功能主治 : 氣血兩虛盜汗。
用法用量 : 水煎服。
摘錄 : 《仙拈集》卷二
功能主治 : 盜汗。
用法用量 : 水煎服。
摘錄 : 《脈癥正宗》卷一
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肺結核癥狀:何為結核病人的盜汗？兒童用藥:小兒盜汗服用什么藥？淋巴瘤:癥狀盜汗:盜汗癥狀就診要給-盜汗湯《脈癥正宗》卷一
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方劑盜汗正氣湯《便覽》卷三
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貴(gui)(gui)州(zhou)位于中國的(de)(de)西(xi)南(nan)部，地(di)處云(yun)貴(gui)(gui)高(gao)原(yuan)(yuan)，東靠湖南(nan)，南(nan)鄰廣西(xi)，西(xi)毗云(yun)南(nan)，北連(lian)四(si)川和重(zhong)慶，以高(gao)原(yuan)(yuan)、山(shan)地(di)、丘陵和盆地(di)居多(duo)(duo)。俗話說“靠山(shan)吃山(shan)，靠水吃水”，貴(gui)(gui)州(zhou)因其獨特的(de)(de)地(di)形氣候，致使自然資源豐富(fu)，產品(pin)類別多(duo)(duo)，尤(you)其是各種山(shan)珍(zhen)原(yuan)(yuan)生(sheng)態產品(pin)，讓(rang)貴(gui)(gui)州(zhou)黔味(wei)菜系獨樹一幟，流傳著“貴(gui)(gui)州(zhou)生(sheng)態美食品(pin)，吃出健康(kang)好(hao)味(wei)道”的(de)(de)說法。
我國地(di)大物博(bo)，飲(yin)(yin)食文化更是(shi)(shi)博(bo)大精(jing)深(shen)，根據(ju)每個(ge)地(di)方不同的(de)(de)飲(yin)(yin)食習(xi)慣(guan)素有“南甜北醎東辣西酸(suan)(suan)”的(de)(de)說法，貴州人(ren)喜歡吃酸(suan)(suan)是(shi)(shi)出了名的(de)(de)，醎酸(suan)(suan)湯、辣酸(suan)(suan)湯、鮮酸(suan)(suan)湯、雞(ji)酸(suan)(suan)湯、魚酸(suan)(suan)湯等酸(suan)(suan)湯種(zhong)類多達十幾(ji)種(zhong)，當地(di)民間甚至(zhi)有“三天不吃酸(suan)(suan)，走(zou)路打(da)竄竄”的(de)(de)諺語。
貴州也是盛產辣椒的地方，種植辣椒已有400多年歷史，因此貴州人吃辣也是有名的，致使形成了黔菜酸鮮、辣醇的特點。貴州豐富的物產，美食獨特的風味，吸引了不少吃貨的向往，品嘗黔菜是心存已久的夢想，今天就先帶大家領略貴州黔菜的誘惑，去貴州必點的10道黔菜，全是貴州人的心頭愛，有你喜歡吃的嗎？
1.苗家酸湯魚
貴州是一(yi)個多民(min)族地區，擅長(chang)制(zhi)酸(suan)，也喜歡吃(chi)(chi)酸(suan)，在當地眾多的酸(suan)湯中(zhong)，以(yi)苗(miao)族酸(suan)湯較為出名(ming)，取(qu)其山中(zhong)泉水，加以(yi)糯米釀制(zhi)發酵而(er)成，有味型(xing)獨特(te)、酸(suan)鮮可口的特(te)點(dian)。苗(miao)家酸(suan)湯魚(yu)是用自制(zhi)的酸(suan)湯醬煮(zhu)(zhu)制(zhi)而(er)成，酸(suan)湯煮(zhu)(zhu)沸騰了，下入(ru)新鮮的魚(yu)肉，放入(ru)姜、蒜、魚(yu)香菜(cai)、山椒、胡椒、鹽調味即可，制(zhi)作簡單(dan)、麻辣酸(suan)香、味美湯鮮，吃(chi)(chi)起(qi)來非(fei)常開胃，是貴州的十大經典名(ming)菜(cai)之一(yi)。
2.貴州八寶甲魚
