制法 : 上為末，煉蜜為丸(wan)；或加桑葉6兩為末，同搗(dao)為丸(wan)。
功能主治 : 瘦人火有(you)余，水(shui)不足者(zhe)。
用法用量 : 本方(fang)方(fang)名，據劑型當作“補陰丸”。
各家論述 : 元參(can)去(qu)浮(fu)游之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)火，而(er)又能調停五(wu)臟之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)陽(yang)(yang)，各品之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)藥(yao)，陰多于陽(yang)(yang)，則(ze)陰氣勝于陽(yang)(yang)氣，自(zi)然(ran)陰勝陽(yang)(yang)消(xiao)，又何必石膏(gao)、知母之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)紛紛哉：雖石膏(gao)、知母原是去(qu)火神劑(ji)，不可偏廢，然(ran)而(er)用(yong)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)于火騰熱(re)極之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)初(chu)，可以救陰水之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)熬干，不可用(yong)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)于火微(wei)熱(re)退之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)，減陽(yang)(yang)光(guang)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)轉運，此瘦人之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)治法。
摘錄 : 《石室秘錄》卷三
制法 : 上銼1劑(ji)。加(jia)大(da)棗(zao)2枚，水煎服，不拘時候(hou)。如常(chang)服合丸藥，俱為細末，煉(lian)蜜(mi)為丸，如梧桐子大(da)。
功能主治 : 腎虛腰痛。
用法用量 : 每服50丸，米湯送下；酒亦可。痛甚大(da)者，加乳香(xiang)、砂仁、沉香(xiang)，去(qu)芍藥(yao)、生地(di)、陳皮。
摘錄 : 《回春》卷五
原創： 黃發義醫生
文章所屬 ：王海彬教授團(tuan)隊，轉發請標明出處(chu)。
廣(guang)東人(ren)喜(xi)(xi)愛(ai)喝(he)湯(tang)(tang)(tang)，對(dui)煲湯(tang)(tang)(tang)也很講究，按照不同的(de)時節(jie)、天(tian)氣(qi)和自身(shen)狀況， 用(yong)足時間、 材料煲出一鍋(guo)好(hao)湯(tang)(tang)(tang)，飯前(qian)喝(he)湯(tang)(tang)(tang)已(yi)成為(wei)廣(guang)東的(de)一種傳(chuan)統飲食(shi)文化。廣(guang)式靚湯(tang)(tang)(tang)也以其(qi)獨特的(de)營(ying)養保健(jian)功(gong)效(xiao)而受到(dao)廣(guang)大(da)人(ren)們(men)(men)的(de)喜(xi)(xi)愛(ai)，其(qi)中的(de)藥材對(dui)身(shen)體有很好(hao)的(de)調理(li)作用(yong)，如(ru)五指毛桃(tao)、雞(ji)骨草、 海底椰(ye)、土茯苓等(deng)。許多(duo)飲食(shi)經營(ying)者們(men)(men)也以老(lao)火靚湯(tang)(tang)(tang)或老(lao)火例湯(tang)(tang)(tang)為(wei)招牌，勾起人(ren)們(men)(men)對(dui)湯(tang)(tang)(tang)的(de)食(shi)欲。常言(yan)道：“飯前(qian)先喝(he)湯(tang)(tang)(tang)，勝過(guo)良藥方”“ 飯前(qian)喝(he)湯(tang)(tang)(tang)，苗(miao)條又 健(jian)康 ”，今(jin)天(tian)我們(men)(men)來了解一下(xia)老(lao)火靚湯(tang)(tang)(tang)的(de)利害(hai)。
廣(guang)式老火靚(jing)湯(tang)(tang)選材根據季節選用(yong)不(bu)同的湯(tang)(tang)料(liao)煲湯(tang)(tang)，功效(xiao)不(bu)同。
