孕(yun)媽(ma)媽(ma)懷孕(yun)以后需(xu)要(yao)補充(chong)豐富(fu)的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)物(wu)質，來(lai)供給自己(ji)和胎兒的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)需(xu)求。所(suo)以說(shuo)孕(yun)媽(ma)媽(ma)的(de)(de)飲食需(xu)要(yao)多(duo)樣化，這樣才能讓身(shen)體保持健康狀態。孕(yun)媽(ma)媽(ma)吃點魚肉有利(li)于補充(chong)蛋白(bai)質和鈣質。而且魚肉含有的(de)(de)氨基(ji)酸比較多(duo)，對于補腦也有好(hao)處，來(lai)看看這些魚肉的(de)(de)食譜。
鯽魚豆腐湯
材(cai)料(liao)：新鮮鯽(ji)魚1條，內脂豆腐(fu)適(shi)量(liang)，料(liao)酒，鹽，姜，蔥。
做法：
1.鯽魚(yu)去(qu)內臟，去(qu)鱗，去(qu)鰓，剪去(qu)魚(yu)鰭(qi)和(he)魚(yu)尾洗凈(jing)瀝干水分。
2.煮鍋加(jia)水(shui)燒開轉中火，放入(ru)豆腐焯燙3分鐘左(zuo)右撈(lao)出切塊。
3.炒鍋(guo)燒溫熱放油轉小火，放入鯽魚微煎兩面金黃出鍋(guo)。
4.煮鍋(guo)加水燒開轉(zhuan)小(xiao)火，放(fang)入(ru)鯽(ji)魚、姜(jiang)、料酒(jiu)上(shang)蓋煮20分(fen)鐘(zhong)左(zuo)(zuo)右，放(fang)入(ru)豆腐、鹽繼續煮10分(fen)鐘(zhong)左(zuo)(zuo)右撒上(shang)香蔥即可(ke)。
孕婦適量吃些鯽(ji)(ji)魚，能補充(chong)蛋(dan)白質(zhi)，消除(chu)水腫，解毒健(jian)脾(pi)。而(er)(er)且鯽(ji)(ji)魚中富含不飽和(he)脂肪酸，可(ke)(ke)以有(you)促進(jin)胎(tai)兒(er)生(sheng)長發(fa)育(yu)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)，特別是對于(yu)大(da)腦的(de)(de)(de)發(fa)育(yu)有(you)促進(jin)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)，而(er)(er)且鯽(ji)(ji)魚油也可(ke)(ke)以有(you)增強心(xin)血(xue)管功能的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)，對于(yu)保護心(xin)血(xue)管有(you)好處，這樣的(de)(de)(de)食(shi)譜(pu)適合孕媽媽吃，可(ke)(ke)以有(you)補充(chong)營養的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)，而(er)(er)且也可(ke)(ke)以有(you)促進(jin)消化和(he)吸收的(de)(de)(de)功效和(he)作(zuo)用(yong)(yong)。
煎蒸帶魚
材料：帶魚500克(ke)(ke)，花生油(you)50克(ke)(ke)，醬油(you)2克(ke)(ke)，香油(you)2克(ke)(ke)，鹽2克(ke)(ke)，姜(jiang)3克(ke)(ke)，大蔥3克(ke)(ke)，香菜4克(ke)(ke)。
做法：
1.割去魚嘴，挖掉魚鰓(sai)在(zai)腹部開膛取出內臟(zang)，清水(shui)洗凈瀝(li)干(gan)。帶魚切段，平(ping)均六厘米的(de)樣子。
2.在魚(yu)段兩面(mian)劃幾道直(zhi)刀(dao)口，用(yong)(yong)鹽五克拌勻。蔥、姜洗凈切(qie)絲備用(yong)(yong);
3.鍋(guo)坐旺火，加油燒熱，下魚塊煎至兩面黃(huang)后出鍋(guo)。