貴州八寶甲魚是貴州當地的傳統菜，十大經典名菜之一，選用優質甲魚，配置鹵水先燉煮熟透，然后用瑤柱、火腿、糯米，薏仁、芡實、筍、香菇等八種食材烹飪熟后填滿甲魚的腹中，最后放上甲魚殼，造型就像一只完整的甲魚，吃起來味道鮮美，口感豐富且醇厚，到了貴州，這道菜值得嘗一嘗。
3.糟辣脆皮魚
魚(yu)(yu)(yu)不管在哪個(ge)地方都(dou)是(shi)受歡迎的(de)(de)(de)，并且(qie)都(dou)會被(bei)做成當地的(de)(de)(de)招(zhao)牌菜(cai)，而(er)糟(zao)辣(la)脆(cui)皮(pi)(pi)魚(yu)(yu)(yu)就是(shi)貴州當地的(de)(de)(de)傳統名菜(cai)之一(yi)，屬于黔(qian)菜(cai)的(de)(de)(de)經典名菜(cai)。糟(zao)辣(la)脆(cui)皮(pi)(pi)魚(yu)(yu)(yu)做法也不復雜(za)，選(xuan)用(yong)(yong)1.5斤左(zuo)右的(de)(de)(de)新(xin)鮮(xian)草魚(yu)(yu)(yu)，處理干凈打上(shang)花(hua)刀，然后(hou)掛上(shang)漿，放(fang)入油鍋炸酥炸脆(cui)，有點像糖醋鯉魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)做法，最(zui)后(hou)也是(shi)這道菜(cai)的(de)(de)(de)核心，用(yong)(yong)貴州糟(zao)辣(la)椒炒香，加入雞(ji)湯(tang)調味(wei)勾芡汁，最(zui)后(hou)淋在魚(yu)(yu)(yu)身上(shang)就完(wan)成了，成菜(cai)后(hou)油亮色紅(hong)，味(wei)道酸甜醎(xian)辣(la)，鮮(xian)香可口。
4.騸雞點豆腐
雞(ji)和(he)(he)豆(dou)腐都是生(sheng)活(huo)中很(hen)常(chang)見的(de)食材(cai)，但是把雞(ji)肉(rou)和(he)(he)豆(dou)腐這樣完美融合的(de)做(zuo)法，還真是少(shao)見。騸雞(ji)點豆(dou)腐是貴州當地的(de)傳統名菜，也是黔菜經典菜品之一。騸雞(ji)就是指閹了(le)的(de)未開叫公雞(ji)，把雞(ji)處(chu)理好后切(qie)成(cheng)(cheng)(cheng)絲或小塊，再用浸泡過的(de)黃(huang)豆(dou)磨成(cheng)(cheng)(cheng)漿，放入鍋中煮(zhu)，待(dai)豆(dou)腐快(kuai)要成(cheng)(cheng)(cheng)型時(shi)放入雞(ji)肉(rou)，等豆(dou)腐凝聚成(cheng)(cheng)(cheng)形后再點酸湯做(zuo)成(cheng)(cheng)(cheng)雞(ji)絲豆(dou)腐，煮(zhu)的(de)時(shi)候豆(dou)腐越(yue)煮(zhu)越(yue)嫩(nen)，湯越(yue)煮(zhu)越(yue)鮮(xian)，吃的(de)時(shi)候配上一碟蘸汁，真是別有一番(fan)風味。
5.盜汗雞
盜汗(han)雞是貴(gui)(gui)州黔菜十大(da)經典(dian)名菜之一(yi)，其做法獨特，所用(yong)炊具(ju)也很獨特。選用(yong)新鮮(xian)(xian)的土雞處理干凈，放(fang)入盜汗(han)鍋(guo)中(zhong)（盜汗(han)鍋(guo)是貴(gui)(gui)州當地(di)一(yi)種土陶制(zhi)品，由底座、蒸(zheng)缽、頂鍋(guo)和頂蓋四個(ge)部(bu)分組成），還可以放(fang)入一(yi)些其他食材(cai)，然(ran)后不加(jia)水(shui)直接蒸(zheng)熟，當鍋(guo)中(zhong)底部(bu)熱氣遇到(dao)鍋(guo)頂的冷氣，就形成水(shui)蒸(zheng)氣附著在雞身上，像(xiang)盜汗(han)一(yi)樣，因此而得名，盜汗(han)雞湯鮮(xian)(xian)味美、肉質鮮(xian)(xian)嫩，營養(yang)豐富。
