處方 : 昆黃芪(qi)30克(ke)(ke)，黨參20克(ke)(ke)，山萸肉20克(ke)(ke)，桑(sang)枝10克(ke)(ke)，桂枝10克(ke)(ke)，杜仲10克(ke)(ke)，當歸10克(ke)(ke)，川芎10克(ke)(ke)，白(bai)芍10克(ke)(ke)，生姜10克(ke)(ke)。
功能主治 : 溫補肝腎，祛散風寒(han)。主肝之精氣(qi)虛衰，筋失溫煦，復感風寒(han)之邪(xie)，痹阻(zu)于(yu)肩。
用法用量 : 水(shui)煎服，每日(ri)1劑，日(ri)服2次(ci)。
摘錄 : 程遠文方
補肝養血藥膳
韭萊炒羊肝
主料：韭菜150克，羊肝200克。
制作：將韭菜洗凈，切成段；羊肝洗凈，除去筋膜，切成薄片；取適量生姜，切成片，蔥切成節。將鐵鍋燒熱，注入菜油燒沸，投入羊肝翻炒，待羊肝變色，即下韭菜、蔥，姜和精鹽，再翻炒片刻，酌加味精即成。當菜食用。
功用：功能補肝明目，溫腎固精。用治陽萎，遺精，病后視朦，夜盲，盜汗，食欲不振。
雞肝菟絲子湯
主料：雄雞肝2副，菟絲子15克。
制作：將雞肝洗凈，每副切成四塊；菟絲子略洗，裝入紗布袋內，扎緊袋口。一并放在砂鍋內，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煮熬30—40分鐘，撈去藥袋。每日1劑，炊湯。
功用：功能補肝養血，益腎固精。用治肝血虧虛，腎精不固，陽萎，早泄，滑精，遺尿。
/life/health/item/2001-11-24/25755.html
春季補肝養肝的幾種藥膳湯
祖國醫學認為，春氣通肝，春季易使肝旺。肝開竅于目，若肝血不足，則易使兩目干澀，視物昏花。所以杏林箴言說：“春令進補有訣竅，養肝明目是首要。”
丹參黃豆湯
用料：丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量。
制法：丹參洗凈放砂鍋中，黃豆洗凈用涼水浸泡1小時，撈出倒入鍋內加水適量煲湯，至黃豆爛，揀出丹參，加蜂蜜調味即可食用。
功用：補虛養肝，活血祛瘀。適用于慢性肝炎、肝脾腫大者調補。
丹參味苦微溫，功能活血去瘀，安神寧心，排膿止痛。現代醫學研究證實，丹參能夠有效地提高機體超氧化物歧化酶活性，機體對自由基的清除能力增強，減少細胞、組織、臟器的變性和破壞。
黃豆性甘，性平，功能健脾寬中，益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。黃豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，維持血管壁的軟化并可防止肝臟內積存過多的脂肪。黃豆含大豆異黃酮，可增強巨細胞功能，使脾臟生成免疫球蛋白M作用增強，外周血淋巴細胞含量增多。這些有利于補虛養肝。
杞棗雞蛋湯
用料：枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2只。
制法：枸杞子洗凈瀝干，紅棗洗凈去核，一起放于砂鍋中，加清水適量燒開后，加入雞蛋煮熟，調味即可，分2次食用。
功用：補肝腎，健脾胃，滋陰潤燥，養血除煩。適用于肝腎兩虛、脾胃虛弱者已經以及慢性肝炎、肝硬化患者。
枸杞子味甘，性平，功能滋補肝腎，益精明目。藥理證實，枸杞子多糖不僅是免疫增強劑，而且有免疫調節作用。枸杞子還有保肝及抗脂肪肝作用。另外，枸杞子又被證實可提高超氧化物歧化酶活性，有利于清除衰老啟動因子———超氧陰離子自由基，對于延年益壽有積極意義。
紅棗能補中益氣，養血安神，并具有增強免疫力及抗氧化等作用。
豬肝枸杞子湯
用料：豬肝100克，枸杞子50克。
制法：豬肝與枸杞子共煮熟，調味即可。
功用：能補肝、養血、明目，適用于要養肝明目的美眉(mei)。
補中益氣湯，出自李東垣《脾胃論》。東垣立此方以補氣升陽，甘溫除熱，主治氣虛發熱證，但后世多用于治療脾胃氣虛證及氣虛下陷證。以下是我為你精心整理的，希望你喜歡。
補中益氣湯處方
黃芪 18克;炙甘草 9克;人參 6克;當歸 3克;橘皮 6克;升麻 6克;柴胡 6克;白術 9克
補中益氣湯方解
