處方 : 紫蘇、陳皮、川芎、荊芥、厚(hou)樸、茯苓、甘草(cao)。
功能主治 : 胎前產后諸疾。
土龍湯.png)
用法用量 : 如有熱，可加黃芩。
摘錄 : 《鄭(zheng)氏家(jia)傳(chuan)女科萬金(jin)方》卷四
沿海一帶的民間說法，土龍能強筋壯骨，所以凡是摔傷、骨折、筋骨酸痛必定想到要吃一帖“藥膳土龍”或喝“土龍藥酒”。有錢人家總會為媳婦或女兒，浸一壇“土龍藥酒”以備坐月子時得到最好的滋養和補賞。
按廈門人的說法，這土龍的功效就像能打通任督二脈的內力真氣，幫你打通體內淤血，活血化瘀，氣血兩通！土龍兇猛愛偷吃，沿海養蟶戶說起它來恨得牙癢癢。土龍湯，不用說，在廈門生活過半年以上的人，沒吃過也聽過了。
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“土龍”不是“龍”也不是蛇，它的學名“食蟹豆齒鰻”，也有叫波露豆齒蛇鰻。 “食蟹豆齒鰻”，顧名思義，這東西連螃蟹都吃，足見其兇猛。很多人也覺得，土龍吃的都是海鮮珍饈，那它的肉可不營養美味嗎？
土龍的生命力非常頑強，就算一大段時間不去喂食，它照樣活得好好的。還有更神奇的事例：普通魚類撈上岸，將其丟棄岸邊，隔天就腐爛發臭，但「土龍」只要不喂食，讓其肚內空空，將其拋棄岸邊多日，亦不腐爛，滿奇特的吧！正因土龍有著這么些強力的特征，坊間將其藥用及食用效果吹得神乎其神。
捕土龍需要真功夫：
一般所謂為捕捉土龍的專門漁夫，均有一柄代代相傳，不輕易示人的特殊魚叉，用舊了就重新打造，一定遠去他鄉，找各生疏的打鐵師傅，叫他立即仿制一、二柄，同時立刻帶回，絕不多留片刻，而且不再找同一師傅打造，以免魚叉特殊設計被盜學。土龍師傅看潮水、天氣、風向后，在退潮的沙灘尋找土龍洞，看四下無人，才用獨特的手法將土龍由泥穴中挖出來。因此土龍上必然留下魚叉的傷痕。這也是土龍出售時一定體無完膚的原因。
土龍煲
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A：吃喝
A1)高檔的酒樓主要有舒友，佳麗，海港 城，榮譽等。其中佳麗的黃瓜肉羹湯和海山骨是絕配，餐后的豆花甜品非常滑嫩清甜。榮譽的茶點中的甜品很地道。這些酒樓都比較體面，主推燕鮑翅等，其實全國 都吃的到，味道還過的去，我覺得最好吃的燕鮑翅在汕頭市，據說那的主廚工資都很高，也不愿意出外地，所以口味地道。佳麗和海港城都有分店在海邊，美食配海 景實在是一大亮點。
A2)中高檔的酒樓主要有牡丹、亞珠等。 其中亞珠的章魚和土筍凍是招牌必點菜。牡丹新開的大酒店是5星標準的，其實里面的菜味道不錯，價格也很實惠。白鷺洲的“有福人家”地理環境很好，晚上可以 環看廈門夜景，價格也實在。很多酒樓都有推薦廈門特產土龍湯，號稱壯陽，但現在絕大部分是養殖的，實際效果一般，建議點類似的鱸鰻湯味道更好。大小餐館一 般都有煎蟹，是廈門的特色做法，很能體現螃蟹的美味。點菜時要跟店家問清是否選用廈門特有的“燕母蟹”。該品種外表和普通螃蟹差不多，但煎后蟹膏是黃的， 芬香爽口，比常見的紅色膏蟹美味的多。
A3)大排檔推薦上李水庫下的亞鈴餐廳， 水煮小魷魚可加肉羹活蝦等，湯料清爽回甘，下酒很贊，其他海鮮也都品種齊全。斗西路口的正元餐廳，老板就是賣魚的，料多新鮮而且便宜。公園小學對面的酷頭 章魚甲錐螺配再加幾個小炒路邊喝啤酒很爽，只是偶爾會被城管打攪。第一幼兒園對面的阿矮大排檔，招牌菜是海瓜子（每年5到10月份），魚肚炒酸筍，雜魚醬 油水，涼拌甲錐螺，煎蟹等。老板每天親自買菜，所以原料大都新鮮肥嫩，而且價格也很實惠；曾厝安的曾記籃球場大排檔是本村人經常聚會的地方，原料很豐富價 格實在，招牌菜是魚粥；百家村的煎豆干，是廈門特色的煎餅火鍋，顧客坐在小巷里，邊小酢邊動手把豆腐海鮮等放在煎鍋上烹調，即使一身油煙味也樂此不疲。
