別名 : 桂心膏
處方 : 桂(gui)心（末）2兩，生姜汁(zhi)2合，白蜜10兩，生地黃(huang)汁(zhi)1升。
功能主治 : 虛勞吐血，胸膈不(bu)利。
用法用量 : 桂心膏（《永樂大(da)典》卷(juan)一○三三引《王氏手集》）。
摘錄 : 《圣惠》卷二十七
（1）天冬枸杞茶
[原料(liao)]天冬、枸杞(qi)子各20克，黨(dang)參(can)、五味子各10克。
[做(zuo)法]將上4味共制粗末，放入(ru)保溫杯中，用(yong)沸水(shui)沖泡，代茶飲用(yong)。每日1劑。
[功效]養陰清熱，益氣固(gu)精。用治腎陰虛型糖(tang)尿(niao)病。
（2）地黃枸杞茶
[原料]熟地黃15克，枸杞子(zi)、天冬各12克，五味子(zi)6克。
[做法]將上(shang)4味共(gong)制粗末，放入保溫杯(bei)中，用(yong)沸水沖泡，代(dai)茶飲用(yong)。每日1劑。
[功效]補益(yi)肝腎(shen)，養陰(yin)固精。用治腎(shen)陰(yin)虛型糖尿(niao)病。
（3）益氣養陰茶
[原料]人參10克(ke)(ke)，黃(huang)芪20克(ke)(ke)，淮山藥(yao)30克(ke)(ke)，玄參、天(tian)花粉各15克(ke)(ke)，知母(mu)12克(ke)(ke)。
[做法]將上藥水煎(jian)2次，取汁(zhi)混勻，代茶(cha)飲用(yong)，早晚分服。隔日1劑。
[功效]益(yi)氣養陰，止渴除煩。用于治療(liao)糖尿病之口干思飲、尿多、氣短(duan)乏(fa)力等。
（4）蘑菇炒刀豆
[原(yuan)料]罐頭(tou)蘑菇150克(ke)(ke)(ke)，鮮刀豆(dou)莢(jia)150克(ke)(ke)(ke)，胡蘿卜80克(ke)(ke)(ke)，味精3克(ke)(ke)(ke)，川辣椒10克(ke)(ke)(ke)，精鹽4克(ke)(ke)(ke)，香(xiang)油8克(ke)(ke)(ke)，姜(jiang)片6克(ke)(ke)(ke)，花生(sheng)油20克(ke)(ke)(ke)。
[做法(fa)]蘑菇從罐頭瓶中(zhong)撈出(chu)，控干；鮮(xian)豆莢撕去(qu)筋脈；胡蘿卜(bu)去(qu)根、頂(ding)，剝去(qu)紅皮(pi)，切片。將川椒(jiao)(jiao)放入(ru)鐵鍋(guo)內，用(yong)小火熄至酥(su)脆，倒在案(an)板上(shang)碾碎(sui)成川椒(jiao)(jiao)末。川椒(jiao)(jiao)入(ru)鍋(guo)焙(bei)制時，稍有(you)酥(su)脆即可，不可用(yong)大火焙(bei)制，以免焦(jiao)煳，失去(qu)原味。炒(chao)鍋(guo)放旺火上(shang)，倒入(ru)花生油(you)燒(shao)熱，放入(ru)姜片煸(bian)出(chu)香味，倒入(ru)蘑菇、胡蘿卜(bu)片，調(diao)入(ru)精(jing)鹽(yan)，加水燒(shao)5分鐘，再放入(ru)刀豆莢燒(shao)3分鐘，調(diao)入(ru)味精(jing)、香油(you)，顛翻均勻，出(chu)鍋(guo)裝盤，撕上(shang)川椒(jiao)(jiao)粉(fen)即成。
[功(gong)效]川椒辛味(wei)甘，具有(you)(you)促進消化(hua)、健(jian)胃止(zhi)痛功(gong)效。蘑(mo)菇性平(ping)味(wei)甘，能化(hua)痰理氣、補氣益胃，具有(you)(you)明顯降(jiang)血糖(tang)(tang)作(zuo)用，有(you)(you)胎(tai)甲球糖(tang)(tang)尿病人康復。
（5）翡翠莧菜
[原料]莧菜500克，干貝絲(si)6克，香油200毫升，藕粉少許，鹽、姜絲(si)各適量(liang)。
[做法]將(jiang)莧菜(cai)去掉老根，放在(zai)加(jia)鹽的沸(fei)水中燙一下，清水沖凈，切成3厘米長的段。將(jiang)炒鍋置火(huo)(huo)上(shang)，倒入(ru)香油，燒熱后放入(ru)干(gan)貝絲、姜絲、莧菜(cai)段，加(jia)適量鹽，用旺火(huo)(huo)快速翻炒，再在(zai)鍋內調入(ru)藕(ou)粉勾芡，即可盛出食用。用旺火(huo)(huo)炒菜(cai)，可保持菜(cai)翠綠鮮艷，口感(gan)也會脆嫩。
[功效]干貝含蛋白質、糖(tang)類(lei)、脂肪、鈣、磷、鐵等成分(fen)。有和胃(wei)調中(zhong)滋陰補虛(xu)的功效。
香油可降血(xue)糖，防治動脈硬化(hua)癥，還可黑發。可謂老年(nian)人必(bi)需的理想(xiang)食品。
藕粉益血止血，清熱生津，調中開胃，提高(gao)食欲。因此(ci)用藕粉勾芡，對老年人(ren)比用淀粉效果要好(hao)得(de)多。
此菜用(yong)香油炒(chao)，香味(wei)濃厚；用(yong)藕粉(fen)勾芡，細膩光滑，色澤鮮艷，味(wei)道(dao)清香。
（6）桂心粥
[原料]桂心(xin)6克，桑白(bai)皮(pi)5克，粳米60克。
[做法]先(xian)以水煎桂心和桑白皮，約30分鐘后去渣留(liu)汁(zhi)，以藥(yao)汁(zhi)煮粳米為粥。
[功(gong)效(xiao)]滋補陰陽(yang)。適宜于(yu)陰陽(yang)兩虛型糖尿(niao)病。
（7）花生粥
[原料]花生仁30克，粳米100克。
[做法]將(jiang)上2味(wei)煮成粥即可(ke)。
[功(gong)效]滋陰潤(run)肺。適宜于糖(tang)尿病并發(fa)氣管炎屬陰虛肺燥(zao)者。
（8）黃精黑豆湯
[原(yuan)料]豬(zhu)肝50克，枸杞子10克，紅皮雞(ji)蛋(dan)1個，生姜(jiang)片、精鹽(yan)各適量。
[做法]鍋內加水燒開，放(fang)入姜片、精鹽、枸杞子，煮約10分鐘至枸杞子膨脹，將切成片的豬肝(gan)加入。待豬肝(gan)煮熟，將雞蛋(dan)打入碗中(zhong)攪(jiao)勻，澆在湯中(zhong)，熟后即成。
[功效(xiao)]補(bu)肝養(yang)血(xue)，益精(jing)明目。適宜于糖尿病性視網(wang)膜炎(yan)屬肝血(xue)不足者。
桂心粥：材料：桂心6克，桑白皮(pi)5克，粳米60克。
操作(zuo)：先以水煎桂心(xin)和桑白皮，約30分(fen)鐘后(hou)去渣(zha)留(liu)汁，以藥汁煮粳米為粥。
功效：滋補陰陽(yang)。適宜于(yu)陰陽(yang)兩(liang)虛型糖(tang)尿病(bing)。
花生粥：材(cai)料：花生仁30克(ke)，粳米100克(ke)。
操作(zuo)：將(jiang)上(shang)2味(wei)煮(zhu)成(cheng)粥即可。
