區別在：
桂(gui)(gui)枝去皮(pi)后(hou)，不僅口感更加清爽，而且(qie)可(ke)以加快桂(gui)(gui)枝煮熟的速度(du)，效果更好，不去皮(pi)的桂(gui)(gui)枝，口感比較(jiao)肥厚(hou)，煮熟的時間也會(hui)比較(jiao)長，但是可(ke)以保留桂(gui)(gui)枝的原汁(zhi)原味。
總的(de)來說(shuo)，桂枝去不去皮的(de)區(qu)別就在于口感(gan)和煮熟(shu)的(de)時(shi)(shi)間差(cha)異，去皮的(de)桂枝口感(gan)更加(jia)清爽，煮熟(shu)的(de)時(shi)(shi)間也更短，而(er)不去皮的(de)桂枝則(ze)口感(gan)比較(jiao)肥厚，煮熟(shu)的(de)時(shi)(shi)間比較(jiao)長(chang)，但(dan)是可以保留桂枝的(de)原汁原味。
桂(gui)枝不去皮就是在樹(shu)上原本(ben)的樣子：
桂枝去皮的樣子：
桂枝的生理特性：
常生(sheng)于闊(kuo)葉林中，但多為栽培(pei)，肉桂喜(xi)溫(wen)(wen)(wen)暖氣候(hou)，適(shi)生(sheng)于亞熱(re)帶地區(qu)無霜的環境，最適(shi)宜生(sheng)長的溫(wen)(wen)(wen)度為26到30度，植株在(zai)月(yue)平均氣溫(wen)(wen)(wen)20度以(yi)上才開(kai)始生(sheng)長，20度以(yi)下生(sheng)長緩慢，0到度低溫(wen)(wen)(wen)未見(jian)凍害。
肉桂喜(xi)濕潤，忌積水，要求(qiu)雨量充(chong)沛(pei)，相對濕度(du)70%以上，雨水過(guo)多會(hui)引(yin)起根(gen)腐葉爛，過(guo)于干旱地帶，植株生(sheng)長勢差(cha)，肉桂屬半陰性樹種，對光(guang)照的(de)(de)要求(qiu)隨(sui)著樹齡(ling)的(de)(de)不(bu)同而變化，幼苗(miao)喜(xi)陰，忌烈日(ri)直射。
成齡樹(shu)在較多(duo)陽光下才能正常生長，桂皮油含量(liang)高(gao)，質量(liang)好(hao)，肉桂屬深(shen)根性(xing)樹(shu)種(zhong)，要求土層深(shen)厚，質地疏松，排水良好(hao)，通透性(xing)強的沙壤(rang)(rang)土或壤(rang)(rang)土，喜微酸性(xing)或酸性(xing)土壤(rang)(rang)，在pH4.5到6.5的紅，黃壤(rang)(rang)土上 生長良好(hao)。
肉桂幼(you)樹(shu)(shu)(shu)生(sheng)長(chang)緩慢，成株生(sheng)長(chang)較快，萌芽力強(qiang)，樹(shu)(shu)(shu)齡(ling)達10年以上的實生(sheng)樹(shu)(shu)(shu)開始開花，肉桂種子壽命短(duan)，不(bu)能暴曬和久存。
桂枝(zhi)，中藥名。屬樟目，樟科中等(deng)大(da)喬木(mu)；一年生(sheng)枝(zhi)條(tiao)圓(yuan)柱(zhu)形(xing)(xing)(xing)，頂芽芽鱗寬卵形(xing)(xing)(xing)，綠(lv)色(se)的葉子互生(sheng)，長(chang)橢(tuo)圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)至近(jin)披針(zhen)形(xing)(xing)(xing)；花白色(se)，長(chang)約4.5mm；果橢(tuo)圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)，成熟時黑紫色(se)，無毛(mao)；花期(qi)6～8月，果期(qi)10～12月。主(zhu)產于(yu)廣西、廣東及云南(nan)等(deng)地。春、夏(xia)季剪(jian)下嫩枝(zhi)，曬干(gan)或陰干(gan)，切成薄片(pian)或小段用。辛、甘，溫(wen)。歸心、肺(fei)、膀胱經(jing)。具(ju)有(you)發(fa)汗解肌，溫(wen)通(tong)經(jing)脈，助陽化氣，平沖降氣的功效。常用于(yu)風(feng)寒感冒，脘腹冷痛，血寒經(jing)閉，關節痹痛，痰飲(yin)，水腫，心悸等(deng)。