本方治證系因飲食勞倦，損傷脾胃，以致脾胃氣虛、清陽下陷所致。脾胃為營衛氣血生化之源，脾胃氣虛，納運乏力，故飲食減少、少氣懶言、大便稀薄;脾主升清，脾虛則清陽不升，中氣下陷，故見脫肛、子宮下垂等;清陽陷于下焦，郁遏不達則發熱，因非實火，故其熱不甚，病程較長。時發時止、手心熱甚于手背，與外感發熱之熱甚不休、手背熱甚于手心者不同。氣虛腠理不固，陰液外泄則自汗。治宜補益脾胃中氣，升陽舉陷。方中重用黃芪，味甘微溫，入牌、肺經，補中益氣，升陽固表，為君藥。配伍人參、炙甘草、白術補氣健脾為臣，與黃芪合用，以增強其補益中氣之功。血為氣之母，氣虛時久，營血亦虧，故用當歸養血和營，協人參、黃芪以補氣養血;陳皮理氣和胃，使諸藥補而不滯，共為佐藥。并以少量升麻、柴胡升陽舉陷，協助君藥以升提下陷之中氣，《本草綱目》謂：“升麻引陽明清氣上升，柴胡引少陽清氣上行，此乃稟賦虛弱，元氣虛餒，及勞役饑飽，生冷內傷，脾胃引經最要藥也”，共為佐使。炙甘草調和諸藥，亦為使藥。諸藥合用，使氣虛得補，氣陷得升則諸癥自愈。氣虛發熱者，亦借甘溫益氣而除之。關于用本方治療氣虛發熱的理論依據，李東垣說：“是熱也，非表傷寒邪皮毛間發熱也，乃腎間脾胃下流之溼氣悶塞其下，致陰火上沖，作蒸蒸燥熱。”又說：“既脾胃虛衰，元氣不足，而心火獨盛。心火者，陰火也，起于下焦，其系系于心，心不主令，相火代之;相火，下焦包絡之火，元氣之賊也。火與元氣不兩立，一勝則一負。”***《內外傷辨惑論》卷中***可見這種發熱在李東垣看來，就是“陰火”。其實質主要是脾胃元氣虛餒，升降失常，清陽下陷，脾溼下流，下焦陽氣郁而生熱上沖，加之化源不足，“中焦取汁”不足以化赤生血，則心血不足以養心而致心火獨亢而出現的熱象。治療這種發熱，“惟當以甘溫之劑，補其中，升其陽，甘寒以瀉其火則愈。”“蓋溫能除大熱，大忌苦寒之藥瀉胃土耳!今立補中益氣湯。”***《內外傷辨惑論》***綜上李氏創立“溫能除大熱”的理論，對區別外感與內傷發熱的辨證、病機、治則、治法以及使用的宜忌等均有闡發，對深入理解本方意義和指導臨床運用均有稗益。
補中益氣湯文獻
方論羅美《古今名醫方論》卷1：“凡脾胃一虛，肺氣先絕，故用黃芪護皮毛而閉胰理，不令自汗;元氣不足，懶言氣喘，人參以補之;炙甘草之甘以瀉心火而除煩，補脾胃而生氣。此三味，除煩熱之圣藥也。佐白術以健脾;當歸以和血;氣亂于胸，清濁相干，用陳皮以理之，且以散諸甘藥之滯;胃中清氣下沉，用升麻、柴胡氣之輕而味之薄者，引胃氣以上騰，復其本位，便能升浮以行生長之令矣。補中之劑，得發表之品而中自安;益氣之劑，賴清氣之品而氣益倍，此用藥有相須之妙也。”《內外傷辨惑論》卷中：“氣高而喘，身熱而煩，其脈洪大而頭痛，或渴不止，其面板不任風寒而生寒熱。”
補中益氣湯加減方法
1.血不足-加當歸。
2.精神短少-加人參、五味子。
3.肺熱咳嗽-去人參。
4.嗌干-加葛根。
5.頭痛-加蔓荊子，痛甚加川芎。
6.腦痛-加?本、細辛。
7.風溼相搏，一身盡痛-加羌活、防風。
8.有痰-加半夏、生姜。
9.胃寒氣滯-加青皮、蔻仁、木香、益智仁。
10.腹脹-加白芍、甘草。
11.熱痛-加黃連。
12.能食而心下痞-加黃連。
13.咽痛-加桔梗。
14.有寒-加肉桂。
15.溼勝-加蒼術。
16.陰火-加黃柏、加熟地、山藥。
17.陰虛-去升麻，加熟地、山茱、山藥。
18.大便秘-加酒煨大黃。
19.欬嗽：春加旋覆、款冬，夏加麥冬、五味，秋加麻黃、黃芩，冬加不去根節麻黃，天寒加干姜。
20.泄瀉-去當歸，加茯苓、蒼術、益智。
補中益氣湯藥理作用
1.益氣健脾
李燕舞等研究發現，大黃致脾虛模型大鼠胃壁細胞電鏡下可見明顯擴張的分泌小管，小管內可見增長密集的微絨毛，囊泡狀結構少見，未見線粒體結構異常，提示脾虛大鼠胃壁細胞超微結構呈應激狀態，補中益氣湯對其超微結構的異常改變有恢復作用。
許琦等和鄭小偉等研究提示，脾虛大鼠胃壁細胞胃泌素受體的結合位點數顯著減少，導致脾虛大鼠胃黏膜的防御性下降，對攻擊因子的敏感性增強，同時可見胃黏膜組織一氧化氮含量降低，補中益氣湯可以升高脾虛大鼠胃泌素受體的結合位點數，升高胃黏膜組織中一氧化氮的含量，升高脾虛大鼠胃泌素含量。
研究還發現，大黃致脾虛模型大鼠壁細胞內鈣調素***calmo *** n,CaM***、鈣/鈣調素依賴蛋白激酶Ⅱ***Ca2+/calmo *** ndependentproteinkinaseⅡ,Ca2+/CaM?PKⅡ***活性明顯升高，提示脾虛大鼠壁細胞處于高應激狀態;補中益氣湯可以降低大鼠壁細胞內CaM及Ca2+/CaM?PKII活性，降低壁細胞內的Ca2+含量，增加壁細胞內三磷酸肌醇***inositoltrisphosphate,IP3***含量，提示補中益氣湯調理脾虛證的部分機制可能是通過受體及受體后細胞內訊號傳導來實現的。以上研究提示補中益氣湯益氣健脾的作用機制可能涉及改善消化道組織結構及影響消化道訊號轉導等方面。
2.甘溫除熱