4.帶魚(yu)盛碗，加高湯(tang)(40克)、鹽(yan)、蔥、姜絲(si)，上屜蒸半小時即可食用。食用時按自(zi)己喜歡加香油、香菜末(mo)少(shao)許。
功(gong)效：預防妊娠高血壓，對于孕期護(hu)膚有一(yi)定的好處(chu)，而且(qie)也可以(yi)起(qi)到養肝(gan)補血的作用，是很不錯的養生保健(jian)的食(shi)譜(pu)。
無(wu)論(lun)是對于孕婦(fu)還是寶寶，帶魚(yu)都是非常適合的(de)食物。帶魚(yu)不僅肉(rou)質鮮嫩，而且(qie)能(neng)增強人(ren)體(ti)的(de)內臟功能(neng)，特別是肝(gan)臟。而且(qie)孕媽(ma)媽(ma)經(jing)常吃帶魚(yu)的(de)話可(ke)以有滋(zi)潤肌膚的(de)作用，對于補充豐富的(de)DNA來說起到了(le)很好的(de)作用。
關于孕(yun)媽(ma)媽(ma)吃什么魚肉比較好的(de)(de)(de)這個(ge)問(wen)題，上面介紹(shao)了相(xiang)關的(de)(de)(de)幾種食譜(pu)，這些食譜(pu)可(ke)以(yi)有很好的(de)(de)(de)補充營養素的(de)(de)(de)作用，對(dui)于孕(yun)媽(ma)媽(ma)促(cu)進代謝，給胎兒補腦來(lai)說是很不錯(cuo)的(de)(de)(de)選擇，所以(yi)說這樣的(de)(de)(de)養生食譜(pu)是孕(yun)媽(ma)媽(ma)的(de)(de)(de)首(shou)選。
懷孕期間是可以吃清蒸魚的，但是并不是只能吃清蒸魚，也可以用魚熬湯喝，也可以紅燒，可以根據個人喜好進行選擇。孕婦可以吃烏魚，鯽魚，鱸魚，沙丁魚等都可以。孕(yun)婦懷孕(yun)時吃(chi)鯽魚營(ying)養是比較好的(de)，鯽魚的(de)營(ying)養豐富，容(rong)易被消化吸收。
一、鯽魚
鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)我建議孕(yun)婦(fu)用來熬湯(tang)喝(he)比較好。鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)中含有(you)優質(zhi)(zhi)(zhi)蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)，脂肪以及多種(zhong)維生素(su)等營養物質(zhi)(zhi)(zhi)。熬成湯(tang)之后，營養成分(fen)會留在湯(tang)中，孕(yun)婦(fu)喝(he)鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)湯(tang)就能(neng)夠補(bu)充孕(yun)期所需(xu)的(de)營養物質(zhi)(zhi)(zhi)，有(you)利于胎(tai)兒的(de)發育。并且，鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)湯(tang)還可(ke)以有(you)效緩(huan)解孕(yun)期出現水腫的(de)癥狀，還能(neng)夠增強抵(di)抗(kang)力(li)和(he)身體的(de)免疫(yi)力(li)。鯽(ji)(ji)魚(yu)(yu)當中還含有(you)豐富的(de) DHA，是(shi)促進胎(tai)兒視力(li)和(he)智力(li)發育的(de)重要物質(zhi)(zhi)(zhi)。
二、鱸魚
鱸(lu)(lu)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)營養價值也很(hen)高，含有(you)(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)蛋白(bai)(bai)質，還(huan)含有(you)(you)(you)很(hen)多維生素，包括維生素ab等，還(huan)含有(you)(you)(you)一些礦物質以(yi)及微量(liang)元素。