【性味歸經】辛甘，溫。入心、肺、膀胱經。
【功效】發汗(han)解肌，溫經通陽。
【功(gong)效(xiao)特點】本品發汗之(zhi)力緩和，能調營衛之(zhi)氣(qi)(qi)，多適用于表虛感(gan)冒。溫經通(tong)陽較(jiao)強，配黃芪溫經通(tong)陽以(yi)助氣(qi)(qi)化。
【功效作用】
1.發汗解肌：用于表(biao)虛感冒(mao)，可(ke)與白(bai)芍同用，如桂(gui)枝湯。
2.溫經通脈：用(yong)于(yu)宮寒(han)閉經及寒(han)凝血脈引起的(de)肢麻身冷血痹癥，可與黃(huang)芪(qi)、附子、白(bai)術、桂枝(zhi)同用(yong)。
3.溫(wen)陽(yang)化(hua)(hua)氣(qi)：用(yong)于慢性浮腫病人。此類病人皆(jie)痰飲(yin)水濕(shi)為(wei)(wei)患，肺脾腎(shen)三(san)(san)臟功能失(shi)調，上中下三(san)(san)焦(jiao)(jiao)道(dao)路壅(yong)塞，營(ying)衛運行不暢(chang)，膀(bang)胱氣(qi)化(hua)(hua)失(shi)司，蒸化(hua)(hua)無(wu)權(quan)，水不化(hua)(hua)氣(qi)，滯而(er)(er)為(wei)(wei)水，停而(er)(er)為(wei)(wei)痰，留而(er)(er)為(wei)(wei)飲(yin)，皆(jie)為(wei)(wei)陰邪，得陽(yang)則化(hua)(hua)，故用(yong)桂枝辛(xin)溫(wen)振奮陽(yang)氣(qi)，開發腠(cou)理(li)，通調水道(dao)，助(zhu)三(san)(san)焦(jiao)(jiao)之陽(yang)，為(wei)(wei)痰飲(yin)水濕(shi)必用(yong)之品。
4.溫經(jing)(jing)除痹：痹乃為風(feng)寒(han)濕(shi)三氣合而為之(zhi)，即(ji)相當現在風(feng)濕(shi)性關節炎。因(yin)本品溫通經(jing)(jing)絡，外可辛散祛風(feng)勝濕(shi)，內(nei)可溫通散寒(han)止痛(tong)，更能領祛風(feng)濕(shi)諸(zhu)藥直達病所，收一舉三得之(zhi)效。
5.溫通胸陽(yang)(yang)：胸為上焦，內藏心(xin)肺，為陽(yang)(yang)氣(qi)(qi)升發之(zhi)地，肺主(zhu)氣(qi)(qi)，心(xin)主(zhu)血(xue)脈，氣(qi)(qi)血(xue)運行賴以陽(yang)(yang)氣(qi)(qi)推動，胸陽(yang)(yang)不振(zhen)，則氣(qi)(qi)血(xue)無(wu)力(li)推動而成心(xin)廊痹阻，即現在的(de)冠(guan)心(xin)病之(zhi)類。桂枝(zhi)辛可(ke)通行，溫能助陽(yang)(yang)，為溫通胸陽(yang)(yang)之(zhi)佳(jia)品。
【鑒別應用】
1.桂枝(zhi)解(jie)肌散寒(han)發表力(li)專，炒桂枝(zhi)溫里去寒(han)化濕力(li)勝，蜜炙桂枝(zhi)溫中補(bu)虛潤燥力(li)強。
2.肉(rou)(rou)桂(gui)與桂(gui)枝，同源(yuan)于桂(gui)樹，一為(wei)厚皮(pi)，一為(wei)嫩枝，均有溫營血、助氣化、散寒凝之功。然肉(rou)(rou)桂(gui)辛(xin)大熱，守而不走，長于溫里止痛，人下焦補腎(shen)陽，可引火歸(gui)原；桂(gui)枝辛(xin)甘溫，走而不守，長于發汗解表，入上焦補心(xin)陽，能(neng)止心(xin)動悸。
【配伍應用】