張恩戶等和趙勤等以“生化乏源”法復制家兔脾虛模型，給予脾虛家兔和正常家兔同一外源性致熱源致熱，以觀察不同機體狀態下對同一致病因素 *** 的應答反應，結果提示脾氣虛家兔致熱后發熱潛伏期與熱程均較長，發熱后期熱度稽留不退，反映了正氣無力驅邪，邪毒盤踞的熱病后期病理狀態。補中益氣湯對實驗性家兔脾虛發熱有較明顯的解熱作用，表現在能抑制體溫升高，緩解熱勢，縮短熱程。從補中益氣湯對正常致熱家兔和脾氣虛致熱家兔體溫的影響來看，補中益氣湯對二者均有降低體溫的作用，但就影響二者發熱的熱程、熱勢和發熱峰值來看，其對脾氣虛家兔的發熱有較明顯的作用，提示補中益氣湯對“氣虛邪侵”的發熱有較好的解熱作用。其解熱機制可能與降低腦脊液前列腺素E2***prostaglandinE2,PGE2***和丘腦下部視前區組織環磷酸腺苷***cyclicadenosinemonophosphate,cAMP***含量有關。
3.保護臟器功能
Chen等以卵清蛋白致敏Nc/Jic小鼠建立免疫性肝病模型，發現補中益氣湯治療后鼠肝組織病理明顯改善，血清丙氨酸氨基轉移酶顯著降低，肝中白細胞介素4***interleukin?4,IL4***、IL?6、CD4明顯下降，提示補中益氣湯可以改善免疫性肝損傷。Ochi等報道，補中益氣湯可以抑制豬血清導致的羥脯氨酸升高，減少Ⅳ型膠原在肝內沉積，抑制血清或肝脯氨酰?4?羥化酶活性，抑制纖維發生細胞因子如轉化生長因子β***transforminggrowthfactorβ，TGF?β***和IL?13的產生，提示補中益氣湯可以改善肝纖維化。
劉良徛等以補中益氣湯治療慢性阻塞性肺疾病，結果提示補中益氣湯治療組顯控率為73.3%，治療后肺功能明顯改善，提示補中益氣湯可降低氣道高反應性，減小氣道阻力，改善肺通氣，從而改善急性加重期患者的肺功能。Tajima等發現，補中益氣湯可以顯著降低博來霉素誘導肺損傷鼠的死亡率，降低肺羥脯氨酸、液體含量，降低肺組織細胞浸潤，緩解肺纖維化，改善肺組織結構，調節肺IL?5和干擾素γ，提示補中益氣湯可能通過調節Th1/Th2比值來改善肺纖維化。Tajima等還在脂多糖誘導急性肺損傷模型中發現，補中益氣湯可以降低支氣管肺泡液中總細胞、中性粒細胞以及巨噬細胞數量;升高血清角質細胞誘導因子***keratinocytechemoattractant,KC***;組織學檢查可以見到肺組織白細胞浸潤減少，提示補中益氣湯具有一定程度的保肺功能。
Kim等研究證實，補中益氣湯具有放射保護作用，可以保護γ射線對腸道、造血器官的損傷，方中人參、當歸、升麻、柴胡是其介導放射保護的主要組分，但其強度均不如補中益氣湯全方。
以上研究提示補中益氣湯具有多種正常組織保護功能，包括肝、肺、骨髓、胃腸道等，其機制可能與免疫部分相關。
4.改善骨代謝
林堅濤等在環磷酰胺致小鼠骨質疏松模型中發現，模型組骨生物力學指標最大載荷、彈性載荷及剛度系數均減少，補中益氣湯治療后各系數明顯改善，其強度與葡萄糖酸鈣相當，提示補中益氣湯能對抗環磷酰胺導致的骨質量下降，預防骨質疏松。Sakamoto等發現，補中益氣湯可以提高促性腺激素釋放激素激動劑布舍瑞林***buserelinacetate***導致的骨密度降低，提高血雌二醇水平，提示補中益氣湯可以用于卵巢化學去勢所致的骨代謝異常。Sassa等發現，補中益氣湯可以抑制卵巢切除導致的骨密度降低，提升血雌二醇和孕激素水平，提示補中益氣湯可以抑制卵巢激素降低導致的骨丟失。Song等研究也證實補中益氣湯可以提高微重力環境下大鼠雌二醇水平，降低堿性磷酸酶，降低血鈣/磷比值以及尿鈣排除，提示補中益氣湯可以改善骨代謝。
5.抗不育
Yoshida等證實，補中益氣湯可以提高 *** 濃度、數量、密度及其活動能力;用于 *** 減少性不育臨床有效率可達51.1%，受孕率達20%。隨后Sudo等研究發現，補中益氣湯可以有效提高阿霉素所致的生精缺陷，包括睪丸重量下降和生精管數量減少等。Amano等證實，補中益氣湯在體外可以有效提高 *** 的運動能力，但不影響 *** 的熒光引數。Onishi等發現，補中益氣湯可以明顯提高 *** 可溶性Fas，降低 *** IL?6水平，但不改變IL?8的水平。Furuya等基于傳統辨證將補中益氣湯用于自發性男性不育，發現補中益氣湯可以有效提升 *** 數量和運動能力，升高 *** 可溶性Fas水平，并指出中藥應用需辨證論治。
6.抗前列腺增生