功效：滋陰(yin)潤肺(fei)。適宜(yi)于糖(tang)尿病并發(fa)氣管炎屬陰(yin)虛(xu)肺(fei)燥者。
1．八(ba)寶糯(nuo)米粥［用料］糯(nuo)米500克(ke)(ke)(ke)，苡仁30克(ke)(ke)(ke)，白(bai)扁豆50克(ke)(ke)(ke)，蓮子(zi)50克(ke)(ke)(ke)，紅棗20枚(mei)，核桃肉(rou)50克(ke)(ke)(ke)，龍眼肉(rou)50克(ke)(ke)(ke)，糖青梅(mei)20克(ke)(ke)(ke)，熟豬油50克(ke)(ke)(ke)，白(bai)糖50克(ke)(ke)(ke)。
［制作(zuo)］①將苡仁(ren)，白扁(bian)豆，蓮(lian)子肉用(yong)溫熱(re)水泡漲，蓮(lian)。子去皮去心洗凈，糯(nuo)米淘洗干凈。以上四樣入籠蒸熟。紅棗洗凈，用(yong)溫水發漲。
②大蒸碗1個，用(yong)豬(zhu)油10克抹入碗內，用(yong)糖青(qing)梅、龍眼肉(rou)、紅棗、桃仁、蓮肉(rou)、白扁(bian)豆，苡仁捆(kun)成(cheng)喜字形或壽字形，加入糯米(mi)飯，入籠蒸20分鐘后(hou)(hou)，翻扣(kou)在(zai)大圓盤中間(jian)，再將(jiang)熟豬(zhu)油與白糖溶化后(hou)(hou)淋在(zai)八寶糯米(mi)飯上面即成(cheng)。
［功效］健脾、養胃、滋腎、益(yi)陰。適(shi)用(yong)于一(yi)般(ban)體弱，而見少食，腹脹，消渴，便溏，浮腫等癥者。
2．小麥粥［用料］小麥30～60克(ke)(ke)，粳米60克(ke)(ke)，大棗5枚，或(huo)加(jia)小米30克(ke)(ke)。
［制作］將小(xiao)(xiao)麥(mai)洗(xi)凈后，加水煮(zhu)熟，撈(lao)去小(xiao)(xiao)麥(mai)取汁，再入(ru)粳、米、大(da)棗(zao)同煮(zhu)成(cheng)粥。或先將小(xiao)(xiao)麥(mai)搗碎，同大(da)棗(zao)、小(xiao)(xiao)米共煮(zhu)為粥。
［功效］養心安(an)神，補脾胃，止虛汗，降糖。適用于神疲心悸、怔(zheng)忡不安(an)、失眠、婦(fu)女臟躁(zao)、脾虛泄(xie)瀉、自汗、盜汗。糖尿(niao)病伴自主神經(jing)功能紊亂者尤宜。
3．杞子麥(mai)片粥［用料］大麥(mai)片100克(ke)，枸(gou)杞子15克(ke)。
［制作］大(da)麥(mai)片加(jia)開水調開后稍煮(zhu)，加(jia)入枸杞子后再煮(zhu)熟(shu)。
［功效］健(jian)脾和胃，滋補(bu)肝腎，益精明目，降糖降脂(zhi)，增強免疫功能。適(shi)用于糖尿病(bing)、高脂(zhi)血(xue)(xue)癥、高血(xue)(xue)壓(ya)、脂(zhi)肪(fang)肝、慢性(xing)胃炎、白細胞(bao)減少。
4．蔥白(bai)糯米粥［用料］糯米60克，蔥白(bai)50克，生姜、米醋各(ge)適量(liang)。
［制作］將(jiang)蔥白、糯米(mi)、生姜共煮粥(zhou)(zhou)，粥(zhou)(zhou)成(cheng)后(hou)加(jia)米(mi)醋即成(cheng)。
［功(gong)效(xiao)］宣(xuan)肺散寒、止咳(ke)平喘。適用于糖尿(niao)病(bing)并發氣管(guan)炎屬風寒犯肺。
5．粟米粥［用料］粟米100克。
［制作(zuo)］將粟米加(jia)水適量，煮至米爛熟成粥(zhou)即可。
［功效(xiao)］本品味香(xiang)可(ke)口(kou)，具有補益脾(pi)腎(shen)之功效(xiao)。適用于糖尿(niao)病(bing)并發尿(niao)路感染及外陰炎屬睥腎(shen)兩虛者(zhe)。
6．黑豆(dou)續(xu)斷(duan)糯(nuo)米(mi)粥(zhou)［用料(liao)］黑豆(dou)、續(xu)斷(duan)各30克，糯(nuo)米(mi)60克。
［制作(zuo)］將以(yi)上(shang)三種(zhong)原料洗凈(jing)，續斷(duan)用紗布包好，同入(ru)鍋中(zhong)，加水適量，文(wen)火煮成粥，去續斷(duan)即(ji)可食用。
［功(gong)效］本(ben)粥具有補肝腎安胎之功(gong)效。含蛋白質、脂肪(fang)、糖(tang)(tang)、鈣、磷、鐵、淀粉、維生素、異(yi)黃酮甙、多(duo)種(zhong)皂甙、膽堿(jian)、續斷堿(jian)、揮發油(you)、有機酸等多(duo)種(zhong)營養成(cheng)分。適(shi)用于糖(tang)(tang)尿病(bing)并發先兆流(liu)產、習慣(guan)性(xing)流(liu)產者。
7．銀耳西洋(yang)參粥［用料］自木耳30克(ke)，西洋(yang)參3克(ke)，陳粟米(mi)100克(ke)。
［制作(zuo)］將白木耳(er)用溫水(shui)泡發，撕(si)碎切細(xi)備用。將西(xi)(xi)洋參(can)(can)洗(xi)凈，曬(shai)干或烘干，研成極(ji)細(xi)末。將陳粟(su)米淘洗(xi)干凈，放入沙鍋。加適量(liang)水(shui)，大火(huo)(huo)煮沸后拌(ban)入白木耳(er)，改(gai)用小火(huo)(huo)煨(wei)煮1小時(shi)，待粟(su)米酥爛、粥黏稠(chou)時(shi)加西(xi)(xi)洋參(can)(can)細(xi)末，拌(ban)勻即成。
［功效］滋陰潤肺(fei)，生津止渴，降血(xue)糖(tang)。適(shi)用于(yu)腎陰虧虛型糖(tang)尿病。
8．無花(hua)果山(shan)楂(zha)粥［用料］無花(hua)果5枚，山(shan)楂(zha)5枚，大米100克(ke)。
［制作］無(wu)花(hua)果(guo)切小(xiao)塊，山楂切小(xiao)片，與大(da)米一起常法加(jia)水煮粥。
［功效］健(jian)脾消食，活(huo)血(xue)化瘀，降糖降脂(zhi)(zhi)，抗癌。適用(yong)于糖尿(niao)病、高脂(zhi)(zhi)血(xue)癥、腫瘤、胃功能性消化不(bu)良(liang)、脂(zhi)(zhi)肪肝。
9．槐花粥［用料］生(sheng)槐米30克(ke)，土茯(fu)苓(ling)30克(ke)，粳(jing)米60克(ke)。
［制作］將(jiang)生槐米、土(tu)茯苓(ling)洗凈，加水(shui)適量，入沙鍋內煎煮(zhu)20分鐘，取汁2碗，去渣(zha)。將(jiang)藥汁與(yu)粳米同人(ren)鍋內共煮(zhu)為粥。
