)，尤(you)其(qi)適用(yong)于(yu)糖尿(niao)病患者食(shi)用(yong)。
春季清熱祛濕湯推薦 8、黃芪補氣健脾湯 材料：黃(huang)芪25克(ke)，黨參20克(ke)，薏米仁20克(ke)，烏雞500克(ke)，豬瘦肉50克(ke)，生姜3片。
做(zuo)法(fa)：將烏雞、豬瘦肉焯水后(hou)備(bei)用，其他材(cai)料分(fen)別洗凈;把所有材(cai)料放(fang)入煲中，加入清水適量，武火滾(gun)沸后(hou)改文火煲約一個(ge)半小時，放(fang)鹽即可。
功(gong)效(xiao)：黃(huang)芪其性(xing)(xing)溫味甘(gan)，能(neng)益(yi)氣(qi)固表;黨(dang)參能(neng)養血(xue)生津，主治脾(pi)肺虛弱(ruo);而薏米仁(ren)性(xing)(xing)涼味甘(gan)，能(neng)健脾(pi)、清熱祛濕(shi)。此湯(tang)能(neng)補中氣(qi)而又理(li)脾(pi)胃(wei)，適合春夏之際，脾(pi)胃(wei)虛弱(ruo)、食欲不振者食。
春季清熱祛濕湯推薦 9、馬齒莧白果雞蛋湯 材料(liao)：鮮馬(ma)齒莧60克、白果肉7個(ge)、雞蛋清3個(ge)。
做法：鮮馬(ma)(ma)齒莧(xian)洗凈，與白果肉混合搗爛;雞蛋(dan)去(qu)殼(ke)取(qu)蛋(dan)清(qing)，打(da)勻。在鍋中加清(qing)水450毫升(約(yue)1碗多量)，武(wu)火滾(gun)沸后，下(xia)馬(ma)(ma)齒莧(xian)和白果，滾(gun)至剛熟(shu)時，下(xia)蛋(dan)清(qing)拌勻成羹狀便可。
功效(xiao)：馬(ma)齒莧(xian)白果雞蛋湯有清熱祛濕、澀精止帶的作用(yong)。馬(ma)齒莧(xian)稱(cheng)為“全能抗(kang)菌素”，中(zhong)醫認為白果能斂肺氣(qi)、定咳喘、止帶濁、消毒(du)。
春季清熱祛濕湯推薦 10、赤小豆粟米須煲生魚湯 材料：赤小豆150克、粟米須50克、生(sheng)(sheng)魚1~2條(約500克)，生(sheng)(sheng)姜3片。
做法：赤(chi)小豆、粟米須洗(xi)凈，稍浸(jin)泡。生魚(yu)宰凈，晾干，用少許(xu)姜(jiang)絲起(qi)鍋，將生魚(yu)放進油鍋內慢火煎(jian)至微(wei)黃。把赤(chi)小豆、粟米須和生姜(jiang)放進瓦煲內，加入(ru)清水2500毫(hao)升(sheng)(10碗水量)。大火煲沸后，再加入(ru)生魚(yu)滾后，改為小火煲約1個半小時，放入(ru)適量鹽(yan)即可。
功效：赤小豆(dou)有利(li)(li)水(shui)除(chu)濕，消腫解(jie)毒的功效，再配上利(li)(li)水(shui)的粟米須煲(bao)生魚則能健脾開胃、利(li)(li)水(shui)去濕，而生魚亦(yi)能健脾利(li)(li)水(shui)，且(qie)營養價值高，這個湯正適合這個時節飲用。
春季潮濕多雨、肝火旺盛，以上十款春季清熱祛濕湯正適合此時節食用，日常不妨多飲用，可以幫你趕走濕氣、去除火氣!