廖澤云等應用去勢大鼠皮下注射丙酸睪丸酮誘導前列腺增生，研究發現，用補中益氣湯后大鼠前列腺上皮細胞萎縮，腺泡表面皺襞消失，腺腔光滑，腺上皮多為單層扁平上皮，細胞核小而圓，居中，腺體間質少，分布稀疏，基底平滑肌較少;前列腺的溼重、前列腺指數和血清酸性磷酸酶均顯著低于模型組，提示補中益氣湯可明顯抑制大鼠血清酸性磷酸酶活性，抑制大鼠前列腺增生，臨床上可以利用補中益氣湯治療良性前列腺增生癥。
7.其他
Wang等以流產布氏桿菌***Brucellaabortus***造成小鼠疲勞綜合征模型，補中益氣湯可以提高模型鼠每天活動能力，增加模型鼠體質量及體質量/脾質量的比值，抑制脾IL?10表達。Shih等在正常小鼠與衰老加速小鼠模型的研究中發現，補中益氣湯可以劑量依賴性提高小鼠的運動耐力、神經肌肉協調能力以及學習記憶能力，并能提高肌肉組織中的多巴胺、去甲腎上腺素水平，提示補中益氣湯具有一定程度的抗衰老作用。
目前的研究(jiu)證實，補(bu)中益(yi)氣(qi)湯(tang)具(ju)有廣(guang)泛的藥理(li)作(zuo)用，除(chu)傳統的益(yi)氣(qi)健脾、甘溫除(chu)熱等(deng)作(zuo)用外，至少(shao)還包括保護臟器功能***肝、肺、消化(hua)道、骨髓等(deng)***、抗不(bu)育、抗前列腺增生、抗疲(pi)勞、抗衰(shuai)老以(yi)及改善骨代謝等(deng)藥理(li)作(zuo)用;這些研究(jiu)為臨床擴大補(bu)中益(yi)氣(qi)湯(tang)的應用范圍，以(yi)及進一步發(fa)展(zhan)中醫補(bu)益(yi)或扶正理(li)論奠定了良(liang)好(hao)的基礎(chu)。
養肝護肝的食療方法
養肝(gan)護(hu)肝(gan)的(de)食療方法，很(hen)多朋友(you)由于(yu)(yu)忙于(yu)(yu)工作，漸漸疏忽(hu)了自身的(de)健(jian)康，所(suo)以導致自己(ji)的(de)肝(gan)臟不好，此時就需要(yao)及時的(de)養肝(gan)護(hu)肝(gan)，那么下面(mian)一起來看看養肝(gan)護(hu)肝(gan)的(de)食療方法。
養肝護肝的食療方法1 1、吃蜂蜜泡蒜
蜂蜜(mi)中(zhong)所(suo)含(han)的礦物質(zhi)及糖分和(he)大(da)蒜的營養成(cheng)分結合起(qi)來，可(ke)增(zeng)強(qiang)肝臟(zang)功能(neng)(neng)。大(da)蒜屬于辛辣刺激(ji)性(xing)食(shi)物，會(hui)(hui)刺激(ji)胃黏膜(mo)，吃過后(hou)還會(hui)(hui)引起(qi)口干，而蜂蜜(mi)具有健(jian)脾、和(he)胃、養陰的作用(yong)(yong)(yong)。因此，吃蜂蜜(mi)浸(jin)泡(pao)過的大(da)蒜，能(neng)(neng)彌補大(da)蒜傷陰的缺點，還能(neng)(neng)更好(hao)(hao)地保(bao)護胃黏膜(mo)。蜂蜜(mi)泡(pao)蒜的食(shi)用(yong)(yong)(yong)時間(jian)最(zui)好(hao)(hao)在晚飯后(hou)，肝、腎(shen)疾(ji)病患(huan)者在治療(liao)期間(jian)應避(bi)免食(shi)用(yong)(yong)(yong)。
2、紅棗泡水
紅棗(zao)富含氨(an)基酸，它(ta)們有利于(yu)蛋白質的(de)(de)合(he)成，可以防(fang)止低蛋白癥狀，達到健(jian)脾養(yang)肝的(de)(de)目(mu)的(de)(de)。紅棗(zao)泡水，可以養(yang)肝排毒。研(yan)究發(fa)現，每日給肝功能較差的(de)(de)人(ren)群喝大棗(zao)水，連續一周后可增(zeng)強(qiang)身體血清蛋白，從而(er)達到保肝毒的(de)(de)食療作用(yong)。
3、富含vc的食物
富含(han)vc的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)有助肝(gan)(gan)臟解毒(du)，對保肝(gan)(gan)護肝(gan)(gan)有著非常好的(de)(de)功(gong)效。例如(ru)西紅(hong)柿、柑橘都是大家喜歡(huan)的(de)(de)具(ju)有很好的(de)(de)滋陰(yin)功(gong)效的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)，可(ke)作為肝(gan)(gan)炎患者的(de)(de)日常膳食(shi)(shi)(shi)(shi)。 但不可(ke)多(duo)食(shi)(shi)(shi)(shi)，多(duo)食(shi)(shi)(shi)(shi)易(yi)上火，空腹(fu)食(shi)(shi)(shi)(shi)用傷胃(wei)。