［功(gong)效(xiao)］本粥具(ju)有清熱利濕、解毒止(zhi)癢之功(gong)效(xiao)。含淀粉、蛋(dan)白(bai)質、脂(zhi)肪、生(sheng)(sheng)物堿、植(zhi)物甾醇(chun)、亞油酸、槐(huai)花米(mi)(mi)甲素(su)、槐(huai)花米(mi)(mi)乙素(su)、槐(huai)花米(mi)(mi)丙(bing)素(su)、鞣(rou)質、微(wei)量(liang)蕓(yun)香堿及維生(sheng)(sheng)素(su)。適(shi)用于糖尿病合并皮膚(fu)瘙癢癥屬濕熱者。
10．蓮子蘿卜苡仁(ren)粥［用(yong)料］蘿卜100克(ke)，大(da)米50克(ke)，蓮子、苡仁(ren)各15克(ke)。
［制作］①將(jiang)蓮子(zi)去芯，洗凈。
②將苡(yi)仁、大(da)米淘洗干凈(jing)。
③將蘿卜切成塊。
④將幾種原料同放入電飯煲內，加(jia)入適量清水，用中火煲熟即成(cheng)。
［功效］除濕健脾(pi)、降糖止渴。適用(yong)于糖尿病患者食用(yong)。
11．黑芝麻杏仁(ren)米粥［用(yong)料］黑芝麻150克(ke)，杏仁(ren)100克(ke)，大米150克(ke)，生(sheng)甘草5克(ke)。
［制作］黑芝麻(ma)、杏仁、米浸水后擂(lei)爛(lan)成糊，煮(zhu)熟。甘草煎水取汁和入調勻。
［功效］散(san)結，清熱，潤腸通便(bian)，降糖。適用(yong)于大便(bian)干難下，或(huo)濕(shi)熱便(bian)秘。糖尿病。
12．杞(qi)子南瓜(gua)粥［用料］枸杞(qi)子15克(ke)，南瓜(gua)100克(ke)，大米(mi)100克(ke)。
［制(zhi)作(zuo)］①把枸杞子(zi)洗凈(jing)，去(qu)雜質；南瓜(gua)洗凈(jing)，去(qu)皮，切成1厘米見方的顆(ke)粒；大米淘凈(jing)，去(qu)泥沙(sha)。
②把大(da)米(mi)，枸杞子，南瓜丁同放電飯(fan)煲內，加水(shui)適量，如常規煲米(mi)飯(fan)一樣，煲熟即成。
［功效］補腎(shen)(shen)明目(mu)，治(zhi)療消渴(ke)。適(shi)用(yong)于腎(shen)(shen)虛所(suo)致眩(xuan)暈耳鳴，視(shi)力減退，健忘少(shao)寐，煩熱(re)，盜汗(han)，消渴(ke)口(kou)干等癥。
13．蘆筍粥(zhou)［用料］鮮(xian)蘆筍50克(ke)，粟米100克(ke)，天(tian)花粉(fen)10克(ke)。
［制作］將鮮蘆筍洗(xi)凈，切碎。將天(tian)花(hua)粉洗(xi)凈，切片后曬干(gan)或(huo)烘干(gan)，研成(cheng)極細末。將粟(su)米(mi)淘洗(xi)干(gan)凈，放(fang)入(ru)沙鍋，加(jia)適(shi)量(liang)水(shui)，大火煮(zhu)沸后改用(yong)小(xiao)火煨煮(zhu)30分(fen)鐘(zhong)。調(diao)入(ru)天(tian)花(hua)粉細末，并(bing)加(jia)蘆筍碎段及汁(zhi)液，攪和混勻，繼(ji)續煨煮(zhu)20分(fen)鐘(zhong)即(ji)成(cheng)。
［功效(xiao)］清熱解毒，補虛除煩(fan)，止渴降糖。適用(yong)于燥熱傷肺型糖尿病。
14．苦瓜莧(xian)菜粥［用(yong)料(liao)］苦瓜100克，莧(xian)菜100克，粳米80克，生甘草5克。
［制作］將苦瓜(gua)洗凈(jing)(jing)，去瓤，切(qie)(qie)小(xiao)塊備(bei)用(yong)；將莧菜洗凈(jing)(jing)，切(qie)(qie)碎備(bei)用(yong)。將粳米淘洗凈(jing)(jing)，放(fang)人鍋內，倒入(ru)適(shi)量清水，置武火上煮，水沸后(hou)，放(fang)入(ru)苦瓜(gua)丁、莧菜、生甘草(cao)(切(qie)(qie)片(pian))，改文火繼(ji)續煮至米開花時即成。
［功效(xiao)］清(qing)熱(re)解毒，止痢，降糖(tang)。適用(yong)于中暑煩渴，痢疾，糖(tang)尿病。
15．芝(zhi)麻杏(xing)仁粥［用料］黑芝(zhi)麻30克(ke)，杏(xing)仁30克(ke)，當(dang)歸(gui)10克(ke)，粳米(mi)60克(ke)。
［制作］當歸洗凈煎汁備(bei)用(yong)。黑芝麻、杏仁、大米用(yong)水浸泡3小時后(hou)，磨成(cheng)糊狀(zhuang)，煮熟。用(yong)當歸汁調服。
［功效］本粥具有滋陰(yin)生津(jin)(jin)、潤腸通便之(zhi)功效，有降(jiang)血糖、促進胃腸蠕動等(deng)作用。適用于腸燥津(jin)(jin)虧型(xing)糖尿病性(xing)便秘。
16．芹(qin)菜粥(zhou)［用(yong)料］芹(qin)菜連根120克，粳米250克，食鹽(yan)、味精適量。
［制作］芹菜連根洗凈，切成2厘米(mi)段。粳(jing)米(mi)淘凈，與芹菜段一同(tong)放入(ru)鋁鍋內(nei)(nei)，加水適(shi)量，用(yong)武火燒開，移文火上煎熬至粳(jing)米(mi)爛成粥，停火。在粥內(nei)(nei)放味精(jing)、食鹽即可。
［功(gong)效］本粥具有清肝(gan)熱息肝(gan)風(feng)之功(gong)效。含蛋白(bai)質、淀粉、多種維生紊(wen)、芹菜甙、佛手柑內酯、揮發油(you)、有機酸、胡蘿卜(bu)素，有鎮靜、解痙、降血壓作用。
17．豆漿粥［用料(liao)］豆漿150毫升，粟米50克。
［制作］將粟米淘洗干(gan)凈，放入(ru)沙鍋。加水適量，大火(huo)煮(zhu)沸后改用(yong)小火(huo)煨(wei)(wei)煮(zhu)成(cheng)稠粥，粥將成(cheng)時調入(ru)豆(dou)漿，攪拌均勻，再(zai)煨(wei)(wei)煮(zhu)至沸即(ji)成(cheng)。
［功效］補虛益(yi)氣(qi)，潤燥(zao)降糖(tang)。適用于各型糖(tang)尿病。
18．山藥(yao)薏仁(ren)粥［用料(liao)］山藥(yao)粉60克(ke)，薏仁(ren)30克(ke)。
［制(zhi)作］①將鍋(guo)內加水(shui)，燒開。
②山(shan)藥粉(fen)、薏仁按常規放入鍋煮粥，至(zhi)粉(fen)熟米爛即可(ke)出鍋食用(yong)。
［功效］降血(xue)糖(tang)、增強(qiang)免疫功能、益腎健脾。適用于腎虛型糖(tang)尿病。