1.配芍(shao)(shao)藥：桂枝辛(xin)甘溫(wen)，走表則辛(xin)溫(wen)發散，入里(li)則甘溫(wen)補虛；芍(shao)(shao)藥苦酸(suan)(suan)微寒(han)，苦酸(suan)(suan)清熱，酸(suan)(suan)寒(han)斂陰(yin)(yin)。桂芍(shao)(shao)相合，一辛(xin)溫(wen)發越陽氣，一酸(suan)(suan)寒(han)收(shou)斂營陰(yin)(yin)，一剛一柔，一陽一陰(yin)(yin)，一散一收(shou)，相互為用。外證得之(zhi)，為解(jie)肌和營衛；內(nei)證得之(zhi)，為化氣和陰(yin)(yin)陽。
2.配麻(ma)黃(huang)：麻(ma)黃(huang)偏(pian)于(yu)肺經氣分，辛(xin)開苦泄(xie)，遍(bian)徹皮毛，專(zhuan)發(fa)(fa)汗(han)而散寒邪(xie)；桂枝偏(pian)入(ru)心經血(xue)分，辛(xin)甘溫(wen)煦(xu)，透(tou)達營衛(wei)，能解肌(ji)而去(qu)風邪(xie)。兩(liang)者(zhe)配伍，既入(ru)衛(wei)，又(you)入(ru)營，解肌(ji)發(fa)(fa)表(biao)，溫(wen)散風寒，用于(yu)風寒表(biao)證，發(fa)(fa)汗(han)而解。
3.配(pei)甘(gan)草：甘(gan)草甘(gan)平，補脾緩中(zhong)(zhong)，益陰生阻，調和諸(zhu)藥。桂(gui)枝配(pei)甘(gan)草，專行營(ying)分(fen)而走(zou)里，辛甘(gan)發散為(wei)陽，辛從甘(gan)化，陽中(zhong)(zhong)有陰，補營(ying)氣，益心氣，通(tong)心陽，善(shan)治心悸、脈(mo)結(jie)代諸(zhu)癥。
4.配大黃(huang)：大黃(huang)苦寒(han)沉降，峻下實熱，蕩滌(di)腸(chang)胃，走而不守(shou)，號稱將軍，又有通瘀行血(xue)之功。二者相配，寒(han)熱并用各得(de)其(qi)妙。
5.配附子(zi)：附子(zi)大辛、大熱、大毒，純陽(yang)燥烈，走而不(bu)(bu)(bu)守，通(tong)行(xing)十二經(jing)，有(you)回陽(yang)救逆、峻補元陽(yang)、散寒(han)(han)之(zhi)(zhi)功(gong)，徹內徹外，果有(you)真寒(han)(han)，無所(suo)不(bu)(bu)(bu)治(zhi)。二藥相伍(wu)，兩陽(yang)相加，溫經(jing)脈、通(tong)關節(jie)、散沉(chen)寒(han)(han)，用(yong)于風(feng)寒(han)(han)濕痹，骨節(jie)煩疼(teng)，不(bu)(bu)(bu)能轉側，屈伸不(bu)(bu)(bu)利，又可溫通(tong)血脈，治(zhi)陽(yang)虛陰凝，月(yue)經(jing)不(bu)(bu)(bu)調，經(jing)行(xing)腹痛之(zhi)(zhi)證(zheng)。用(yong)于陽(yang)虛水腫，可通(tong)陽(yang)化氣(qi)；陽(yang)虛感(gan)寒(han)(han)，可助陽(yang)發表，無大汗亡陽(yang)之(zhi)(zhi)虞。
【應(ying)用注意(yi)事項】本藥辛燥助陽動血，故濕熱(re)(re)病(bing)及(ji)陰(yin)虛火(huo)旺、血熱(re)(re)妄行等忌用，孕婦及(ji)月經過(guo)多者慎用。
【用法(fa)用量】內服(fu)：3～10克，入煎劑。用治風濕性關節炎疼痛，可用至(zhi)30克。
概述：不是同一(yi)種樹上的東西。
詳(xiang)解(jie)：如果：把(ba)“桂皮(pi)”理(li)解(jie)為(wei)“桂樹(shu)”的(de)皮(pi)；把(ba)“桂枝”理(li)解(jie)為(wei)“桂樹(shu)”的(de)枝；把(ba)“桂花”理(li)解(jie)為(wei)“桂樹(shu)”的(de)花。這(zhe)些理(li)解(jie)都是錯(cuo)誤的(de)。其(qi)實，“桂皮(pi)”、“桂枝”、“桂花”是三(san)種(zhong)不同(tong)的(de)植物。
相關圖片：
1.桂皮樹圖片
2.桂枝樹的圖片
3.桂花樹的圖片