4、吃青色食物
中醫(yi)講究“五色(se)入(ru)五臟”，青(qing)色(se)入(ru)肝，紅色(se)入(ru)心、白色(se)如肺、黃(huang)色(se)入(ru)脾、黑(hei)色(se)入(ru)腎。青(qing)色(se)入(ru)肝，多吃些青(qing)色(se)的食物，對肝臟有好(hao)處(chu)。醫(yi)院里也有深淺層次(ci)各異(yi)的藍色(se)和綠色(se)，這樣常常使病(bing)人安靜，有助于康復。我們平時多看(kan)看(kan)綠色(se)植物，也不(bu)失為(wei)一(yi)種養肝好(hao)方法。
5、常吃咖喱飯
發(fa)表于(yu)《英國(guo)醫學會消化(hua)道期(qi)刊》上面的(de)`一項(xiang)研(yan)究(jiu)給大家帶來了(le)好消息：便宜美(mei)味的(de)咖喱飯中的(de)姜黃素對(dui)(dui)保護肝(gan)臟(zang)有(you)(you)很(hen)(hen)好的(de)作用。咖喱是含(han)姜黃素最豐富(fu)的(de)食物(wu)之一。已經有(you)(you)許多(duo)研(yan)究(jiu)證實，姜黃素有(you)(you)很(hen)(hen)高的(de)保健價值，對(dui)(dui)預防老年癡呆，抗擊某(mou)些癌癥(zheng)有(you)(you)顯著效果。
6、多吃點酸
以酸(suan)入肝(gan)是指食(shi)(shi)(shi)用(yong)酸(suan)味食(shi)(shi)(shi)物(wu)或藥物(wu)可(ke)(ke)以養肝(gan)。在(zai)日常飲(yin)食(shi)(shi)(shi)中，可(ke)(ke)以適(shi)當(dang)食(shi)(shi)(shi)一些酸(suan)味食(shi)(shi)(shi)品，如山楂(zha)、橘子、葡(pu)萄等；酸(suan)味食(shi)(shi)(shi)物(wu)并不是一年四季(ji)都適(shi)宜吃，比如春季(ji)肝(gan)氣(qi)旺(wang)盛(sheng)(sheng)時，就不可(ke)(ke)以吃太(tai)多酸(suan)味食(shi)(shi)(shi)品，否(fou)則會造成肝(gan)氣(qi)過盛(sheng)(sheng)，影響人體健(jian)康。
7、枸杞泡茶
枸杞子是養生(sheng)保(bao)健的佳品(pin)，養肝(gan)(gan)(gan)明(ming)目(mu)，尤其(qi)適合(he)上班(ban)族(zu)。生(sheng)活不(bu)規律，導(dao)致肝(gan)(gan)(gan)功能受到影響，肝(gan)(gan)(gan)火旺盛(sheng)的人，可以(yi)每天堅持用10克(ke)左右的枸杞子泡茶飲(yin)用，長期堅持可以(yi)幫助養肝(gan)(gan)(gan)陰(yin)，修復肝(gan)(gan)(gan)細胞。非(fei)常簡單的一個養生(sheng)保(bao)健方法，重要的是堅持。
8、喝豬肝湯
中醫認(ren)(ren)為，豬(zhu)肝(gan)味甘、苦，性溫(wen)，歸(gui)肝(gan)經(jing)。有補肝(gan)明目，養血的(de)(de)功效(xiao)。西醫認(ren)(ren)為，豬(zhu)肝(gan)含(han)有豐富的(de)(de)鐵、磷，它是造血不可(ke)缺少的(de)(de)原料，豬(zhu)肝(gan)中富含(han)蛋白(bai)質、卵磷脂和微(wei)量元(yuan)素，有利于兒童的(de)(de)智力(li)發(fa)育(yu)(yu)和身體(ti)發(fa)育(yu)(yu)。豬(zhu)肝(gan)中含(han)有豐富的(de)(de)維生素A，常吃豬(zhu)肝(gan)，可(ke)逐漸消除眼科病癥。
9、吃紫甘藍