19．絲瓜蝦(xia)(xia)皮粥［用料］絲瓜500克(ke)，蝦(xia)(xia)皮15克(ke)，粟米100克(ke)。
［制作］將絲瓜刨(bao)去(qu)薄層外皮(pi)，洗凈(jing)(jing)后(hou)切成滾(gun)刀狀小塊備用。將粟(su)米淘洗干凈(jing)(jing)，放(fang)入(ru)沙(sha)鍋，加(jia)適(shi)量(liang)水，大火(huo)煮沸(fei)后(hou)改(gai)用小火(huo)煨煮至粟(su)米酥爛，放(fang)人(ren)絲瓜滾(gun)刀塊及蝦(xia)皮(pi)，再加(jia)蔥花、姜末、精(jing)鹽、味精(jing)，并烹(peng)入(ru)黃(huang)酒，拌和均勻，再以(yi)小火(huo)煨煮片刻即成。
［功效］清熱化痰，生津除煩，止渴降糖(tang)。適用(yong)于各型糖(tang)尿病(bing)。
20．竹(zhu)葉(xie)石(shi)膏粥［用料］粳米70克(ke)，淡(dan)竹(zhu)葉(xie)、生石(shi)膏各30克(ke)，金銀花(hua)15克(ke)，生軍3克(ke)。
［制作］①將生石膏(gao)先煮(zhu)25分鐘左右(you)，后(hou)下(xia)入(ru)淡竹葉、金銀花，同(tong)煮(zhu)約15分鐘。
②生軍煎1～2分鐘。
③將以上各味細篩濾(lv)汁，與(yu)粳米同(tong)煮至熟。
［功效］清熱(re)利濕、生津通便。適(shi)用于濕熱(re)內阻(zu)及以(yi)熱(re)為主(zhu)的肥胖型糖(tang)尿病。
21．桃(tao)仁(ren)高粱粥［用料］桃(tao)仁(ren)(去(qu)皮尖)10克，高粱米(或粳米)50克。
［制作］桃仁研碎，高粱米去糠皮(pi)洗(xi)凈(jing)，與(yu)桃仁同入鍋內(nei)，加(jia)水適量煮成粥(zhou)即成。
［功效(xiao)］本粥(zhou)具有養血祛風之功效(xiao)。含淀粉、蛋白(bai)質(zhi)、脂肪油、苦杏(xing)仁甙、甘杏(xing)仁酶、乳糖酶、維生素等成分。適用于糖尿病并發(fa)皮膚瘙癢癥屬血燥(zao)者。
22．胡(hu)蘿卜(bu)(bu)粥(zhou)［用料］胡(hu)蘿卜(bu)(bu)120克(ke)(ke)，糯米100克(ke)(ke)，香菜6克(ke)(ke)，豬油9克(ke)(ke)，精鹽3克(ke)(ke)，味精1克(ke)(ke)，清水1000克(ke)(ke)。
［制(zhi)作］①將胡蘿卜削洗干凈，切(qie)成細絲。
②把(ba)香菜剁成(cheng)細末。
③糯米淘洗干凈，入鍋加清水(shui)，胡蘿卜絲上(shang)火(huo)燒開，轉用(yong)小火(huo)慢慢熬成粥，加入精(jing)鹽，味精(jing)，豬油，香菜末拌和即可。
［功效(xiao)］補脾(pi)健胃，寬中(zhong)下氣。適(shi)用于食欲不(bu)振，消(xiao)化不(bu)良，腹脹，消(xiao)渴(ke)口干。現又可(ke)用于老年性心血管疾(ji)患，有降壓(ya)、降低血糖(tang)等作用。
23．玉米須(xu)山藥粟米粥［用(yong)料］玉米須(xu)50克，家山藥100克，粟米50克。
［制作(zuo)］將(jiang)玉(yu)(yu)米須(xu)洗凈，曬干或烘干，研(yan)成(cheng)(cheng)極(ji)細末(mo)備用。將(jiang)家山(shan)藥洗凈，連皮切(qie)成(cheng)(cheng)黃豆樣小丁(ding)，與淘凈的粟米同入沙鍋，加水浸泡片刻，大(da)火(huo)(huo)煮沸后改用小火(huo)(huo)煨煮成(cheng)(cheng)稀(xi)稠粥(zhou)，粥(zhou)將(jiang)成(cheng)(cheng)時調(diao)入玉(yu)(yu)米須(xu)末(mo)，拌和(he)均勻，繼續以小火(huo)(huo)煨煮10分鐘即成(cheng)(cheng)。
［功效］清熱解毒(du)，滋陰降糖。適用(yong)于各型糖尿病。
24．薤白(bai)山楂粥［用料］粳米(mi)50克，山楂15克，薤白(bai)10克。
［制作］將(jiang)薤白(bai)、山(shan)楂洗凈，與粳(jing)米一起煮(zhu)成(cheng)粥即(ji)可。
［功效］溫(wen)陽通(tong)經。適用(yong)于(yu)糖尿(niao)病合并冠(guan)心病。
25．桂心粥［用料］桂心6克，桑白皮5克，粳米60克。
［制作］先(xian)以水(shui)煎(jian)桂心和桑白皮，約(yue)30分鐘(zhong)后去渣(zha)留汁，以藥(yao)汁煮粳米為(wei)粥。
［功效(xiao)］本(ben)粥具有滋補陰(yin)陽之功效(xiao)。含蛋(dan)白質(zhi)、淀粉、桂皮醛、桂皮脂(zhi)、鞣質(zhi)、黏液質(zhi)、樹脂(zhi)等。適用于(yu)陰(yin)陽兩虛(xu)型糖尿病。
26．冬(dong)瓜粟(su)米粥［用料(liao)］新鮮(xian)連(lian)皮冬(dong)瓜250克(ke)，粟(su)米100克(ke)。
［制(zhi)作］冬(dong)瓜(gua)(gua)洗凈，先將冬(dong)瓜(gua)(gua)皮(pi)(pi)切成粗粒，放人紗布(bu)袋(dai)中(zhong)，扎(zha)口備用；再(zai)將冬(dong)瓜(gua)(gua)肉(rou)及瓤切成1厘米(mi)見方的(de)小(xiao)塊(kuai)待用。將粟(su)米(mi)淘洗干凈，放入沙鍋，加適量水，大火煮沸后加入冬(dong)瓜(gua)(gua)皮(pi)(pi)藥袋(dai)及冬(dong)瓜(gua)(gua)小(xiao)塊(kuai)，改用小(xiao)火煨煮40分鐘，取出冬(dong)瓜(gua)(gua)皮(pi)(pi)藥袋(dai)，再(zai)煮至沸即成。
［功效］清熱除(chu)煩，生(sheng)津止(zhi)渴，降(jiang)血(xue)糖。適(shi)用(yong)于(yu)各型(xing)糖尿病。對(dui)中老年燥熱傷肺型(xing)糖尿病患者并發(fa)或伴發(fa)肥胖癥、高脂血(xue)癥等病癥者尤為適(shi)宜。
27．薏米(mi)大棗(zao)粥［用料］薏苡(yi)仁30克，大棗(zao)20枚，糯米(mi)(或粳(jing)米(mi))30克。
［制作］將慧(hui)米、糯(nuo)米分別浸泡發脹，用水淘洗(xi)干凈(jing)。大棗(zao)用溫水浸泡一刻鐘后洗(xi)凈(jing)，去核(he)。然后一起放入鍋中，加水適量(liang)，先(xian)用武(wu)火煮沸，再用文火慢慢熬煮，至米粒極(ji)爛、粥稠。
