處方 : 香(xiang)(xiang)附2兩(liang)(liang)(liang)，檳榔2兩(liang)(liang)(liang)，烏藥(yao)2兩(liang)(liang)(liang)，白(bai)芷2兩(liang)(liang)(liang)，茯苓2兩(liang)(liang)(liang)，桔梗2兩(liang)(liang)(liang)，玄胡(hu)2兩(liang)(liang)(liang)，枳(zhi)殼2兩(liang)(liang)(liang)，五靈(ling)脂2兩(liang)(liang)(liang)，蘇子(zi)2兩(liang)(liang)(liang)，山楂2兩(liang)(liang)(liang)，郁金2兩(liang)(liang)(liang)，車前2兩(liang)(liang)(liang)，黃芩2兩(liang)(liang)(liang)，甘(gan)菊花(hua)2兩(liang)(liang)(liang)，木(mu)通2兩(liang)(liang)(liang)，萊菔子(zi)2兩(liang)(liang)(liang)，赤(chi)(chi)苓2兩(liang)(liang)(liang)，澤瀉2兩(liang)(liang)(liang)，陳皮2兩(liang)(liang)(liang)，柴胡(hu)2兩(liang)(liang)(liang)，白(bai)扁豆(dou)2兩(liang)(liang)(liang)，砂(sha)仁2兩(liang)(liang)(liang)，枳(zhi)實2兩(liang)(liang)(liang)，大麥芽(ya)2兩(liang)(liang)(liang)，防風2兩(liang)(liang)(liang)，干葛2兩(liang)(liang)(liang)，蒼術（米(mi)泔(gan)浸(jin)）2兩(liang)(liang)(liang)，木(mu)香(xiang)(xiang)2兩(liang)(liang)(liang)，薄荷2兩(liang)(liang)(liang)，白(bai)術2兩(liang)(liang)(liang)，梔子(zi)2兩(liang)(liang)(liang)，赤(chi)(chi)小豆(dou)2兩(liang)(liang)(liang)，丁香(xiang)(xiang)2錢，肉豆(dou)蔻4錢，羌活(huo)6錢，沉香(xiang)(xiang)6錢，小麥1斤（盦(an)芽(ya)，曬干）。
制法 : 上為細末，用(yong)干(gan)面1斤做成曲糊(hu)，將(jiang)藥(yao)拌入作方塊，放(fang)食盒(he)內，用(yong)桃葉襯蓋，庵(an)黃起(qi)毛(mao)，即取(qu)出曬干(gan)。
功能主治 : 搜(sou)風解表(biao)，開胸快(kuai)膈，調胃(wei)健(jian)脾(pi)，消積進食(shi)和中，解酒止瀉，利水，痘疹初發(fa)用托邪毒(du)外(wai)出(chu)。主四時不(bu)正之(zhi)氣，感冒發(fa)熱，頭眩(xuan)，咳嗽，及(ji)傷食(shi)腹痛，痞滿，嘔吐，泄瀉，不(bu)服(fu)水土(tu)，瘴氣，瘧，痢，痘疹初發(fa)。
用法用量 : 大(da)人每(mei)服3錢(qian)，小兒錢(qian)半。外感(gan)發熱，頭眩(xuan)，咳嗽、瘧(nve)，痢(li)，嘔吐，俱加(jia)(jia)生姜(jiang)同(tong)煎；泄瀉加(jia)(jia)烏(wu)梅同(tong)煎；痢(li)疾加(jia)(jia)倍將(jiang)陳(chen)武(wu)夷茶同(tong)煎。
摘錄 : 《衛生鴻寶》卷一
一、桂 圓
泉州人通稱桂圓鮮果為龍眼，龍眼焙干后為桂圓。商戶常把兩者統稱為“桂圓”。
龍眼乃水果中之珍品，果肉鮮嫩，色澤晶瑩，味道甜美，尤以東壁龍眼為上品(該品種因始植于泉州開元寺東壁，故名)。
桂圓具有開胃益脾、補血安神的功效，可佐治貧血萎黃、健忘怔忡、產后血虧等疾病，是產婦補養身體的佳品。
泉州是福建省龍眼重點產區。全市種植面積11萬余畝，年產量(有大、小年之分)1.5萬噸至2.5萬噸間。其面積和產量居全省各地、市首位。
龍眼除鮮食和焙制桂圓外，還可加工成桂圓肉、糖水龍眼罐頭、龍眼膏等。泉州罐頭廠和晉江、南安、鯉城區一些鄉鎮罐頭廠家均有生產和經營，產品銷往全國各地并部分出口。
二、茶 葉