十字花(hua)(hua)科蔬菜(cai)包(bao)括甜菜(cai)、蘿卜(bu)、卷(juan)心菜(cai)、紫(zi)甘藍和芝麻菜(cai)等，或是含有硫元素的(de)蔬菜(cai)，如洋蔥、大(da)蒜(suan)、花(hua)(hua)椰菜(cai)，它們都(dou)可以(yi)增強身(shen)體的(de)排毒功(gong)能(neng)。每天吃兩份十字花(hua)(hua)科蔬菜(cai)就能(neng)增強肝(gan)臟的(de)解毒功(gong)能(neng)。
10、蔬菜果汁
修(xiu)整(zheng)胃腸(chang)，可用果蔬汁“沖(chong)”，能起到保肝作用。因為肝臟是人體(ti)的(de)解毒器(qi)官，海鮮、肉類(lei)等分解的(de)有(you)毒物質都集中在肝臟中代(dai)謝(xie)，努力(li)分解毒素的(de)肝臟細胞就容易經受(shou)損(sun)傷(shang)、恢(hui)復(fu)、再(zai)(zai)損(sun)傷(shang)、再(zai)(zai)恢(hui)復(fu)的(de)過程。果蔬汁中的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素C、維(wei)生(sheng)(sheng)素B可加(jia)速干細胞的(de)這(zhe)種再(zai)(zai)生(sheng)(sheng)過程，從而促(cu)進人體(ti)排出積攢的(de)有(you)毒代(dai)謝(xie)物質。
11、喝奶制品
奶制(zhi)品主要是補充(chong)人體(ti)蛋白(bai)質，以酸(suan)奶為佳，因酸(suan)奶可(ke)調(diao)整腸道(dao)菌群促進毒(du)素(su)排出。此外，酸(suan)奶可(ke)促進干擾素(su)生成(cheng)，可(ke)提高機體(ti)免疫體(ti)力(li)，達到(dao)養肝護肝的(de)目的(de)。
12、喝檸檬水
水有助于(yu)加(jia)快新陳代謝速度、排(pai)出體(ti)內的(de)雜質與毒素，減(jian)輕肝(gan)臟的(de)負擔(dan)。每天起床后就先喝一杯(bei)溫的(de)白開水，它可以(yi)喚醒全身的(de)機(ji)能。美國肝(gan)病(bing)專家彼得·克雷默博士建議：可以(yi)嘗(chang)試在水中加(jia)入檸檬，檸檬的(de)酸性可以(yi)促使肝(gan)臟生成膽汁，有利于(yu)身體(ti)排(pai)毒。每天喝8~10杯(bei)，每次300毫升即可。
養肝護肝的食療方法2 鴨肉冬瓜湯
滋陰養(yang)肝，健脾(pi)利濕(shi) 冬瓜、鴨(ya)肉(rou)各500克(ke)，豬瘦(shou)肉(rou)100克(ke)，芡實(shi)、薏苡(yi)仁各50克(ke)，荷(he)葉1片，陳(chen)皮5克(ke)，精鹽(yan)適量。鴨(ya)肉(rou)、豬瘦(shou)肉(rou)洗凈切(qie)塊(kuai)，冬瓜連皮洗凈切(qie)塊(kuai)，荷(he)葉洗凈剪成小(xiao)(xiao)塊(kuai)。與芡實(shi)、薏苡(yi)仁、陳(chen)皮一(yi)起放入砂鍋中，加適量清水，先(xian)用(yong)大火煮沸，再用(yong)小(xiao)(xiao)火煮至鴨(ya)肉(rou)熟爛，調入精鹽(yan)即可。
甘蔗黃瓜汁
清(qing)熱(re)生津，除熱(re)解(jie)毒，下(xia)氣潤燥 甘蔗、黃瓜各1000克(ke)，白(bai)糖少許。鮮甘蔗去皮(pi)，切碎，用(yong)清(qing)水浸泡半日后，裝(zhuang)入(ru)紗布(bu)袋內絞取汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)液（也(ye)(ye)可用(yong)榨汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)機榨汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)）。黃瓜去皮(pi)去子，切成細絲(si)，裝(zhuang)入(ru)紗布(bu)袋內絞取汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)液（也(ye)(ye)可用(yong)榨汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)機榨汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)）。甘蔗汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和黃瓜汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)混合，加入(ru)白(bai)糖攪勻即(ji)可。有肝炎、熱(re)病傷津、反胃(wei)(wei)嘔吐(tu)、小便不暢、咽喉腫痛(tong)等(deng)者可適當服用(yong)。胃(wei)(wei)寒胃(wei)(wei)痛(tong)，喜熱(re)飲者忌服。