［功效］補脾胃、養氣血(xue)、安神(shen)志、降糖(tang)。適(shi)用于脾胃虛弱，氣血(xue)不(bu)(bu)足(zu)，貧血(xue)，慢性肝炎兼(jian)有(you)濕熱(re)者(zhe)、慢性胃炎、慢性腎炎水腫不(bu)(bu)嚴重，營養不(bu)(bu)良及糖(tang)尿病(bing)腎病(bing)。
28．山藥(yao)芡(qian)(qian)實(shi)粥［用料(liao)］山藥(yao)、芡(qian)(qian)實(shi)各25克(ke)，薏苡仁100克(ke)。
［制作］將山藥、芡實、薏苡仁相和同煮粥。
［功(gong)效(xiao)］健脾(pi)益氣，澀(se)精斂汗，降糖(tang)，抗癌。適用(yong)于脾(pi)虛氣弱(ruo)，久(jiu)泄久(jiu)痢(li)、遺精、帶下，多汗，糖(tang)尿病，腫瘤。
29．山(shan)藥(yao)(yao)粥［用料］新鮮山(shan)藥(yao)(yao)120克(ke)(ke)，大米半杯，雞蛋1個(ge)，芹菜2根，胡椒粉及鹽各(ge)少許(xu)，無油排骨120克(ke)(ke)。
［制作］排(pai)骨(最好用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)肋(lei)骨)除(chu)(chu)去(qu)(qu)油脂，用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)水(shui)洗凈，再用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)開水(shui)燙過除(chu)(chu)去(qu)(qu)腥味(wei)，放(fang)入(ru)(ru)不(bu)銹鋼(gang)深鍋(guo)中，加水(shui)8杯(bei)。用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)大(da)火(huo)煮(zhu)(zhu)(zhu)沸后，改用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)小(xiao)火(huo)煮(zhu)(zhu)(zhu)20分鐘，撈(lao)出排(pai)骨，留(liu)湯(tang)待(dai)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。將白米(mi)洗凈，浸泡(pao)1小(xiao)時，濾干水(shui)后，倒入(ru)(ru)湯(tang)中，用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)大(da)火(huo)煮(zhu)(zhu)(zhu)沸，改用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)小(xiao)火(huo)煮(zhu)(zhu)(zhu)至糊化(hua)。新鮮山藥(yao)洗凈，用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)不(bu)銹鋼(gang)刀削去(qu)(qu)外(wai)皮，再用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)不(bu)銹鋼(gang)擦(ca)板磨成泥(ni)，徐徐加入(ru)(ru)沸騰的(de)(de)湯(tang)鍋(guo)中，用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)勺子緩緩向一個方向攪拌，再加入(ru)(ru)打勻的(de)(de)雞(ji)蛋，然(ran)后加入(ru)(ru)少許鹽。芹菜除(chu)(chu)去(qu)(qu)葉片(pian)洗凈，切細，放(fang)入(ru)(ru)湯(tang)鍋(guo)中，攪拌后即(ji)(ji)可關掉火(huo)源(yuan)，再撒人胡椒(jiao)粉即(ji)(ji)成。
［功效］補脾胃(wei)，益(yi)氣血(xue)，除疲勞，降糖(tang)。適用于胃(wei)腸功能障礙，糖(tang)尿病。
30．山(shan)(shan)藥桂圓粥［用料］鮮生山(shan)(shan)藥100克，桂圓肉15克，荔枝肉3-5個，五味子3克。
［制(zhi)作(zuo)］先將山藥去皮，切成薄(bo)片，與桂圓肉、荔枝肉(鮮者佳(jia))、五味子同煮作(zuo)粥(zhou)。
［功效］補益(yi)心腎，止渴固澀，益(yi)氣(qi)斂陰，降糖。適用于心腎之陰不足而引起的消渴、小便(bian)頻(pin)數、心悸失眠、腰部酸痛等(deng)以及中風正氣(qi)欲(yu)脫、糖尿病。
31．烏梅(mei)粥(zhou)［用(yong)料］烏梅(mei)15—20克，粳米75克。
［制作］將烏梅水(shui)煎取濃汁(zhi)去(qu)渣，入粳米(mi)煮粥，粥熟即可。
［功效(xiao)］本粥具(ju)有澀腸(chang)止瀉(xie)之功效(xiao)。含(han)蛋白質(zhi)、淀粉、脂肪(fang)、多(duo)種維生素、鈣、鐵(tie)、磷、枸櫞酸、蘋果酸、琥(hu)珀酸、酒(jiu)石酸、齊墩果酸等，有抗痢疾桿(gan)菌(jun)(jun)、大腸(chang)桿(gan)菌(jun)(jun)、傷(shang)寒桿(gan)菌(jun)(jun)、膿綠桿(gan)菌(jun)(jun)、霍亂(luan)弧菌(jun)(jun)等多(duo)種腸(chang)道細菌(jun)(jun)的作用(yong)，能促(cu)進膽道分泌而(er)助消化(hua)，通過抑制胃(wei)腸(chang)運動而(er)止瀉(xie)。適(shi)用(yong)于糖尿病性腹(fu)瀉(xie)久治(zhi)不愈屬脾濕盛者。
32．薄荷粥［用料］鮮薄荷30克(或干薄荷10克)，粳米50克，冰糖少量。
［制(zhi)作］薄(bo)荷(he)洗凈(jing)(jing)，加水(shui)適量(liang)(liang)，煮沸5分鐘，去渣留汁(zhi)備用(yong)。將粳(jing)米洗凈(jing)(jing)，加水(shui)適量(liang)(liang)，煮成粥后，對入(ru)薄(bo)荷(he)汁(zhi)，再煮片刻(ke)，加入(ru)少量(liang)(liang)冰糖即可。
［功效］本粥具有疏(shu)散風(feng)熱(re)之功效。含淀粉、蛋(dan)白質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)、糖、薄(bo)荷(he)腦、薄(bo)荷(he)酮(tong)、異薄(bo)荷(he)酮(tong)、礦物質(zhi)等多(duo)種(zhong)營養成(cheng)分。適(shi)用于糖尿病并發風(feng)熱(re)型感冒，癥見發熱(re)、咽痛明顯者。