又是金(jin)桂(gui)(gui)(gui)(gui)飄香(xiang)的季節，桂(gui)(gui)(gui)(gui)花自(zi)古以(yi)來就受(shou)到各大家(jia)的推崇，桂(gui)(gui)(gui)(gui)花在(zai)古代(dai)和蘭(lan)花一樣(yang)，代(dai)表著(zhu)高潔的情(qing)操，良好(hao)的品質。張九齡在(zai)《感遇》中有云：蘭(lan)葉春葳蕤，桂(gui)(gui)(gui)(gui)華(hua)秋(qiu)皎潔。這里的“桂(gui)(gui)(gui)(gui)華(hua)”即(ji)桂(gui)(gui)(gui)(gui)花，代(dai)表高潔的操守。
你是不是也有這樣的(de)疑問？中藥當中的(de)桂枝是桂花樹上的(de)枝條(tiao)嗎？
答案：不是。
桂枝，是樟科植物肉桂的(de)干燥嫩枝，主要產于南(nan)方(fang)，是一種具有很(hen)多營養價值的(de)發散風寒的(de)藥物。
下面說說桂枝(zhi)主要的兩大功效。
首先，它可以(yi)治療感冒。感冒多因(yin)感受(shou)風寒(han)(han)而(er)發，邪氣侵襲衛表引(yin)起的(de)外感疾病。臨床表現(xian)有(you)(you)(you)惡寒(han)(han)發熱，頭身痛(tong)，而(er)桂(gui)枝能發散風寒(han)(han)，解表宣(xuan)發肺氣，桂(gui)枝中(zhong)含有(you)(you)(you)的(de)揮發油成分有(you)(you)(you)止咳祛痰的(de)作用(yong)，所以(yi)感冒方藥中(zhong)常(chang)含有(you)(you)(you)有(you)(you)(you)桂(gui)枝。
其次，可以治(zhi)療(liao)痹痛。
中醫認為，不通則痛。桂枝辛(xin)溫(wen)(wen)，有(you)溫(wen)(wen)經通脈(mo)，散寒止(zhi)痛之功效(xiao)，所(suo)以(yi)可以(yi)治療脘腹冷痛，血(xue)寒閉(bi)經，關節痹痛等(deng)。
此外，桂枝(zhi)還可以治療(liao)腦梗(geng)塞，血管神(shen)經性(xing)頭(tou)痛，過敏性(xing)鼻炎，黃(huang)褐斑等等。
但(dan)你(ni)知道嗎？桂枝的(de)煎劑及乙醇的(de)浸液對金黃(huang)色葡(pu)萄球菌、傷(shang)寒桿(gan)菌、痢(li)疾桿(gan)菌、流感病毒(du)等(deng)均有(you)抑制作(zuo)用(yong)，桂皮油還可以調節(jie)血壓(ya)循環，擴張血管，起到降血壓(ya)的(de)作(zuo)用(yong)，同時可以保護肝臟，減少乙醇對肝臟的(de)損害，促進肝細胞再生。
其實桂枝(zhi)還有(you)很多好處(chu)，但一般需(xu)要(yao)和其他中藥配(pei)伍(wu)才能達到(dao)更(geng)好的效果，而(er)且還要(yao)注意配(pei)伍(wu)禁忌，所(suo)以身(shen)體(ti)若有(you)不適，就需(xu)要(yao)到(dao)專科去診療，不要(yao)自己(ji)隨便嘗試，那(nei)是(shi)對自己(ji) 健康 不負責(ze)任的表現。
對于桂花，大家都很熟悉(xi)了，它(ta)具有(you)良(liang)好的觀(guan)賞性，小小的米白(bai)色或橘黃色在樹下(xia)顯(xian)得(de)不起眼，卻默(mo)默(mo)地散(san)發著(zhu)香氣。這個季節(jie)，公園里路(lu)邊的桂花陸(lu)續(xu)開放了，空氣里飄著(zhu)淡淡的清香，尤其是在下(xia)班路(lu)上，聞到這股清香，立即(ji)感(gan)覺舒(shu)緩(huan)了緊張的神(shen)經，減輕了一天的勞累。
其(qi)實桂花也是一種中藥，歸肺、脾、腎經(jing)，具(ju)有溫肺化(hua)飲，散寒止痛之(zhi)功效，可用于痰飲咳喘，脘(wan)腹冷痛等(deng)。
日常生(sheng)活中我們所熟知(zhi)的桂(gui)花(hua)是(shi)在飲(yin)食方(fang)面。桂(gui)花(hua)茶，桂(gui)花(hua)糕，桂(gui)花(hua)粥等等。它香氣四溢(yi)，味道可口，能平衡(heng)情(qing)緒(xu)，緩和精(jing)神壓力，并對口腔(qiang)有保護作用，所以(yi)，桂(gui)花(hua)和桂(gui)枝(zhi)不(bu)是(shi)同一植物的部分(fen)，但都具有良好(hao)的功效，對此，你了解(jie)了嗎(ma)？