6.青巖狀元蹄
青(qing)巖位于貴(gui)陽市花(hua)溪區南郊，屬于一個歷史悠久的古鎮(zhen)，這里的美(mei)食青(qing)巖鹵豬(zhu)蹄更(geng)是遠近(jin)聞(wen)名，受到很多(duo)人的稱贊(zan)，那么(me)，為(wei)什么(me)稱為(wei)狀元蹄呢？相(xiang)傳古代學子考生(sheng)在參加考試前，親朋好友都會送豬(zhu)蹄以(yi)示祝賀，因為(wei)“豬(zhu)”與(yu)“朱”諧音，代表(biao)紅筆，“蹄”與(yu)“題(ti)(ti)”諧音，有金榜題(ti)(ti)名之意，所以(yi)豬(zhu)蹄又被(bei)稱為(wei)狀元蹄。
青巖狀元(yuan)蹄就是鹵豬蹄，成品色(se)澤紅潤、口(kou)(kou)感(gan)軟糯鮮香、肥而不膩，吃之前要把里(li)面骨頭先剔(ti)除，吃起來(lai)有大口(kou)(kou)吃肉的快感(gan)，這(zhe)道(dao)菜(cai)也屬于黔菜(cai)十大經典名(ming)菜(cai)之一。
7.烏江豆腐魚
“鰱魚豆(dou)(dou)腐紅油光，蔥綠蒜白姜(jiang)絲黃。肥(fei)嫩(nen)辣燙(tang)鮮(xian)(xian)香滿，爭食美(mei)味(wei)忘(wang)舉觴”，這是對貴州(zhou)烏江豆(dou)(dou)腐魚的贊美(mei)之詞(ci)。烏江豆(dou)(dou)腐魚屬于黔(qian)菜中十大經典名菜，選用烏江里鮮(xian)(xian)嫩(nen)活(huo)魚制作，用豆(dou)(dou)瓣醬、糍粑(ba)辣椒、五(wu)香粉、姜(jiang)蔥蒜等配料制作而成，吃(chi)起來魚肉鮮(xian)(xian)美(mei)清香，豆(dou)(dou)腐雪白滑嫩(nen)，口感香鮮(xian)(xian)辣燙(tang)，色味(wei)俱佳。
8.貴州宮保雞丁
很(hen)多人(ren)只知(zhi)道川(chuan)(chuan)菜(cai)中有(you)(you)宮(gong)(gong)(gong)保雞(ji)丁(ding)，卻不知(zhi)道貴(gui)州黔(qian)菜(cai)中也有(you)(you)一道宮(gong)(gong)(gong)保雞(ji)丁(ding)，而且在當地(di)也很(hen)有(you)(you)名氣。由于(yu)貴(gui)州和四(si)川(chuan)(chuan)、重慶相鄰，因此黔(qian)菜(cai)系中有(you)(you)些菜(cai)是(shi)川(chuan)(chuan)菜(cai)改良而來，雖然黔(qian)菜(cai)和川(chuan)(chuan)菜(cai)都(dou)有(you)(you)宮(gong)(gong)(gong)保雞(ji)丁(ding)，但是(shi)其做法味道還是(shi)有(you)(you)區別(bie)的，川(chuan)(chuan)菜(cai)宮(gong)(gong)(gong)保雞(ji)丁(ding)用是(shi)干辣椒(jiao)(jiao)，味型是(shi)糊辣荔枝味，而貴(gui)州宮(gong)(gong)(gong)保雞(ji)丁(ding)是(shi)用糍粑辣椒(jiao)(jiao)制作，其味道醎辣帶酸甜。
9.貴州辣子雞
看(kan)到辣(la)(la)子(zi)雞，有人就會說，怎么又跟川菜(cai)(cai)撞到一(yi)起了。其(qi)實(shi)貴州(zhou)(zhou)辣(la)(la)子(zi)雞和(he)川菜(cai)(cai)辣(la)(la)子(zi)雞有很大(da)區(qu)別。