33．麥冬生地粥［用料］大棗100克，麥冬、生地各10克。
［制(zhi)作］①將大米、生地(di)、麥冬分別洗凈。
②將三者同時放入鍋內(nei)，加水1000毫升。
③把(ba)鐵鍋置于火上，用(yong)(yong)武火燒(shao)沸(fei)，再用(yong)(yong)文火熬30分鐘左右，即成(cheng)。
［功效］清熱解(jie)毒、滋陰涼血、生津止渴。適用(yong)于口(kou)干(gan)肺燥型糖尿病。
34．海帶(dai)粟(su)米粥［用料］海帶(dai)50克，陳(chen)粟(su)米100克。
［制作］將(jiang)海(hai)帶(dai)用溫水(shui)泡發，洗凈，切碎(sui)，再剁(duo)成(cheng)碎(sui)末狀，盛人(ren)碗中(zhong)備用。將(jiang)陳粟米(mi)淘洗干凈，放人(ren)沙鍋(guo)，加適量(liang)水(shui)，大火煮(zhu)(zhu)沸后改用小火煨煮(zhu)(zhu)30分(fen)鐘(zhong)，調入海(hai)帶(dai)碎(sui)末，攪拌均勻，繼續(xu)煨煮(zhu)(zhu)20分(fen)鐘(zhong)，待粟米(mi)酥爛，加精鹽(yan)、味(wei)精，調味(wei)即成(cheng)。
［功效］清熱解(jie)毒，補虛止渴，降血糖(tang)。適(shi)用于各型(xing)糖(tang)尿病。
35．菠菜(cai)根粥［用料］鮮菠菜(cai)根250克，雞內金(jin)10克，粳米100克。
［制作］菠菜(cai)根(gen)洗(xi)凈，在沸水中焯2分鐘后撈出切碎，和雞內金共同以水煎煮(zhu)(zhu)半小時后，加入淘洗(xi)過的粳米(mi)，煮(zhu)(zhu)爛成粥。適量(liang)服之，每日(ri)1次。
［功效］益血和(he)血，清熱(re)(re)生津，潤燥通腸。適用于血虛(xu)津虧(kui)、胃腸有熱(re)(re)，癥見口干(gan)消渴、煩躁便秘之糖尿(niao)病。
36．苦(ku)瓜粳米粥［用料(liao)］苦(ku)瓜150克(ke)，粳米50克(ke)。
［制作］將苦瓜(gua)(gua)去蒂(di)柄，洗凈(jing)后切(qie)成(cheng)片，去子保留瓜(gua)(gua)瓤(rang)備用。將粳(jing)米(mi)淘凈(jing)，入沙(sha)鍋(guo)后加水煨(wei)煮(zhu)成(cheng)稠粥，粥將成(cheng)時調入苦瓜(gua)(gua)片，用小火繼(ji)續煨(wei)煮(zhu)10分鐘(zhong)即成(cheng)。
［功效］清暑瀉(xie)熱，降血糖。主(zhu)治各型糖尿病。
37．薏(yi)米赤豆粥［用料］薏(yi)苡仁30克(ke)，赤小豆20克(ke)，粳(jing)米30克(ke)，生甘草5克(ke)。
［制作］將薏米(mi)(mi)、赤(chi)(chi)小豆、粳(jing)米(mi)(mi)分(fen)別浸泡發(fa)脹(zhang)，用(yong)(yong)水淘(tao)洗(xi)干(gan)凈。赤(chi)(chi)小豆放(fang)人鍋(guo)中，加水過量，置爐子上用(yong)(yong)武火燒沸，再改用(yong)(yong)文(wen)火慢慢熬煮(zhu)。熬煮(zhu)至赤(chi)(chi)小豆破(po)裂時，加入薏米(mi)(mi)及粳(jing)米(mi)(mi)，繼續熬煮(zhu)，直至豆酥爛、粥稠(chou)時，調入甘草水(生甘草水煎去渣)即可。
［功效］清熱養肝，健(jian)脾利濕，行水解毒(du)。降(jiang)糖(tang)。適用于(yu)糖(tang)尿(niao)病、糖(tang)尿(niao)病腎病、糖(tang)尿(niao)病皮膚感(gan)染。
38．花生粥［用料(liao)］花生仁30克，粳米100克。
［制作］將上2味同(tong)煮成粥即可。
［功效］滋陰潤肺。適用(yong)于糖尿病并發氣管炎(yan)屬(shu)陰虛肺燥者。
39．松(song)仁粥［用料］松(song)仁15克，粳米30克。
［制(zhi)作］先煮粳米粥，后(hou)將松仁研末和水作膏，加(jia)入粥內，煮二三(san)沸即成。
［功效］本粥具有(you)生(sheng)津潤燥、通便潤腸之功效。含蛋(dan)白質、淀粉(fen)、脂肪、多種維(wei)生(sheng)素、鈣、鐵、磷、揮發(fa)油(you)，‘有(you)滑潤大腸、降低血(xue)脂的作用(yong)。適宜于糖尿病(bing)性(xing)腹瀉屬脾胃虛(xu)弱、肝氣不舒者。
40．滑(hua)石粥［用料］滑(hua)石30克(ke)，瞿麥10克(ke)，粳(jing)米(mi)30~60克(ke)。
［制作］先將滑石用布包扎，再與瞿麥同入(ru)水中煎煮，取汁去渣，加入(ru)粳米煮稀粥即成。
［功效(xiao)］清熱利尿(niao)。適用于糖(tang)尿(niao)病并發腎盂腎炎屬濕熱者。
41．子(zi)雞粥(zhou)［用料］子(zi)雞250克，粳(jing)米(mi)200克，鹽(yan)、味精各適(shi)量(liang)。
［制作］①將子(zi)雞(ji)(ji)宰殺，去雜(za)后按需要大小(xiao)切成雞(ji)(ji)塊，煎成雞(ji)(ji)汁，將雞(ji)(ji)撈(lao)出。
②將原汁雞湯同粳米煮粥，先用旺火，后改(gai)用文火，粥稠(chou)即成。
［功效］滋(zi)陰養血(xue)。適用于肺腎(shen)兩虛(xu)型糖尿病并發肺結核。
42．甘麥(mai)大棗粥［用料(liao)］小麥(mai)50克(ke)，大棗10枚，甘草15克(ke)，大米50克(ke)。
［制作］先(xian)煎甘草，去渣，后(hou)人大米(mi)、小麥及大棗，煮(zhu)為(wei)粥。
［功效(xiao)］益氣寧心(xin)安(an)神，降(jiang)糖。適用(yong)于婦(fu)女(nv)臟躁(zao)，癥見精神恍惚，時常悲傷欲哭，不能(neng)自持(chi)，或(huo)失眠盜(dao)汗，舌紅少(shao)苔，脈細數(shu)。糖尿病伴(ban)自主(zhu)神經功能(neng)紊亂。
43．生蘆根粥［用料］新(xin)鮮蘆根100~150克，竹茹15~20克，粳米100克，生姜2片(pian)。
［制作］鮮蘆根洗凈(jing)，切(qie)成小段，與竹茹同煎，去渣取(qu)汁。粳(jing)米洗凈(jing)，入鍋(guo)內(nei)，加入藥汁煮粥，粥欲熟時加人生姜(jiang)，稍煮即可(煮粥宜(yi)稀薄不(bu)宜(yi)稠(chou)厚)。