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參(can)考書目《中藥學》
中藥桂(gui)枝(zhi)不是桂(gui)花(hua)樹不是桂(gui)圓(yuan)樹。
桂枝(zhi)是樟科植物(wu)肉(rou)桂的(de)嫩枝(zhi)。在(zai)醫學上也叫做桂皮，帶有濃郁的(de)香味，在(zai)成熟的(de)時(shi)候呈現為黑紫色，樹皮顏色為灰褐色，葉互生(sheng)或近對生(sheng)，形狀(zhuang)為長橢圓形至近披針形，葉柄(bing)粗壯(zhuang)。
桂枝介紹
桂(gui)枝，中藥名。屬樟目(mu)，樟科中等(deng)大喬木(mu)；一(yi)年生(sheng)枝條圓(yuan)柱形，頂芽(ya)芽(ya)鱗寬卵形，綠色的葉子互生(sheng)，長(chang)橢圓(yuan)形至近披針形；花白色，長(chang)約(yue)4.5mm；果橢圓(yuan)形，成熟(shu)時(shi)黑紫(zi)色，無毛；花期6～8月(yue)，果期10～12月(yue)。主(zhu)產于廣西、廣東(dong)及云南(nan)等(deng)地。
常(chang)生(sheng)于(yu)闊葉林中，但多為(wei)(wei)栽培。肉(rou)桂(gui)喜溫(wen)(wen)暖氣候，適(shi)生(sheng)于(yu)亞熱(re)帶地區無霜的環境，最適(shi)宜生(sheng)長的溫(wen)(wen)度為(wei)(wei)26～30℃，植株在月(yue)平均氣溫(wen)(wen)20℃以上(shang)(shang)才(cai)開始生(sheng)長，20℃以下生(sheng)長緩慢，0～6℃低(di) 溫(wen)(wen)未(wei)見(jian)凍害。肉(rou)桂(gui)喜濕潤，忌(ji)積(ji)水，要(yao)求雨量(liang)充(chong)沛(pei)，相(xiang)對濕度70%以上(shang)(shang)。
原產中(zhong)國，印(yin)(yin)度(du)、老撾、越南至印(yin)(yin)度(du)尼(ni)西亞等地也有。喜溫暖氣候，喜濕潤；忌(ji)積水(shui)，雨水(shui)過多(duo)(duo)會引起根腐(fu)葉爛。幼苗喜陰，成齡樹在較多(duo)(duo)陽(yang)光(guang)下才(cai)能(neng)正(zheng)常生長。
以上(shang)內(nei)容(rong)參(can)考：百度百科——中藥桂枝
桂枝，別名(ming)：柳桂，為樟科植物(wu)肉桂的干燥嫩枝。
肉桂中(zhong)等大喬木；樹(shu)(shu)皮(pi)灰褐色(se)，老(lao)樹(shu)(shu)皮(pi)厚(hou)達13mm。一(yi)年生枝條(tiao)圓柱形，黑褐色(se)，有(you)縱向細條(tiao)紋(wen)，略被短柔毛(mao)，當(dang)年生枝條(tiao)多少(shao)四棱形，黃(huang)褐色(se)，具縱向細條(tiao)紋(wen)，密(mi)被灰黃(huang)色(se)短絨毛(mao)。它是一(yi)種(zhong)比較珍貴的(de)中(zhong)藥(yao)材，多在(zai)(zai)春季和秋季采收。它有(you)著一(yi)種(zhong)獨有(you)的(de)濃(nong)郁香味，味道(dao)有(you)些甜。它在(zai)(zai)成熟之后是黑紫色(se)，主要種(zhong)植在(zai)(zai)廣(guang)東和廣(guang)西等地。它的(de)表(biao)面(mian)顏(yan)色(se)是紅棕色(se)或者(zhe)棕色(se)，上面(mian)有(you)些線條(tiao)和枝條(tiao)的(de)痕跡(ji)，輕易就(jiu)可以折斷。
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