A4)廈門周邊的農村里紅白喜事或封建節 日“普度”等，一般是自己買海鮮五香等原料，請專門的廚師到家中院子開席。因為原料正宗而且廚師不會偷工減料，所以菜品都原汁原味而且新鮮衛生。親朋好友 擺上幾桌胡吃海喝不亦快哉，客人越多主人覺得越有面子，我有時帶外地來廈度假的朋友一起去赴宴，賓主盡歡。
A5)廈門也匯聚了全國各地的各種菜系， 比較著名的是奔馬新村后面的“二娃水煮活魚”川菜；“湘江紅”湘菜；“鑫客家”客家菜，全國大部分有名的餐飲都在廈門有分店。日式料理，泰國菜，韓國菜， 巴西烤肉等都有。佛教在廈門很普及，大部分家庭內都有佛龕和茶具，也算閩南特色文化吧。因此很多寺廟都有素菜館對外營業，各商業區也有專門的素菜館。
A6) 小吃主要有沙茶面、鴨肉粥等，沙茶面以湖濱四里菜市場內的“四里沙茶面”和百家村的“公園沙茶面”最為地道，民族路的“烏糖沙茶面”名氣很大，味道也還 好，就是服務態度很一般，價格也偏貴；大同小學對面的“浮嶼大同鴨肉粥”口味最正宗，24小時營業。邊上有家“明月蝦面”蝦湯的味道醇厚，完全不輸檳榔路 靠湖邊的“蝦面弟”；美仁山洞口的“吳再添小吃店”是正宗的吳再添本人親自料理，有芋包扁食等各式廈門的地道小吃，輪渡的“佳味再添小吃店”其實只是吳的 舊址，很多人誤解為是吳再添的店，其實口味相去甚遠；老牌子的“好清香大酒樓”本來有很多小吃，這幾年不知道為啥口味差很多，不推薦；禾祥西路聯邦廣場對 面的“勞松扁食”口感Q滑，也很值得一嘗，老店在八市附近，不太好停車；中山路局口街橫巷內的“蓮歡小吃店”的海蠣煎是一絕，海蠣個個肥圓而且新鮮，老板 經常親自操刀，火候恰到好處，地瓜粉混和海蠣的鮮美再加上雞蛋姜蒜等佐料，吃起來口水連綿不絕，該店還有豬腳湯春卷等其他小吃味道也很好，就是環境比較一 般，不過相比于美食就將就啦；局口街的盡頭有2家“思西沙茶烤肉”最里面的那家才是正宗，烤肉配生菜加上玻璃瓶的可樂，口感一流；“利友鹽水鴨”現在已經 分銷到各個市場，美味而且方便的下酒菜；京閩酒店對面“亞亮”的冬粉鴨和五香，口味正宗。西林西里BRT安置房街上“姜母鴨”是把番鴨放在老姜鋪底的砂鍋 爆烤，很是入味，很遠就能聞到香味。
A7)明發廣場金逸影院樓下有8家左右的 燒烤店，大多可以露天吃烤魚，不會被城管趕，氣氛不錯，但要注意有些商家會故意多算錢。仙岳路文化中心對面的“老梁燒烤”和“三國烤魚”挨在一起，可以在 路邊啤酒配燒烤，三國的烤魚和生蠔不錯，老梁的雞翅和肉串不錯。往SM廣場方向大概500米處的老陳生蠔，烤魚新鮮而且會回甘。湖里大唐世家街上的“七公 烤翅”烤魚和烤翅都非常的入味，用料餐具等也很干凈。禾祥東路凱旋市場的“折兒根烤魚”加了草藥，吃烤魚不上火。大同小學斜對面的“炭燒生蠔”生蠔是招牌 菜，烤淡菜也不錯。海灣公園的江楓漁火燒烤依山面海環境一流，口味和價格一般般。燒烤店一般營業到凌晨3點。
A8)廈門的咖啡廳環境都不錯，其中以馬 可波羅酒店西邊的咖啡街最為典型，正對員當湖，紅花綠樹，藍天碧水。街上大概有10家咖啡廳，大部分都是別墅改造來的，都有露天街邊座位，西點比較好吃的 是“咖倫比”不過服務不是很熱情，通訊基本靠吼。建議找那些有呼叫服務鈴的店，切忌大聲喧嘩，否則很容易招來一堆白眼。該街是廈門時尚男女和豪車的集中 地，經常能看到法拉利藍博基尼等好車。該街車位較少，警察抄牌頻繁；鼓浪嶼上碼頭附近有家咖啡店“趙小姐的店”音樂不錯，裝修蠻小資的，適合發呆；二市邊 上的“水岸咖啡”緊挨中山公園的環湖，環境優雅，菜品也不錯，還不定期有歌會電影等活動；廈大南華路一帶“黑糖”等幾家咖啡屋相隔很近，裝修簡樸，消費也 不高，客戶以學生為多。如果想回味大學生活倒是不錯的選擇。廈門的繁華地段都能看到些小型的咖啡屋，面積不大但各有特色，轉角遇到驚喜也是常有的事。