［功效］本(ben)粥具有清熱(re)(re)除煩、生(sheng)津止嘔(ou)之(zhi)功效。含白茅素(su)、蘆根素(su)、羊齒(chi)烯醇、鐵、鈣、5一羥色(se)胺(an)、淀粉、蛋白質、脂肪、維(wei)生(sheng)素(su)等成分。適用于糖尿病(bing)并發妊娠惡阻，一切高(gao)熱(re)(re)引(yin)起的口渴心煩，胃熱(re)(re)嘔(ou)吐或呃(e)逆不止，肺膿瘍等。
44．人(ren)參粥(zhou)［用料］人(ren)參(為末(mo))、生姜(取汁)各15克，粟米50克。
［制作］前兩味用水2000毫升，煮(zhu)取1000毫升，入粟米，煮(zhu)為(wei)稀粥(zhou)。
［功效］益元氣，補五(wu)臟，抗(kang)衰老，降血糖(tang)。適用于反胃，吐酸水，五(wu)臟虛衰，久(jiu)病贏瘦，勞傷虧(kui)損，食(shi)欲不振，慢(man)性(xing)腹(fu)瀉，心慌氣短，失眠(mian)健忘，性(xing)機(ji)能(neng)減退等一(yi)切(qie)氣血津液不足(zu)的(de)病癥(zheng)。亦治(zhi)糖(tang)尿(niao)病。
45．桑(sang)(sang)椹粥［用料］桑(sang)(sang)椹30克(ke)(鮮者50克(ke))，粳(jing)米(mi)70克(ke)。
［制作］桑椹(shen)洗凈，浸泡(pao)片刻，與粳(jing)米同(tong)入沙(sha)鍋(guo)煮成(cheng)粥(zhou)即成(cheng)。
［功(gong)效］本(ben)粥具有滋陰補血、生津止渴之(zhi)功(gong)效。含(han)淀(dian)粉、蛋白質、脂肪、葡(pu)萄(tao)糖、果(guo)糖、鞣酸、蘋果(guo)酸、鈣、無機鹽、維生素(su)(A、D)等(deng)營養成分。適(shi)用于肝腎陰虛型糖尿病并(bing)發骨質疏松(song)癥者。
46．燕窩(wo)粥［用料(liao)］大米(mi)100克，燕窩(wo)10克。
［制(zhi)作］①將燕窩、大米沖洗干凈(jing)。
②將大米、適量清水同燕窩一起放人電飯煲內，用常法煲熟即(ji)成。
［功效］補虛(xu)勞、縮小(xiao)便、益脾胃、養(yang)陰(yin)補肺。
47．人乳粥［用料］健康哺乳期(qi)婦女乳汁50毫升(sheng)，粳米(mi)50克，酥油3片(pian)。
［制作］先將粳米煮(zhu)成(cheng)粥，再下乳汁煮(zhu)片刻，加(jia)酥(su)油調勻即成(cheng)。
［功效(xiao)］本粥具有潤腸(chang)通便之功效(xiao)。含蛋白質、淀粉、脂(zhi)肪、多(duo)種(zhong)維生素、鐵(tie)、磷、鈣、多(duo)種(zhong)免(mian)疫球蛋白、多(duo)種(zhong)氨(an)基酸，有提高(gao)人體(ti)抗(kang)病能力、滑(hua)潤大(da)腸(chang)而治療(liao)便秘的作用(yong)。適(shi)用(yong)于腸(chang)燥津(jin)虧(kui)型糖尿(niao)病性(xing)便秘。
48．荔核(he)粥［用料］干荔核(he)15個(ge)，山藥(yao)、蓮(lian)子肉各15克(ke)，大米50克(ke)。
［制作］水煎干荔核、山藥、蓮子肉，去渣(zha)留汁(zhi)，再下米(mi)煮(zhu)成粥。
［功(gong)效］本粥(zhou)具有(you)補脾止(zhi)瀉(xie)、益腎固精(jing)、理氣(qi)止(zhi)痛之功(gong)效。含蛋白質、淀(dian)粉(fen)(fen)、多(duo)種(zhong)維生素、果(guo)糖、檸(ning)檬酸(suan)、淀(dian)粉(fen)(fen)酶、黏液質、膽堿(jian)、多(duo)種(zhong)氨基酸(suan)等，有(you)降低血糖、促進消化吸收、抑制胃(wei)腸運(yun)動等多(duo)方面(mian)作(zuo)用。適用于(yu)腸燥津虧型糖尿(niao)病性便秘(mi)。
49．芝麻杏仁粥［用料］黑芝麻30克(ke)(ke)，杏仁30克(ke)(ke)，當歸10克(ke)(ke)，粳米(mi)［制作］當歸洗凈煎(jian)汁(zhi)備用。黑芝麻、杏仁、大米(mi)用水浸泡3小時后，磨成糊(hu)狀，煮熟。用當歸汁(zhi)調服。
［功(gong)效(xiao)(xiao)］本粥具(ju)有滋陰生津、潤(run)腸通便之功(gong)效(xiao)(xiao)。含蛋白質、不飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)、葉酸(suan)、脂溶性(xing)維(wei)生素(A、E、D)、杏仁(ren)甙、杏仁(ren)酶、杏仁(ren)油(you)、煙(yan)酸(suan)、亞(ya)油(you)酸(suan)等(deng)，有降血糖、促進胃腸蠕動等(deng)作用。適用于腸燥津虧型糖尿(niao)病(bing)性(xing)便秘(mi)。
50．白果薏米粥［用料］白果仁(ren)10枚，薏米60克(ke)。
［制作］按常法煮粥(zhou)食用(yong)。
［功(gong)效］健脾(pi)利濕(shi)，斂肺縮尿。適用于肺熱津傷型糖尿病。
51．洋蔥(cong)天花(hua)粉粥(zhou)［用(yong)料］洋蔥(cong)150克，天花(hua)粉10克，粟米100克。
［制作］將洋蔥剝去外皮，切(qie)去根(gen)頭，洗凈后(hou)用(yong)溫開水(shui)沖一下，切(qie)成細絲，放入碗(wan)中，用(yong)少許精(jing)鹽腌漬(zi)15分(fen)鐘備用(yong)。將天(tian)花(hua)粉洗凈后(hou)曬干(gan)或(huo)烘干(gan)，研成極細末(mo)待用(yong)。將粟(su)米淘洗干(gan)凈，放入沙(sha)鍋，加適量水(shui)，大(da)火煮沸后(hou)改用(yong)小(xiao)火煨(wei)煮30分(fen)鐘，調入天(tian)花(hua)粉細末(mo)，繼續煨(wei)煮20分(fen)鐘，待粟(su)米酥(su)爛加入洋蔥絲，大(da)火煨(wei)煮5分(fen)鐘即成。
［功效(xiao)］清(qing)熱解毒(du)，生津止渴，降血糖。適(shi)用于陰陽兩虛型糖尿病。
52．火麻(ma)仁(ren)(ren)黑豆蒸團［用(yong)料］黑豆375克，糯米300克，火麻(ma)仁(ren)(ren)225克。
［制作］①將黑(hei)豆洗凈后，蒸3遍，曬干去皮。
②火麻仁浸泡一夜后(hou)，濾出曬干，去皮淘洗3遍，與黑豆搗碎為末，用糯米合成團(tuan)如拳大(da)。
③入鍋(guo)蒸(zheng)3~5小時(shi)，停火后冷(leng)卻5小時(shi)，取出放于(yu)瓷(ci)器貯存，即成(cheng)。