芹菜蜜汁
清熱解毒，養肝(gan) 鮮(xian)芹菜500克(ke)，蜂蜜適量。把芹菜洗凈榨汁，濾渣(zha)取(qu)汁加入(ru)蜂蜜燉開。每(mei)日1次(ci)，溫服。療程(cheng)不限。對乙型肝(gan)炎(yan)有一定療效(xiao)。
黃鱔補肝湯
滋(zi)陰益氣，清熱利濕 黃(huang)(huang)鱔(shan)300克，蘆(lu)根15克，桑寄生(sheng)25克。黃(huang)(huang)鱔(shan)剖凈去腸內雜，加(jia)上蘆(lu)根和桑寄生(sheng)兩(liang)味(wei)配料，清水適量，加(jia)點(dian)油鹽調味(wei)，煲至(zhi)出味(wei)。黃(huang)(huang)鱔(shan)的原味(wei)已被湯(tang)吸(xi)去，隔渣(zha)飲湯(tang)即可。
養肝護肝的食療方法3 夏季養肝護肝吃什么
（1)豬肝綠豆粥
用料(liao)：新鮮豬肝(gan)80克(ke)，綠豆(dou)50克(ke)，粳(jing)米80克(ke)，食鹽(yan)、味(wei)精各適量。
制法：先(xian)將綠豆(dou)、粳(jing)米洗(xi)凈同煮(zhu)，大火煮(zhu)沸后，改(gai)用小(xiao)火慢慢熬(ao)，八成熟之后，再將切成片或(huo)條狀(zhuang)的豬肝放入鍋(guo)中同煮(zhu)，煮(zhu)后加調味品。
功(gong)效：此(ci)粥(zhou)補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人(ren)容光(guang)煥發。特別適合面色(se)蠟黃、視(shi)(shi)力(li)減退、視(shi)(shi)物模糊的體弱(ruo)者，同時，它對患慢性(xing)腎炎、水腫的人(ren)亦(yi)有較好療效。
（2)丹參黃豆湯
用料：丹(dan)參10克(ke)，黃豆(dou)50克(ke)，蜂蜜(mi)適量。
制法：丹(dan)參(can)洗凈放砂(sha)鍋中(zhong)，黃(huang)豆(dou)(dou)洗凈用涼水浸(jin)泡1小(xiao)時，撈出(chu)(chu)倒入鍋內加(jia)水適量煲湯，至黃(huang)豆(dou)(dou)爛(lan)，揀(jian)出(chu)(chu)丹(dan)參(can)，加(jia)蜂蜜(mi)調味即可食用。
功效：補虛養肝(gan)，活(huo)血祛瘀。適(shi)用(yong)于慢性(xing)(xing)肝(gan)炎(yan)、肝(gan)脾(pi)腫大者調補。丹(dan)(dan)參味苦微溫，功能活(huo)血去瘀，安神寧(ning)心，排膿(nong)止痛(tong)。現代醫學研究證(zheng)實，丹(dan)(dan)參能夠有效地提高機體超氧化物歧化酶(mei)活(huo)性(xing)(xing)，機體對自(zi)由基(ji)的清除能力(li)增強，減少細胞、組織(zhi)、臟器的變性(xing)(xing)和破(po)壞。
黃(huang)(huang)豆性甘，性平，功(gong)能(neng)健(jian)脾寬中，益氣和中，生津潤燥(zao)，清(qing)熱解毒。黃(huang)(huang)豆中的(de)磷脂可除掉附在血(xue)管壁上(shang)的(de)膽固醇，維持血(xue)管壁的(de)軟化并可防止肝臟(zang)內積存過多的(de)脂肪。黃(huang)(huang)豆含大豆異黃(huang)(huang)酮，可增強(qiang)巨細胞功(gong)能(neng)，使脾臟(zang)生成免疫球蛋白M作(zuo)用增強(qiang)，外周血(xue)淋巴細胞含量(liang)增多。
（3)豬肝枸杞子湯
用(yong)料：豬肝100克(ke)，枸杞子50克(ke)。