A9)廈門的茶葉店密度在全國應該算第 一，經常能看到不足一百米的街上有5－6家茶葉店，大街小巷的茶葉店都熱情好客，會展現閩南特有的功夫茶道，讓顧客免費品嘗幾種不同的口味，即使嘗后不 買，店家也會笑臉想送（旅游團定點的茶葉店除外），有很多茶葉店的老板就是在周邊鄉鎮自己種茶制茶，因此茶葉都比較新鮮更新也快。一般游客如果想買些回家 贈送親友，買每斤200元左右的，喝著清新爽口的就可以了，店家一般會贈送精美的獨立小包裝和禮盒，還有簡易的功夫茶具。廈門也不乏天價茶葉，適合茶道行 家來尋寶。絕大部分的廈門人家里和公司里都有茶具，客人來都習慣邊泡茶邊聊天，這也是廈門特有的一種茶文化。從養生的角度，我強烈建議大家盡量少喝茶或咖 啡，更不要當主飲料，而應該是喝溫開水。
A10)甜品出名的是中山路“黃則和花生湯”；禾祥西路聯邦廣場的“斯利美”刨冰，冰很綿細，淡淡的牛奶味，里面的水果紅豆芋圓等都很新鮮，在夏天吃一碗，實在是味蕾的清新享受。店比較小，人實在多，最好避開高峰期。
G1)鼓浪嶼離廈門島有密集的輪渡5分鐘 就到，日光巖是廈門的標志，游客實在多，風景還行。其實鼓浪嶼最有韻味的應該是漳州路一帶的老別墅群，因為鼓浪嶼以前是租界，有來自世界各地建筑風格的領 事館，而且都是30年代的古典結構，很有懷舊風格，值得花上幾天去細細品味。有些老別墅還改成家庭旅館，住在里面別有風味。廈門博物館本身就是一個經典建 筑，也叫八卦樓。里面經常有展出風琴等，藝術人文氣息都很濃厚，而且風景好，游客也不多，比較清凈。
G2)植物園雖然沒有非常多的奇花異草，但整體植被保持的很好，特別是里面的百花廳雖沒有蘇州園林的秀麗，但也曲徑通幽即使大夏天也清爽宜人。植物園內有很多不同主題的花園，合適和爬山途中歇息欣賞，也很適合沾花惹草。
G3)園博園在島外海岸邊，離市中心約15公里，匯聚了全國乃至世界各地的園藝及建筑精品，晚上還有大型水岸音樂噴泉表演。完全逛遍需要至少2天時間，很值得細細品味。實在沒空就坐電瓶車走馬觀花，半天就夠了。
G4)南普陀寺香火鼎盛，每年3次的觀音圣誕期間，從晚上開始就人山人海。寺內的建筑都歷史悠久，神像莊嚴肅穆。素菜口味不錯，素餡餅采用綠色原料，適合配茶或贈送親友。寺邊就是廈門大學，號稱中國最美的大學校園，依山傍海，還有2個美麗的湖，很適合認真讀書或談情說愛。
G5)集美鰲園是陳嘉庚先生的陵墓，從選 址、布局到石雕等細節，無一不體現出廣大市民對他的景仰，也稱的上是閩南建筑藝術的瑰寶。陳嘉庚是近代愛國華僑的旗幟，在廈門一直是萬人敬仰的偶像。臨近 的集美學村和島內的廈門大學都是他捐建的，但他個人生活卻很簡樸，很適合商人去追思和學習。常有游客投訴入口的攤販和商家有些不文明的行為，建議在此不要 購物或就餐。
G6）廈門(men)還有很多小景點，比如胡里山炮臺(tai)，白(bai)鷺洲公(gong)園(yuan)(yuan)，海滄(cang)野生動物園(yuan)(yuan)，海洋公(gong)園(yuan)(yuan)等(deng)，從我的觀(guan)點來(lai)看，在中國的城市中不(bu)算做的最好(hao)的，但(dan)如果時(shi)間充(chong)裕也不(bu)妨一游。
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