泉州市茶葉生產歷史悠久。北宋初即有“宿雨一夜蔬甲嫩，春山幾焙茗旗香”的詠茶詩。全市現有茶園面積20余萬畝，年產茶葉9000余噸，主產于安溪縣、永春縣和南安縣。茶葉主要種類是烏龍茶和綠茶，行銷世界各地。
烏龍茶的名貴品種有：鐵觀音、黃金桂、佛手、本山、水仙、毛蟹、梅占、奇蘭等。其中鐵觀音是茶中珍品，有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”的譽稱。南安縣豐州鎮的“石亭綠”以其“三綠三香”獨具一格，名揚海外。
三、衙口花生
衙口花生是晉江縣龍湖鄉衙口特產。它選用良種花生“小琉球”、“中琉球”種植在沙質地上，果殼表層色澤潔白，殼內花紋自然清晰。收獲時選其飽滿果莢，洗凈后加適量水和食鹽蒸煮，爐火需既猛又純，熟透后在艷陽下翻曬至干。
衙口花生仁香酥，咸淡相宜，味道可口，百食不厭。產品大量外銷，飲譽海內外。
四、源和堂蜜餞
源和堂蜜餞廠始創于民國5年(1916年)，創辦人是莊杰趕、莊杰茂兄弟。總廠原址晉江縣青陽鎮，1956年遷入泉州市區，在公私合營的基礎上，吸收華僑投資，國家撥款擴建，易名為福建省華僑投資公司泉州源和堂蜜餞廠。
該廠生產的各式蜜餞，選用優質的鮮水果，以傳統加工工藝和先進科學技術相結合精制而成，既保留各種鮮水果原有的風味，又兼有開胃、提神、益智之功效，為宴客、品茗、旅游、饋贈的理想食品。在300余種各具特色的產品中，獲部優產品稱號的有：金棗夾心應子、蜜李片、陳皮夾心應子、陳皮李、良友欖、玫瑰楊梅、單晶冰糖、多晶冰糖。產品遍銷祖國各地，大量出口東南亞和歐美各國，有“美名馳五洲、香甜滿人間”之譽。
五、永春老醋
永春老醋選用優質糯米、紅曲、芝麻、白糖為原料，按一定配方精心釀制，其釀造技術獨特。醋色棕黑，強酸不澀，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。同江蘇鎮江香醋、四川保寧醋、山西老陳醋齊名媲美。
此醋舊時是民間富戶秘傳自釀食用，些許作為珍品饋贈親朋好友。家中一壇老醋往往經年不斷地添加陳釀，歷經百年，為吉祥如意之象征。作為商品的不多。
1954年，愛國華僑、全國歸僑聯合會副主席尤揚祖出資與縣人民政府合辦永春酒廠。1958年酒廠擴展為釀造廠。在吸收民間傳統釀醋技法的基礎上，改進配方和工藝，使老醋品質更佳，產量倍增。1960年正式命名為水仙花牌永春老醋，由外貿部門經營出口。
永春老醋曾獲輕工部優質產品稱號，被選送參加第四屆亞太地區國際貿易博覽會展出，在首屆中國食品博覽會上獲得金獎。
六、德化瓷器
德化縣瓷器生產已有1000多年的歷史，工藝精湛，與江西景德鎮和湖南醴陵并稱為中國三大瓷都。宋元時期，德化瓷器經由泉州“海上絲綢之路”大量銷往日本、朝鮮、東南亞、中東和歐、非各國，譽于海外，有“國際瓷壇明珠”美稱。
瓷質潔白微呈乳黃、宛若象牙的“建白瓷”，瓷質堅實致密、潔白勝霜雪的“高白瓷”，千姿百態，形象逼真，題材廣泛的人物、動物、仙神、花卉、器皿等“藝術瓷”，是德化瓷器工業的三朵金花。
目前，該縣有國營、集體、聯合體和個體大小瓷廠100多家，有日用細瓷、瓷雕、藝術陳設三大類近千個品種，產品行銷全國各地，并遠銷世界五大洲80多個國家和地區。
七、老范志萬應神曲
老范志萬應神曲始創于清雍正十一年(1733年)，系當時泉州名醫吳亦飛親手秘制。主治傷風感冒、食積腹痛、嘔吐泄瀉、中暑痢疾，療效卓著。曾作為貢品進奉清廷，獲得褒獎。清宣統三年(1911年)，參加南洋勸業展覽。民國8年(1919年)，參加菲律賓呂宋嘉蓮花會展覽，被醫藥界公認為世界有效成藥，獲得獎章與金牌。
該神曲配方特殊，制法精妙，世代秘傳。200多年來，風靡全國，暢銷東南亞各地，現由泉州藥廠獨家生產。
八、春生堂秘制風傷補酒
泉州(zhou)酒(jiu)廠生產的春生堂(tang)秘(mi)制風(feng)傷補酒(jiu)始創于清道光年(nian)間(1820～1850年(nian))，創始人郭(guo)信春。該酒(jiu)以(yi)30余(yu)種名(ming)貴地道藥(yao)材的秘(mi)方和優(you)質(zhi)陳年(nian)高粱酒(jiu)、米(mi)酒(jiu)配制而成(cheng)。對風(feng)傷病(bing)濕以(yi)及操勞過度、身體(ti)虛弱(ruo)等(deng)癥有一定療效。酒(jiu)質(zhi)醇正，甘綿(mian)爽口，常飲能(neng)滋補身體(ti)、舒筋活血(xue)、健(jian)胃養脾。該酒(jiu)暢銷國內外。
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