四川辣(la)(la)子(zi)雞是(shi)用(yong)干辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)制(zhi)作而(er)成，追求的是(shi)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)中(zhong)找雞，成菜(cai)(cai)是(shi)麻辣(la)(la)干香，而(er)貴州(zhou)(zhou)辣(la)(la)子(zi)雞不一(yi)樣(yang)，是(shi)用(yong)糍粑辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)烹(peng)飪(ren)的，糍粑辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)經過水煮后(hou)，去(qu)除了燥辣(la)(la)，留下了辣(la)(la)香味，成菜(cai)(cai)是(shi)香辣(la)(la)醇厚，帶有油汁(zhi)，貴州(zhou)(zhou)辣(la)(la)子(zi)雞是(shi)當(dang)地的特色名(ming)菜(cai)(cai)，屬于黔菜(cai)(cai)十(shi)大(da)名(ming)菜(cai)(cai)之一(yi)。
10.花江狗肉
大(da)家對這道菜應該并不陌生，因為(wei)在很多(duo)地(di)方都可以(yi)看(kan)到(dao)花(hua)江狗(gou)(gou)肉(rou)店(dian)。花(hua)江狗(gou)(gou)肉(rou)以(yi)前也(ye)叫“關嶺狗(gou)(gou)肉(rou)”，相(xiang)傳(chuan)出名與三(san)國(guo)諸(zhu)葛(ge)亮有關，據傳(chuan)三(san)國(guo)時(shi)期，諸(zhu)葛(ge)亮派(pai)遣關羽第三(san)子(zi)關索(suo)為(wei)統兵將領駐扎于關嶺一帶，遭到(dao)了(le)當(dang)地(di)布依族的奮力抵抗(kang)，關索(suo)貫徹諸(zhu)葛(ge)亮“武力為(wei)輔(fu)，攻心為(wei)上”的戰(zhan)略思想，很快(kuai)贏得了(le)民心，讓當(dang)地(di)老百(bai)姓心服(fu)口服(fu)，于是(shi)“殺狗(gou)(gou)擔(dan)酒犒軍(jun)(jun)”，蜀(shu)軍(jun)(jun)紛紛稱贊“關嶺狗(gou)(gou)肉(rou)”好吃，花(hua)江狗(gou)(gou)肉(rou)也(ye)隨著蜀(shu)軍(jun)(jun)走南(nan)闖北而出名了(le)。花(hua)江狗(gou)(gou)肉(rou)是(shi)貴州美食的“三(san)絕之首(shou)”，選用鮮嫩(nen)(nen)的狗(gou)(gou)肉(rou)先用十(shi)幾種香(xiang)料(liao)和中草藥燉至八分(fen)熟(shu)，食用時(shi)先用狗(gou)(gou)肉(rou)湯涮熟(shu)，再蘸料(liao)而食，其味(wei)道鮮辣，皮軟肉(rou)嫩(nen)(nen)，湯鮮味(wei)濃，口感別致，受到(dao)很多(duo)人的喜愛，屬于黔菜十(shi)大(da)經典名菜之一。
我國地大物博，受地理環境、風俗習慣、的影響，每個地方都有自己的特色美食，而世界百態，唯有美食不可辜負，因此每到不同的地方，美食總是最能勾起人的興趣，上面就是貴州當地的經典特色名菜，有你想吃的嗎？去貴州游玩，不妨嘗一嘗，如果還想知道其他地方特色美食，歡迎評論區留言，關注我，帶您領略更多好吃的美食。
盜(dao)(dao)汗是中醫的一個病(bing)證名，是以入睡(shui)后汗出(chu)異常(chang)，醒后汗泄(xie)即止為特征的一種病(bing)征。“盜(dao)(dao)”有偷盜(dao)(dao)的意(yi)思，古(gu)代醫家(jia)用盜(dao)(dao)賊每天在夜(ye)里鬼祟活(huo)動，來形(xing)容該(gai)病(bing)證具有每當(dang)人們(men)入睡(shui)、或剛一閉(bi)眼而將入睡(shui)之時(shi)，汗液(ye)象盜(dao)(dao)賊一樣(yang)偷偷的泄(xie)出(chu)來。查看原帖>>
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