清熱(re)祛濕湯相(xiang)關文章：
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土茯苓魚骨湯的做法如下：
主(zhu)料(liao)：魚骨500克。
輔(fu)料(liao)：蜜棗(zao)5個、云苓15克(ke)、鹽2小勺、土(tu)茯(fu)苓20克(ke)、玉竹(zhu)10克(ke)、淮山10克(ke)、油適量1大(da)匙。
步驟：
1、魚骨用(yong)鹽腌制(zhi)30分鐘后，煎香備用(yong)。
2、湯料(liao)：茯苓(ling)、土茯苓(ling)、玉竹(zhu)、淮山(shan)、蜜棗。
3、湯煲里加入半煲清水。
4、將湯料(liao)洗凈(jing)，然后加(jia)到煲里(li)。
5、10分鐘后加入魚(yu)骨。
6、慢火(huo)煲1.5小時。
7、關火前加入適量(liang)的(de)食鹽調味。
8、成品圖。
空氣一潮濕，人的身體也會積累濕氣，那在這樣的季節我們如何巧妙祛濕呢？下面就趕緊和我一起來看一下能巧妙祛濕的湯水都有哪些吧。
【花生雞腳湯】
原料：雞腳10只(約200克)，花生50克，黃酒5克，姜片、精鹽各3克，味精1克，雞油10克。
做法：
1、將雞腳剪去爪尖，洗凈；花生米放入溫水中浸半小時，換清水洗凈。
2、鍋內加入適量清水煮沸，放入雞腳、花生米、黃酒、姜片，鍋加蓋，煮2小時，加精鹽、味精調好口味，再用文火燜煮片刻，淋上雞油即可。
功效：此湯含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。
【橫月利去濕湯】
原料：豬橫月利250克，夏枯草、棉茵陳各10克，生姜2片。
做法：
把豬橫月利先飛水去腥備用；將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫月利一同放入砂煲中，加適量清水，先用大火燒開，然后轉小火煲1個半小時即可食用。
功效：該湯不但清熱去濕，去肝熱，對糖尿病人還有食療功效。
【枸杞淮山鵪鶉湯】
原料：去皮鵪鶉兩只，干淮山4片，姜片少許，枸杞一小把。
做法：
1、將去皮鵪鶉洗凈，去腸及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，燉煮1小時。也可采用隔水燉的方法。
2、煮好后加少許鹽調味。
功效：此湯含高蛋白低脂肪，營養豐富，清淡鮮美，肉質鮮嫩，易于消化。
【冬瓜赤小豆煲生魚湯】
原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法：
1、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內臟，慢火煎至微黃
2、豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進瓦煲內，加清水2500毫升(約10碗水)。
3、武火煲沸后改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可，供3-4人用。
功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養，同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。
這1碗祛濕湯 把體內濕氣都逼掉
眾所周知，生姜是日常做菜時常用的調味佳品，它不僅能醒味開脾，吃姜還是化解體內濕氣的一種好方法。
但要提醒的是，僅在做菜時放入生姜調味，是無法起到化濕的作用的，生姜要起到解表化濕作用，可將其帶皮切下五、六片，放入滾開的水中，待幾分鐘后飲用即可。
此外，“吃”掉濕氣，老中醫還推薦了一個食療去濕氣的方子，比吃生姜的效果好。
健脾祛濕食療方——赤小豆薏仁茶
1、赤小豆、薏仁、芡實洗凈后，薏仁炒制微黃，放入鍋中用清水浸泡1小時以上。
2、泡好后就開火煮，先大火煮至水開，然后轉小火煮。
3、在煮好之前，放入槐米、淡竹葉、馬齒莧、綠茶，再燜煮20分鐘，即可關火。
赤小豆薏仁茶具有良好的潤腸通便功效，對水腫型肥胖也有作用，而且還有降血壓、降血脂、去水腫、調解血糖、解毒抗癌等作用。薏仁是藥食兩用的食材，性味甘淡微寒，有利水消腫、謎脾去濕、舒筋除痹、凊熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
