制法 : 上藥研為細末。
功能主治 : 主寒痰咳嗽。
用法用量 : 每服12克，用水300毫升，加生姜10片，煎至210毫升，去滓，空腹時溫服。稍加木香煎服尤佳。
摘錄 : 《重訂嚴氏濟生方》
功能主治 : 小兒吐逆不止。
用法用量 : 上藥切作薄片，量兒大小，以水煎熱，去滓與服。
摘錄 : 《圣濟總錄》卷一七六
功能主治 : 補虛瀉毒。主楊梅瘡，大虛而毒深中。遍身毒瘡，黃水泛濫，臭腐不堪。
用法用量 : 水煎服。連服4劑，而瘡漸紅活；再服4劑而盡干燥；又服4劑痊愈。
各家論述 : 此方之妙，全不去解毒，只用黃耆以補氣，氣旺而邪自難留。得生甘草之化毒，得土茯苓之引毒，毒去而正自無虧，氣旺而血又能養。
摘錄 : 《辨證錄》卷十三
功能主治 : 胃有寒痰，嘔吐不止，痰嗽，及藥入咽即吐逆者。
用法用量 : 《濟生》本方用附子（生、去皮臍）、半夏（生用）等分，每服四錢，水二盞，姜三片，煎服。
摘錄 : 方出《傳信適用方》卷一引葉夢錫方，名見《濟生》卷四
分為頂湯、上湯、二湯、淡二湯四種。 “頭湯”是指從煮生料的湯鍋中提取的首批湯，在菜制作中多用于燒、燴以及一些中檔湯菜。菜所用的頭湯熬制原料有：雞、鴨、豬肉、豬肘、豬蹄、豬肚、棒子骨等，不同的廚師在原料用量上都有一定差別。制作方法是：將以上原料洗凈放入湯鍋中，加清水小火燒沸，撈出沖凈，再把這些原料重新放入通過中加清水淹沒至原料的五分之二，加入姜塊（拍破）、蔥段（挽節）小火燒費后熬6-7小時，提取首湯即可。這種湯色澤奶白、口感濃稠、鮮香肥美。 "淡二湯”在菜中又被稱為“毛湯”，與“頭湯”相比，一般是部分頭湯提取或部分原料撈出后另加清水繼續熬制的湯。這種湯色淡不濃，鮮味明顯不及“頭湯”，只用于一般菜肴的調制或氽湯。“淡二湯”所用原料同 “頭湯”相同，制作方法也相差不多。但和粵菜“頭湯”、“淡二湯”在原料選擇和熬制方面都有一定區別。
簡單說：比如飯店的骨頭湯完整燉完第一遍后(喝湯)再把骨頭撈出來加入清水繼續煨火(吃骨頭) 那種湯叫二湯
怎么做人參湯
人參湯 【處方】人參、川芎、枳殼（麩炒）、芍藥、防風、細辛、附子（炮.去皮臍）、甘草（炙）、桂心，各半兩；桔梗（炒）、茯神（去木）、木香，各一分。 【功能與主治】治風厥，志意不樂，身背疼痛，多驚善欠噫氣。 【用法與用量】每服五錢匕，水一盞半，生姜半分，煎至八分，去滓溫服。 人參湯 【藥物組成】人參半兩，蜀椒（去目及閉口者，出汗）1分，干姜（炮）1兩，阿魏（酒浸，去砂石，面和作餅，炙）3分。 【處方來源】《圣濟總錄》卷三十四。 【方劑主治】寒瘧胸滿。 【用法用量】上為粗末。每服3錢匕，水1盞，煎至7分，去滓溫服，不拘時候。 人參湯 【藥物組成】人參2兩，桑根白皮（銼，炒）2兩，麥門冬（去心，焙）1兩，知母1兩，枇杷葉（拭去毛，炙）1兩，黃連（去須，微炒）1兩，葛根（銼）1兩，白茯苓（去黑皮）1兩，地骨皮1兩，淡竹根1兩。 【處方來源】《圣濟總錄》卷五十八。 