鵝(e)蛋呈(cheng)橢圓形、個(ge)體(ti)大、味道油膩、呈(cheng)白色，蛋白質含(han)量(liang)低(di)于雞蛋；脂肪(fang)含(han)量(liang)高于其他蛋類，鵝(e)蛋還含(han)有多種維生素和(he)礦物質，但(dan)質地粗(cu)糙，草腥味較濃。雖然(ran)鵝(e)蛋不可(ke)以(yi)經常食用(yong)，但(dan)它也具(ju)有豐富的營養價(jia)值(zhi)和(he)功效。
一、孕婦吃(chi)鵝(e)蛋究竟(jing)好不好
鵝(e)蛋(dan)(dan)對孕婦非常(chang)有益。在(zai)妊娠后(hou)期尤其是在(zai)臨(lin)產前(qian)二個月左右(you)，吃(chi)鵝(e)蛋(dan)(dan)可以去除(chu)胎(tai)毒，寶寶不容易得皮膚病，而且皮膚會變得白嫩(nen)、光滑(hua)。鵝(e)蛋(dan)(dan)中的(de)大(da)部分脂肪(fang)都集中在(zai)蛋(dan)(dan)黃(huang)(huang)中，蛋(dan)(dan)黃(huang)(huang)含有更(geng)多的(de)磷脂，其中約一半是卵(luan)磷脂。這(zhe)些成分對腦和神經組(zu)織的(de)發育有很大(da)影響，特別(bie)是對于腦發育良好的(de)兒童。與雞蛋(dan)(dan)和鴨蛋(dan)(dan)相比，鵝(e)蛋(dan)(dan)的(de)作用是最高的(de)高熱量(liang)。
二、孕婦吃鵝(e)蛋的好處
1、去(qu)胎(tai)毒(du)：孕婦在(zai)(zai)懷孕初期，吃(chi)鵝(e)蛋可(ke)以(yi)幫(bang)助(zhu)孕婦去(qu)除胎(tai)毒(du)，使胎(tai)毒(du)在(zai)(zai)腹(fu)部胎(tai)兒出生后(hou)，患(huan)皮膚病的幾率非常小(xiao)，而且皮膚會變(bian)得更好。這是因為在(zai)(zai)鵝(e)蛋中，它的蛋清具有解毒(du)作用。
2、有利于(yu)大腦(nao)神經發育(yu)：在鵝(e)蛋(dan)中(zhong)，蛋(dan)黃含有豐富(fu)的(de)磷脂，一半(ban)的(de)磷脂是卵磷脂。卵磷脂具有發育(yu)腦(nao)神經的(de)功能。因此，孕婦吃(chi)鵝(e)蛋(dan)有利于(yu)孕婦和胎兒(er)的(de)大腦(nao)發育(yu)。
3、抗寒氣(qi)(qi)：對(dui)于(yu)(yu)冬季懷(huai)孕的孕婦，最擔(dan)心的是因感冒引起(qi)的疾(ji)病。雖然鵝(e)蛋甘溫，可以(yi)幫助孕婦補充氣(qi)(qi)，所以(yi)對(dui)于(yu)(yu)孕婦在(zai)冬天，吃鵝(e)蛋有助于(yu)(yu)防(fang)止寒氣(qi)(qi)侵(qin)入(ru)和(he)保(bao)護(hu)身體，從而不影響胎(tai)兒的健(jian)康。
三、孕婦吃(chi)鵝蛋的注(zhu)意事項(xiang)
1、低熱不(bu)(bu)退、動脈硬化和氣滯的人不(bu)(bu)宜吃(chi)鵝蛋。
2、低熱和長期吃鵝蛋會(hui)加重病情(qing)。
3、骨折不宜吃(chi)鵝蛋，由于其性(xing)生(sheng)活停滯，骨折愈合(he)不利。
4、鵝蛋(dan)含有堿(jian)性物質，會損害(hai)內(nei)臟(zang)，每天不要吃(chi)3個以上，以免(mian)損傷內(nei)臟(zang)。
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