所(suo)以(yi)，在懷孕期間(jian)吃(chi)鱸(lu)(lu)魚(yu)(yu)可以(yi)保證蛋白(bai)(bai)質的(de)(de)(de)(de)充分攝入，對于維持各種營養元素的(de)(de)(de)(de)平衡(heng)有(you)(you)(you)著比(bi)較好的(de)(de)(de)(de)效(xiao)果(guo)。另外，鱸(lu)(lu)魚(yu)(yu)還(huan)可以(yi)起到(dao)安胎的(de)(de)(de)(de)功效(xiao)，在一定(ding)程度上治(zhi)療(liao)胎兒不(bu)安的(de)(de)(de)(de)異常。還(huan)有(you)(you)(you)，懷孕期間(jian)如(ru)果(guo)出現浮腫的(de)(de)(de)(de)情況，吃(chi)鱸(lu)(lu)魚(yu)(yu)可以(yi)起到(dao)緩解的(de)(de)(de)(de)作用。最后，鱸(lu)(lu)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)熱量(liang)也比(bi)較低，不(bu)會對孕婦(fu)造成營養過剩，也不(bu)會導(dao)致孕婦(fu)長胖。總而言之，孕婦(fu)吃(chi)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)好處(chu)(chu)是很(hen)多的(de)(de)(de)(de)，對胎寶寶和母體都有(you)(you)(you)很(hen)多的(de)(de)(de)(de)好處(chu)(chu)。
小提示
孕(yun)婦在吃(chi)魚(yu)(yu)的(de)(de)時候一(yi)定(ding)要(yao)注意，被污(wu)染的(de)(de)魚(yu)(yu)不(bu)能(neng)(neng)吃(chi)，咸魚(yu)(yu)也不(bu)能(neng)(neng)吃(chi)。比如(ru)：稻田里(li)的(de)(de)魚(yu)(yu)不(bu)要(yao)吃(chi)，因(yin)為農民種稻谷會噴灑農藥，這(zhe)些魚(yu)(yu)會受到一(yi)定(ding)的(de)(de)污(wu)染。所(suo)以(yi)，建(jian)議孕(yun)婦只能(neng)(neng)吃(chi)一(yi)些新(xin)鮮(xian)無(wu)污(wu)染的(de)(de)魚(yu)(yu)，也不(bu)要(yao)吃(chi)死魚(yu)(yu)或(huo)者是冷凍魚(yu)(yu)。
1、孕婦吃墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
2、孕婦吃鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、清熱解毒等功能。同時，對于孕婦來說有安胎通乳的功效。
3、孕婦吃青魚有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。
4、孕婦吃黑魚有補脾利水，清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。孕婦吃清蒸黑魚可催乳補血。
5、孕婦吃鰱魚有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。豆腐煮魚就是一種很好的搭配方式，兩種高蛋白食物的氨基酸得以互補對孕婦更好。
6、孕婦吃鯽魚有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治孕婦少乳。鯽魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環。
孕婦不能吃什么魚
孕婦不可吃鯊魚、鯖魚、旗魚及方頭魚。這些魚的汞含量比較高，汞進入孕婦體內之后，可以毀壞胎兒的中樞神經零碎。
特別提醒的是：孕婦要吃魚，但是最好不要吃魚油，因為魚油會影響凝血機能，孕婦吃多了可能會增加出血幾率。另外，罐裝的金槍魚、咸魚、熏魚、魚干、魚膽、死的甲魚、鱔魚孕婦特不能吃。
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孕婦吃魚的好處
吃魚能使孕婦心情好