【方劑主治】消渴，發作有時，心脾有熱，飲水無度。 【制備方法】上銼細，如麻豆大。 【用法用量】每服5錢匕，用水1盞半，煎至8分，去滓溫服。 【附注】方中“淡竹根”，《普濟方》作“淡竹葉”。 人參湯 【藥物組成】人參3分，茯神（去木）半兩，龍齒（研如粉）1兩，鉤藤1分，蚱蟬（去足頭翅，微炙）2枚，麥門冬（去心，焙）1兩，杏仁（去雙仁、皮尖，麩炒令熟）1兩半，蛇蛻皮（微炙令黃）2寸。 【處方來源】《圣濟總錄》卷一七○。 【方劑主治】小兒壯熱，驚悸，并熱瘡出。 【用法用量】上為粗末。1-2歲兒，每服1錢匕，水半盞，煎至3分，去滓，人牛黃1豆許大，分溫2服，空心、午后各1。 人參湯 【藥物組成】人參2兩，茯苓3兩，麥門冬1兩，粟2兩。 【處方來源】《醫心方》卷九引《耆婆方》。 【方劑主治】內虛上熱下冷，氣上，頭痛，胸煩。 【用法用量】以水7升，煮取4升，分3服，日3夜2。 人參湯 【藥物組成】人參1兩，桂心1兩，梔子（擘）1兩，甘草（炙）1兩，黃芩1兩。 【處方來源】方出《肘后方》卷一，名見《外臺》卷七引《必效方》。 【方劑主治】卒心痛。 【用法用量】以水6升，煮取2升，分3服。 人參湯 【藥物組成】人參2兩，干姜4兩，澤瀉2兩，桂心2兩，甘草2兩，茯苓4兩，大黃1兩。 【處方來源】《醫心方》卷九引《深師方》。 【方劑主治】胃逆，干嘔欲吐。 【用法用量】以水8升，煮取3升，每服8合，1日3次。 人參湯 【藥物組成】人參1兩，白茯苓（去黑皮）1兩，白術1兩，陳橘皮（湯浸，去白，焙）1兩，桂（去粗皮）1兩，厚樸（去粗皮，生姜汁炙）2兩，半夏（湯洗去滑，炒）2兩半，甘草（炙，銼）3分。 【處方來源】《圣濟總錄》卷四十五。 【方劑主治】脾胃虛冷，嘔逆醋心，冷癖翻胃，中酒后不得食，面色萎黃。 【制備方法】上為粗末。 【用法用量】每服3錢匕，水1盞，加生姜5片，煎至7分，去滓，空心溫服。 人參湯 【藥物組成】人參1兩，厚樸（去粗皮，生姜汁炙）1兩，高良姜半兩，桂（去粗皮）半兩，白茯苓（去黑皮）1兩，甘草（炙）半兩。 【處方來源】《圣濟總錄》卷三十九。 【方劑主治】干霍亂。 【制備方法】上為粗末。 【用法用量】每服3錢匕，水1盞，加生姜3片，煎至7分，去滓溫服，不拘時候。
人參湯怎么做
人參湯原料：干人參4克。
人參湯的做法
1．人參洗凈，切成薄片。
2．人參片用溫水浸泡40分鐘左右即可。飲湯食人參。
人參燉雞湯的做法？
人參紅棗燉雞
【材料】：嫩雞1只（約500克），人參10克左右，紅棗10枚，鹽少許。
【步驟】：雞去毛當凈，取雞腿肉或雞胸肉，去皮、骨。人參切片，與雞肉一起放入燉盅內，加開水適量，文火隔開水燉3小時，調味熱服。
【功效】：大補元氣，健脾強身，祛病延年，健腦益智。癥見動則心悸，汗出，氣喘。也可作一般體虛調補之湯品。
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人參湯的做法?
