醋雞子

處方 : 釅醋、生雞子。

功能主治 : 產后血運迷悶，不省人事，面唇青冷。

用法用量 : 先以釅醋半盞，煎數沸，打破雞子1枚，投于醋中，熟攪令勻，頓服之。

摘錄 : 《圣濟總錄》卷一六○

三伏潭醋雞子怎么做的

醋雞你們聽起來是不是很好吃，你們是不是很想嘗試一下，那么你們知道要怎么做嗎?我們如果做出了一道家常的自己拿手的好菜，似乎我們出去就會更加的能夠體現自己的能力，做飯也是一種能力的體現，那么小編在這里給各位介紹的關于醋雞的兩種家常美味做法我們下面一起來看看吧!
一、糖醋雞片
1、材料
雞胸1塊，鹽，料酒，白胡椒粉各適量
面糊材料：面粉3大勺，bakingsoda半小勺，雞蛋一個，冰水，油適量
糖醋汁原料：紅酒醋(或白醋)1勺，番茄醬4勺，糖3勺，生抽2勺，太白粉水適量、開水50ml，檸檬汁，蔥、姜、蒜，鹽各適量
糖醋汁調制：底油加熱，下入蔥姜蒜末，爆出香味，隨即加醋、番茄醬、生抽、水，加熱攪拌成濃汁后，加入太白粉水和適量熱油即成。
2、做法
1)雞胸洗凈用papertowel吸干水分后切薄片，然后用鹽，料酒和白胡椒腌大約10分鐘;
2)把面糊材料攪拌均勻，然后搬入雞片，使每個魚片均勻裹上面糊;
3)鍋內放油，把裹上面糊的雞片入鍋炸成金黃色，然后再回鍋炸一遍使其酥脆。放在papertowel上洗掉多余油分;
4)鍋內放入糖醋汁B，然后把雞片與糖醋料拌勻灑上蔥花即可。
二、香醋雞翅
1、材料
主料：雞翅8個，蒜1個，姜1小塊，干香菇5個，雞蛋2個，青菜1棵，油2大匙，酒1大匙，醬油2大匙，香醋3大匙，糖2大匙。
2、做法
1)干香菇用溫水泡軟，雞蛋煮12分鐘，冷水浸泡后剝去殼，青菜分成小片，入沸水中燙一下。
2)鍋中加入1大匙油，燒熱后入雞翅煎上色取出。
3)再加1大匙油，炒香蒜末、姜末，加入雞翅、香菇、雞蛋和a)的調料，加少量水，煮10―15分鐘。
4)湯汁收至差不多后，盛在盤中，圍上煮好的青菜
關于醋雞的兩種家常美味做法介紹你們了解多少啦!即便是不是叫我們自己動手做做，我們面對這兩道菜都是欲罷不能的，你們了解多少呢?下邊希望你們能夠真正的了解到許多，那么小編的介紹就到這里啦!我知道你們會很喜歡的!

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