春天是一個萬物復蘇的季節，人體也處于新陳代謝最活躍的時期。中醫學認為，春天易使肝旺。肝藏血、主筋、主疏泄、肝開竅通于目；如果肝血不足，則兩目干澀、視物昏花，所以春季的飲食要注意養肝明目。煲湯應以養陽益肝、爽胃利腸為主。 最好選擇低脂肪食物作原料，瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料。姜、山藥、大棗等性味甘平，也是養肝健脾和胃的食物，可以祛除陰寒，幫助春陽升發，還有殺菌防病，增強抵抗力之功效。用豬、牛、羊、雞、鴿、鵪鶉、魚、海參等，配上黨參、太子參、黃芪、栗子、核桃仁、香菇等煲湯適合春季喝。 參芪乳鴿湯 具有(you)健(jian)脾益(yi)氣，升陽攝血的(de)功(gong)能；八寶鵪(an)鶉湯(tang)具有(you)養心安(an)神，健(jian)身(shen)益(yi)壽之功(gong)效；雞湯(tang)具有(you)緩(huan)解感冒(mao)癥狀，改(gai)善人體(ti)的(de)免疫(yi)機能的(de)功(gong)效。還有(you)魚(yu)頭(tou)豆腐湯(tang)、冬瓜沙(sha)骨湯(tang)、竹蓀排骨湯(tang)、木耳肉絲(si)蛋湯(tang)等(deng)都(dou)適合春天喝。
炎炎夏天是一個易傷津耗氣、容易讓人心氣旺盛、出汗多的季節，煲湯應以益氣養氣、 健脾利濕、消暑散熱、解毒為主 。魚、鴨、兔、瘦肉、火腿(tui)等(deng)，配(pei)上太子參(can)、沙參(can)、玉竹、
白(bai)扁豆、赤小豆、綠豆、薏米(mi)、冬瓜、荷葉、海帶等煲(bao)湯，都適合(he)夏(xia)天喝。土(tu)茯苓老(lao)雞湯具(ju)有(you)清熱瀉(xie)火，解(jie)濕毒的(de)功(gong)(gong)(gong)效；冬瓜老(lao)鴨湯具(ju)有(you)清熱消暑的(de)功(gong)(gong)(gong)效；冬瓜薏米(mi)水鴨湯具(ju)有(you)清熱解(jie)暑、利水消腫(zhong)、美(mei)容減(jian)肥、健脾去(qu)濕、美(mei)白(bai)養顏的(de)功(gong)(gong)(gong)效；黨(dang)參白(bai)術茯苓卿魚湯具(ju)有(you)健脾燥濕、
養胃(wei)生(sheng)津(jin)、暢(chang)通氣血、去腫利(li)水的功效；麥芽淮山牛肚湯具有健(jian)脾健(jian)胃(wei)，開胃(wei)進食的功效。
還有清涼瓜塊魚丸湯、苦瓜瘦肉湯、蓮子豆腐湯、 排骨蓮藕湯 等都(dou)適合夏(xia)天喝(he)。夏(xia)季多喝(he)湯(tang)具有調節(jie)口味，補充體液，增強食(shi)欲，防病(bing)抗病(bing)的功效(xiao)。
秋天是一個易傷肺之津液、燥邪干濕的季節，容易讓人肺氣旺盛、倦怠、乏力等，所以應選用平補養陰潤燥滋補的食物。 雞、鴨、魚、甲魚、瘦肉、牛肉，配以川貝、麥冬、沙參、冬 蟲夏草、黃芪、杞子、蓮子、杏仁等煲湯，適合秋天喝。南北杏菜干豬肺湯具有潤肺燥，清肺胃熱，平喘止咳的功能；淮山杞子兔肉湯清潤可口，具有養肝養血的功效；雪耳雪梨瘦肉湯具有清心潤肺，提氣補血，增強免疫力的功效；杏劍豬肺湯具有消暑清熱，潤肺治咳的功效； 沙參玉竹蜆鴨湯 既有(you)沙參、玉竹的(de)滋陰(yin)清肺、養胃(wei)生(sheng)津(jin)，又有(you)蜆鴨的(de)補中益氣(qi)，和(he)胃(wei)消(xiao) 食，三者合(he)用(yong)，既清又補，對于熱(re)邪未盡、陰(yin)津(jin)微傷(shang)、虛(xu)火上升之體，實乃潤(run)補之良湯；眉豆(dou)花生(sheng)豬蹄湯具有(you)潤(run)滑(hua)肌膚的(de)功(gong)效。還有(you)排骨蘿卜順(shun)氣(qi)湯、參麥黑棗烏(wu)雞湯、木瓜鯉(li)魚湯、 螃蟹(xie)瘦肉湯、香芋雞湯等都適合(he)秋天喝。秋季(ji)多喝好湯能健體補身(shen)。
冬天是一個寒冷的季節，寒為陰邪，易傷陽氣，故煲湯應以養陰益氣助陽為主。 牛、羊、狗、烏骨雞、黃鱔、甲魚、龜、鮑魚、海參，配以人參、鹿茸、海馬、阿膠、靈芝、蓯蓉、核桃等，煲出補氣補陰湯。排骨湯具有抗衰老的功能，排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等可為幼兒和老人提供鈣質，骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環，排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，具有清熱、補氣的功效。雞湯特別是老母雞湯有很好的補虛功效，能緩解感冒，改善人體的免疫機能。魚湯含有全面而優質的蛋白質，具有緩解皺紋（壓力、睡眠不足等精神因素導致的皺紋）的功效。豬蹄性平味甘，入脾、胃、腎經，能強健腰腿、補血潤燥、填腎益精，用豬蹄煲湯具有養氣血的功效。 用 枸杞子燉羊肉湯 ，不僅鮮(xian)美可(ke)口，而(er)且有滋養強壯(zhuang)、補虛勞、益腎氣的功效。還有海(hai)帶豬肉湯、當(dang)歸黃氏烏(wu)雞湯、羊肉清湯、咖(ka)喱牛肉湯、芋(yu)頭排(pai)骨湯等都適(shi)合冬天喝。
因時制宜(yi)，不(bu)同季(ji)節食用不(bu)同的(de)湯(tang)食對我們人體(ti)(ti)是有(you)好處的(de)。但值得注意的(de)是，好東西也不(bu)能過多食入(ru)，應適可而止，物(wu)極必反，老火靚湯(tang)本身是好物(wu)，食入(ru)過多反而對身體(ti)(ti)有(you)害。
廣式老火靚湯由于燉煮的時間過長，湯中嘌呤、脂肪含量非常高，長期或過多食用易引發高血壓、痛風等疾病 。
“三(san)高”病人(ren)，尤其是腎臟有(you)問題的(de)人(ren)，都不宜(yi)經常食用。
燉湯中如加入綠色(se)蔬菜，煮得太久會使蔬菜營養素流失，而湯中鉀和草酸鹽含量都會增(zeng)(zeng)高(gao)，慢性(xing)腎病患者喝了會增(zeng)(zeng)加患腎結(jie)石的風險(xian)。
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