人參湯的做法?那要看你想用什么配料拉！不過大部分人喜歡與雞塊煲湯，要看你自己口味選擇不一樣的拉配料，做出來的味道也不一樣哦 ≮美食原料≯ 嫩母雞1只約1250克，人參3克，奶湯1500克，豬油75克，蔥段20克，姜塊10克，精鹽、料酒、味精各適量。 ≮美食做法≯ 1、將人參用清水洗凈，撈出控出水分。 2、鍋中放入豬油燒熱，投入蔥、姜（拍松）煸出香味，烹入料酒，加入奶湯、精鹽、味精，湯開翻幾次，揀出蔥、姜，倒入沙鍋內。 3、把母雞及人參放入沙鍋內，用小火燉至肉爛（用筷子能扎動），撇去浮油，蓋上鍋蓋，端上桌即成。 ≮美食特色≯ 雞肉軟爛，湯醇味鮮，具人參的特有清香，有滋補保健作用。 下面介紹冬日進補的（紅棗人參湯） 有大補元氣、生津止渴、調營養胃的作用。紅棗含蛋白質、糖類、有機酸、粘液質、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等，個有補脾胃、生津液的功效。此湯為婦女產后滋補養生佳品。 原料： 紅棗20枚，人參9克。 制作： 1、將紅棗去核，洗凈；人參洗凈，切成薄片，待用。 2、鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、人參片，鍋加蓋煮2小時即成。 特點： 甜香可口。
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人參湯的做法，人參湯怎么做好吃，人參湯的家常
人參土雞湯
食材明細
母雞 1只 人參
適量 花生
適量 枸杞
適量紅棗
適量
姜片
適量 鹽
適量
人參土雞湯的做法步驟
1、雞切塊洗凈。
2、花生用清水浸泡1小時，準備好紅棗和人參。
3、將人參、紅棗和泡好的花生洗凈，再準備好姜片。
4、雞焯水備用，焯過水的雞肉再用清水冼去浮沫。
5、準備好的原料放在燉鍋內。
6、加入適量的清水。
7、將枸杞用清水泡發。
8、加入雞湯中，一起燉煮兩小時左右即可。
小竅門
原料：母雞 鮮人參
配料：花生 紅棗 枸杞 姜片
調味：鹽
1、我們平時喝湯就這樣喝的，如果不習慣加點鹽也可以。
2、枸杞可以提前用清水泡發，和其它原料一起燉煮即可。
使用的廚具：燉盅
人參煲湯應該怎么做。
人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。
1.冰糖獨參湯 原料:冰糖30克，高麗參10克 (或人參粉3克) 。做法:先將人參洗凈，切成細絲與冰糖煎濃頓服。或用人參粉劑沖服。 功能:回陽固脫，補氣攝血。
2.清暑益氣湯 原料:西洋參3克，石斛10克，麥冬10克，竹葉6克，生甘草3克，梗米30克，鮮西瓜翠衣500克，白糖少許。做法:先煎西 洋參，去渣留汁備用。西瓜翠衣打碎擠汁，備用。其余藥物用涼水浸泡10分鐘后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。將熟，兌入西洋參湯及 西瓜翠衣汁，并加糖少許即成。食益溫涼。功能:清暑益氣，生津止渴。
3.人參地黃粥 原料:人參10克，栗米100克，生地黃30克，冰糖適量。做法:水煎人參、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。將熟加冰糖適 量，稍煎待溶即成。酌情服食，溫涼為宜。功能:益氣養陰。
4.速溶生脈飲 原料:人參30克，麥冬60克，五味子30克，白糖300克。做法:人參、麥冬、五味子以冷水泡透，加水適量煎煮。每半小 時取煎汁1次，加水再煎，共煎三次，合并煎液，再繼續以小火煎煮濃縮至如膏狀，停火，加入白糖，混勻，曬乾，壓碎，裝瓶備用。每 次10克，以水沖化，頓服。每日2次。可視病情加減，也可以此與米煮粥。功能:補斂津氣，益陰固脫。
5.參附膏 原料:人參15克，制附片10克，白糖10克。做法:先煎制附片1小時，后入人參，煎取濃汁600毫升，加入白糖，每服100毫 升，每日3次。功能:回陽固脫。
6.人參胡桃煎 原料:人參3克，胡桃肉3個。做法:人參、胡桃肉同時下鍋，多加水煎煮1小時，煎汁約150毫升左右，飲湯后將人參、胡 桃肉嚼食。
7.人參山藥湯 原料:人參3克，山藥30克，梗米30克，冰糖少許。做法:將人參研末，與山藥、梗米一起放入沙鍋內，加水400毫升，以 文火煮至米爛湯稠，調入冰糖，即可食用。功能:益元氣，補脾肺之陰。 (1-7條引自《中華臨床藥膳食療學》)
人參燉雞湯的做法
人參切薄片，雞宰殺去毛及腸雜，切塊洗凈。二味同放入砂鍋內，加水適量，下諸調料，武火燒開，除去湯面上的浮沫，改用文火慢燉2-3小時，即可起鍋食用佐膳。
參湯的做法
參湯的做法
材料
主料：銀耳(干)15克，百合(干)20克，北沙參20克，調料：冰糖5克
做法
1.銀耳水發后洗凈，去根，撕碎。
2.銀耳放入蒸碗中，加水適量，再加入百合、北沙參，上籠隔水蒸爛。
3.將蒸碗移出，調入冰糖即可。
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