現代人精神壓力大，心氣虛 ，飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要養脾胃，非赤小豆、薏仁、芡實莫屬。沒有時間或是覺得熬煮麻煩的，還可以用袋泡的赤小豆薏仁茶泡水，當茶喝，效果也不錯。
芡實是睡蓮科植物“芡”的種子。新鮮的芡實生長在池沼湖泊中，和蓮藕、茭白、荸薺等8種植物并稱為“水八仙”，并有著“水中人參”的美名，在南方是一種非常常見的食物。它被大家熟知的是“雞頭米”。
宋代文豪蘇東坡，對芡實就“情有獨鐘”!蘇東坡是宋代大文豪，又是 美食 家兼食療專家，直到晚年仍身健體壯，面色紅潤，才思敏捷。他對食療 養生 頗有研究，著有《蘇東坡 養生 集》傳世。他鐘情芡實，以為食療佳品。極喜愛吃“芡實粥”，又名雞頭粥。并稱芡實粥“粥既快養，粥后一覺，妙不可言也”。
芡實除濕很厲害
芡實味甘澀、性平，中醫 養生 學認為，芡實抗衰延年，補中益氣，健脾止瀉，固腎益精，除濕。
現在的天氣熱中添濕、濕上加熱，極易損傷脾胃功能。脾為濕困，運化失司，輕則出現食欲不振、胃口不佳等癥狀，重則出現受納不快、腹脹腹瀉等疾病。
這芡實，可既能健脾，又能除濕。可調整被炎夏所消耗的脾胃功能，補益脾胃，讓它獲得動力；另一方面，它能去除體內濕氣，讓機體獲得輕松感，消除困倦。對于人體來說，芡實既給力，又加油，是適合這個季節食用的極佳選擇。
祛濕健脾應該吃什么
濕氣積累麻煩多，許多人都不把它當一回事，總是忽悠著就過了，久而久之，就積了一堆病痛。其實，在日常生活中，只要注意飲食，濕氣就不會纏上你，給大家推薦祛濕健脾應該吃什么，幫助對抗濕氣，下面就為你介紹祛濕健脾應該吃什么。
美味除濕——四神豆漿
這種濕熱天氣，如果脾胃不適，可以試試一款食療 美食 ，四神豆漿。
用料：
芡實——收斂滋補，能抗衰延年，最益脾胃。
淮山藥——益脾生津，對人體的免疫、呼吸系統都有幫助，能增加活力。
蓮子——養心健脾，對胃腸有保護作用，可增強人體免疫機能，有抗老防衰的功效。
茯苓——健脾化濕，能促進、強化人體的免疫機能，常食用可加強對疾病的抵抗力。
這款豆漿的做法說來簡單，就像我們平時做的“五谷豆漿”一樣，把以上四種食材每種都放進去一點就行了，以不沖淡豆漿的基本味道為標準，沒有太嚴格的定量。做好后加入適量冰糖，溶解后即可飲用。
芡實 蓮子 雙胞胎
芡實其實和另一種水生的食療上品蓮子是雙胞胎。
相同點：
一是植物形態相近，同祖同宗，同出于睡蓮科植物；
二是性味相投，二者味甘澀而性平，均歸脾、腎二經，甘可補脾，澀可固腎，能止瀉、止帶、固精。可治脾虛久瀉、脾腎虧虛之帶下病、腎虛尿頻、滑精、遺精及小便不禁等證。
三是用途相通，二者均富含營養成分，可作食品服用，還常配伍為用，以增強療效。
不同點：
蓮子的補脾之力較芡實強，素有“脾果”之稱。可兼入心經，能補益心氣安神，可治心虛不寐之證，但其性平和。
芡實的除濕之力強于蓮子，斂而不燥不膩不留邪，治療脾腎氣虛，還能制水，以療水邪泛濫橫溢所致水腫者常用，但作用平和。
慢性泄瀉 咋吃芡實？
現在有不少人都有慢性腹瀉的毛病，還有食少納差，或沒有食欲，口發粘，不欲飲，小便清長，夜尿多，大便溏薄，一日多次，或腹瀉長期不愈。另有畏寒肢冷等癥狀。
把芡實和蓮子強強聯合，再加上茯苓，做一款芡實蓮子茯苓粥。就特別適合年老體弱、慢性腹瀉、失眠多夢、夜間多尿的朋友。
茯苓茅根煲豬瘦肉
功效：祛濕除困、清熱解毒。材料：鮮土茯苓適量、白茅根80克、紅棗10個、豬瘦肉400克、生姜3片。做法：各物分別洗凈。土茯苓切塊；茅根切段；紅棗去核。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲2小時，調入適量食鹽便可。
五指毛桃雞腳煲豬脊骨
功效：益陽健脾祛濕、活絡強筋健骨。材料：五指毛桃100克、雞腳3對、豬脊骨400克、生姜3片。做法：各物分別洗凈。雞腳去甲、敲裂；豬脊骨敲裂。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。
五加皮生蝎子煲雞殼
功效：驅風祛濕、舒筋健骨。材料：五加皮15克、牛大力30克(中藥店有售)，生蝎子45克，雞殼1副，豬瘦內150克，生姜3片。做法：用膠袋盛裝生蝎子倒入沸開水，燙約8分鐘，洗凈；其余各物洗凈。一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)。武火煲沸后，改文火煲約2小時，下鹽即可。