魚體內有一種特殊脂肪酸，與人體大腦中的開心激素”有關，常吃魚可維持開心激素”的濃度處于正常狀態，使孕婦獲得一份好心情，有助于優生。
多吃魚有助于預防早產
早產的原因有很多，除了可避免的因素，盡量預防之外，科學家證實，多吃魚不但有助于產下足月的嬰兒，還能讓新生兒更健康強壯。研究者認為，魚肉中豐富的omega-3脂肪酸能延長妊娠期，防止早產，從而增加嬰兒的體重。科學家對8000名婦女孕期的飲食習慣進行了研究，結果發現，經常吃魚的婦女發生早產幾率較小。統計數字表明，從不吃魚的孕婦早產率為7.1%，而每周至少吃一次魚的孕婦，早產率只是1.9%。
魚類的營養非常全面
魚肉富含優質的蛋白質、優質的不飽和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、維生素D和鉀、鈣、鋅等礦物元素，這些都是胎兒發育的必要物質。
另外，魚肉中豐富的牛磺酸也有促進大腦發育的作用，它除了可以直接影響腦細胞的增殖與成熟外，還能間接刺激人體對鋅、銅、鐵及其他16種游離氨基酸的吸收與利用。
孕婦多吃魚寶寶視力好
女性懷孕時應多吃油質魚類，如沙丁魚和鯖魚，她們的孩子就有可能比較快達到成年人程度的視覺深度。這是由于，油質魚類富含有一種構成神經膜的要素，被稱為omega-3脂肪酸。而omega-3脂肪酸含有的HDA與大腦內視神經的發育有密切的關系，能幫助胎兒視力健全發展。第7—9個月到出生前后的胎兒如果嚴重缺乏HDA，會出現視神經炎、視力模糊，甚至失明。
孕婦吃魚可減少抑郁
有關統計數據表明，孕婦重癥產后抑郁癥發病率大約10%，而初產婦則更高可達13-15%。一項新研究表明，孕婦吃魚可以降低產前或產后憂郁。這是因為她們可以獲得Ω-3脂肪酸。孕婦在妊娠末三個月從海魚中攝取的Ω-3脂肪酸越多，她們孕期及產后發生抑郁的危險就越小。
不過盡管魚類營養豐富，可是有些種類的魚體內卻含有汞，這種物質可經胎盤進入胎兒體內，不僅會影響其生長發育，導致生長發育遲緩，甚至會對大腦發育造成損害。因此，吃魚也不是越多越好。
孕婦吃魚注意事項
1、稻田或者緊靠稻田的塘、堰養殖的魚需謹慎：農民種稻要施用一定量的農藥或殺蟲劑，這些有害物污染田水，進而潛入魚體而蓄積起來。研究表明，魚類對農藥與殺蟲劑的蓄積力強，耐受性高，活蹦亂跳的魚體內所蓄積的農藥量完全可能導致人體尤其是胎兒中毒。其中，魚頭的危險性最大，孕婦更要避開。
2、廠礦尤其是化工廠附近水域里的魚需慎吃：工業廢氣、廢水、廢渣不斷排放到這些水域中毒害魚類，致使魚肉中鎘、鉛、汞等重金屬含量增加，孕婦食之自身可能沒多大問題，但胎兒敏感性特強，容易受害。
3、咸魚不要吃：咸魚蘊藏有大量二甲基亞硝酸鹽，進入體內可以轉化成致癌性很強的二甲基亞硝胺，增加胎兒出生后的患癌危險。
4、出現腐敗跡象的魚類不能吃：一些魚腐敗后，會分解形成大量組織胺，誘發強烈的變態反應，對孕婦構成危險，這些魚應排除在孕婦食譜之外。
孕婦吃魚食譜推薦
麻辣豆花魚
食譜原料：
草魚一條，內脂豆腐一盒，鹽、料酒、陴縣豆瓣、麻辣醬、生姜、大蒜、干尖椒、花椒、八角各適量。
配菜專區：熱菜;葷菜。
制作方法：
1、內脂豆腐的包裝剪開;
2、生姜、大蒜切片，與花椒、干尖椒、八角一同置于盤中備用;
3、草魚清理干凈，分出魚頭、尾、盔和凈魚肉，將魚頭魚尾和魚肉用來做豆花魚，魚盔可用來做糖醋熏魚;
4、魚肉剖成片，加少量料酒、鹽、雞精、胡椒、蛋清、生粉抓勻;
5、炒鍋倒入稍多一點的油，大火燒至八成熱，下入步驟2中的所有材料，翻炒出香;
6、下入魚頭和魚尾炒至斷生;
7、加入料酒烹香，下入兩勺鹽、一大勺陴縣豆瓣、一大勺麻辣醬，加半鍋水煮沸后改小火燜煮二十分鐘;
8、二十分鐘后，開蓋，將內脂豆腐大塊的勺入鍋中，小火再煮五分鐘后關火;
9、取一大碗，將鍋中的豆腐和魚用漏勺盛入碗底;
10、鍋內的湯汁重新開大火燒開，水沸騰時下入魚片汆熟;
11、將煮好的魚片連湯一同倒入大碗中;
12、最后燒一大勺滾油，淋在表面即可。
健康提示：
豆腐營(ying)養價值(zhi)高，富(fu)含(han)優質蛋白(bai)和鐵、鈣、磷(lin)、鎂(mei)等人體必需的多種微量(liang)元素，有清(qing)熱(re)潤燥、生津止(zhi)渴、清(qing)潔腸胃的功效。
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