［功(gong)效］健脾(pi)補(bu)腎、清熱潤便。適用于肥胖(pang)型糖尿病脾(pi)腎兩虛兼大便秘結。
53．葛粉湯(tang)圓［用料(liao)］葛粉300克(ke)，百果(guo)餡200克(ke)。
［制作］①將(jiang)葛粉碾碎成末(mo)，用細篩(shai)篩(shai)一遍，放(fang)在盤中待用。
②把百果餡心搓成(cheng)一(yi)(yi)個(ge)(ge)個(ge)(ge)小丸(wan)子(zi)(直徑約1厘米)，放(fang)在盤(pan)中(zhong)(zhong)先滾(gun)(gun)上(shang)一(yi)(yi)層葛粉(fen)，后用篩子(zi)篩出(chu)丸(wan)子(zi)，放(fang)在漏勺(shao)內(nei)(nei)。然后放(fang)人(ren)溫水鍋中(zhong)(zhong)浸泡(pao)一(yi)(yi)下，即刻(ke)撈出(chu)，再放(fang)入葛粉(fen)內(nei)(nei)滾(gun)(gun)一(yi)(yi)滾(gun)(gun)，如此(ci)反復多次后，即可滾(gun)(gun)成(cheng)葛粉(fen)湯圓的(de)生坯。
③在鍋內注(zhu)入600毫克(ke)清水，燒(shao)沸。
④將葛粉湯圓放人沸水鍋(guo)中煮熟，待(dai)其浮起(qi)時撈出即成。
［功(gong)效］散風寒(han)、解熱(re)生(sheng)津。適用(yong)(yong)于糖尿病患者食(shi)用(yong)(yong)。
54．豆(dou)腐(fu)絲炒飯［用(yong)料］干豆(dou)腐(fu)50克(ke)，自米飯100克(ke)，油7．5毫升，味精0．5克(ke)，香蔥3根，紅蘿卜絲少(shao)量，鹽、醬油各1小(xiao)匙(chi)。
［制作］先(xian)將(jiang)豆腐(fu)切(qie)成絲(si)狀(zhuang)，并將(jiang)香(xiang)蔥切(qie)碎，分別(bie)盛于(yu)容器內。將(jiang)油4．5克置于(yu)鍋內，中火燒冒(mao)煙，放豆腐(fu)絲(si)炒(chao)微(wei)黃(huang)，取出(chu)盛容器中。將(jiang)油3克置鍋內，炒(chao)米飯至飯粒全部散開，加(jia)香(xiang)蔥，再入(ru)(ru)已(yi)炒(chao)好之豆腐(fu)絲(si)，然后加(jia)鹽及味精調味，并可入(ru)(ru)1小匙醬(jiang)油充分混合。加(jia)入(ru)(ru)適量紅蘿卜(bu)絲(si)以豐富色(se)彩及營(ying)養。
［功(gong)效(xiao)］具有補虛潤燥(zao)、養血滋陰(yin)之功(gong)效(xiao)。含大量的蛋白質(zhi)、碳水化合物及多種礦物質(zhi)和維生素，脂肪含量較少。適(shi)用于糖尿病并發心血管病變者。
55．豬肉鹿茸羹［用料］豬瘦肉30克，鹿茸0．15克，鵪鵓蛋5個(ge)，淀粉、調味品各適量(liang)。
［制作］豬瘦(shou)肉(rou)(rou)剁(duo)成肉(rou)(rou)末。鹿(lu)茸加開(kai)水(shui)適量，隔水(shui)燉至(zhi)溶化。待鹿(lu)茸湯煮沸(fei)后加豬肉(rou)(rou)末，煮熟后將(jiang)鵪鶉蛋(dan)去殼(ke)調勻加入其中，再用淀(dian)粉勾芡成羹(geng)，調味即成。
［功效(xiao)］本羹(geng)具有(you)溫(wen)腎助(zhu)陽、補(bu)益精血之功效(xiao)。含雄性(xing)激(ji)素、磷酸(suan)鈣、膠質、軟骨(gu)、氯化物(wu)、蛋白質、脂肪、碳水化合物(wu)、多(duo)種維生素，有(you)強(qiang)壯身(shen)體、提高(gao)性(xing)神(shen)經(jing)興奮的作用。適(shi)用于糖尿病(bing)伴發性(xing)冷(leng)淡者。
56．西洋參(can)銀(yin)魚羹［用料］銀(yin)魚200克(ke)，淮(huai)山藥100克(ke)，黃芪30克(ke)，西洋參(can)3克(ke)。
［制(zhi)作］先將淮山藥、黃(huang)芪分(fen)別洗凈，切片后曬干(gan)(gan)或烘(hong)干(gan)(gan)，共研成(cheng)細末。再將西洋(yang)參洗凈，切片，曬干(gan)(gan)或烘(hong)干(gan)(gan)，研成(cheng)極細末。將銀魚(yu)洗凈，放入煮沸(fei)的湯鍋中(zhong)，用(yong)小(xiao)火煨(wei)煮5分(fen)鐘(zhong)，烹入黃(huang)酒，加(jia)淮山藥、黃(huang)芪細末，拌和均勻(yun)，用(yong)小(xiao)火繼續煨(wei)煮20分(fen)鐘(zhong)。待銀魚(yu)酥爛、湯成(cheng)稀(xi)羹狀時調(diao)入西洋(yang)參細末，加(jia)蔥(cong)花、姜末、精(jing)鹽、味精(jing)，調(diao)和均勻(yun)，淋(lin)入麻(ma)油即(ji)成(cheng)。
［功(gong)效］清熱解毒(du)，補虛潤燥，降血糖(tang)。適(shi)用于腎陰虧(kui)虛型糖(tang)尿病。
57．女貞銀(yin)耳山(shan)藥羹［用料］女貞子20克(ke)，銀(yin)耳10克(ke)，懷(huai)山(shan)藥100克(ke)。
［制(zhi)作］女貞子布包(bao)，銀耳泡發(fa)撕(si)成小朵，山藥切小
本文地址://n85e38t.cn/pianfang/36450.html.
聲明： 我(wo)(wo)們(men)(men)致力于(yu)保護作者版權，注重(zhong)分(fen)享，被刊用文(wen)章因(yin)無(wu)法(fa)核實真實出(chu)處，未能及(ji)時與作者取得(de)聯系，或(huo)(huo)有(you)版權異議(yi)的，請聯系管(guan)(guan)理員(yuan)，我(wo)(wo)們(men)(men)會(hui)立即(ji)處理，本(ben)站部分(fen)文(wen)字與圖片資源來自于(yu)網絡，轉載(zai)是出(chu)于(yu)傳遞更(geng)多信息(xi)之(zhi)目(mu)的,若有(you)來源標注錯誤或(huo)(huo)侵犯了您的合法(fa)權益，請立即(ji)通知(zhi)我(wo)(wo)們(men)(men)(管(guan)(guan)理員(yuan)郵箱：)，情(qing)況屬實，我(wo)(wo)們(men)(men)會(hui)第(di)一時間予以刪除，并(bing)同時向您表示歉意,謝(xie)謝(xie)!
上一(yi)篇(pian): 桂心消積丸
下一篇: 桂心白術散