淮杞圓肉糯米酒燉雞
功效：祛濕驅寒、健脾安神。材料：淮山25克、杞子15克、圓肉10克(中藥店有售)、糯米酒50毫升、光雞1只(約750克)、生姜3片。做法：各藥材洗凈，稍浸泡；光雞處理干凈，去尾部，切塊。一起與生姜放進燉盅內，加入冷開水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時便可。進飲方下鹽。
日常吃生姜警惕錯誤吃法
生姜是調味品中常見的一種，可以使菜肴更加美味。不過，對于吃生姜，有著很多的錯誤吃法以及食用禁忌，如果不了解吃生姜最普遍的錯誤吃法和禁忌，也許就會危害到我們的 健康 哦。下面就和天天 養生 我一起看看吃生姜的禁忌吧。
生姜中含黃樟素，多食可致癌。生姜中除了含有糖類、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等常見營養素，其還含有很多特殊的營養成分，如具有殺菌作用的植物抗菌素、抑制膽固醇吸收的揮發油、具有抗氧化作用的姜辣素等。但是值得大家注意的是，生姜除了擁有以上幾種有助于人體 健康 的營養元素，其還含有一種成分，名叫黃樟素。黃樟素是一種食品添加劑，為無色或淺黃色液體，有樟木氣味，天然存在與生姜、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中，低毒，一定量級可致癌。所以過食生姜有可能增加癌癥的患發率，尤其是肝癌。美國食品藥物管理局(FDA)的研究顯示：黃樟素可引起肝癌，在小鼠的飼料中添加0.04%～1%的黃樟素，150天到2年，可誘導小鼠產生肝癌，若黃樟素在體內遇到氧化劑，則會產生更強致癌活性的環氧黃樟素，亦大幅增加人體罹患肝癌的可能性。所以在平時的烹飪過程中，一定要適度使用生姜，切忌無限制的使用。
爛姜可產生的毒素，亦會致癌。在生活中，很多人都認為“爛姜不爛味”，即使生姜有些爛了，也會把其削掉，繼續使用，其實這是一種非常危險的做法，長期如此或可致癌。腐爛的生姜亦會產生毒素，即使切除，仍然會有致癌的可能，嚴重時甚至會導致機體罹患食道癌和肝癌。所以，生姜一旦出現腐爛，不要舍不得扔掉，一定要杜絕吃腐爛的生姜。
晚上吃姜，賽砒霜。一天中有陰陽之分，從午夜那時候開始，大自然的陽氣就會逐漸升高，一直到中午時分達到最旺。午后陽氣逐漸衰弱，直至午夜陽氣最弱而陰氣最甚。午夜過后，陽氣逐漸恢復。中醫認為天人相應，白天陽氣旺盛的時候應該多活動，溫補性質的藥物吃下去就可以幫助陽氣生發，可以攝人適當的陽性(溫性)食物，例如生姜等。晚上陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來，不能再像白天那樣亢奮，這時如果攝入過多的溫熱食物或補品，會影響睡眠、影響身體合成代謝，不利于勞累后機體的自我修復，對身體有害。因此通常情況下，白天吃姜有益，晚上則不宜吃姜。
吃生姜的常見禁忌
不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。
凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。
從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。
吃生姜并非多多益善。生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。
最后，再來教你如何選購生姜吧。
生姜的選購竅門
灰白皮姜，即表皮為灰白色的姜，每個小姜塊互相連接成手掌樣。嫩姜辣味小，肉質脆嫩，適合用來炒食或腌漬；老姜呈黃色，水分少，味辣，有香味，多用于調味或藥用。
白黃皮姜，姜塊呈白色或淡黃色，整塊姜有單，雙排列，個頭較大，適宜用來腌漬。
黃皮姜，姜塊呈鮮黃色或淺黃色，多塊小姜塊連接在一起成大塊，嫩姜可腌漬用，老姜多適宜制成干姜粉或藥用。
千萬不要購買那些表面光滑，顏色鮮艷的姜，因為這樣的姜很可能是用硫磺熏制過的。
吃生姜時，別(bie)忘了避免(mian)以(yi)上(shang)幾點哦。
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