制(zhi)法：豬肝與枸杞子(zi)共煮熟(shu)，調味即可。
功用(yong)：能補肝(gan)、養血、明目，適用(yong)于(yu)要(yao)養肝(gan)明目的美眉。
（4)決明子粥
用料：炒決明子10克，粳(jing)米50克，冰(bing)糖適量(liang)。
做(zuo)法：先將決明子炒至微黃，取(qu)出待冷卻后(hou)熬汁(zhi)(zhi)。然(ran)后(hou)，用其汁(zhi)(zhi)和粳米同煮，煮熟后(hou)加(jia)入冰糖，即(ji)可食用。
功效：該粥(zhou)清(qing)肝、明目、通(tong)便。對(dui)于目赤紅(hong)腫、怕(pa)光多淚(lei)、高血壓、高血脂、習(xi)慣(guan)性便秘等癥(zheng)，效果明顯。
夏季養肝的方法
（1)好好休息
肝膽在夜間(jian)11點(dian)-3點(dian)時最興(xing)盛，而“人臥則(ze)血歸(gui)肝”，人在躺下(xia)進(jin)，其(qi)他(ta)(ta)臟腑(fu)的血液可以及(ji)時地進(jin)入到(dao)肝臟來解(jie)毒，若(ruo)到(dao)了(le)這個時間(jian)點(dian)，還忙于工作或學習，其(qi)他(ta)(ta)臟腑(fu)的血液不能及(ji)時解(jie)毒，而處于興(xing)奮狀態。
也就是說，到了第(di)二天起來后，身體里(li)的血液(ye)毒(du)素(su)和垃(la)圾會很(hen)多，這樣的血液(ye)再(zai)流(liu)通于全身，就容易出現長(chang)斑，長(chang)痘，皮膚粗糙(cao)，口(kou)臭(chou)，上火，頭暈(yun)，便秘，月經量(liang)少(shao)或色(se)淡，眼睛干(gan)澀(se)之類(lei)的現象。
熬(ao)夜，睡(shui)眠質量不(bu)高，或者(zhe)久視易(yi)耗(hao)損肝(gan)血(xue)，而養(yang)肝(gan)血(xue)最好(hao)最簡單的方法，就是(shi)到點睡(shui)覺，并且要睡(shui)好(hao)覺，不(bu)能過度勞累，中午(wu)小睡(shui)一(yi)下，抓空當休(xiu)息，保(bao)請肝(gan)臟的解毒功能。
（2)調情志
肝(gan)(gan)(gan)主情(qing)(qing)(qing)志，肝(gan)(gan)(gan)功(gong)能異常會(hui)影響我們的情(qing)(qing)(qing)緒，相對的，心(xin)(xin)情(qing)(qing)(qing)不好也會(hui)損(sun)傷(shang)到肝(gan)(gan)(gan)健康，因此，有一顆好心(xin)(xin)情(qing)(qing)(qing)是養肝(gan)(gan)(gan)的重要(yao)方法。心(xin)(xin)中不快，要(yao)及時發泄，可以找人傾訴，也可以通過深呼吸來自(zi)我調整，一直讓心(xin)(xin)情(qing)(qing)(qing)平靜下來，有突發情(qing)(qing)(qing)況(kuang)要(yao)盡量平常心(xin)(xin)對待。
（3)節飲食
節(jie)飲(yin)(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)是(shi)指，要(yao)少(shao)吃(chi)垃圾(ji)食(shi)(shi)(shi)品，酒煙、腌、熏(xun)食(shi)(shi)(shi)物、油炸、燒烤、罐頭之類的食(shi)(shi)(shi)品，平時(shi)則不要(yao)吃(chi)太多辛辣、大魚(yu)大肉等等，減少(shao)肝的負擔，在正常飲(yin)(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)的基(ji)礎上，多吃(chi)應(ying)季節(jie)的蔬菜和水(shui)果(guo)，尤其要(yao)多吃(chi)青(qing)色的食(shi)(shi)(shi)物，青(qing)色入肝經，有保肝之用，飲(yin)(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)清淡(dan)，少(shao)油少(shao)調料。
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