韭菜富含維生(sheng)素和纖維素，有(you)(you)護(hu)膚、潤肺(fei)、減肥的功(gong)效。鴨血(xue)含有(you)(you)豐(feng)富的蛋白質和鐵、鈣等營養元素，有(you)(you)補血(xue)、去火的功(gong)效。女性多吃韭菜和鴨血(xue)可補氣(qi)血(xue)，氣(qi)色好，皮(pi)膚也(ye)會更有(you)(you)光澤，也(ye)就(jiu)更漂(piao)亮啦。小編就(jiu)給大家介紹一下韭菜炒鴨血(xue)的做法(fa)，一起學(xue)習(xi)一下吧。
用料：
主料：韭菜(cai)100克(ke)，鴨血(xue)250克(ke)。
輔料：黃豆(dou)芽100克。
調(diao)料：食鹽(yan)5克，姜適(shi)量，蒜3瓣，料酒3克，胡椒(jiao)粉3克，植物油適(shi)量。
做法：
1.鴨血切成一厘米見(jian)方的塊(kuai)，用開水焯(zhuo)熟備(bei)用，黃(huang)(huang)豆芽(ya)也用開水焯(zhuo)熟(可以先焯(zhuo)黃(huang)(huang)豆芽(ya)再焯(zhuo)鴨血，這樣省水省能(neng)源哈)，韭(jiu)菜(cai)切斷
2.鍋里放(fang)油，四成熱時(shi)放(fang)入(ru)(ru)姜絲，蒜片炒(chao)(chao)香，再把(ba)焯熟(shu)的鴨(ya)血放(fang)入(ru)(ru)用中火翻炒(chao)(chao)1-2分鐘，動作要輕，以免把(ba)鴨(ya)血炒(chao)(chao)碎。加入(ru)(ru)鹽和胡椒粉、料酒(jiu)調味
3.最后把韭菜(cai)和黃(huang)豆芽放入翻炒(chao)均勻即可出鍋
烹飪技巧：
1、“望”“聞”“問”“切”選鴨血。
2、鴨血一定要買新(xin)鮮(xian)的，用(yong)四個字簡單總結一下(xia)挑選(xuan)鴨血的竅門吧，就是：“望”“聞(wen)”“問”“切”.
“望”,主(zhu)要(yao)就是看顏色(se)、看切面，真鴨血的顏色(se)一般(ban)是暗紅(hong)色(se)，顏色(se)太過(guo)鮮紅(hong)是不正(zheng)常的，而(er)且真鴨血的切面，有很多小氣孔，這是國為血液里有氧(yang)氣的緣故。
“聞”,新鮮(xian)的鴨血有(you)一股淡(dan)淡(dan)的血腥(xing)味。
“切”,就(jiu)是可以摸一摸方式手感(gan)，純的鴨(ya)血用手稍稍一壓，表面(mian)一壓就(jiu)會碎(sui)掉，要是感(gan)覺(jue)很有彈性(xing)，就(jiu)說明(ming)里面(mian)摻了膠類(lei)的化學物質(zhi)。
“問”,當然就(jiu)是(shi)用嘴巴(ba)問一問，你這是(shi)不是(shi)新(xin)鮮鴨血(xue)。
養生功效：
1、鴨血(xue)(xue)(xue)(xue)的營養(yang)價值很高(gao)，含有(you)豐富的蛋白(bai)質、多種微量元(yuan)素，如鐵、銅(tong)、鈣(gai)等。有(you)預防和治療缺鐵性貧血(xue)(xue)(xue)(xue)的功效。我國民(min)間也有(you)“以血(xue)(xue)(xue)(xue)補血(xue)(xue)(xue)(xue)”之(zhi)說，國外稱動物血(xue)(xue)(xue)(xue)為“液體(ti)肉”.鴨血(xue)(xue)(xue)(xue)有(you)補血(xue)(xue)(xue)(xue)和清熱解(jie)毒(du)作用。
2、韭菜(cai)能促進(jin)血液(ye)循環(huan)，疏(shu)利關(guan)節，靈(ling)活筋骨。由于(yu)韭菜(cai)含(han)有(you)大量維生素(su)a元，故多(duo)吃有(you)護膚、益目、潤肺之功(gong)效，使人皮膚滑潤而(er)柔韌，眼明而(er)有(you)神，并少患傷(shang)風感冒，寒喘痰咳等病。韭菜(cai)含(han)有(you)豐富的(de)植物纖維素(su)，還具有(you)減肥的(de)作用呢。
本文地址://n85e38t.cn/nvxingys/79188.html.
聲明： 我(wo)(wo)們(men)致力于(yu)(yu)保護作者版(ban)(ban)權(quan)，注(zhu)重分享，被(bei)刊用文章因無(wu)法(fa)核(he)實真實出(chu)處，未(wei)能(neng)及(ji)時與作者取得聯(lian)系，或(huo)(huo)有(you)版(ban)(ban)權(quan)異議的(de)，請聯(lian)系管理員(yuan)(yuan)，我(wo)(wo)們(men)會(hui)立即處理，本站(zhan)部分文字與圖(tu)片(pian)資源來自于(yu)(yu)網絡，轉載是(shi)出(chu)于(yu)(yu)傳遞更多信息(xi)之(zhi)目的(de),若(ruo)有(you)來源標(biao)注(zhu)錯誤(wu)或(huo)(huo)侵犯(fan)了您的(de)合法(fa)權(quan)益，請立即通(tong)知(zhi)我(wo)(wo)們(men)(管理員(yuan)(yuan)郵箱：)，情況屬(shu)實，我(wo)(wo)們(men)會(hui)第一(yi)時間予以刪除(chu)，并同(tong)時向您表示歉意,謝(xie)謝(xie)!
下(xia)一(yi)篇: 冬天(tian)時(shi)臉上經(jing)常脫皮該怎(zen)么(me)辦(ban)
