處方 : 香(xiang)附(鹽水炒(chao))4兩(liang)(liang)(liang),檳榔4兩(liang)(liang)(liang),厚樸(姜(jiang)汁(zhi)炒(chao))4兩(liang)(liang)(liang),陳皮(pi)(炒(chao))4兩(liang)(liang)(liang),枳實2兩(liang)(liang)(liang),青皮(pi)2兩(liang)(liang)(liang),山楂2兩(liang)(liang)(liang),麥芽2兩(liang)(liang)(liang),神曲(炒(chao))2兩(liang)(liang)(liang),蘿卜(bu)子(炒(chao))2兩(liang)(liang)(liang),白(bai)酒藥(炒(chao))2兩(liang)(liang)(liang),柴胡1兩(liang)(liang)(liang)2錢,川(chuan)芎1兩(liang)(liang)(liang)2錢,桔梗1兩(liang)(liang)(liang)2錢,白(bai)術(shu)1兩(liang)(liang)(liang),干姜(jiang)1兩(liang)(liang)(liang),沉香(xiang)1兩(liang)(liang)(liang),木香(xiang)1兩(liang)(liang)(liang)。
制法 : 上為末。
功能主治 : 因乳食(shi)傷脾(pi)胃,以(yi)致(zhi)嘔吐(tu)泄瀉,痢(li)疾(ji)、瘧疾(ji),心腹疼(teng)痛,大(da)便(bian)下血,寒熱不止,及(ji)胸腹脹滿,噯氣(qi)作(zuo)酸,惡(e)心,惡(e)聞食(shi)氣(qi),及(ji)不思食(shi),下泄臭屁者。
用法用量 : 周歲,每服7分;2-3周者,每服1錢(qian),糖(tang)拌,空心食(shi)前以姜湯送下(xia)。
摘錄 : 《幼科指掌》卷三
最基本的煙絲調制方法就是加料,最多使用的料有: 高度白酒,紅酒,蜂蜜,冰糖,香油,果酒,香葉(薄荷,玫瑰,茶葉,茉莉花,桂花等等)
最基本的調絲手段有發酵,炒,蒸,微波爐叮,曬
白酒,我們特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經貯存老熟后,具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用淀粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
1、調絲前請想好,你要調出什么類型的絲;
2、調出需要類型的絲,你可能需要使用哪幾種類型的單料絲;
3、細心品味手上的各單料絲,是否符不符合以上條件?
4、你手中各單料絲的優缺點是什么?各需要進行怎樣的調理心中要訂一個計劃。能不調的絲盡量不調。
5、照計劃進行,特別要有足夠的耐心。
6、綜合評吸,不足的地方在哪里,還有沒有補救的辦法。如果沒有補救的辦法,建議封存,讓時間來檢驗一切。
啤酒是人類最古老的酒精飲料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國,屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”,稱其為“啤酒”,沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。
葡萄酒,是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成;后者是葡萄汁發酵而成的。
另外還有果酒,預調酒,都是果汁與酒精混合飲料,灼燒后果汁芳香物質預熱升華,果汁沉積物碳化,果糖產生焦糖味,酒精揮發。
煙絲調制步驟
1、國絲買回來,先抖抖。煙絲里面很多灰塵的。能抖出來不少灰末子(50克那些小量就算了,我說的是半斤一斤的那種)
2、如果原絲不是很干的話,最好是散開裸放一兩天。讓絲干了再DIY。以成品煙拆出來的絲的干濕度為好。干了噴料容易掌握濕度。料也容易吃進煙絲里面,潮的不很干的煙絲一噴就感覺太濕了.料液也難吃進去.
3、不要輕易弄濕(煮啊,洗啊等等)。煙絲想濕容易,噴點東西悶一晚上就潮了,但是想讓很濕的煙絲干的均勻,干的程度正好。這就麻煩了。因為不管是烘干還是吹干還是曬干都容易干濕不均勻.也麻煩。
4、酒最好選用糯米黃酒,紅酒。黃酒等為好。含糖,度數低。比較推薦糯米黃酒(顏色微黃)。香甜,含糖。比較符合中國人的口味。紅酒價格要比糯米酒貴,而且我本人不太喜歡紅酒的味道。高度酒一般只適合原葉調制用,或者勁大的煙絲。原葉味道嗆.所以得用高度酒。如果是本身就可以直接抽的勁小的煙絲,最好別加高度酒。容易讓煙絲淡而無味。不過高度酒有一個好處就是消毒,國絲和DIY材料里面很多細菌,寄生蟲的,高度酒可以防止霉變,可以殺蟲卵.如果是夏天弄絲的話,低度酒里面加點高度酒還是不錯的
5、如果是大量的煙絲最好選用1L-1.2L的保鮮盒。1.1L的保鮮盒煙絲壓實之后正好能裝下1斤煙絲.比較方便
6、買酒的話,大點的超市品種很多的。也很便宜。不過最好別用黑色的那種老酒.而且高度酒除非是有特別口味,不然買紅星二鍋頭吧(國產散裝白酒也行),便宜實惠。除了有特別口味的酒,各類白酒對于煙絲來說區別不大。性價比不高。當然,洋酒國酒區別還是很大的。
7、加糖的話。要么就用蜂蜜,要么就是葡萄糖。別的不推薦。白糖冰糖還得煮水,但是煮完水加在料液里面又會感覺把料液稀釋了。所以還是加葡萄糖和蜂蜜為好。
8、加香。盡量選擇天然的香味比較濃郁的。比如桂花。如果本身就是很淡的香味,加在煙絲里面根本沒什么作用。天生的比較香的兩種花就是桂花和金銀花了,而且香的比較正,但是金銀花形狀個頭不太適合。所以我選桂花.不過短時間的話貌似沒用,煙絲雖然聞到桂花味,但是燒起來沒有桂花味。本人習慣是天然的東西加進去為好。香精不太推薦。至于搓哥說的做菜用的茴香啊八角,沉香等等沒試過。
9、加中草藥。這個最好別試。因為看不出效果。我試過在發酵的料液里面用甘草煮的水加進去。這東西根本看不出來效果。因為甘草是潤肺,止咳化痰的。即使有效果這哪是短時間能看出來的。甘草本身又沒什么味道。煮的水有一點點中藥味
一周后,打開,平攤(tan)之后,入微(wei)(wei)波爐,用(yong)微(wei)(wei)火(解凍的那種(zhong))轉(zhuan)(其(qi)實就是(shi)煙(yan)草(cao)工(gong)業里(li)的烘烤)10分(fen)鐘左右,請注(zhu)意(yi),這個過程要(yao)經常停止看看,如(ru)果(guo)太干,就不要(yao)繼續了(le)(le)。烘烤的作(zuo)用(yong)是(shi)為了(le)(le)去除生煙(yan)的雜氣,以及增加入口的綿(mian)軟度。
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