處方 : 用蔥一(yi)束,以(yi)索纏如餅啖大(da),去(qu)根葉,唯存白長(chang)二寸許。
功能主治 : 治氣虛陽脫,體冷(leng)無脈,氣息(xi)欲(yu)絕,不省人事,及傷寒陰厥,百藥不效者(zhe)。
用法用量 : 先(xian)以(yi)火(huo)(huo)烤,一面令通熱,勿至灼人,乃(nai)以(yi)熟處著病人臍下,上以(yi)熨斗盛火(huo)(huo)熨之,令蔥餅熱氣(qi)透入腹(fu)中。更(geng)作三四(si)餅,遇(yu)一餅壞,不可(ke)熨,即易一餅。候病醒(xing),手足溫,有汗乃(nai)瘥。更(geng)服四(si)逆湯,以(yi)溫其中。
備注 : 昔曾有患(huan)傷寒(han),冥冥不知(zhi)人,四肢堅(jian)冷(leng),藥不可入,用(yong)此遂(sui)瘥(chai)。一方用(yong)釅(yan)醋拌麩(fu)炒熱,注布袋中蒸熨,比上(shang)法(fa)尤佳(jia)。
摘錄 : 明(ming)·方賢著(zhu)《奇效良(liang)方》
涼了不硬的蔥花餅的制作方法:
所需食材:普通面粉500克、溫水320毫升、食用油適量、蔥花適量、玉米面適量
所需工具:平底鍋/電餅鐺
第一步:普通面粉里加上溫水攪拌成面絮,下手揉成一個光滑稍軟的面團,蓋上保鮮膜餳面半個小時。
第二步:餳面的時間我們做一個油酥。油酥是蔥花餅起層的關鍵步驟,這里的油酥我特地改良了一下,玉米面里加一些食鹽和五香粉調味兒,用燒熱的熟油或者涼油直接攪拌成細膩的糊糊就可以了。
如果沒有玉米面的話可以換成低筋面粉或者中筋面粉,玉米面沒有筋性更容易出層。
第三步:面團餳好之后不要揉面,直接整理成長筒,下大小相同的面劑,面劑不要下的太小了,烙餅出層是需要有一些厚度的。
餳好之后就不要再揉面了,揉面容易讓面團起筋,筋性太大,搟冰皮的時候就會很困難,烙餅也會相對偏硬一些。
四步:取一個面劑,其他的面劑用保鮮膜蓋上防止風干。把面劑直接按扁,搟成一張長方形的餅皮,上面抹上一層油酥,油酥不要貪多,夠用就行,再撒一層蔥花就可以了。
第五步:下面就要開始最重要的一步了,怎么把餅疊出來層次,首先把餅用“意念”平均分成三份,把三分之二的一部分平均切六刀或者四刀,具體切的刀數要根據你餅皮的大小來定,注意中間不要切斷,然后依次挨個兒的把每一部分疊加起來,最后用最大的一部分包住卷起來的面塊兒,捏緊收口處,防止漏酥。做好之后餳上10分鐘。
這一步餳面可以更方便的搟餅皮。
第六步:餳好之后先取出第一個做好的餅胚,然后慢慢的均勻的正反兩面換著搟,搟成一張有厚
度的餅胚。
一定不要搟的太薄了,不然不容易出層次。
第七步:平底鍋中小火預熱好之后刷油,然后放餅胚,表面再刷一層油去鎖住這個面團的水分,蓋上蓋子開始烙,一直烙到餅變色打開蓋子翻面,烙到兩面金黃就可以出鍋。出鍋之后用干凈的布蓋上保存,這樣可以最大程度的保存餅的水分,涼了也不會發硬。
熱鍋涼油烙餅會更好吃;
剛烙好的餅外皮是非常酥脆的,用布蓋上之后表皮會變軟,所以想吃外皮酥脆內里柔軟的餅最好馬上吃掉;
沒有平底鍋用(yong)電(dian)(dian)餅鐺(dang)烙餅的(de)話,最好(hao)選用(yong)可以調節火候的(de)電(dian)(dian)餅鐺(dang),電(dian)(dian)餅鐺(dang)烙餅也要蓋上蓋子。
根據你的描述,你有習慣的性(xing)的便(bian)秘,考慮你是(shi)(shi)否是(shi)(shi)因為缺(que)乏(fa)運動或是(shi)(shi)少吃蔬菜水(shui)(shui)果以(yi)及食物過于(yu)精細(xi),建議飲食清淡。建議堅持(chi)每(mei)天晨(chen)起習慣性(xing)的喝一杯溫開水(shui)(shui)洗滌腸(chang)胃(wei),多吃蔬菜水(shui)(shui)果,如紅薯,南瓜,玉米香蕉韭菜等,其次可(ke)以(yi)按揉(rou)你的肚臍兩側約兩厘米的天樞穴,可(ke)以(yi)調節腸(chang)胃(wei),治療(liao)便(bian)秘腹脹等,祝你幸福健康
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